Cerfoglio traforato, o cerfoglio famiglia comune Ombrellifere noto da allora tempi antichi sotto i nomi kupyr, giurato. Cerfoglio traforato - pianta annuale altezza fino a 20-70 centimetri. Le foglie del cerfoglio sono verdi, sezionate in modo pennato, con un bordo seghettato.

Il fusto è cilindrico, ramificato. I fiori sono bianchi, piccoli, raccolti in un ombrello complesso. Il frutto è una pianta a due semi, i semi sono neri o marroni, stretti, oblunghi. Chervil openwork - una meravigliosa pianta di miele, fiorisce tra giugno e luglio. I suoi semi, come i semi di coriandolo, maturano entro la fine dell'estate, entro la fine di agosto - l'inizio di settembre.

Crescente cerfoglio traforato

Il cerfoglio traforato è una pianta a maturazione precoce resistente al freddo. Tollera facilmente l'ombreggiatura, ma non ama il ristagno del terreno.

Semina cerfoglio necessità di traforo all'inizio della primavera, ad aprile, appena la terra si scalda un po'. I semi di cerfoglio vengono seminati nel terreno a una profondità di 0,5-1 cm, secondo lo schema 20 x 30 cm Quando le piantine di cerfoglio raggiungono un'altezza di 5-7 centimetri, devono essere diradate, lasciando 10-15 centimetri tra le piante vicine. Puoi tagliare il cerfoglio traforato per i verdi già un mese dopo la germinazione.

Se vuoi coltivare un cerfoglio traforato per i semi, puoi seminarlo prima dell'inverno. Sebbene la fioritura del cerfoglio avvenga già a fine giugno - inizio luglio, i semi maturano 110-130 giorni dopo la germinazione. piante da seme Il cerfoglio viene tagliato vicino al terreno e semi essiccati. Raccolta di semi di cerfoglio - fino a 100 g per 1 m2. La germinazione dei semi dura 2-3 anni.

Il cerfoglio non è quasi affetto da malattie, solo gli ombrelli di fiori possono essere danneggiati dalla falena del cerfoglio.

Proprietà utili del cerfoglio traforato

Tutte le parti del cerfoglio traforato contengono olio essenziale, carotene, glicosidi, vitamina C o acido ascorbico, sali minerali magnesio, potassio.

Il cerfoglio ha un odore dolciastro di anice, un sapore speziato che ricorda il prezzemolo, quindi è spesso usato come pianta speziata. Il cerfoglio si sposa bene con altre erbe: fieno greco, dragoncello, coriandolo, prezzemolo, nigella, aneto, basilico. Il cerfoglio macinato, essiccato o verde può essere utilizzato in pollame grigliato, pesce e uova, servito con zuppe, aggiunto a salse.

Le foglie fresche di cerfoglio vengono utilizzate come cibo prima della fioritura per insalate e come condimento per piatti a base di verdure, carne e uova. A causa dell'alto contenuto di oli essenziali, il cerfoglio può aromatizzare ricotta, formaggio, maionese.

I piatti di cerfoglio traforato sono considerati una buona vitamina e tonico generale.

Per ricevere è necessario Burro con il cerfoglio e la menta, impastare il burro ammorbidito con una forchetta, aggiungere un po' di sale, cospargere con il cerfoglio tritato, versare sopra il succo di limone e mescolare bene. Modellare la massa risultante, avvolgere in un foglio e mettere in frigorifero. Insieme a Chervil, puoi usarne un altro erba piccante o una miscela di erbe a proprio piacimento. Il burro verde viene servito a colazione.

Il cerfoglio non è solo gustoso, ma ha anche proprietà utili. V medicina tradizionale il cerfoglio traforato è usato come tonico e tonico. I frutti e le foglie del cerfoglio sono stati a lungo usati per le malattie Vescia, reni, come espettorante per raffreddori, bronchiti e persino tubercolosi, astringente per disturbi intestinali.

