Albatta, ko'pchilik eng yaxshi ziravorlar uy qurilishi ekanligiga rozi bo'lishadi. Axir, do'konda sotib olingan ketchuplar va o'tlar ko'pincha konservantlar, ta'm va rangni oshiruvchi vositalarni, shuningdek, zamonaviylarning boshqa "jozibasi" ni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat sanoati. Shuning uchun shirinliklarni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bir tomondan, sizning bog'ingizdan o'tlarni (masalan, reyhan) olib, quritishdan ko'ra osonroq narsa yo'q. Ammo reyhan qishgacha omon qolishi va sovuq mavsumda idishlaringizga ajoyib lazzat berish uchun siz ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak.

Xo'sh, reyhanni quritishning to'g'ri usuli qanday? Quritish uchun o'tlarni yig'ishning ikkita qoidasi mavjud:

Ob-havo quruq va, yaxshisi, issiq havo bo'lishi kerak.

Gullash davrida o'tlarni yig'ish yaxshidir. Bu vaqtda o'simliklar nafaqat xushbo'y, balki foydaliroqdir (bu ayollar tug'ilishga tayyorgarlik ko'rgan malina barglariga ham tegishli).

Agar siz allaqachon o'tlarni (bizning holimizda, reyhan) uzib olgan yoki kesib olgan bo'lsangiz, harakatlar algoritmi quyidagicha bo'ladi:




1. Birinchidan, reyhanni bir nechta suvda yaxshilab yuvish kerak. Axir, biz uni qanday quritsak, biz uni idishlarga qo'shamiz.

2. Keyin rayhonni yoyish kerak tekis sirt uni bir oz quritish uchun.

3. Keyin biz rayhonni guldastalarga ajratamiz (masalan, rangi bo'yicha - bir dasta yashil va binafsha rangli rayhon) va biz odatda ularni asosga ip bilan bog'laymiz. Biz ipning dumini qoldiramiz, buning uchun to'plamni osib qo'yish mumkin bo'ladi.

4. Biz har bir to'plamni issiq xonaga osib qo'yamiz. Yuqoriroq osib qo'yish tavsiya etiladi, chunki shift ostida eng issiq havo to'planadi.




5. Biz bir necha kun davomida faslag'anni qarsillab turgan holatga to'liq quritishini kutamiz.

6. Ipni kesib oling, rayhonni oldingizga yoying.

7. Fesleğen barglarini kesib oling, poyalarini tashlang.

8. Barglarni mayda to'g'rang yoki qo'lingiz bilan maydalang.




Hamma narsa, quritilgan reyhan tayyor! Endi u zig'ir sumkasiga o'ralishi yoki bankalarga qadoqlanishi mumkin. Fesleğen u erda siz uchun foydali bo'lgunga qadar, masalan, pishirishda saqlanadi

Bu butun dunyoda nafaqat ziravor sifatida ishlatiladigan yillik hisoblanadi yangi, lekin quritilgan holda ham. Ha, ha, hatto quritilgan versiyada ham juda xushbo'y va sog'lom. Asosiysi, quritilganidan qanday qilib to'g'ri foydalanishni bilishdir.

Qish uchun quritish uchun reyhanni qachon yig'ish kerak

Quritilgan hidni iloji boricha uzoq vaqt saqlab qolishi uchun uni quritish uchun qachon tozalash tavsiya etilishini bilishingiz kerak. Tajribali yozgi aholi ba'zan mavsumda ikkita hosil yetishtiriladi. Ba'zilar to'g'ridan-to'g'ri balkonda yoki qozonlarda ko'chatlarni etishtirishadi.

Kimdir o'simlikning gullashidan oldin hosilni yig'adi, o'simlik gullash paytida yoki o'simlik o'zining xushbo'y hidlarini darhol yo'qotganidan keyin yig'ib olinganiga ishonadi.

Va kimdir butunlay boshqacha fikrda: barglar faqat gullash davrida quritish uchun mos keladi. Ammo, ular aytganidek, ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'q. Har kim o'zi uchun eng mos variantni tanlaydi. Shunday qilib, harakat qilib ko'ring va qaror qiling.

Qanday tayyorlash kerak

Qoida tariqasida, reyhan iyul va kuzda ikkinchi hosilni shakllantirish paytida yig'ib olinadi. O'simlikni quritishdan oldin u yuviladi, maydalanadi, barglari yirtilib, to'plamlar hosil bo'ladi.

Agar siz hosilni yig'moqchi bo'lsangiz, ertalab o'simliklarni yirtib tashlash tavsiya etiladi. Ammo quyosh ularga shudringni ozgina quritishi kerak.

Qaysi haroratda quritish kerak

Bu o'simlik juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni quritganda, termometr + 35-45 ° S dan oshmasligi kerak. Yuqori haroratlarda efir moylari bug'lanadi va o'simlik ozgina hidni saqlaydi.

Bilasizmi? Rayhonning 35 dan ortiq turlari mavjud. U Sharqiy Hindistonda "tug'ilgan", lekin butun dunyoda sevib qolgan. Aytgancha, Janubiy Kavkazda unga: "Kim rayhon chaynasa, u uzoq yashaydi" degan maqolni bag'ishlagan.

Fesleğenni quritish usullari

Quritishning turli usullari mavjud. Har kim o'zi uchun eng mos keladiganini tanlaydi. Ammo qaysi usulni tanlamasligingizdan qat'i nazar, quritishdan oldin reyhanni albatta yuvishingiz kerak (chunki buni qilish kerakmi degan savol ko'pincha tug'iladi).

To'plam (buta)

U yaxshi havalandırılan soyali joyda osilgan holda, shamlardan (buta) quritiladi. Buning uchun hatto chodir yoki shiypon ham mos bo'lishi mumkin.

Shakllangan to'plamlar (siz ularni elastik bantlar yoki iplar bilan bog'lashingiz mumkin) bir-biriga tegmasligi uchun to'xtatiladi. Ularni taxminan 14 kun quriting. Barglar uzilib, tushib qolsa, shoxlari egilganda sinsa, quritish jarayoni tugallanishi mumkin.

varaqalar

Barglar bilan quritishni tanlashda, avvalambor, ularni tayyorlash kerak: ularni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang yoki novdalarini yirtib tashlang, har qanday joyga bir qatlamga qo'ying. tabiiy mato(doka yoki sochiq bo'ladi). Barglar chang va shamoldan qoplanishi kerak, lekin havo oqimiga to'sqinlik qilmasdan. Bu erda doka ham mukammaldir. Zichroq qopqoq kerak emas, chunki barglar quriydi, hid va ta'm jihatidan yoqimsiz bo'ladi.

