Bugungi kunda javonlarda meva va sabzavotlar, rezavorlar va xorijdagi mevalarning ko'pligi shunchaki aql bovar qilmaydi. Yaqinda qish davri faqat olma sotuvda edi (ehtimol, poytaxt supermarketlari bundan mustasno), endi vaziyat tubdan o'zgardi. Biroq, bizni bir ajoyib fakt qiziqtiradi. Ko'pchiligimiz meva va rezavorlar tasnifini chalkashtirib yuboramiz. Uzoqqa borish shart emas: tarvuz berry, banan esa otsu o'simlik don oilasi, hamma ham bilmaydi. Biroq, bugun biz ekzotik haqida emas, balki odatiy bog 'sovg'alarimiz haqida gaplashmoqchimiz. Olxo'ri berrymi yoki mevami? Ko'pchilik birinchi javobni tanlaydi va noto'g'ri bo'ladi. Nega, keling, birga bilib olaylik.

daraxt yoki buta

Botanika ma'lumotnomalariga ko'ra, yozgi uylarda olxo'ri (meva) daraxtini ekamiz. Shifolash xususiyatlari uning ajoyib mevalari o'tgan asrdayoq ma'lum bo'lgan. Bu shohlar kuni boshlangan olxo'ri nonushta edi. Aytgancha, keyin hech kim bu mevalarning tasnifiga shubha qilmadi. Keyinchalik chalkashlik boshlandi, shundan savol tug'ildi: olxo'ri rezavormi yoki mevami?

Sabab - ta'riflarning matni

Shunday qilib, olxo'ri odatda deyiladi mevali daraxt, keyin uning mevalari meva ekanligini taxmin qilish mantiqan to'g'ri keladi. Biroq, bu hammasi emas. Botanika ta'rifiga ko'ra, meva o'simlikning mevasidir. Ya'ni, tushuncha juda keng. Mevalar ko'p urug'li mevalar deb ham ataladi. Ya'ni, rezavorlar ham mevalarga tegishli va bu sinfning kichik bo'limlaridan biridir.

Keyin olxo'ri rezami yoki mevami? Bu hali aniq emas. Rezavorlar ko'p urug'larga ega bo'lishi kerak va olxo'ri kesishda biz bitta katta urug'ni ko'ramiz. Bunga, shuningdek, daraxtning mevasi ekanligiga asoslanib, olxo'ri meva, deb javob beramiz. Ilmiy ravishda olxo'rining mevasi drupe deb ataladi.

Xalq ta'riflari

Agar siz bilishingiz kerak bo'lsa, hamma ham botanika ma'lumotnomalariga murojaat qilmaydi: olxo'ri rezavormi yoki mevami? Ko'pincha, farqlar ko'proq amalga oshiriladi oddiy tarzda. Mevalar xalq orasida daraxtda o'sadigan yirik mevalar deb hisoblanadi. Mevalar shirinlikdir kichikroq yumshoqroq go'sht bilan. Va bu ta'rifga ko'ra, gilos va olxo'ri mevalar yoki mevalarmi? Bu rezavorlar kabi ko'rinadi, lekin ularni tosh mevalar deb atash to'g'riroq. Kutilmagan, to'g'rimi? Aslida, gilosni berry deb atashda katta muammo bo'lmaydi, lekin baribir savodli odam aniq ta'riflarni bilishi kerak.

Tsitrus mevalari yana bir sirdir

Biz tadqiqotimizga shu qadar chuqur kirib bordikki, to'xtata olmadik. Darhaqiqat, agar biz teri ostidagi suvli xamiri va urug'i bo'lgan barcha mevalarni rezavor deb hisoblasak, unda tsitrus mevalari ham rezavorlarmi? Ha, botanika ko'p sirlarni saqlaydi. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik: limon va olxo'ri mevalarmi yoki rezavorlarmi? Drenaj haqida savol allaqachon yopilgan, endi u bilan shug'ullanish kerak eng yaxshi yordamchi SARS epidemiyasi paytida.

Avvalo shuni ta'kidlash kerakki, limon sitrus (meva) daraxtining mevasidir. Po'sti ostida unib chiqadigan va yangi daraxtlar hosil qiladigan suyaklar mavjud. Demak, limon mevadir.

Biz eng qiziqarli, bizning fikrimizcha, savollar bilan shug'ullandik. Darhaqiqat, barcha meva va rezavorlar (nok, olxo'ri, olma, malina, qulupnay, behi, olcha va boshqalar) juda muhim oziq-ovqatlar bo'lib, ular har kuni dasturxonda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ta'riflar bilan chalkashlik faqat tosh mevalar, poliz va tsitrus ekinlari haqida gapirganda paydo bo'ladi. Qolganlarning barchasi hatto kichik bolalar tomonidan ham muammosiz tasniflanadi. Bog'bonlar barcha tosh mevalarning bir-biriga bog'liqligini bilishadi va ular bir-biri uchun ildiz sifatida ishlatilishi mumkin.

Endi biz savolga aniq javob berishimiz mumkin: olxo'ri, o'rik berrymi yoki mevami?

Bog'bon uchun eslatma

Suhbatni olxo'ri bilan boshlaganimiz sababli, biz bu o'simlik haqida biroz batafsilroq to'xtalib, bog'bonlarga bu mevali daraxtni ekish, etishtirish va parvarish qilish qoidalari haqida gapirib bermoqchimiz.

Olxo'ri mevali daraxt. DA yovvoyi tabiat yuzaga kelmaydi. U tikanlar va olcha olxo'rini kesib o'tishdan olingan. Meva daraxtlari hamma joyda o'stiriladi, ular erta etuklik va yaxshi moslashuvchanlik bilan ajralib turadi.