Succo di cerfoglio- ottimo espettorante . Come usare il succo di cerfoglio appena spremuto: 30-50 gocce per 1/2 tazza d'acqua 3-4 volte al giorno prima dei pasti.

Inoltre, succo e foglie fresche di cerfoglio utilizzabile esternamente per licheni, scrofola.

Caratteristica botanica

Cerfoglio comune, in traduzione - Anthriscus cerefolium, un altro nome: zhurnitsa, butel, kerbel, butenyl kupyr, richiesto, gomma, erba di cerfoglio, spuntino, erba pettinata. Appartiene alla famiglia delle ombrelle, appartiene alle annuali erbacee. Lo stelo è diritto, leggermente lanuginoso direttamente sopra i nodi.

Le foglie sono di forma triangolare, tripinnate, i lobi delle foglie sono largamente ovali, incisi in modo pennato. I fiori sono dipinti Colore bianco, raccolti in ombrelloni, essi tipo complesso con più raggi. La corolla è a cinque petali, vi sono cinque stami, due colonne, l'ovaio è a due celle. Il frutto ha la forma di una pianta a due semi, è leggermente compresso lateralmente, oblungo, liscio, a forma di becco all'apice.

Cerfoglio comune (foto)

propagazione delle piante

La pianta è comune in Asia e in Europa. Il cerfoglio comune cresce principalmente in boschetti di arbusti, può essere visto sui pendii soleggiati, questo rappresentante della flora è localizzato anche in luoghi erbosi. Viene coltivata come spezia negli orti e utilizzata per scopi culinari.

Parte usata

L'erba di cerfoglio è usata in questa pianta, poiché contiene molte sostanze utili.

Raccolta e preparazione

La raccolta di questa erba viene effettuata durante il suo periodo di fioritura. È tagliato con cura quantità richiesta, dopo di che si sono esibiti abbastanza strato sottile su pallet spaziosi preparati. Quindi il contenitore con le materie prime viene posizionato nel luogo in cui si trova buona ventilazione, ad esempio, puoi posizionarlo sotto una tettoia.

Ogni giorno, si consiglia di sollevare l'erba in modo che i funghi ammuffiti non abbiano il tempo di moltiplicarsi al suo interno, il che alla fine può portare alla decomposizione della materia prima del cerfoglio comune. Se questa tecnica di asciugatura non è adatta a te, puoi fare diversamente, dovresti usare telecamere automatizzate.

V camera di essiccazione l'erba si asciugherà molto più velocemente, per questo è necessario creare in modo ottimale condizioni di temperatura, in questo caso, puoi limitarti a 50 gradi. Quando la materia prima è completamente asciutta, viene estratta e imballata in contenitori preparati, che possono essere sacchi di carta o scatole di cartone.

Successivamente, il contenitore con l'erba di cerfoglio raccolta viene posto in una stanza asciutta, dove verrà conservato per un anno, dopo 12 mesi è impossibile utilizzare materie prime scadute, poiché non conterrà la giusta quantità sostanze medicinali.

Coltivazione e riproduzione

La pianta preferisce un terreno ben drenato e ben drenato, mentre è meglio piantare una zhurnitsa in un luogo semiombreggiato. Se tutti sono soddisfatti le condizioni necessarie, allora il cerfoglio comune darà un'autosemina piuttosto abbondante, ma se ciò non accade, i semi vengono seminati posto permanente in primavera, con la loro germinazione che avviene in circa due o tre settimane.

A cosa serve la pianta del cerfoglio comune?

I guaritori tradizionali usano un infuso di questa erba, mentre va usata in presenza di vertigini, nelle malattie del fegato e dello stomaco, ed è efficace anche nella patologia dei reni e della vescica.

Oltre a preparare pozioni dall'erba, vengono utilizzate direttamente foglie fresche di cerfoglio comune, poiché hanno una quantità sufficientemente grande di vitamine, il che è importante in presenza di beriberi primaverili.