Bundan tashqari, barglar muzlatgichda quritiladi, ularni qog'oz sochiq yoki maxsus tagliklarga bir qatlamda yotqizadi. Past harorat barglardan namlikni chiqarishga yordam beradi, buning natijasida ular rangi, hidi yoki foydaliligini yo'qotmasdan atigi bir hafta ichida quriydi.

Quritish uchun pech ham ishlatiladi. U isitiladi va maydalangan barglar pishirish varag'iga yotqiziladi. yupqa qatlam.

Mikroto'lqinli pech ham bu masalada yordam beradi (xavotir olmang - ziravorning xushbo'yligi va foydaliligi saqlanib qoladi va biroz vaqt behuda ketadi). Yuvilgan va quritilgan barglarni yupqa qatlam bilan idishga soling va mikroto'lqinli pechga taxminan bir yarim daqiqaga qo'ying.

Muhim! Foydali bo'lishiga qaramay, hamma ham reyhanni iste'mol qila olmaydi. Epileptiklar, qon kasalliklari va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

Keyin vaqtni o'zingiz moslashtirasiz, shuning uchun birinchi marta reyhanni qarovsiz qoldirmaslik va jarayonni kuzatish yaxshiroqdir.

Quritilgan reyhanni qanday saqlash kerak

Shoxlari bilan quritilgan faslag'an qish uchun shu tarzda tayyorlanadi: quruq barglari tozalanadi, qolganlari tashlanadi. Katta barglar biroz eziladi, ularni barmoqlaringiz bilan sindiradi.

Quritilgan ko'katlar qorong'i, salqin joyga qo'yib, yaxshi yopiq idishda saqlanadi. Eng yaxshi yo'l - bu shisha idish yoki sumka, lekin har doim tabiiy matodan qilingan.

Bundan tashqari, qog'oz qoplarda yoki saqlanadi plastik idishlar. Ziravorga havo kirmasligi muhim, aks holda reyhan ta'mi yo'qoladi.

Qaerga qo'shish kerak va u nima bilan birlashtirilgan

Quritilgan reyhandan foydalanish har qanday taomga g'ayrioddiy lazzat beradi. Undan oilangiz uchun salat yoki sous tayyorlang - ehtimol sizning oilangizga bu ziravor yoqadi, chunki bu ularning dietasini albatta diversifikatsiya qiladi.
U bilan ajoyib tarzda birlashadi

Fesleğen yoki boshqa yo'l bilan u rayhon, reygan, rean deb ataladi, aromatik moddalarning tarkibiga ko'ra, styuardessalar tomonidan idishlarga ziravor sifatida ishlatiladi. An'anaga ko'ra, u yangi ishlatiladi, lekin quritilgan bo'lsa ham, u aromatik xususiyatlarini yo'qotmaydi va har qanday taomning diqqatga sazovor joyiga aylanishi mumkin. Yilning istalgan vaqtida supermarketda reyhan sotib olishingiz mumkinligiga qaramay, uyda biron bir ziravorni solishtirish va quritish mumkin emas. Buni qanday qilish kerak, agar siz ushbu postni oxirigacha o'qib chiqsangiz, bilib olasiz.

Quritish uchun gullashdan oldin yig'ilgan o'rta bo'yli reyhan barglari mos keladi, chunki ular ayni paytda o'z ichiga oladi. eng katta raqam ozuqa moddalari va efir moylari. Barglarni ostida yuving oqayotgan suv suv oqib chiqsin. Shundan so'ng biz to'g'ridan-to'g'ri quritishga o'tamiz, bu bir necha turdagi bo'lishi mumkin.

Fesleğenni ochiq havoda quritish

Biz quritish uchun tayyorlangan reyhan barglarini pishirish varag'iga yotqizamiz, ularni soyali, yaxshi gazlangan xonaga joylashtiramiz. Fesleğenni bu tarzda quritish bir necha kun davom etishi mumkin. Shundan so'ng, reyhanni kavanozga o'rash va qorong'i joyda qo'yish kerak.

Ba'zi odamlar reyhanni alohida barglar bilan emas, balki novdalar bilan quritishni afzal ko'radilar. Buning uchun bir nechta barglari bilan reyhanning yosh kurtaklarini to'plang, ularni arqon bilan bog'lang va ularni quruq, yaxshi gazlangan joyga osib qo'ying. soyali joy. 2 hafta o'tgach, reyhan havo o'tkazmaydigan saqlash idishlariga kirishga tayyor.

Pechda reyhanni quritish

Yuvilgan reyhan barglarini pishirish varag'iga qo'ying. Biz uni yarim soat davomida pechda quritish uchun yuboramiz (vaqti-vaqti bilan xom ashyoni aralashtirish kerak), shu bilan birga harorat 45 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Aks holda, rayhon qorayadi va efir moylarini, shuningdek, xushbo'yligini va ozuqa moddalarining ko'p qismini yo'qotadi. Quritilgan faslag'an sovutilishi kerak (agar butun barglar quritilgan bo'lsa, unda ularni maydalash kerak), mahkam yopiq shisha idishga soling.

Mikroto'lqinli pechda reyhanni quritish

Quruq, toza reyhan barglarini plastinka ustiga bir qatlamda joylashtiring. Biz uni mikroto'lqinli pechga yuboramiz. Fesleğen barglari o'z xususiyatlarini va xushbo'yligini yo'qotmasdan quritish uchun odatda bir necha daqiqa vaqt ketadi. Sovutilgan quritilgan barglarni maydalab, mahkam yopiq qopqoqli idishga soling. Fesleğenni salqin, qorong'i joyda saqlang.

Ziravor sifatida foydalanish uchun rayhonning birinchi barglarini kesish o'simliklar 12-15 sm balandlikda bo'lganda boshlanishi mumkin. Barglarni birga olib tashlash yaxshidir yuqori qochish. Bunday kesish bilan o'simlikning qolgan qismida yuqori barglarning axillarida bir nechta yangi kurtaklar o'sishni boshlaydi, o'simlik buta boshlaydi va barg massasi kattalashadi. 2-3 chimdimdan so'ng, o'simlik gul sopi o'sishi uchun tepalari yirtilmaydi. Bu davrda oshxona iste'moli uchun faqat yon barglari uziladi.

Fesleğen iyul oyining ikkinchi yarmida - avgust oyining boshida va faqat quruq ob-havoda yig'ib olinadi. Uchun uzoq muddatli saqlash o'simliklar gullashning eng boshida, gul sopi paydo bo'lganda kesiladi, lekin hali gullar yo'q. Bu davrda ular to'planadi maksimal miqdor efir moylari, yosh asirlari va barglari esa eng aromatik hisoblanadi. O'simliklar tortib olinmaydi, balki kesiladi, 10-15 sm balandlikdagi nihollarni erga uch-to'rt juft barg bilan qoldiradi. Keyinchalik, ularda yangi kurtaklar o'sadi, ulardan siz birinchi sovuqqa qadar kundalik iste'mol uchun kichik hosilni olishingiz mumkin.