Qo'nish va g'amxo'rlik

Meva daraxtlarini bahorda ham, kuzda ham ekish mumkin. qo'nish chuqurlari oldindan tayyorlangan, optimal chuqurlik 60 sm.Qazilgan er gumus bilan aralashtiriladi va bu aralash chuqurga quyiladi. O'rtada bir ko'chat o'rnatiladi. Eng muhimi, chuqurlashmaslikdir ildiz yoqasi. Ekilgan daraxt mo'l-ko'l sug'oriladi va mulchalanadi. Torf va kompost qatlami etarli bo'ladi, kuchli o'g'itlar ildizlarni yoqib yuborishi mumkin.

Tuproqdagi dastlabki ikki yoki uch yil qoladi kerakli miqdor ozuqa moddalari. To'rtinchi yildan boshlab magistral doira minerallarga hissa qo'shadi va organik o'g'itlar. Erta bahorda- bu azotli qo'shimchalar bu o'sishni rag'batlantiradi. O'simlik mavsumining ikkinchi yarmidan boshlab azot-kaliy va fosfor-kaliyli o'g'itlar qo'llaniladi. Meva berish davrida tayanchlarni o'rnatishni unutmang, chunki novdalar mevaning og'irligi ostida osongina sinishi mumkin.

Ommabop navlar

Olxo'rini tanlashda siz nafaqat kelajakdagi mevalarning hajmiga e'tibor berishingiz kerak. Bog'bonlar birinchi navbatda qishki jasoratga e'tibor berishlari kerak. U sovuqqa yaxshi toqat qiladi. Buta o'rtacha kattalikda. Kichik mevali va yirik mevali tikanlar mavjud. Ikkinchisi - oilasining juda qiziqarli vakili. Uning mahsuldorligi juda yaxshi - bitta butadan 15 kg gacha. Bog'bonlarning fikriga ko'ra, bu eng yaxshi variant shimoliy hududlar uchun.

Tatar sariq ham o'rta pishgan eng oddiy olxo'ri navlaridan biridir. Butalar balandligi uch metrgacha o'sadi, yoyilgan toj bilan. O'simlik kech gullaydi, bu esa oldini oladi bahorgi sovuqlar. Meva o'rta kattalik, amber rangi, shirin ta'mi bilan.

Ko'pincha yozgi uylarda siz Sineglazka olxo'rini topishingiz mumkin. Bu keng toj bilan o'rta pishgan, o'rta bo'yli butalar xilma-xilligi. Qishki jasorat va mahsuldorlik xilma-xillikdan juda yuqori va bog'bonlarning e'tiborini tortadi. Mevalarning ta'mi shirin va nordon bo'lib, ular ovqatlanish uchun mos keladi yangi va qayta ishlash uchun. Bu xilma-xillik bog'bonlar tomonidan juda yaxshi ko'riladi, chunki u amalda kurtaklar nish bermaydi.

Olxo'ri nima:

Olxo'ri nima, olxo'rining inson salomatligi uchun foydasi va zarari va unda bor-yo'qligi haqida savollar shifobaxsh xususiyatlari sog'lig'i haqida qayg'uradigan va qiziqqanlar uchun katta qiziqish uyg'otadi xalq usullari davolash. Va bu qiziqish tushunarli. Ehtimol, ushbu maqola qaysidir ma'noda bu savollarga javob beradi.

Olxoʻri (Prunus) — guldoshlar oilasiga mansub oʻsimliklar turkumi. 250 ga yaqin turni o'z ichiga oladi, asosan shimoliy mo''tadil mintaqalarda tarqalgan globus. Jinsning ko'plab vakillari keng tarqalgan mevali ekinlardir.

Olxo'rining barglari oddiy, nayzasimon, qirrasi bo'ylab tishli. Gullar odatda oq yoki pushti rangga ega. Meva terisi sariq, yashil, qizil, binafsha yoki zangori-qora rangda, ko'k rangli mumsimon qoplamali bo'lishi mumkin. Suyak juda katta. Meva massasi 6 dan 100 g gacha bo'lishi mumkin Daraxt baland - 12 metrgacha.

O'rtacha, olxo'ri meva berish davriga 5 yoshida kiradi. O'rtacha umr ko'rish 15 yoshdan 60 yoshgacha. Da qulay sharoitlar kattalar daraxtining hosildorligi 100 kg gacha yetishi mumkin. Ammo odatda har bir daraxt uchun 15-30 kg. 30 dan ortiq ma'lum turli xil turlari bu o'simlik. Olxo'ri Kavkazda olcha olxo'ri va qora tikanning tabiiy duragaylanishi natijasida paydo bo'lgan. Markaziy Osiyo va Evropada bu ekin ikki ming yildan ortiq vaqt davomida etishtiriladi.

Olxo'ri deyarli har qanday joyda o'stirilishi mumkin bog 'uchastkasi bir nechta olxo'ri daraxtlarini ekish sharti bilan. Bu olxo'ri gullarining changlanishi uchun kerak. Boshqa ko'plab olxo'ri o'simliklari singari, u ekish uchun quyoshli joylarni afzal ko'radi, turg'un suvni yoqtirmaydi va mo'l-ko'l sug'orishni afzal ko'radi (u qurg'oqchilikka mutlaqo toqat qilmaydi). Albatta, hech narsa qilish mumkin emas yaxshi rivojlanish olxo'ri daraxti, u o'lmaydi, lekin yaxshi hosilni kutish mumkin emas.

Olxo'ri ekilganidan keyin 4-5-yilda meva beradi. Bitta daraxtda mevalar bir vaqtning o'zida emas, balki taxminan bir oy davomida pishadi. Shuning uchun, ular etuk bo'lganda, ular bir necha marta yig'ib olinadi. Kasal mevalar darhol olib tashlanadi. Olish uchun yaxshi hosil kamida uchta navni ekish tavsiya etiladi boshqa atama etuklik.

Bu mevalar yangi iste'mol qilinadi, shuningdek quritilgan mevalar (olxo'ri), murabbo, kompotlar, murabbo, murabbo, marmelad, marmelad, zefir va boshqalarga qayta ishlanadi. Ularni uzoqroq saqlash uchun olxo'ri biroz pishmagan holda olib tashlanadi va qog'oz bilan qoplangan qutilarda saqlanadi. , qorong'i, salqin joyda. Olxo'ri mevalari yaxshi muzlatilgan holda saqlanadi.