Si può anche notare che un'infusione a base di questa erba può essere assunta per via orale, se presente pelle ascessi e bolle. Inoltre, si consiglia di lavare la pelle danneggiata con questo farmaco.

Ricetta per infusione

Per preparare un infuso medicinale dal comune cerfoglio, dovresti usare le materie prime di questa pianta. In questo caso, sarà necessario in una quantità non superiore a 15 grammi. Per prima cosa devi macinare la pianta, qui puoi usare un pestello di ceramica e macinare la massa richiesta in un mortaio.

Dopo che la materia prima assume un aspetto schiacciato, puoi versarla in un contenitore asciutto preparato, è meglio usarlo smalti, poiché in questo contenitore il farmaco non si ossida e si conserva il numero più grande ingredienti utili.

Quindi l'erba viene versata con acqua bollente, mentre è necessario far bollire 100 millilitri di acqua. Successivamente, il contenitore viene coperto con un coperchio ermetico, ciò garantirà l'infusione della massima qualità del liquido medicinale. Dopodiché, il contenitore deve essere lasciato in infusione per circa 60 minuti.

Dopo aver insistito, dovresti iniziare a filtrare il farmaco. Per fare questo, puoi usare un panno di garza, attraverso il quale si consiglia di versare il liquido finito in un piatto asciutto. Successivamente, puoi usare l'infuso per scopi medicinali.

È necessario conservare l'infusione solo in condizioni fresche, rispettivamente, dopo aver usato il farmaco, deve essere immediatamente rimosso in frigorifero. Si consiglia di venderlo entro e non oltre tre giorni dalla data di produzione, altrimenti subirà un processo di fermentazione, rispettivamente le sue qualità medicinali andranno perse.

Conclusione

Oltre al fatto che questa erba è usata in cucina come speziata e pianta profumata, è ancora possibile prepararne farmaci, ma prima di procedere alla loro preparazione è necessario consultare uno specialista.

Dovresti ricordare un approccio integrato al trattamento di qualsiasi malattia e ascoltare i consigli di un medico qualificato.

Giardinieri, hobbisti erbe aromatiche, puoi trovare spesso lussureggianti cespugli di cerfoglio tra i letti con aneto e prezzemolo. Perché no, perché la coltivazione del cerfoglio è una procedura semplice e non fastidiosa. Cespugli profumati dall'inizio della primavera al tardo autunno produrranno verdure speziate. Inoltre, non sono affatto stravaganti, perché possono crescere anche all'ombra degli alberi e non hanno paura basse temperature. Se decidi di piantare questa pianta sui tuoi letti verdi, ti suggeriamo di utilizzare i nostri consigli. Seguendoli, fornirai le famiglie vitamine utili e micronutrienti. Ce ne sono così tanti in ramoscelli profumati verdi che il cerfoglio viene utilizzato con successo sia in cucina che nella medicina popolare.

Prezzemolo straniero o cos'è il cerfoglio

Sotto il nome misterioso si nasconde una pianta abbastanza ordinaria della famiglia del sedano con un caratteristico aroma gradevole. Grazie a lui il cerfoglio diversifica i primi piatti, dona un sapore interessante a pesce e carne e persino ai latticini. Esternamente, è molto simile ai cespugli di prezzemolo, con una rosetta decidua lussureggiante, quasi eretta. Tuttavia, il cerfoglio ha un fogliame molto più piccante, inoltre è più leggero e sottile. lastra di lamiera può essere sia con bordo liscio che frastagliato e anche riccio. Le foglie sezionate in modo appuntito crescono su lunghi steli ramificati, la cui altezza può raggiungere i 70 cm I piccioli cavi sono spesso arrotondati e uniformi, ma ci sono varietà con nervature deboli.