Bazil saqlash

Fesleğenni uzoq muddatli saqlashning eng keng tarqalgan usuli quritish va quruq holda saqlashdir.

Kesilgan o'simliklar kichik to'plamlarga bog'langan va qorong'i, issiq, yaxshi gazlangan joyda osilgan. Siz o'simliklarni stol ustiga qo'yishingiz mumkin, lekin faqat yupqa qatlamda, "bug'lash" deb ataladigan narsa bo'lmaydi va hosil mog'orlanmaydi. Shunday qilib, to'plangan efir moylari bug'lanib ketmasligi uchun quritish harorati 35 ° C dan oshmasligi kerak. Rayhonni quyoshda quritmang, u ta'mi va rangini yo'qotadi. Barglari kaftlarda kukunga oson surtila boshlaguncha o'simliklarni quriting va poyalari mo'rt bo'lib, osongina sinadi. Sizning e'tiboringizni shunga qarataman To'g'ri quritilgan reyhan o'zining tabiiy rangi va xushbo'yligini saqlaydi.

Quritilgan rayhon kaftlari bilan kukun holida surtiladi. Barglari ishqalangandan so'ng, quruq poyalari qo'lda qoladi. Ba'zi uy bekalari bu dastani tuzlash va tuzlash uchun ishlatishadi. Siz bu poyalarni mayda bo'laklarga bo'lib, qishda choy qaynayotganda qo'shishingiz mumkin.

Olingan reyhan kukuni shisha idishlarga quyiladi, mahkam qopqoq bilan yopiladi va qorong'i joyda saqlanadi. Saqlash uchun choy idishlarini ham ishlatishingiz mumkin. Xushbo'y hid uch yilgacha davom etishi aytiladi.

Rayhon kukunini boshqa xushbo'y o'tlar (yalpiz, melisa, timyan va boshqalar) kukunlari bilan aralashtirish, achchiq aralashmalar tayyorlash va ularni aralashmalarning bir qismi sifatida bir xil bankalarda saqlash yaxshidir.

Yangi reyhanni saqlash uchun ba'zi uy bekalari quyidagi usullardan foydalanadilar.

Tuzlash rayhon. Sof barglar va ingichka novdalar eziladi (qo'llaringiz bilan yirtib tashlaganingiz ma'qul), keyin bularning barchasi og'irligi bo'yicha 5: 1 nisbatda tuz bilan aralashtiriladi, sterillangan shisha idishlarga solinadi, siqiladi va mahkam neylon qopqoq bilan yopiladi. . Idishlarni muzlatgichda saqlang.

Rayhonni yog'da saqlash Yangi faslag'an barglari yuviladi va quritiladi, keyin ular sterillangan shisha idishlarga mahkam joylashtiriladi, o'simlik moyi bilan quyiladi, shunda moy barglarni qoplaydi va mahkam neylon qopqoqlar bilan yopiladi. Idishlarni muzlatgichda saqlang. Agar ishlatilsa zaytun moyi keyin qorong'i joyda rayhon saqlash qachon xona harorati(past haroratlarda yog 'qorayadi). Fesleğen aromali yog'i keyin sabzavotli salatlarda foydalanish uchun juda yaxshi.

Fesleğenni saqlashning kombinatsiyalangan usuli. Fesleğen barglari va tuz qatlamlari sterillangan shisha idishlarga joylashtiriladi. Barglar va tuzning nisbati og'irligi bo'yicha 5: 1 ni tashkil qiladi. Keyin bularning barchasi maydalanadi, o'simlik moyi bilan quyiladi, shunda moy barglarni qoplaydi va mahkam neylon qopqoqlar bilan yopiladi. Muzlatgichda yoki zaytun moyi ishlatilsa, qorong'i joyda xona haroratida saqlang.

Bazil - yillik otsu o'simlik, dan yoqimli ta'm va aromati, u kosmetologiya, tibbiyot va pazandalikda keng qo'llaniladi.

Ko'pchilik uchun xushbo'y yoki qizil jo'xori guli sifatida tanilgan rayhon (reygan) nomi bilan topilgan.

U uy bekalariga ziravor sifatida tanilgan go'shtli idishlar, sho'rvalar, salatlar va xushbo'yligi bilan mashhur bo'lib, reyhan yangi, muzlatilgan va quritilgan holda saqlaydi.

Quritilgan reyhan bibariya, tarragon, sarimsoq, adaçayı bilan yaxshi ketadi. Bazil salatlar, loviya, guruch, go'sht, sabzavot va baliq bilan xizmat qiladi.

Quritilgan rayhon sho'rva, no'xat va loviya sho'rvalariga qo'shiladi.Polshada rayhon bilan nafaqat omlet yoki go'sht, balki tvorog va hatto qatiq ham pishiriladi.

Rayhon vitaminlarga boy, aromati esa yalpizdan ustundir. Bazil pishirish yog'i va sirkani tatib ko'rishi mumkin. Energiya qiymati quritilgan reyhan - 100 gramm uchun 250 kkal.

Bundan tashqari, qish uchun piyozni qanday quritish va ularni to'g'ri saqlash kerak.

Olmani elektr quritgichda qanday quritish kerak, bu erda o'qing.

Fesleğenning foydalari

Tabiatda rayhonning 35 dan ortiq turlari uchraydi. Dastlab Sharqiy Hindistondan bo'lgan reyhan ko'plab mamlakatlarda, ham Osiyoda, ham Evropada ma'lum.

Hatto Zaqafqaziyada ham: “Kim rayhon chaynasa, u uzoq yashaydi” degan maqol bor.

Ovrupoliklar yashil barglari bilan reyhan o'sadi, osiyoliklar binafsha ("reygan").

Italiyaliklar pesto uchun neapolitan rayhonini (basilico napoletano) va salatlar uchun genuya rayhonini (basilico genovese) afzal ko'rishadi.

Yarani davolovchi, yallig'lanishga qarshi, biriktiruvchi va tozalovchi ta'sirga ega bo'lgan rayhon bronxit, uzoq davom etadigan yo'tal, oshqozon katarasi, yaralar va bosh og'rig'ini davolash uchun ishlatiladi. Ko'pgina afzalliklarga qaramay, reyhanning kontrendikatsiyasi mavjud.