Bu mevalar mevali ekin sifatida bog 'mahsulotlarini ishlab chiqaruvchiga ham, iste'molchiga ham yaxshi ma'lum. Bu tosh mevalar orasida eng samarali hisoblanadi. mevali ekinlar, juda tez o'sadigan - 3-4 yoshdan boshlab meva beradi, etishtirishda nisbatan talabchan. Ammo asosiysi, olxo'ridan odam yangi iste'mol qilish uchun ham, foydalanish uchun ham mos mevalarni oladi har xil turlari qayta ishlash, ularning asosiy va eng keng tarqalgani o'rikdir.

Dunyoning ko'plab bog'dorchilik mamlakatlarida ichki va tashqi bozorda juda keng iste'mol qilinishi tufayli byudjetning eng muhim daromadlaridan biri hisoblanadi. Bu "qora oltin" ning bir turi. Olxoʻri yetishtirishga ixtisoslashgan fransuz kooperativlarida mevali bogʻning 1 gektaridan 45-50 ming frank foyda oladi.

Kaloriya miqdori bo'yicha olxo'ri mevalari olma, nok, o'rik, shaftoli, barchasidan ustundir. berry ekinlari uzum va gilosdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Bu ularning boyligi bilan bog'liq kimyoviy tarkibi. Yangi iste'mol qilish uchun "renklod" guruhining navlari eng mos keladi - ular yumaloq, shirin, suvli va mazali, ammo uzoq vaqt davomida saqlanmaydi. Kuzning boshlanishi bilan bog'larda "Vengriya" olxo'ri pishadi - ular ko'k, cho'zilgan, yaxshi nordon-shirin ta'mga ega va yaxshi ajralib turadigan toshga ega. Lekin asosiysi, u uyda yoki sanoat sharoitida saqlash uchun ham, qayta ishlash uchun ham mos keladi.

Foydali olxo'ri nima:

Boy vitamin va mineral tarkibi tufayli olxo'ri uzoq vaqtdan beri nafaqat ajoyib noziklik, balki sog'lig'imizni turli kasalliklardan himoya qiladigan ajoyib davolovchi vositadir.

Olxo'ri mevalari tarkibiga suv (88 g), oqsillar (0,7 g), uglevodlar (11,2 g) kabi komponentlar kiradi. Olxo'ri biologik tarkibga ega faol moddalar, ular orasida vitaminlar - B guruhlari (B6, B2, B1), E, ​​askorbin kislotasi (vitamin C), retinol (A vitamini). Mevalarning tarkibi bunday muhim narsalarni o'z ichiga oladi kimyoviy elementlar kaltsiy, natriy, kaliy, magniy, fosfor, temir, yod, sink kabi. Ularda normal hazm qilish uchun zarur bo'lgan o'simlik tolalari ham mavjud.

Olxo'ri mevalarining energiya qiymati 100 g meva uchun 46 kkal. Bu unchalik ko'p emas va shuning uchun ular dietada bo'lgan yoki shunchaki o'zlari uchun ro'za tutishni xohlaydigan odamlarga bu mevalarni shirinlik sifatida tavsiya qiladilar.

Olxo'ri uchun foydali gipertoniya, pnevmoniya, sil, revmatizm. Yangi iste'mol qilish uchun eng qimmatli - yirik mevali vengerlar va ranglodlarning mevalari. Ular yuqori miqdorda sukroz, yumshoq pulpa, yaxshi uyg'un ta'mga ega. Olxo'ri sklerozga qarshi, gipotenziv, diabetga qarshi, siydik haydovchi, xoleretik vosita sifatida ishlatiladi, ishtahani yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, oshqozon og'rig'ini, oshqozon-ichak og'rig'ini tinchitadi va engil laksatif sifatida ishlatiladi. Shuningdek, buyraklar, revmatizm, podagra, saraton kasalliklari uchun tavsiya etiladi.

Olxo'ri, ya'ni olxo'ri mevalari laksatif ta'sirga ega, ichaklarni to'planganidan yumshoq tozalashga qodir. zararli moddalar, hazmsizlikka yordam beradi - ich qotishi. Bu mevalar ham yangi, ham quritilgan (o'rik) iste'mol qilinadi va bundan tashqari, ularni kelajakda ishlatish uchun yig'ib, konserva qilish mumkin.

Olxo'ridan kompotlar, olxo'ri sharbati, zefir, konservalar va murabbolar, hatto spirtli ichimliklar tayyorlanadi. Qiziqarli fakt - issiqlik bilan ishlov berish jarayonida olxo'ri mevalari o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi foydali fazilatlar.

Olxo'ri ko'pincha go'sht va baliq idishlariga kiradi, ular parranda go'shtini to'ldirish uchun ishlatiladi, ular turli xil salatlar va qandolat mahsulotlariga qo'shiladi - tortlar, pishiriqlar va boshqalar.

Amerika saraton jamiyati ma'lumotlariga ko'ra, o'z ichiga olgan ovqatlar katta miqdorda tolalar va vitaminlar, shu jumladan olxo'ri mevalari saraton o'smalari rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. nafas olish yo'llari va oshqozon-ichak trakti, shuningdek, xavfli kimyoviy moddalar tomonidan qo'zg'atilgan onkologik kasalliklar.

Bu mevalarni oling foydali xususiyatlar, bu sizga olxo'rini laksatif sifatida ishlatishga imkon beradi. Olxo'rining yangi mevalari, shuningdek, olxo'ri tabiiy laksatif va tabiiy antioksidantdir. Ratsionga olxo'rini muntazam ravishda kiritish qon aylanishini rag'batlantiradi va hujayralar va to'qimalarning normal qurilishiga hissa qo'shadi, ko'rish va yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Olxo'rining yana bir foydali xususiyati. Bu mevalar yaxshi manba ularning foydali fazilatlarini va tanani yo'g'on ichak saratoni, astma, tayanch-harakat tizimi kasalliklaridan - osteoartrit va artritdan himoya qilish qobiliyatini belgilaydigan vitamin C.