A seconda del periodo della semina, dalla fine della primavera alla fine dell'estate, fiorisce il cerfoglio, rivelando infiorescenze ad ombrello di piccoli fiori bianchi. Entro l'autunno, al loro posto maturano piccoli semi neri. La maturazione dura in modo non uniforme, quindi se non vengono rimossi in tempo, il cerfoglio viene seminato mediante autosemina.

Il cerfoglio ha molti nomi: kupyr, korvel, carefi, cerfolio. È anche conosciuto come prezzemolo francese per essere un ingrediente essenziale. cucina francese, in particolare, per la zuppa nazionale.

Esistono diverse varietà di cerfoglio, la maggior parte delle quali sono progettate per il taglio di verdure profumate con una combinazione originale e complessa di aromi di anice e finocchio. Tra questi ci sono tipi particolarmente popolari di cerfoglio, che si differenziano per la forma delle foglie:

• semplice a foglia liscia;
• a foglia riccia;
• doppio riccio.

Ma ci sono anche varietà tuberose: formano un lungo raccolto a radice con polpa commestibile dolce e succosa. Di aspetto esterioreè simile alla pastinaca o alle carote bianche ed è buono in insalata.

A causa della capacità di riprodursi per autosemina, il cerfoglio viene coltivato come annuale. Nella coltivazione controllata, i semi vengono seminati immediatamente terreno aperto. Germogliano bene e i cespugli possono resistere anche al gelo di 12 ° C, quindi non è necessario pasticciare con le piantine. Il fogliame piccante viene raccolto a ondate, tagliandolo ogni due settimane circa.

Diamo un'occhiata più da vicino a quando, dove e come coltivare il cerfoglio dai semi, nonché le misure di base per la cura delle piante.

Quando seminare i semi per avere verdure fresche fino al tardo autunno

La stagione di crescita del cerfoglio dura fino a 50 giorni, dopodiché i cespugli iniziano a sbiadire gradualmente. Affinché l'intera stagione abbia verdure fresche in giardino, è meglio seminare in tre approcci:

1. Inizio primavera (marzo-aprile, a seconda della regione di coltivazione).
2. Metà estate (fine giugno - inizio luglio).
3. Fine estate - inizio autunno (agosto-settembre).

Chervil si sente benissimo a casa. Per avere una spezia in inverno, può essere coltivato come coltura in vaso sul davanzale.

E 'degno di nota colture invernali il cerfoglio va al verde invernale, ma all'inizio della primavera daranno foglie profumate. Se decidi di controllare la riproduzione e raccogliere i tuoi semi, puoi farlo su cespugli piantati all'inizio della primavera o prima dell'inverno. Nel primo caso fioriranno già nella stagione in corso, in estate e nel secondo solo la prossima primavera, in Aprile. Ciò significa che i semi matureranno solo entro la prossima estate, e questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si fa scorta del proprio materiale di piantagione.

Il cerfoglio primaverile (che significa tempo di semina) è generalmente più compatto, fino a 35 cm di altezza. Considerando che, come risultato della semina autunnale, imponenti cespugli crescono circa 70 cm di altezza.

Dove crescerà il cerfoglio?

Come già accennato, questa cultura non richiede assolutamente l'illuminazione. Se non c'è giardino spazio libero, puoi seminare cerfoglio in giardino sotto gli alberi. Lì aumenterà anche la massa decidua. È vero, in una zona soleggiata sarà più rigoglioso e denso, ma, come opzione, è adatto anche un giardino.

Per quanto riguarda il suolo, poi, come tutte le culture, preferisce la terra fertile. Sebbene dentro vivo la pianta sopravvive in terreni più poveri. Tuttavia, poiché per noi la qualità e la quantità del raccolto sono importanti, è consigliabile pre-arricchire l'aiuola applicando dei fertilizzanti. Non è necessario riempire tutto ciò che c'è nella fattoria, basta fare uno scavo per ciascuno metro quadro complotto:

• letame marcito (almeno 3 kg);
• (non meno di 40 g);
• sale di potassio (non più di 20 g).