Koroner yurak kasalligi, tromboflebit, miyokard infarkti va gipertenziya uchun ishlatilmasligi kerak.

Fesleğenni qanday quritish kerak, shunda u butunligini saqlab qoladi foydali xususiyatlar?

Bazilni yig'ish

Bazil barglari yoz davomida kesiladi va gullashdan oldin yoki gullash davrida, gulda eng ko'p mikroelementlar va aromatik moddalar mavjud bo'lganda va rayhon poyalari hali qo'pol bo'lmaganda kesiladi. ,

Odatda rayhon ikki marta, iyulda va sentyabr oyining oxirida, ikkinchi hosil o'sganda yig'ib olinadi.

Ko'pincha, reyhan qorong'i, yaxshi gazlangan joyda quritiladi toza havo, yoki ko'chada.

Bazilikani quritishdan oldin ba'zilari rayhonni yuvib, barglarini kesib, quritadilar, boshqalari uni shamlardan (buta) quritadilar. Quritilgan rayhon namlikning 80 foizini yo'qotadi.

Fesleğen, ko'plab efir moylari bo'lgan boshqa o'simliklar kabi, sekin, 35-45 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda quritilishi kerak.

Da yuqori harorat efir moylari bug'lanadi va shu tarzda quritilgan rayhon ozgina hidni saqlaydi. yomon shamollatishdan va yuqori namlik Quritilgan reyhanda pichan hidi bo'lishi mumkin.

Rayhonni bir dastada quritish (buta)

Rayhon kurtaklarining kesilgan tepalarini oshxonadagi deraza yonida, pechka yonida, qorong'i shiyponda, shiypon tagida yoki joy bo'lgan chordoqda kichik shamlardan osib, "butaning yonida" quritishingiz mumkin. yaxshi havalandırılan va quyosh yo'q.

Shuni ta'kidlash kerakki, hatto ozgina bo'lsa ham issiqlik bilan ishlov berish rayhon o'z ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, pechda reyhanni quritganda, pechda harorat 43 darajadan oshmasligi kerak.

Aks holda, reyhan o'zining barcha ta'mini va ozuqaviy moddalarini yo'qotadi. Rayhonni pechda aralashtirish orqali, taxminan bir soat davomida eshikni ochiq holda quritib, ertalabgacha pechda qoldirish yaxshidir.

Toza oyna ekranida reyhanni quritish juda yaxshi. Yaxshiroq aylanish uchun xom ashyo bilan oyna ekranlari alohida joylashtirilishi va bir-birining ustiga tushmasligi kerak.

Deraza ekrani o'rniga, siz reyhan barglarini ramkaga cho'zilgan toza doka ustiga quritishingiz mumkin.

Zamonaviy qulay usul Quritish mikroto'lqinli pechda quritadigan reyhanga aylandi, bu erda barglar qurib, o'z xususiyatlarini va xushbo'yligini yo'qotmaslik uchun bir necha daqiqa davom etadi.

Quritish Mikroto'lqinli pech 700 Vt rejimida taxminan 3-4 daqiqa davom etadi. Quritilgan barglarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastinka issiq bo'lishi mumkin!

Mayiz uchun uzumni qanday quritish kerakligini batafsil bilib oling.

Fesleğen barglarini qanday quritish kerak

Agar siz reyhan barglarini quritishga qaror qilsangiz, ularni gazetaga emas, balki toza qog'ozga, qog'oz sochiqga, matoga yoki pishirish varag'iga bir yupqa qatlam bilan qo'yishingiz kerak.

Chang va puflashdan himoya qilish uchun barglar doka bilan qoplanishi mumkin, ammo u havo aylanishiga to'sqinlik qilmasligi juda muhimdir.

Bir latta ostida rayhon barglari qurib ketishi mumkin, ta'mi va hidi o'zgarishi mumkin.

original va samarali usul Quritish rayhon qog'oz sochiq yoki ko'pikli tovoqlar ustida "muzlatgich quruq" bo'ldi.

Sovuq suvni yaxshi tortadi, oziq-ovqat plyonkasiz ham muzlatgichda quriydi.

Rang ham, hid ham mukammal saqlanadi. Sovutishning intensivligiga qarab, rayhon barglari 5-7 soatdan keyin quritiladi.

Kamdan kam, lekin qiziqarli yo'l reyhanni quritish sochlarini fen bilan quritish yoki elektr quritgich, sabzavot va mevalar uchun maxsus quritgichdan foydalanish hisoblanadi.

Fesleğenni qanday saqlash kerak

Bazil havo namligi va yil vaqtiga qarab taxminan 5 dan 13 kungacha quritiladi.

2 hafta o'tgach, siz quritilgan shoxlarni olib tashlashingiz kerak, quritilgan reyhan barglarini shoxlardan ajratib, tayoqlarni tashlashingiz kerak.

Agar reyhan barglari butunlay quritilgan bo'lsa, ularni maydalash yaxshidir.

Quritilgan barglar barmoqlaringiz bilan osongina kukunga surtilishi kerak.

Ba'zilar quruq reyhanni qog'oz qoplarda yoki doka xaltada saqlaydi. Havo bilan doimiy aloqada, reyhanning hidi yo'qoladi.

Elektr quritgichda olxo'ri quritish uchun oddiy va qulay qoidalarni veb-saytimizda o'qing.

Quritilgan dogwoodning foydali xususiyatlarini shunchaki havolani bosish orqali bilib oling: https://rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Muzlatilgan rayhon

Fesleğen ko'katlarini nafaqat quritish, balki muzlatish ham mumkin, shunchaki rayhonni pichoq bilan mayda to'g'rab, mahkamlangan qoplarga solib, muzlatgichga qo'ying. Rayhon shu tarzda bir yilgacha saqlanishi mumkin va rayhonning hidi mukammal saqlanadi.

Biz uning foydali xususiyatlarini maksimal darajada oshirish uchun reyhanni yig'ishning ko'plab usullarini ko'rib chiqdik.

Umid qilamizki, ushbu maqoladagi maslahatlar sizga reyhan hosilini sog'lom saqlashga yordam beradi. yil bo'yi sizga va oila a'zolaringizga salomatlik olib keladi.

Uyda reyhanni qanday quritish kerak

Fesleğenni quritishning ko'plab usullari mavjud, shunda u barcha foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qoladi.

Uyda reyhanni qanday qilib to'g'ri quritish kerak

Quritilgan reyhan ajoyib ziravor bo'lib, turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bir qator mamlakatlarda u nafaqat go'sht, sho'rva va graviylarga, balki tvorogga, hatto yogurtga ham qo'shiladi. Ammo quritilgan o'tlar o'z hidini saqlab qolishi uchun ularni to'g'ri qayta ishlash kerak.