Olxo‘ri sharbati ham inson salomatligi uchun foydali mahsulot hisoblanadi.

Olxo'ri sharbati grippning oldini olish va ushbu kasallikni davolashda yordam beradi. Og'iz bo'shlig'ini dezinfektsiyalash vositasi sifatida xizmat qila oladimi va ovqat hazm qilish trakti, anemiya bilan kurashishga yordam beradi, funktsiyalarni normallashtirishga hissa qo'shadi asab tizimi uyqusizlik va charchoq uchun foydali. Olxo'ri sharbati ishtahani qo'zg'atadi va kayfiyatni yaxshilaydi. Bu mevalarning mevalari ham, sharbati ham yaxshi diuretik va mikroblarga qarshi vositadir. Ulardan foydalanish salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi va ko'rinish teri.

Olxo'rining zarari:

Albatta, hamma ham olxo'ri iste'mol qila olmaydi. Olxo'ri quyidagi hollarda kontrendikedir:

• Diareya.
• Bundan tashqari, ular diabetga chalinganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak, chunki olxo'rida ko'p shakar mavjud.
• Agar siz olxo'rini ko'p iste'mol qilsangiz, ichaklarda og'riq, shuningdek diareya bo'lishi mumkin.
• Va agar odamda gut kabi kasallik bo'lsa, shifokorlar olxo'ri sharbatini ichishni tavsiya etmaydi.
• Ehtiyotkorlik bilan, olxo'rini yosh bolalar iste'mol qilishlari va ichishlari mumkin, chunki bu uning laksatif ta'siri tufayli oshqozonda shovqin va og'riqni keltirib chiqarishi mumkin.
• Yuqori kislotalilik bo'lsa, olxo'ri ehtiyotkorlik bilan foydalaning.
• Olxo'ri mevaga individual intolerans yoki olxo'ri allergiyasi bo'lsa kontrendikedir.

Olxo'ri kaloriyalari:

Yangi olxo'rining kaloriya tarkibi deyarli barcha mevalarda bo'lgani kabi past. Bundan tashqari, olxo'ri foydali xususiyatlari tufayli kilogramm berishga yordam beradi. ortiqcha vazn. Xo'sh, bu mevalar va undan tayyorlangan idishlarda qancha kaloriya borligini ushbu jadvaldan bilib olishingiz mumkin:

100 gramm uchun olxo'rining kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati jadvali:

Qandli diabet uchun olxo'ri:

Olxo'rini suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki ular tarkibida shakar bor. Qandli diabet bilan og'rigan har bir kishi bilishi kerakki, ular nafaqat glyukoza va fruktoza miqdorini kuzatishi, balki iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarning glisemik indeksini ham bilishlari kerak.

Qandli diabetdagi bu mevalarning xavfi, bu mahsulot juda past glisemik indeksga ega ekanligi bilan izohlanadi. Olxo'ri uchun bu faqat 29 dona. Qandli diabetga chalinganlar bu nima tahdid solayotganini yaxshi bilishlari kerak: qondagi glyukoza darajasi juda sekin oshadi va shu bilan birga uning ko'rsatkichlari juda katta bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, bu mevalarning foydali xususiyatlari shubhasizdir. Biroq, olxo'ri foydalanish uchun ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud.

Qandli diabet va ortiqcha vazn bilan og'rigan odamlar uchun ularni ishlatish tavsiya etilmaydi.

Lekin, shubhasiz, olxo'ri dasturxonimizdagi juda foydali va mazali mahsulotdir. Shunday qilib, olxo'rini iste'mol qiling. Olxo'rining foydali xususiyatlari sizning sog'ligingiz uchun to'liq foydalansin.

Olxo'ri bilan vazn yo'qotish uchun parhez:

Bo'lishi mumkinmi? foydali drenaj vazn yo'qotish paytida? Bu mevalarni klassik parhez mahsuloti deb atash mumkin. Bu mevalar suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Shuningdek, ularning mevalaridagi oz miqdordagi kaloriya va vitaminlar, minerallar va organik kislotalarning ko'pligini hisobga olsak, ular vazn yo'qotish mahsuloti deb atashga loyiqdir.

Yozda va kuzning boshida siz o'zingiz uchun "olxo'ri" tushirish kunlarini tashkil qilishingiz mumkin (keling, bu "qattiq tushirish" ekanligini aniqlaylik), bu davrda 1-2 kilogramm pishgan mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu tanamizni zarur bo'lgan ozuqa moddalari va ozuqa moddalari bilan to'yintiradi, ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. metabolik jarayonlar va ichaklarni muvaffaqiyatli tozalaydi, chunki olxo'ri aniq laksatif ta'sirga ega.

Shuni ta'kidlash kerakki, diabet va kasalliklarga chalinganlar uchun oshqozon-ichak trakti bunday tushirish xavfli bo'lishi mumkin: bu mevalar uglevodlarga boy. Xususan, bu glyukoza bo'lib, agar shakar darajasi ko'tarilsa, undan foydalanish kontrendikedir.

Olxo'ri sharbati dietasi yaxshi natijalarga olib kelishi mumkin. Buning uchun menyuni o'zingiz qilishingiz mumkin (oziq-ovqat tarkibidagi kaloriyalar soni kuniga 1200-1400 kkaldan oshmasligi uchun). Shu bilan birga, siz 200 ml olxo'ri sharbatini ham iste'mol qilishingiz kerak (ertalab va kechqurun). Bu ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradigan o'ziga xos katalizator bo'lib xizmat qiladi.

Bundan tashqari, dietologlar har kuni ertalab 5 ta olxo'ri mevasini iste'mol qilishni maslahat berishadi. Siz ham shu tarzda vazn yo'qotishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi.