Sottigliezze della semina

caratteristica della crescita cerfoglio profumato dai semi è che i semi sono in grado di rimanere vitali per molto tempo. Anche 3 anni dopo la raccolta, germogliano quasi tutti. Ma non dimentichiamo che contengono un gran numero di oli essenziali, che rallentano la germinazione. Puoi accelerare la comparsa dei germogli immergendo preventivamente i semi. Naturalmente, per la semina del cerfoglio prima dell'inverno, questa procedura sarà superflua.

Per prevenire le malattie, i semi devono essere tenuti in una soluzione debole di permanganato di potassio prima dell'ammollo/semina.

Quando fai i letti, dovresti anche ricordare che i semi di cerfoglio sono piccoli. Basta approfondirli nel terreno di 2 cm e non addormentarsi molto dall'alto, e ancor di più non calpestare i letti. In questo caso, la distanza tra le file dovrebbe essere di almeno 30 cm, o anche di più (per le varietà tuberose).

Cerfoglio in crescita: cura semplice per i letti piccanti

I cespugli profumati non richiedono molta attenzione, mentre la parte del leone nelle misure di cura cade periodo iniziale sviluppo della piantina. L'applicazione di fertilizzanti per piantare una coltura soddisfa pienamente il suo bisogno nutrienti. Per questo motivo, il cerfoglio non ha bisogno di ulteriore alimentazione.

Cosa resta da fare quando si coltiva il cerfoglio? Un bel po', vale a dire:

1. Diradare le colture. È meglio farlo due volte: nella fase a 2 foglie, lasciando una distanza di 10 cm, e quando le piantine sono allungate a 5 cm di altezza. Dopo l'ultimo diradamento, dovrebbe rimanere una distanza di 15 cm tra i cespugli e, per le varietà tuberose, da 20 cm.
2. Diserbare e allentare il terreno secondo necessità.
3. Innaffia periodicamente, ricordando che il cerfoglio non tollera bene l'umidità in eccesso. Il fogliame inizia a ingiallire e le radici iniziano a marcire.

Un mese dopo la semina, i rami odorosi possono essere tagliati. È importante avere il tempo di farlo prima che appaiano i fiori, quindi il loro aroma si indebolisce. Puoi ritardare leggermente la fioritura ed estendere la stagione del raccolto verde rompendo i giovani steli di fiori.

In conclusione, vorrei aggiungerlo Il modo migliore conservazione del profumato cerfoglio deciduo - congelamento o salatura. Alcune casalinghe asciugano ancora le foglie, ma dopo l'essiccazione la maggior parte del loro caratteristico odore scompare. Si consiglia di tagliare anche le foglie fresche appena prima di aggiungerle al piatto. I succosi ortaggi a radice vengono conservati, come le pastinache, in cantina. Semina un paio di letti di cerfoglio nella tua casa - non te ne pentirai!

Questa pianta, che ha un gusto e un aroma di anice, viene coltivata molto raramente dai giardinieri per qualche motivo. Tuttavia, se lo semini almeno una volta nel tuo giardino, si moltiplicherà per autosemina. È vero, in questo caso non tutti i semi germinano.
Si tratterà di cerfoglio comune, che appartiene alla famiglia del sedano. Mentre il cerfoglio lo è giovane pianta, è molto simile al prezzemolo.

Il cerfoglio come pianta speziata era noto agli antichi greci. Le foglie di cerfoglio contengono sostanze attive: vitamina C, rutina, sali minerali, carotene, oli essenziali eccetera. Il cerfoglio è uno strumento meraviglioso per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale, con epatite, tubercolosi ed eruzioni cutanee.