Rayhonni qachon va qanday yig'ish kerak

Uyda reyhanni quritishdan oldin, uni yig'ish uchun to'g'ri vaqtni tanlashingiz kerak. Ko'pchilik, tajribali bog'bonlar, yoz davomida o'tlarning ikkita hosilini o'stirish va yig'ishga muvaffaq bo'ling. Yoki balkonda bog' yarating. Lekin barcha ko'katlar quritish uchun mos emas.

Qish uchun hosilni yig'ish uchun, rayhon gullashdan oldin yig'ib olinadi.

Qish uchun hosilni yig'ish uchun, rayhon gullashdan oldin, kurtaklari paydo bo'lgan paytda yig'ib olinadi. Ko'pchilik gullashdan keyin yoki gullash paytida yig'ilgan barglarning bunday boy va yorqin ta'mi va aromati yo'qligini ta'kidlaydi.

Biroq, reyhan barglari o'simlikning gullash davrida quritish uchun mos keladi, degan qarama-qarshi fikr mavjud. Bu, ehtimol, har bir kishi uchun ta'm masalasidir va agar siz bu o'tlarni birinchi marta quritayotgan bo'lsangiz, kelajakda o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlash uchun ikkala variantdan ham foydalanib ko'ring.

Har bir inson ko'katlarni turli yo'llar bilan yig'adi - kimdir faqat barglarni teradi, boshqalari esa butun novdani olishga harakat qiladi. Ikkinchi holat, butun o'simlik kesilganda va faqat dumg'aza qolganda, yaxshi, chunki qolganlari tezda o'sadi. Shunday qilib, urug'larni ko'paytirmasdan ham, reyhan deyarli butun yoz davomida quritilishi mumkin. Xilma-xillikka kelsak, eng mos keladi binafsha reyhan. Aynan u quritilganida deyarli barcha lazzatni saqlaydi.

Fesleğenni quritish usullari

Bazilikani muzlatish kabi baharatlı o'tlarni saqlashning bir necha yo'li mavjud. Ammo o'simlikni quritish unchalik samarali emas. Uyda qish uchun reyhanni quritish uchun bir nechta variant mavjud. Eng mashhurlari quritishdir jonli va elektr quritgichda ko'katlarni quritish. Ammo boshqa variantlar ham bor, ularning har birini batafsilroq ko'rib chiqamiz.

Qish uchun rayhonni tabiiy sharoitda quritish va uning xushbo'yligini iloji boricha saqlab qolish uchun o'simlikni butun novdalar bilan kesib tashlash kerak, ular 5-6 bo'laklarga bog'langan va quritish uchun osilgan. hasharotlar bo'lmagan qorong'i, havalandırılan xona. Bir necha hafta o'tgach, barglar tabiiy ravishda namlikni yo'qotadi va quriydi. Shundan so'ng, ular osongina kukunga solinadi va mahkam yopiq qopqoqli toza, quruq kavanozda saqlanadi.

Uyda qish uchun reyhanni quritish uchun bir nechta variant mavjud.

• Elektr quritgichda

Elektr quritgichda qish uchun rayhonni quritish juda oddiy. Yig'ilgan novdalardan barglarni kesib, yaxshilab chayish kerak oqayotgan suv. Ko'katlardan ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni ishlating. Barglarni elektr quritgichning tagliklariga joylashtiring, optimal harorat oralig'ini (taxminan 40 0 ​​C) tanlang. Tayyorlikni vizual tarzda aniqlash mumkin. Tayyor ziravorlar osongina parchalanishi kerak.

Bu usul qish uchun ziravorlar yig'ish avvalgisiga o'xshaydi. Ammo tajribali uy bekalari oldindan tug'ralgan barglarni pechga qo'ymaslikni maslahat berishadi. Ko'katlarning yupqa qatlami yotqizilgan pishirish varag'i oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi. Optimal harorat uyda sodir bo'ladigan bu jarayon uchun 40 0 ​​S. Pechning eshiklarini biroz ochiq qoldirish yaxshidir, bu esa o'z hissasini qo'shadi. yaxshi shamollatish. Quritish ikki soat ichida amalga oshirilishi kerak, shundan so'ng gaz o'chiriladi, eshiklar yopiladi va reyhan yana bir necha soat (kamida 7) "yetish" uchun qoldiriladi. Shundan so'ng, quritilgan o'tlarni saqlash uchun olib tashlash mumkin.

Qish uchun reyhanni quritish hatto mikroto'lqinli pechda ham mumkin. Yuvilgan va quritilgan rayhon barglarini bir qatlamda plastinka ustiga qo'ying. Biz plastinkani mikroto'lqinli pechga qo'yamiz va uni bir necha daqiqa davomida to'liq quvvat bilan yoqamiz. Lekin bu jarayonni qarovsiz qoldirmaslik yaxshiroqdir, chunki siz "qovurishingiz" va ko'katlarni quritmasligingiz mumkin. Umuman olganda, jarayon juda tez va samarali. Shu bilan birga, ko'katlarning xushbo'yligi yo'qolmaydi, yorqin va to'yingan bo'lib qoladi.

To'g'ri yondashuv bilan uyda quritishning har qanday varianti bilan ko'katlarning xushbo'yligi yo'qolmaydi.

To'yingan holda qoladi. Taklif etilgan usullardan biri yaxshiroq, ikkinchisi esa yomonroq deb aytish mumkin emas. Siz eng yaxshi va eng qulayini tanlashingiz kerak.

Uyda rayhonni qanday quritish va ta'mini saqlash Video

Deyarli har bir uy bekasi uyda reyhanni qanday quritishni biladi, lekin faqat bir qator xatolarga yo'l qo'ymaslik orqali siz bu o'tning boy hidini saqlab qolishingiz mumkin.

Fesleğenni qanday quritish kerak

Achchiq o'tlar ham yangi, ham quritilgan yaxshi: ular turli xil idishlar va pishirishda teng muvaffaqiyat bilan ishlatiladi dorivor maqsadlarda.

Yozda ko'pchilik "Bazilni qanday quritish kerak?" Degan savolni berishadi, chunki siz uning g'ayrioddiy ta'mi va hididan bahramand bo'lishni va qishda ham vitaminlar olishni xohlaysiz. Bu ziravorning quritilgan shaklda qanchalik foydali ekanligini va uni qanday quritish kerakligini bilib olamiz turli yo'llar bilan: pechda, elektr quritgichda va tabiiy ravishda.

Quritilgan reyhan: foydali xususiyatlari

Quritilgan rayhon, barcha qoidalarga rioya qilgan holda quritilgan bo'lsa, yangi rayhon kabi foydalidir. Binafsha yoki yashil reyhan quritilgan bir xil vitamin va mineral tarkibini saqlaydi.