2014 yilda Yaponiyaning Takii seed kompaniyasi ajoyib qizil ikra-apelsin gulbarg rangiga ega petuniyani taqdim etdi. Bilan bog'lanish orqali yorqin ranglar janubiy quyosh botishi osmonida, noyob gibrid Afrika quyosh botishi ("Afrika quyosh botishi") deb nomlangan. Aytishga hojat yo'q, bu petuniya bir zumda bog'bonlarning qalbini zabt etdi va katta talabga ega edi. Biroq so‘nggi ikki yil ichida do‘konlar vitrinalaridan birdaniga qiziqish yo‘qoldi. Apelsin petunyasi qaerga ketdi?

Bizning oilamiz shirin qalampirni yaxshi ko'radi, shuning uchun biz uni har yili ekamiz. Men yetishtiradigan navlarning ko'pchiligi men tomonidan bir necha mavsum davomida sinovdan o'tgan, men ularni har doim etishtiraman. Va har yili men yangi narsalarni sinab ko'rishga harakat qilaman. Qalampir - issiqlikni yaxshi ko'radigan va juda injiq o'simlik. Nav haqida va gibrid navlari mazali va samarali shirin qalampir, men bilan yaxshi o'sadi va bundan keyin ham muhokama qilinadi. Men yashayman o'rta chiziq Rossiya.

Bechamel sousidagi brokkoli bilan go'sht kotletlari - ajoyib fikr tez tushlik yoki kechki ovqat uchun. Brokkolini oqartirish uchun 2 litr suv qaynatib, qiyma go'shtni pishirishdan boshlang. Kotletlar qovurilgan vaqtga kelib, karam tayyor bo'ladi. Mahsulotlarni skovorodkada yig'ish, sous bilan ziravorlash va tayyor holga keltirish qoladi. Brokkoli yorqin bo'lishi uchun uni tezda pishirish kerak. yashil rang, bu uzoq vaqt davomida pishirilganda yoki so'nib ketadi, yoki karam jigarrang bo'ladi.

Uy gulchilik - nafaqat qiziqarli jarayon, lekin ayni paytda juda qiyin xobbi. Va, qoida tariqasida, paxtakorning tajribasi qanchalik ko'p bo'lsa, uning o'simliklari shunchalik sog'lom ko'rinadi. Va tajribaga ega bo'lmagan, lekin uyga ega bo'lishni xohlaydiganlar haqida nima desa bo'ladi xona o'simliklari- cho'zilgan bo'yli namunalar emas, balki chiroyli va sog'lom, ularning yo'q bo'lib ketishi bilan aybdorlik hissi tug'dirmaydimi? Uzoq tajribaga ega bo'lmagan yangi boshlanuvchilar va gul paxtakorlari uchun men sizga oldini olish oson bo'lgan asosiy xatolar haqida aytib beraman.

Banan-olma tuzilmasi bilan skovorodkada yam-yashil cheesecakes - bu hamma uchun sevimli taom uchun yana bir retsept. Pishirgandan keyin cheesecakes tushmasligi uchun bir nechtasini eslang oddiy qoidalar. Birinchidan, faqat yangi va quruq tvorog, ikkinchidan, pishirish kukuni va soda yo'q, uchinchidan, xamirning zichligi - siz undan haykal yasashingiz mumkin, u qattiq emas, balki egiluvchan. yaxshi xamir oz miqdordagi un bilan u faqat yaxshi tvorogdan chiqadi va bu erda yana "birinchi" bandga qarang.

Hech kimga sir emaski, ko'plab dorilar dorixonalardan ko'chib o'tgan yozgi kottejlar. Ulardan foydalanish, bir qarashda, shunchalik ekzotik ko'rinadiki, ba'zi yozgi aholi deyarli dushmanlik bilan qabul qilinadi. Shu bilan birga, kaliy permanganat uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan antiseptik bo'lib, u tibbiyotda ham, veterinariya tibbiyotida ham qo'llaniladi. O'simlikchilikda kaliy permanganat eritmasi ham antiseptik, ham o'g'it sifatida ishlatiladi. Ushbu maqolada sizga bog 'va sabzavot bog'ida kaliy permanganatdan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerakligini aytamiz.

Qo'ziqorinli cho'chqa go'shti salatasi ko'pincha topilishi mumkin bo'lgan qishloq taomidir bayram stoli qishloqda. Ushbu retsept champignons bilan, lekin iloji bo'lsa, foydalaning O'rmon qo'ziqorinlari, keyin buni shunday pishirishni unutmang, u yanada mazali bo'ladi. Ushbu salatni tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflashning hojati yo'q - go'shtni yirtqichlardan 5 daqiqaga va dilimlash uchun yana 5 daqiqaga qo'ying. Qolgan hamma narsa deyarli oshpaz ishtirokisiz sodir bo'ladi - go'sht va qo'ziqorinlar qaynatiladi, sovutiladi, marinadlanadi.

Bodring nafaqat issiqxonada yoki qishki bog'da, balki uyda ham yaxshi o'sadi ochiq maydon. Bodring odatda aprel oyining o'rtalaridan may oyining o'rtalariga qadar ekilgan. Bu holda hosilni iyul oyining o'rtalaridan yoz oxirigacha yig'ish mumkin. Bodring sovuqqa toqat qilmaydi. Shuning uchun biz ularni erta ekmaymiz. Biroq, ularning hosilini yaqinlashtirish va yozning boshida yoki hatto may oyida bog'ingizdan suvli chiroyli erkaklarni tatib ko'rishning bir usuli bor. Faqat bu o'simlikning ba'zi xususiyatlarini hisobga olish kerak.