Chervil si sviluppa bene e cresce tipi diversi terreno, però migliori risultati raggiunge terreni ricchi di humus e ben umidi. Se il terreno è privo di umidità, la pianta fiorirà prematuramente e produrrà una piccola quantità di foglie ruvide al tatto. Il cerfoglio cresce bene all'ombra, quindi può essere trovato vicino a recinzioni e vicino agli alberi. Ottimo come compattatore per piante tardive.
Circa 2 settimane dopo la semina, compaiono i germogli. Tuttavia, all'inizio la pianta cresce molto lentamente, quindi per accelerare un po' questo processo, l'area su cui cresce il cerfoglio deve essere ripulita dalle erbacce.

I semi di cerfoglio vengono solitamente seminati in 4 termini. La prima semina avviene all'inizio della primavera, dopo lo scioglimento del manto nevoso. A maggio e giugno si effettua la seconda e la terza semina, con una differenza di tre settimane. Inoltre, durante l'estate, la semina dovrebbe essere interrotta, perché la pianta non tollera caldo estivo Così Scadenza la semina viene effettuata all'inizio dell'autunno. In questo caso, la pianta è in grado di svernare bene e germogliare subito dopo lo scioglimento della neve.

Prima di iniziare a seminare, dovrebbero essere messi a bagno. È vero, questa misura non garantisce che i germogli appariranno insieme. Quella. si consiglia di seminare il cerfoglio all'ombra o coprirlo con un film. E, naturalmente, non dimenticare l'irrigazione tempestiva del terreno. Se il cerfoglio viene piantato prima dell'inverno, subito prima del gelo, i semi in questo caso non hanno bisogno di essere immersi.

Se non ci sono abbastanza semi di cerfoglio, puoi coltivare il cerfoglio usando le piantine, piantando diversi semi in una tazza. Se tali tazze con piantine vengono poste in una serra o semplicemente su un davanzale, le piantine appariranno molto rapidamente e, dopo la formazione di 2-3 foglie vere, le piantine possono essere trapiantate in piena terra insieme a una zolla di terra.

Devo dire che l'auto-semina del cerfoglio non è male, i semi caduti si stratificano durante l'inverno e in primavera iniziano a germogliare. In questo caso, è necessario determinare per la pianta un'area tale che non verrà scavata e allagata con acqua.

Se semini immediatamente i semi in piena terra, questo dovrebbe essere fatto in scanalature precedentemente realizzate, la cui distanza tra loro dovrebbe essere di almeno 20 centimetri. Dopo aver realizzato 4 scanalature, è necessario lasciare un ampio passaggio di mezzo metro tra di loro. Prima di piantare i semi, si consiglia di insaporire i solchi con l'humus e, con tempo asciutto, riempirli d'acqua. Dopo il completo assorbimento dell'acqua, i semi possono essere piantati, chiudendoli di 2 centimetri.

Chervil è facile da curare. Abbastanza facile da rimuovere erbacce e acqua con tempo asciutto. Dopo che le piante sono ben rafforzate e crescono leggermente, devono essere diradate a una distanza di 10-15 cm.

Il raccolto principale del cerfoglio può essere raccolto già un mese e mezzo dopo i suoi germogli, ma prima della fioritura. Una pianta commestibile dovrebbe avere 5-7 foglie e un'altezza di 25 cm.
Le piante dovrebbero essere tagliate vicino al terreno stesso, ma perché. ricrescono male, quindi non sono raccomandati tagli ripetuti. Per i semi, è preferibile lasciare piante di pre-inverno o semina precoce. Quando le foglie del cerfoglio ingialliscono ei frutti sulle ombrelle centrali diventano marroni, possono essere raccolti.

Nella medicina popolare, nella cosmetologia e nella cucina vengono utilizzate molte erbe utili che possono essere raccolte nella foresta o coltivate da soli.

Questi includono il cerfoglio, una pianta chiamata openwork, butenyl o ordinaria, il cui nome è tradotto da diverse lingue come "erba profumata". Da tempo immemorabile, i suoi steli sono stati utilizzati per scopi culinari, hanno prodotto vino curativo, tinture e altri farmaci per la cura di molte malattie.