Quritilgan reyhanning tarkibi

• Ko'p vitaminlar - K, A, C, E va boshqalar.
• Turli xil minerallar - marganets, temir, sink, fosfor, mis, selen.
• Taninlar.
• Saponinlar va glikozidlar.
• Shakar va fitonsidlar va shakar.
• Efir moylari.

Qizig'i shundaki, quritilgan reyhanning bunday boy tarkibi barcha o'tlar va ziravorlarga xos emas.

Quritilgan reyhanning foydalari

Fesleğenni quritish bu o'simlikning afzalliklarini kamaytirmaydi - uning foydali xususiyatlari o'zgarishsiz qoladi:

• Ratsionda vitamin va minerallar etishmasligining oldini olish. Ayollar ko'pincha qattiq dietaga o'tirishadi, bu esa ozuqa moddalarining etishmasligiga olib keladi. Yangi, quritilgan reyhan kabi ularning etishmasligini to'ldiradi.
• Tanani tozalash. Bu ziravorlar toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
• Yarani davolovchi, biriktiruvchi, antiseptik va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar. Bazil infuzioni yoki qaynatmasi gripp holatlarini engillashtiradi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, tish og'rig'ini yo'qotadi va halqum yoki jinsiy a'zolarning yallig'lanishini engillashtiradi.

Bundan tashqari, quritilgan rayhon ko'katlari miya faoliyatini yaxshilaydi, kuch va xotirjamlikni beradi asab tizimi. Ko'rib turganingizdek, reyhanni uyda quritish uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Qish uchun quritish uchun reyhanni qachon yig'ish kerak

Fesleğenni quritasizmi? Albatta, boshqalar bilan birga quritiladi giyohlar, keyin pishirishda yoki davolashda foydalanish uchun. Qaysi biri yaxshiroq: muzlatish yoki quruq reyhan? Rayhon muzlatilganmi yoki quritilganmi?

Ular ikkalasini ham qiladilar: muzlatilgan yoki quritilgan o'tlarni saqlash uchun shartlar mavjud bo'lsa, unda siz reyhanni quritib yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Agar siz rayhonga qiziqsangiz, uni qachon yig'ib olish va uni qanday quritish kerak, biz birinchi navbatda xom ashyoni yig'ish mavzusini muhokama qilamiz.

Fesleğenning qaysi qismlarini quritish mumkin? Faqat barglari va yosh poyalari (poyalarning tepalari).

Quritish uchun rayhon yig'ish

Quritish uchun reyhanni qachon yig'ish kerak? Quritish uchun xom ashyoni o'simliklar gullashdan oldin yig'ish kerak. Agar xom ashyo gullash davrida yig'ilsa, u o'ziga xos hid va ta'mini yo'qotadi.

Shunday qilib, o'simliklar rangga ega bo'lishi bilanoq, biz quyoshli, quruq kunni tanlaymiz va barglari bilan yosh asirlarni yig'ishni davom ettiramiz.

Bu ikkinchi kesish paytida - sentyabrning o'rtalarida yoki oxirida amalga oshiriladi, lekin siz birinchi kesmada uzilgan reyhanni ham quritishingiz mumkin.

Quritish uchun reyhanni qachon yig'ish kerak? Ertalab o'rtada ko'katlarni yig'ish yaxshiroqdir, quyosh allaqachon barglarni biroz quritgan bo'lsa-da, ular hali ham to'g'ri miqdorda namlikka ega.

Quritilgan reyhan o'tlarini qanday saqlash kerak

Yaxshi quritilgan o'tni ikki usulda saqlash mumkin:

• Biz qalin qog'ozli sumkaga yosh poyalari bilan butun barglarni joylashtiramiz.
• Biz quritilgan xom ashyoni kukunga aylantiramiz va ularni mahkam yopishtiruvchi qopqoqli sopol yoki shisha idishlarga quyamiz. Ziravorlar uchun bankalardan foydalanishingiz mumkin.

Uni kanvas qoplarda saqlamaslik yaxshiroqdir, boshqa ko'plab o'tlardan farqli o'laroq, quritilgan rayhon tezda ta'mi va hidini yo'qotadi.

Quritilgan ziravorlarni quyosh nurlari kirmaydigan salqin va quruq joyda saqlaymiz.

Endi siz qish uchun reyhanni quritish yoki muzlatish yaxshiroq ekanligini bilasiz. Uyda reyhanni qanday qilib to'g'ri quritishni bilib oling.

Qish uchun reyhanni quritish

Agar siz buning muxlisi bo'lsangiz achchiq o'simlik, keyin siz qish uchun reyhanni qanday qilib to'g'ri quritishni bilishga qiziqasiz, shunda uni sovuq mavsumda idishlarga qo'shishingiz mumkin. foydali ko'katlar. Bir nechta variant mavjud: pechda, quritgichda va tabiiy ravishda. Uyda reyhanni qanday quritishni bilish uchun ushbu usullarning barchasini ko'rib chiqing.

Pechda reyhanni qanday quritish kerak

Fesleğenni quritishdan oldin biz xom ashyoni tayyorlaymiz, yuvamiz va quritamiz. Fesleğenni qanday quritish kerak Keling, uni tarqataylik qog'oz sochiqlar: Ular oqayotgan suvni o'zlashtiradi. Agar ko'p suv oqadigan bo'lsa, sochiqni almashtiring.

1-2 soatdan keyin biz to'g'ridan-to'g'ri quritishga o'tamiz:

• Fesleğenni quritish uchun pechni isitamiz: harorat 80-100 daraja bo'lishi kerak.
• Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz va quritilgan xom ashyoni yotqizamiz.
• Pishirish varag'ini pechga qo'yamiz, eshikni ochiq qoldiramiz va 1-2 soat kutamiz. Quritish paytida xonadon atrofida xushbo'y hid paydo bo'ladi.

Uyda reyhanni qanday quritish kerak

Quritilgan barglar va poyalarning massasi bir necha marta kamayadi, lekin ular yanada xushbo'y bo'ladi.

Rayhonni pechda quritishni bilasiz, endi biz elektr quritgichda rayhonni quritishni o'rganamiz.

Bu tarzda qish uchun reyhanni qanday quritish kerak? Biz bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilamiz:

• Biz yig'ilgan xom ashyoni yuvamiz va suvni stakanga silkitamiz. Faqat barglarni quritish yaxshidir, chunki novdalar bu usul uchun juda qo'poldir.
• Biz barglarni nozik bir qatlamda palletlarga yotqizamiz va ularni poydevorga qo'yamiz.
• Fesleğenni qanday haroratda quritish kerak? Biz haroratni 35 ° C ga qo'yamiz va qurilmani yoqamiz.
• Biz har soatda palletlarni almashtiramiz va ko'katlarni 4 soat yoki undan ko'proq tayyor bo'lgunga qadar quritamiz.