Polissias klassikaga ajoyib muqobildir rang-barang butalar va yog'ochli. Bu o'simlikning oqlangan yumaloq yoki tukli barglari ajoyib bayramona jingalak tojni yaratadi, nafis siluetlari va juda kamtarona xarakteri uni o'z roli uchun ajoyib nomzod qiladi. katta o'simlik uyda. Ko'proq katta barglar Benjamin va Co. ficuslarini muvaffaqiyatli almashtirishga to'sqinlik qilmang. Bundan tashqari, poliscias ko'proq xilma-xillikni taklif qiladi.

Qovoq doljinli güveç - suvli va ajoyib darajada mazali, biroz o'xshaydi qovoqli pirog, lekin, pirogdan farqli o'laroq, u yanada yumshoqroq va faqat og'izda eriydi! bu mukammal retsept bolali oila uchun shirin xamir ovqatlar. Qoidaga ko'ra, bolalar qovoqni juda yaxshi ko'rishmaydi, lekin ular shirinliklarni iste'mol qilishdan bosh tortishmaydi. Shirin qovoqli güveç - mazali va foydali desert bo'lib, u juda sodda va tez tayyorlanadi. Urunib ko'r! Sizga yoqadi!

To'siq faqat ulardan biri emas muhim elementlar landshaft dizayni. Shuningdek, u turli xil spektakllarni ijro etadi himoya funktsiyalari. Agar, masalan, bog 'yo'lda chegaradosh bo'lsa yoki yaqin atrofda magistral o'tsa, unda to'siq shunchaki kerak. "Yashil devorlar" bog'ni chang, shovqin, shamoldan himoya qiladi va maxsus qulaylik va mikroiqlim yaratadi. Ushbu maqolada biz ko'rib chiqamiz optimal o'simliklar saytni changdan ishonchli himoya qila oladigan to'siqni yaratish.

Rivojlanishning dastlabki haftalarida ko'plab madaniyatlar tanlovga muhtoj (va hatto bitta emas), boshqalari esa "kontrendikativ" transplantatsiyaga muhtoj. Ikkalasini ham "iltimos" qilish uchun siz ko'chatlar uchun unchalik standart bo'lmagan idishlardan foydalanishingiz mumkin. Ularni sinab ko'rishning yana bir yaxshi sababi pulni tejashdir. Ushbu maqolada biz odatdagi qutilar, kostryulkalar, kassetalar va planshetlarsiz qanday qilishni aytamiz. Va keling, ko'chatlar uchun noan'anaviy, ammo juda samarali va qiziqarli idishlarga e'tibor beraylik.

Sog'lom sabzavotli sho'rva qizil karam selderey, qizil piyoz va lavlagi bilan - vegetarian sho'rva retsepti, uni ham pishirish mumkin tez kunlar. Bir necha qo'shimcha funtni yo'qotishga qaror qilganlar uchun sizga kartoshka qo'shmaslikni maslahat beraman va miqdorni biroz kamaytiraman. zaytun yog'i(1 osh qoshiq kifoya qiladi). Sho'rva juda xushbo'y va qalin bo'lib chiqadi va ro'za tutishda siz sho'rvaning bir qismini yog'siz non bilan berishingiz mumkin - shunda u qoniqarli va sog'lom bo'ladi.

Bizga Daniyadan kelgan mashhur "hygge" atamasi haqida hamma allaqachon eshitgan. Bu so'z dunyoning boshqa tillariga tarjima qilinmagan. Chunki bu bir vaqtning o'zida ko'p narsani anglatadi: qulaylik, baxt, uyg'unlik, ma'naviy muhit ... Bu shimoliy mamlakatda, aytmoqchi, yilning ko'p vaqti bulutli va quyosh kam bo'ladi. Yoz ham qisqa. Va ayni paytda baxt darajasi eng yuqori ko'rsatkichlardan biridir (mamlakat muntazam ravishda BMTning global reytingida birinchi o'rinni egallaydi).

Yangi pishgan olxo'ri stolda tez-tez ko'rinmaydi, lekin barchasi bu shaklda juda oz vaqt saqlanadi. Biroq, agar siz bu mevani yaxshi ko'rsangiz va bu meva bo'lsa, unda siz xushbo'y murabbo, konservalar yoki shirin-nordon quritilgan mevalardan bosh tortmaysiz. Aytgancha, bugungi kunda ko'pchilik olxo'ri reza yoki meva ekanligi haqida bahslashmoqda. Bu savolga javob juda oddiy: olxo'ri mevalarning jinsiga tegishli va bundan tashqari tosh mevali daraxtlar va shuning uchun uning mevalari mevadir.

Tabiiy muhitda bu madaniyat mavjud shimoliy hududlar Bilan mo''tadil iqlim. U janubda ham o'stiriladi, ammo bu daraxt ehtiyotkorlik bilan sug'orishni talab qiladi, ularsiz u buziladi.

Olxo'rining asosiy ishlatilishi- bu, albatta, olma misolida bo'lgani kabi, uning mevalaridan oziq-ovqat uchun foydalanish. Boshqa tomondan, bu daraxtning yog'ochlari tegishli qimmatli zotlar va yasash uchun ishlatiladi musiqiy asboblar, dekor buyumlari, yog'och oshxona anjomlari, bezaklar va mebellar.

Video. Tuzlangan olxo'ri uchun retsept

Yovvoyi olxo'ri bog'larni obodonlashtirishda faol qo'llaniladi, chunki u bahorda minglab qor-oq xushbo'y gullar bilan gullaydi, ko'zni quvontiradi, sayyohlarni ham, shahar aholisini ham jalb qiladi. chiroyli surat.

Foydali va zararli olxo'ri nima

Olxo'ri iste'mol qiladiganlar ishtaha bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydilar, chunki u ichakdagi ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan ba'zi bakteriyalarni faollashtiradi. Shu bilan birga, drenajlash peristaltikani oshiradi va gazlarning shakllanishiga yordam beradi. Dereotu kabi, olxo'ri quritilgan bo'lsa ham, ich qotishi va gastroenterit uchun juda foydali. Ammo gipertonik bemorlar uchun olxo'ri sharbati shunchaki ajralmas vositadir. Agar siz allergiyadan aziyat cheksangiz, bronxlardagi spazmlar bilan birga, bu ajoyib meva sizga ham yordam beradi.