Descrizione e composizione chimica del cerfoglio

Il cerfoglio appartiene alle graminacee annuali del genere kupyr, viene spesso chiamato così - kupyr. Esistono diverse varietà della pianta: cerfoglio riccio (traforato), a foglie lisce e tuberoso, che differiscono solo per la forma delle foglie: hanno lo stesso sapore e odore.

Il kupyr è simile al prezzemolo ordinario, ma si differenzia da esso per il fogliame verde pallido denso e delicato che cresce su steli lunghi, cavi e ramificati.

Le foglie di cerfoglio sono sezionate come piume, i loro bordi sono uniformi, seghettati o arricciati. Gli steli crescono fino a 50 cm di lunghezza.

Il cerfoglio, che può essere coltivato in giardino, fiorisce ad aprile e completa la fioritura ad agosto. In questo momento, è ricoperto da minuscoli fiori bianchi o rosati, che si raccolgono in infiorescenze ad ombrello.

Più vicino all'autunno oa settembre, sulle piante compaiono piccoli acheni neri - viola rimanendo vitali per quattro anni.

Wild Chervil sceglie per la crescita radure e pendii ben illuminati dal sole, si trova spesso nei paesi asiatici, americani, europei, nordafricani, sul suolo iraniano, turco e iracheno.

Dalle foglie e dai gambi di cerfoglio, che hanno gusto gradevole con note dolci, emana un leggero aroma di anice.

La composizione chimica del cerfoglio

Il cerfoglio, usato in cucina e in medicina, ha un ricco Composizione chimica. Le sue foglie e gli steli sono pieni dei seguenti componenti:

• Oli essenziali con anetolo, che conferiscono alla pianta del cerfoglio l'aroma dell'anice.
• glicosidi e caroteni.
• Fitoncidi e acido ascorbico.
• Minerali come selenio, zinco, rame, manganese, ferro, potassio, sodio, calcio, fosforo e magnesio.
• Vitamine dei gruppi B, C e A.

Questi e altri utili micro e macro elementi conferiscono a kupyr molti proprietà utili. Per quanto riguarda il contenuto calorico del cerfoglio, 100 g di pianta contengono circa 230 kcal.

Proprietà utili del cupyr

I guaritori sanno da tempo quanto sia utile data pianta ed è stato usato con successo per curare vari disturbi.

Kupyr ha le seguenti qualità curative:

• Diuretico;
• La guarigione delle ferite;
• Espettorante (diluisce il catarro);
• Rafforzamento generale (rafforza il sistema immunitario);

• Tonico (migliora le condizioni dei vasi sanguigni e del cuore);
• antidolorifici;
• Antinfiammatorio;
• Lenitivo.

Il cerfoglio accelera anche il metabolismo e aiuta a liberarsi delle tossine accumulate, quindi viene utilizzato nell'obesità come prodotto dietetico e detergente.

L'uso del cerfoglio (kupyr) nella medicina popolare

Kupyr è stato a lungo utilizzato nel trattamento dei seguenti disturbi:

• nefropatia;
• Malattie della vescica (cistite, ecc.);
• Tosse, bronchite, polmonite;
• ipertensione;
• Infiammazione dell'intestino;
• epilessia e convulsioni;
• Gotta e artrite;
• Malattia del fegato;
• Affaticamento oculare, congiuntivite, ecc.;
• malattie della pelle;
• Ferita di qualsiasi origine.

Inoltre, la pianta del cerfoglio è usata per curare i disturbi delle donne ed eliminare le sindromi della menopausa.

Cerfoglio in cucina, applicazione pratica

I cuochi aggiungono il kupyr come spezia quando preparano varie zuppe, piatti a base di verdure e carne, in particolare agnello, pollo, anatra e altro pollame. Il cerfoglio arricchisce il gusto di uova strapazzate e frittate, panini e aspic, salse di ogni tipo e piatti di pesce, distillati.