Endi siz quritgichda reyhanni qanday quritishni bilasiz. Agar sizda elektr quritgich bo'lmasa va siz qish uchun reyhanni qanday quritishni bilmasangiz, biz tabiiy usullarga murojaat qilamiz.

Elektr quritgichda rayhonni quritish

Fesleğenni tabiiy ravishda qanday quritish kerak

Qish uchun reyhanni ikki oson usulda quritishni bilib oling.

Fesleğenni asboblarsiz qanday quritish kerak

• Barglarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
• Barglarni quritish paytida mog'orlanib qolmasligi uchun qog'oz sochiqlarga yoyib quritamiz.
• Biz barglarni bir qatlamda toza qog'ozga, pishirish varag'iga yoki matoga yotqizamiz, chang to'plamasligi uchun bo'sh doka bilan yopamiz.

Variantlardan birini tanlang to'g'ri quritish bazilika:

• Quruq, iliq joyda- kanop ostida, verandada, yuqori namlik va havoning turg'unligi bo'lmagan uyda.
• Muzlatgichda- strafor palletlar yoki qog'oz sochiqlarda. Sovuq rang va hidni saqlab, namlikni tortib oladi. Bunday sharoitda barglar taxminan bir hafta ichida quriydi.

Saqlash uchun quritilgan barglarni tozalaymiz yoki ziravorlar uchun idishga quyamiz.

Fesleğenni osish orqali qanday quritish kerak

• Biz yaxshi gazlangan joyni (quyoshda emas) tanlaymiz va bir-biriga tegmasligi uchun to'plamlarni osib qo'yamiz. Ichkarida osib qo'yish mumkin ochiq oyna yoki soyabon ostida.
• Biz barglar bilan kurtaklar tayyorlaymiz va ularni elastik tasma yoki ip bilan bog'lab, shamlardan hosil qilamiz.
• Biz shamchalarni bir necha hafta quritamiz - barglar mo'rt va quruq bo'lishi kerak. Tayyorligini tekshirish uchun novdani egib oling. Buzilsa, ko'katlar quriydi, egilib qolsa, yana biroz kutamiz.

Qish uchun reyhanni qanday qilib to'g'ri quritish kerakligini bilib, siz pech yoki elektr quritgichsiz osongina qilishingiz mumkin. Tuxumlar quriganidan keyin ularni maydalab, barmoqlaringiz bilan kukun holiga keltiring.

Quruq reyhanni bankalarga quying va boshqa ziravorlar bilan adashtirmaslik uchun o'simlik nomi yozilgan yorliqni yopishtiring. Sarimsoq, tarragon, piyoz, adaçayı va bibariya bilan yaxshi ketadi.

Endi siz reyhanni o'zingiz qanday quritishni bilasiz. Bu ziravorni butun qish uchun yig'ish va yig'ish qoladi!

Uyda qish uchun reyhanni qanday quritish kerak

Uyda reyhanni qanday qilib to'g'ri quritish kerak: quritilgan reyhan qanday foydali, quritish uchun rayhonni qachon yig'ish kerak, quritilgan reyhanni qanday saqlash kerak.

Qish uchun reyhanni qanday quritish kerak

Foyda va zarar

Bugungi kunga qadar rayhon madaniyatining 130 dan ortiq navlari ma'lum va ularning har biri juda foydali. Uning inson tanasi uchun foydasi o'simlikning noyob tarkibida yotadi, uning sharbatida 1,5% dan ortiq efir moylari, fitonsidlar, karotin, rutin, shuningdek vitaminlar: A, C, E, PP, B2, foliy mavjud. kislota.

Gullash davrida o'simlik madaniyati askorbin kislotaga boy bo'lib, uning urug'lari efir moylari bilan boyitiladi, buning natijasida u farmatsevtika, parfyumeriya va pazandachilik sanoatida tobora ommalashib bormoqda.

Buni hisobga olgan holda noyob kompozitsiya, bu o'simlik madaniyati juda foydali. Foydali xususiyatlar: immunitetni mustahkamlash, bakteritsid, antiviral, antipiretik, antiseptik, antifungal ta'sir. Qo'llashda yuqori samaradorlik bu o'simlik yuqori yallig'lanish bilan nafas olish yo'llari. Bronxial astma holatining yaxshilanishi, bartaraf etilishi kuzatildi yomon hid og'izdan, tish go'shtini mustahkamlash, kariyesga qarshi ta'sir.

Meteorizmda samarali, uyquni yaxshilaydi, buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi, xolesterinni kamaytiradi, tish og'rig'ini kamaytiradi.

Ko'p foydali xususiyatlarga ega, bu madaniyatdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud: har qanday qon kasalliklari, epilepsiya, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari.

dan beri organik tarkibi o'simlik madaniyati, foydali moddalarning massasi bilan bir qatorda, simob ham mavjud, keyin ko'p miqdorda foydalanish xavflidir. Maxsus ehtiyotkorlik bilan siz ushbu madaniyatning efir moyidan foydalanishingiz kerak. Dorivor maqsadlarda uzoq vaqt davomida yangi barglarni chaynash mumkin emas, o'simlik sharbati bilan uzoq vaqt aloqa qilish tish emaliga zarar etkazadi.

Shunday qilib, madaniyatning foydalari va zararlarini hisobga olgan holda, uni me'yorida ishlatib, siz erishishingiz mumkin maksimal foyda bunday xushbo'y ko'katlardan.

To'g'ri quritilgan ko'katlar deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Shuning uchun, uyda reyhanni qanday quritishni bilish juda muhimdir. Shunday qilib, siz qishda ham bu foydali binafsha va yashil barglardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Fesleğenni qanday quritish kerak Odatda quriting turli yo'llar bilan: pechda (gaz yoki elektr), mikroto'lqinli pechda, elektr quritgichda va ochiq havoda.

O'simlikning barglari o'sishning butun davrida ham, boshlanishidan oldin ham, gullash davrida ham kesiladi, keyin madaniyat ko'proq iz elementlari va efir moylarini o'z ichiga oladi va uning poyalari hali qattiq bo'lmagan.

Qoida tariqasida, uning o'simliklari ikki marta, iyul va kuzda, ikkinchi hosil hosil bo'lganda yig'ib olinadi. Rayhon nafaqat quritish, balki muzlatish yo'li bilan ham olinadi. Quritishdan oldin o'simlik yuviladi, maydalanadi, barglari yirtilib, shamlardan hosil bo'ladi. Quritilgan rayhon namlikning 80% dan ortig'ini yo'qotadi.