Aytgancha, dorivor maqsadlarda nafaqat mevalar, balki bu daraxtning barglari ham tayyorlanadi, undan qaynatmalar kompresslar shaklida ichki va tashqi tomondan ishlatiladi.

olxo'ri yog'i asosan qandolatchilikda ishlatiladi, ammo tibbiyotda u ham qayd etilgan buyuk fazilatlar. Avvalo, u kollagen yo'qolishiga olib keladigan jarayonlarni oldini oladi va shuning uchun uni teriga qo'llash orqali siz ko'p yillar davomida yoshlik va tazelikni saqlab qolishingiz mumkin.

Biroq, ko'pchilik mevalar kabi yuqori kislotalilik, olxo'ri ovqat hazm qilish tizimining oshqozon yarasi uchun ishlatilishi mumkin emas.

Olxo'rini saqlashda suyaklar bilan birga, bunday kompot yoki sharbatni faqat bitta saqlashingiz mumkinligini unutmang qish mavsumi, olxo'ri toshi oxir-oqibat tana uchun zararli va hatto xavfli bo'lgan gidrosiyan kislotasini ajratishni boshlaganligi sababli.

Uyda olxo'ri

Botanika va bog'dorchilikda ko'plab (ikki yuz ellikdan ortiq) olxo'ri navlari mavjud. Aytgancha, hatto qush gilosi ham bu madaniyatning turlaridan biridir. Olxo'riga o'rik, olcha, olcha, bodom va shaftoli ham kiradi. Albatta, uy xo'jaligi amaliyotida ko'pincha olxo'ri so'zi klassik deb tushuniladi bog 'olxo'ri yoki olcha olxo'ri.

• Agar siz faqat olxo'ri ekishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tuproqni tayyorlashga ehtiyot bo'ling. Bu oldindan amalga oshiriladi (qo'nishdan taxminan olti oy oldin). Diametri bir yarim metr bo'lgan uchastkada oltmish santimetr chuqurlikdagi teshik qazish va uni to'ldirish kerak. unumdor tuproq gumus (0,8 chelak) superfosfat (75 gramm), kaliy sulfid (30 gramm) bilan aralashtiriladi va ammoniy nitrat(30 gramm). Va shuning uchun ekish uchun rejalashtirilgan har bir daraxt uchun. Bunday holda, ikkinchisi orasidagi masofa kamida olti metr bo'lishi kerak.
• Allaqachon o'sib borayotgan daraxtlar uchun siz yugurishingiz mumkin bahorgi yuqori kiyinish va yuqoridagi masofadagi barcha o'sishni to'xtatuvchi ekinlarni olib tashlash.
• Muntazam hilling va ildizda tuproqni yumshatish hosilni sezilarli darajada oshiradi.
• Azizillo juda foydali bo'lib, mevalarning sifatini yaxshilaydi, qo'ziqorin kasalliklari bilan kasallanish xavfini kamaytiradi. Mevali olxo'rini kesishda skelet shoxlarini olib tashlamaslik kerak.
• Agar olxo'ri yoniga olxo'ri eksangiz, changlatish ancha qizg'in bo'ladi va mevalar kattaroq va shirinroq bo'ladi.
• Har o'n kunda kuchli yomg'ir bo'lmasa, yosh olxo'ri ko'chatlarini sug'orish tavsiya etiladi.
• Meva berish bosqichiga kirgan etuk daraxtlar gullash davrida (agar kuchli yomg'ir bo'lmasa), shuningdek, meva pishishidan oldin darhol sug'orilishi kerak, bu esa mevalarni yanada suvli va shirin qiladi.
• Pishib etish davrida chirigan yoki zararkunandalar tomonidan zararlangan yomon mevalarni olib tashlash ham juda foydali. O'lik go'shtni o'z vaqtida tozalash daraxtni yo'naltirishga imkon beradi ozuqa moddalari va yaxshi mevalarni pishish uchun kuch.
• Qishda haroratning keskin o'zgarishi bilan olxo'ri tanasini o'rash kerak. Buning uchun qog'oz yoki plyonka yaxshi ishlaydi.
• O'rta yoshli daraxtning mevalari sifatini yaxshilash uchun siz foydalanishingiz mumkin

Bozorda doimiy ravishda yangi mevalar paydo bo'lishiga qaramay, bizning bog'larimizda o'sadigan mevalar mashhurligini yo'qotmaydi. Ushbu sevimlilardan biri olxo'ri bo'lib, uning mevalari nafaqat o'ziga xos ta'mi bilan, balki juda ko'p foydali fazilatlari bilan ham mashhur - biz ular haqida maqolada gaplashamiz.

madaniyat tarixi

Olxo'ri ko'p yillar davomida ma'lum, ammo bu o'simlikning tashqi ko'rinishining aniq versiyasi hali o'rnatilmagan. Shveytsariyadagi arxeologik qazishmalar boshqa topilmalar qatorida olxo'ri chuqurlarini ham aniqladi, bu hatto tarixdan oldingi odamlar orasida ham bu mevalar oziq-ovqat manbai bo'lib xizmat qilganligini ko'rsatadi. Tarixning ta'kidlashicha, bu mevalar uzoq vaqtdan beri shohlar va boshqa boy odamlarning stollarida doimiy ravishda bo'lgan gurme mahsulotlar bo'lgan.

Ba'zi olimlar olxo'ri ichida paydo bo'lgan deb hisoblashadi Qadimgi Rim. Allaqachon boshlanishidan oldin yangi davr suriyaliklar olxo'ri yasagan, ular boshqa mamlakatlar bilan savdo qilgan. Rossiyada meva Tsar Aleksey Mixaylovichning sevimlisi edi. Bu mevalar salib yurishlari tufayli Evropaga kelgan degan nazariya mavjud.