Se le verdure vengono aggiunte a piatti caldi, questo dovrebbe essere fatto dopo la cottura o prima di servire, in modo che la pianta non perda le sue proprietà benefiche.

Ai piatti vengono aggiunte solo erbe fresche: una volta essiccato, il kupyr diventa inutile e perde il suo aroma.

La radice grattugiata può essere messa nei piatti pochi minuti prima della fine della cottura.

Controindicazioni all'uso del cerfoglio

Kupyr - assolutamente pianta sicura, che non dà effetti collaterali né nel trattamento né in termini culinari. Può essere utilizzato sia da adulti che da bambini, esclusi coloro che soffrono di intolleranza individuale ai componenti del cerfoglio.

Se si raccolgono erbe medicinali natura selvaggia, l'importante è non confonderlo con la cicuta: è una pianta estremamente tossica.

Cerfoglio in crescita a casa

Preparazione del terreno

Questa pianta è caratterizzata da semplicità e resistenza al gelo: può resistere a gelate fino a 12 ° C. Può essere seminato sia in zone soleggiate che in ombra parziale, sotto alberi da giardino. Kupyr è in grado di crescere su terreni poveri, ma se vuoi ottenere molte verdure o tuberi succosi, è meglio fornirgli un terreno fertile.

All'inizio della primavera scaviamo l'area selezionata per la semina, aggiungendo i seguenti fertilizzanti per ogni metro quadrato:

• Sale di potassio - 20 grammi;
• Superfosfato - 50 grammi;
• Letame decomposto - 4 kg.

Innaffiamo il letto preparato e tagliamo i solchi con una profondità non superiore a 1,5 cm con una distanza tra le file di almeno 25 cm Il terreno è pronto per piantare il cerfoglio.

Per avere tanto verde per tutta l'estate e l'autunno, facciamo due semine: all'inizio della primavera ea metà maggio. Può essere seminato prima dell'inverno - in piena terra e in serra (non è necessario isolare ulteriormente per l'inverno). Se semini i semi a settembre, otteniamo il doppio del prodotto.

Semina

Prima della semina, dobbiamo preparare i semi:

• Li mettiamo in una soluzione all'1% di permanganato di potassio per 30 minuti.
• Riempire d'acqua e attendere la comparsa dei primi germogli, mantenendo il contenitore caldo (20-25°C).
• Togliamo i semi dall'acqua e li asciugiamo un po 'per comodità della semina.

Seminiamo i semi preparati nelle scanalature e cospargiamo di terra.

Cura del Cerfoglio

Ci prendiamo cura del kupyr allo stesso modo delle altre piante, eseguendo le seguenti procedure:

• diradamento. Non appena le piantine raggiungono una lunghezza di 5 cm, diradiamo i raccolti, lasciando una distanza di 15 cm tra le piante.
• Diserbo. Diserbiamo regolarmente il letto e allentiamo il terreno in modo che le radici respirino meglio.
• Irrigazione. Poiché il cerfoglio ama l'umidità, non permettiamo che il terreno si asciughi e lo annaffiamo regolarmente quando non c'è pioggia.

Per quanto riguarda la concimazione, non sono necessari quando si coltiva il cerfoglio: quei fertilizzanti che vengono investiti nel terreno in primavera saranno sufficienti per tutto l'anno.

Sia il cerfoglio selvatico che quello domestico è una pianta con piccante e proprietà curative. Il suo aroma squisito e il gusto nobile aggiungeranno fascino a qualsiasi creazione culinaria e i suoi componenti medicinali miglioreranno la salute, ti aiuteranno a perdere peso e ad alleviare molti disturbi.

Condizione principale uso corretto- utilizzare le verdure raccolte il più rapidamente possibile, altrimenti perde le sue proprietà: si può conservare in frigorifero per non più di 7 giorni, mettere in un contenitore con acqua. Ma il kupir tuberoso, come altre radici, è ben conservato per tutto l'inverno.