Ertalab quyosh o'simliklardagi shudringni quritganidan keyin o'simlikni yig'ish uchun yig'ish yaxshidir.

Bir dastada quritish (buta)

Fesleğen shamollatiladigan, soyali joyda osilgan holda bir shamlardan (buta) quritiladi. Chodir va shiypon ham ko'katlarni quritish uchun joy bo'lishi mumkin.

O'simlik to'plamlari bir-biriga tegmasdan masofada osilgan. Ilgari, buning uchun siz novdalardan to'plamlarni hosil qilishingiz kerak, ularni elastik tasmalar, iplar bilan mahkamlashingiz kerak.

Osilgan to'plamlar taxminan ikki hafta davomida quriydi.

Tayyorlik barglari shunchalik quruq bo'lganda tekshiriladi, ular sinadi va parchalanadi, shoxlari esa egilganda sinadi, ya'ni o'simlik qurib qolgan va qish uchun saqlashga tayyor.

Barg bilan qanday quritish kerak

Eng mashhur usul - tabiiy sharoitda reyhanni quritishdir.

Agar siz ko'katlarni barglar bilan, asirlari va novdalarisiz quritishni tanlagan bo'lsangiz, unda birinchi navbatda barglarni tayyorlashingiz kerak.

Ular diqqat bilan kesiladi yoki novdalarni yirtib tashlaydi, bir qatlamda tabiiy mato, doka, deraza to'rlari, sochiqlarga yotqiziladi.

Barglar ikki haftadan ko'proq vaqt davomida quritilishi sababli, ular chang va shamolli shamollardan himoyalangan bo'lishi kerak.

Biroq, havo aylanishiga to'sqinlik qilmaslik kerak, shuning uchun doka bunday maqsadlar uchun juda mos keladi. Zichroq qoplama ostida ko'katlarning barglari quriydi, ta'mi va hidi yoqimsiz bo'ladi.

Muzlatgichda rayhon ko'katlarini quritish juda mos keladi yangi usul bu mashhurlik kasb etmoqda. Uning mohiyati quyidagicha: qog'oz salfetkalar yoki plastik palletlar o'simlikning barglarini bir qatlamda yotqizadi. Sovutgichda, past haroratda, namlik barglardan yaxshi chiqariladi, barglar 6-8 kun ichida quriydi. Quritishning ushbu usuli bilan o'simlik o'zining rangi va hidini va shuning uchun barcha foydali komponentlarni mukammal darajada saqlaydi. Sovutishning intensivligiga qarab, madaniyat barglari 5-7 kundan keyin quritiladi.

So'nggi paytlarda sabzavot, meva va o'tlarni quritish uchun elektr jihozlari mashhur bo'ldi. Elektr quritgichda rayhon barglarini yig'ish tez va samarali usuldir.

O'tlarni quritish uchun qurilma sifatida ishlatiladi va pechlar. Oldindan isitiladigan pechda, pishirish varag'iga yupqa qatlam bilan yotqizilgan tug'ralgan barglarni joylashtiring.

Bazil qish uchun va mikroto'lqinli pech yordamida yig'iladi. Buning uchun yuvilgan va quritilgan barglar nozik bir qatlamda plastinka ustiga qo'yiladi. Mikroto'lqinli pechda 1-1,5 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan ko'katlar bilan plastinka qo'yamiz. Birinchi marta buni qarovsiz qilmaslik kerak, chunki vaqtni alohida tanlash kerak bo'ladi. Bu usul tez va samarali, chunki aroma va foydali fazilatlar ko'katlar saqlanadi va sarflangan vaqt minimaldir.

Qanday saqlash kerak

Fesleğenni qanday quritish usuli haqida qaror qabul qilganingizda va ko'katlar qishki saqlashga tayyor bo'lsa, quruq reyhanni saqlash uchun bir nechta qoidalarni bilishingiz kerak.

Quritilgan o'tlarni tayyorlash havo namligiga va quritish usuliga qarab o'rtacha 1 kundan 15 kungacha davom etadi.

Shoxchalar bilan quritilgan faslag'an qishda shunday tayyorlanadi: barcha quruq barglar olib tashlanadi, shoxlari va asirlari tashqariga tashlanadi. Agar alohida quritilgan bo'lsa katta barglar, ular bir oz eziladi, quruq barglar barmoqlar bilan osongina mayda kukunga surtiladi.

Quruq choyshablar qorong'i va salqin joyda, mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak shisha idish yoki tabiiy matodan qilingan sumkada.

Qog'oz qoplarda yoki saqlanishi mumkin plastik idish, asosiysi shundaki, havo bilan doimiy aloqa yo'q, aks holda reyhan aromati yo'qoladi.

Fesleğenni shunday muzlatishingiz mumkin:

• ingichka jarohatlaydi bilan yangi barglarni yig'ish;
• qog'oz sochiq bilan yuving va quriting;
• pichoq yoki blender bilan maydalang;
• bir oz quying o'simlik yog'i(zaytun yoki kungaboqar);
• germetik qoplarga bitta qismlarga to'plang;
• muzlatgichga qo'ying, rejimni yoqing tez muzlatish.

Lekin, shuningdek, o'simlik bir butun sifatida muzlatilishi mumkin, reyhan avval yuvilishi va quritilishi kerak. Konteynerga muzlatgich ko'katlarning shoxlarini yoki alohida barglarni bir-biridan uzoqroqqa qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, barglar biroz muzlaganda, ko'katlarni qoplarga soling, ulardan ortiqcha havo chiqaring, yoping va allaqachon muzlatilgan reyhan ko'katlarini muzlatgichga yuboring.

Bazil ham muz kublari shaklida muzlatiladi. Nozik tug'ralgan reyhan muz qoliplariga solinadi, suv bilan to'ldiriladi va tez muzlatish rejimida muzlatgichga yuboriladi. Ko'katlar muzlatgichda muzlagandan so'ng, ular chiqariladi va yopiq qoplarga solinadi va muzlatgichning asosiy bo'limiga yuboriladi.

Qishda yig'ilgan rayhon kabi mukammaldir xushbo'y ziravorlar turli xil soslar, sho'rvalar, sabzavotli pyurelarni tayyorlash uchun.

Uyda qish uchun reyhanni qanday quritish kerak

Bazil - pazandachilik sanoatida keng qo'llaniladigan mazali va sog'lom ziravor. Xo'sh, qish uchun reyhanni qanday qilib to'g'ri quritish va tayyorlash kerak?