Bilasizmi? O'simlik birinchi marta Kavkazda paydo bo'lgan. Daraxt qora tikan va olcha olxo'rining duragaylanishi natijasi degan fikr bor. Keyinchalik naslchilik yo'li bilan juda ko'p turli xil navlar olingan.

Meva yoki meva?

So'nggi paytlarda ba'zi odamlar olxo'rini berry deb atay boshladilar, garchi bundan oldin u har doim meva bo'lgan. Keling, bu o'zgarishlar nima uchun qilinganligini ko'rib chiqaylik. Botanika ma'lumotlariga ko'ra, dastlab rezavorlar butalar va o'simliklarda pishgan ko'p urug'li mevalardir. Olxo'rining bitta urug'i bor, mevasi esa daraxtda pishadi, ya'ni uni rezavor meva deb atashadi ilmiy nuqta ko'rish mumkin emas. Biroq, etarli navlar mavjud kichik o'lcham, buta daraxtlarida o'sadigan va juda kichik mevalarga ega. Shu munosabat bilan, malakada kelishmovchiliklar paydo bo'ldi - berry yoki meva.

Meva nima ekanligini ko'rib chiqing: botanika tasnifiga ko'ra - yeyiladigan meva ko'p miqdorda sharbat bilan, daraxtda, butada o'sadigan, changlangan gul o'rniga paydo bo'lgan, pishganidan keyin tuproqqa tushib, unib chiqadigan ma'lum miqdorda urug'larga ega. Bundan kelib chiqadi meva butada o‘sgan va bitta urug‘li bo‘lsa, bu meva ekanligini bildiradi.
Bularning barchasiga qaramay, kundalik hayotda kam odam bunday ilmiy ma'lumotlarga e'tibor beradi, shuning uchun bu mevani reza yoki meva deb atasa, xato deb hisoblanmaydi.

Nega berry?

Olxo'rining rezavor ekanligi haqidagi ilmiy noto'g'ri talqin bugungi kunda past bo'yli duragaylar - mayda mevali buta o'simliklari juda mashhur ekanligi bilan bog'liq. O'tgan asrning boshlarida bor edi Ilmiy tadqiqot, buning natijasida olxo'ri mevali daraxt ekanligi aniq belgilandi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu mevalar faqat kundalik hayotda rezavorlar deb ataladi, ilmiy nuqtai nazardan, bu ta'rif to'g'ri emas.

Nega meva?

Olxo'ri baland bo'yli va tosh mevali bo'lib, kichik poyada o'sadigan qattiq qobiqdagi bir urug'i bilan meva berganligi sababli, olimlar uning meva ekanligiga aminlar. Har bir inson rezavorlar perikarpda joylashgan juda ko'p suvli pulpa va mayda urug'larga ega ekanligini biladi va ular butalar ustida o'sadi.

Qanday foydalari bor va olxo'ri mevalari qayerda ishlatiladi

noyob ta'mi va katta soni olxo'rida bo'lgan inson uchun muhim bo'lgan vitaminlar va minerallar bu mevani nafaqat eng sevimli, balki eng sevimli mevalardan biriga aylantiradi. sog'lom shirinliklar. Bularning barchasidan tashqari, u turli sohalarda qo'llaniladigan ko'plab ijobiy fazilatlarga ega.
Doimiy ravishda olxo'ri iste'mol qiladiganlar ishtahasi bilan hech qachon muammoga duch kelmaydilar, chunki meva ichaklarni faollashtiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. ham ichida tibbiy maqsadlarda barglari ishlatiladi, ulardan tashqi va ichki foydalanish uchun damlamalar tayyorlanadi. Olxo'ri asosida teri va soch uchun turli xil niqoblar va qaynatmalar tayyorlanadi. Va, albatta, ko'p sonli mazali va sog'lom ovqatlar va blankalar.

Muhim! Meva toshida siyanogen glikozid amigdalin mavjud. Organizmda u gidrosiyan kislotasining chiqishi bilan parchalanadi - bu sog'liq uchun juda zararli. Qachon bo'lishi muhim issiqlik bilan ishlov berish bu modda yo'q qilinadi.

Tibbiyotda

Yangi va quritilgan mevalar, kompotlar va olxo'ri sharbati butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. DA an'anaviy tibbiyot Ushbu mahsulotga asoslangan ko'plab retseptlar mavjud. Olxo'ri teri lezyonlarini davolash uchun damlamalar va damlamalar, parrandalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Meva quyidagi ijobiy xususiyatlar bilan ajralib turadi:

1. Ham bolalar, ham qariyalar uchun buyurilgan ajoyib laksatif.
2. Yallig'lanish paytida, boshqa vositalardan foydalanish mumkin bo'lmaganda, ichaklarni tozalash uchun ishlatiladi.
3. Shakarsiz meva semizlik va diabet uchun foydalidir.
4. Bu meva yuqumli bo'lmagan gepatit uchun buyuriladi.
5. Xolesterolni olib tashlashni rag'batlantiradi.
6. Ular radioaktiv moddalarni tanadan olib tashlaydigan radioprotektor vazifasini bajaradi.

Kosmetik xususiyatlar

Olxo'rini nafaqat ichkarida, balki kosmetik preparatlar sifatida ham ishlatish foydalidir. Asosiysi, avval ushbu mahsulotga allergiya yo'qligiga ishonch hosil qilishdir. Ko'pincha niqoblar va tana yog'lari meva asosida tayyorlanadi.

Olxo'rining afzalliklari quyidagilardan iborat:

1. Antioksidant hisoblanadi.
2. Terini oziqlantiradi va namlaydi, uni yumshoq va baxmal qiladi.
3. Quruq va mo'rt sochlarga qarshi kurashadi.
4. Ko'z atrofidagi teriga foydali ta'sir.
5. Kosmetikada xushbo'y hid sifatida ishlatiladi.
6. Turli komponentlarni birlashtirish uchun emulsifikator sifatida ishlatiladi.
7. Tirnoqlar va kesikulalarga g'amxo'rlik qiladi.