Ushbu maqolada men sizga qotil melamin idishlari va vijdonsiz sotuvchilar haqida yozaman.

Uning go'zalligi ortida bu taom inson salomatligiga tahdiddir. Qonunga ko'ra, uni ishlab chiqarish va olib kirish taqiqlangan! Ammo shunga qaramay, uni ko'pincha bozorlarda va boshqalarda ko'rish mumkin.

Bu taom juda zaharli! Biror kishi undan foydalangan vaqt davomida u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi zararli xususiyatlar. Qizdirilganda, shuningdek, tirnalgan holda, undagi ovqat odatdagidan ko'proq zahar oladi. Melamin tarkibidagi zaharli moddalar me'yordan 365 marta ko'p!!!
Idishlar bardoshli bo'lishi va buzilmasligi uchun melaminga asbest ham qo'shiladi. Asbest zaharliligi tufayli uni qurilishda ham ishlatish taqiqlangan!

Melamin kalamushlarda sinovdan o'tkazildi. Olimlar nima sababdan paydo bo'lganini aniqladilar katta miqdorda kasalliklar. Melaminli idishlar, agar davolanmasa, odamni o'ldirishi mumkin.

O'zingizni vijdonsiz sotuvchilardan himoya qilish uchun kichik imkoniyat bor. Melamin dasturxonini qanday ajratish mumkin?

Og'irligi muhim emas, shuning uchun siz hatto unga e'tibor berishingiz shart emas, lekin ko'pincha melaminli dasturxon engildir. Idishlar bulutli va juda yorqin rang bilan berilishi mumkin. Narx juda past bo'ladi. Shuningdek, idishlarning orqa tomoniga "melamin" deb yozilishi kerak, lekin bu juda kamdan-kam hollarda amalga oshiriladi.Melaminli idishlarni tozalash oson.Bunday idishlarni arcapala va arcaroka (uy oynasi) kabi materiallardan tayyorlangan frantsuz taomlari bilan adashish mumkin. yog'och tayoq yoki qalam bilan piyola, zerikarli ovoz chiqarilishi kerak.

Rospotrebnadzorning ta'kidlashicha, melamin idishlari bozorlarda juda uzoq vaqtdan beri ko'rinmaydi, lekin rostini aytsam, tekshirishlar qanday va qaysi do'konlarda o'tkazilishini bilmayman! Bugungi kunda melamin idishlari mo''jizaviy ravishda Rossiya bozoriga kiradi, ehtimol Xitoydan, chunki ular idishlarni ishlab chiqarishda melamindan foydalanadilar. Oilangizni xavfli idishlardan asrang, arzon va plastik idishlar xarid qilmang!

Xo'sh, endi melaminli idishlar bilan bir nechta fotosuratlar.

Men eng foydali kitobni topdim: "Bizni o'ldiradigan narsalar"

"Elektr choynak

Deyarli har bir uyda elektr choynaklar mavjud. Ular juda qulay, chunki qaynayotganda ular avtomatik ravishda o'chadi. Afsuski, Rossiya bozorida asosan Xitoy, Koreya va boshqalarda ishlab chiqarilgan past sifatli mahsulotlar juda ko'p. Bunday korxonalarni ishlab chiqaruvchilar materiallarni tejashadi. Sifatsiz materiallar, o'z navbatida, elektr jihozlarining tezda ishdan chiqishiga olib keladi.

Elektr choynak xavfsizlik uskunalarini ishlamasa, yong'in chiqishi mumkin. Bundan tashqari, choynak ishlatadigan odam elektr toki urishi mumkin.

Ko'pgina xaridorlar past sifatli tovarlarni sotib olib, keyinchalik suvning o'ziga xos hidi va loyqaligidan shikoyat qiladilar. Ushbu ogohlantiruvchi belgilarga qaramay, odamlar vaqt o'tishi bilan hid yo'qolishiga umid qilib, choynakdan foydalanishda davom etadilar. Sifatsiz choynakda qizdirilganda suvda qancha zararli moddalar eriydi va bu organizm uchun qanchalik xavfli ekanligi haqida o‘ylamaydilar. Natijada, odamlar o'zlarini va atrofidagilarni zaharlaydi.

Bu mutaxassislarning fikricha, yomon hid bu suvni qaynatgandan keyin sodir bo'ladi elektr choynak, kostryulkalar zararli kimyoviy moddalar chiqarishini bildiradi."

Mening sharhim: Biz buni bir necha yil oldin, elektr choynakda plastmassa, metallar va volframning kuchli infuzioni haqida tushungan edik. O'shandan beri biz oziq-ovqat suvini katta sirlangan krujkada, elda qaynatamiz. pechka.

Melamin idishlari

Hozirgi vaqtda uyda rangli rangli naqshli oq plastik idishlar kam odam yo'q. U melamindan tayyorlanadi. Rossiyaga asosan Turkiya, Iordaniya va Xitoydan olib kelinadi.

Ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda bu idishlar sotilmaydi, chunki ular rasman sifatsiz va nosog'lom deb tan olingan. Evropada melamin mahsulotlarini sotish ham taqiqlangan. Ba'zi mamlakatlarda ular hatto "EEAda sotilmaydi" maxsus eslatmalarni ham qilishadi.

Melamin idish-tovoqlari kimyoviy qo'shimchalarga qarab odatda shaffof, oq yoki fil suyagidan iborat. Bu chinni kabi ko'rinadi, lekin aslida plastik. Biroq, melamin idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan boshqa plastmassalarga qaraganda ko'proq reaktivdir.

Oddiy plastmassa birinchi navbatda mustahkamlikni beradi kimyoviy hid, bu vaqt o'tishi bilan yo'qoladi. Shundan keyingina idishlar nisbatan xavfsiz bo'ladi. Ammo bir muncha vaqt o'tgach, plastik qariydi va yorilib ketadi. Uni tashlab yuborish kerak, aks holda ular oziq-ovqatga o'tadi. zararli moddalar.

Melamin idishlari biroz boshqacha xususiyatlarga ega. Uning tarkibida allergiyaga olib keladigan mutagen zahar bo'lgan formaldegid qatronlari mavjud. Ushbu modda doimo melaminli idishlardan oziq-ovqatga chiqariladi. Natijada, oziq-ovqat tarkibidagi formaldegid konsentratsiyasi ruxsat etilgan me'yorlardan o'nlab va hatto yuzlab marta yuqori bo'ladi.

Ushbu moddaga qo'shimcha ravishda, bo'yoqlarga qarab, og'ir metallar melamindan chiqariladi - qo'rg'oshin, kadmiy, marganets. Bu plastik zararli ta'sirlar formaldegidni havoga chiqaradigan sunta mebellariga o'xshaydi.

Melamin hayvonlarda toksikologik sinovdan o'tgan. Natijada melaminli idishlardan yegan kalamushlarda saraton kasalliklari va mutagen o‘zgarishlar qayd etilgan.

Yangi melamin idishlari unchalik xavfli emas, chunki undagi formaldegid hali ham tikilgan. Biroq, bunday idishlarga quyishga arziydi sovuq suv bu zararli modda qanday qilib unga faol ravishda chiqarila boshlaydi. Issiq ovqat odatda formaldegid uchun kuchli katalizatorga aylanadi.

Shuning uchun, siz birinchi va ikkinchi taomlar uchun melaminli idishlardan foydalanmasligingiz kerak.

Agar bunday idishlarda yoriqlar paydo bo'lsa, pichoq va vilkalar tirnalganida bo'lgani kabi, undan foydalanishning zarari ham ortadi.

Formaldegid zudlik bilan kuchli zaharlanishni keltirib chiqarmaydi, lekin u organizmda to'planishi yoki asta-sekin harakat qilishi mumkin, kichik dozalarda, immunitet tizimiga salbiy ta'sir qiladi.

Kuchli allergen bo'lgan formaldegid ekzema, yuqori kasalliklarni qo'zg'atishi mumkin nafas olish yo'llari, ko'zning tirnash xususiyati, shuningdek, gematopoetik tizim, jigar, taloq, buyraklar va oshqozonga salbiy ta'sir qiladi. Organizmda to'planganda, zararli melamin moddalari genetik darajadagi o'zgarishlarga olib keladi.

Melamin idish-tovoqlarini ajratish oson: u engil, buzilmaydi va yaxshi yuviladi. Mahsulotning orqa tomonida "melsage" yoki "melamin" shtampi bo'lishi kerak. Ammo bu har doim ham aniqlanmaydi. tomonidan ko'rinish melaminli dasturxon frantsuz tiliga o'xshaydi, maxsus uy oynasidan tayyorlangan.

Idishlar nimadan tayyorlanganligini aniqlash uchun siz uni olishingiz kerak.

Og'irligi bo'yicha melamin idishlari chinni va shishadan ancha engilroq. Agar siz uni yog'och tayoq bilan taqillatsangiz, zerikarli, chirsillagan ovoz eshitiladi.

Melamindan tayyorlangan choy to'plamlari ayniqsa xavflidir. Manba materialida mavjud bo'lgan zararli moddalardan tashqari, bunday to'plamlardagi idishlar boshqa xavf-xatarlarga ham to'la.

Choy idishlariga qo'llaniladigan beqaror naqsh juda zararli. Qo'llashdan keyin bu naqsh yoqilmaydi, shuning uchun uni tirnoq bilan ham osongina qirib tashlash mumkin. Ushbu jarayonda ishlatiladigan bo'yoqlar, shuningdek, idishlar oziq-ovqat bilan aloqa qilganda zararli moddalar chiqaradi.

Chizma eng chekka bo'ylab qo'llaniladigan ko'zoynak va kosalardan foydalanmasligingiz kerak, chunki bo'yoq zahari tupurik bilan tanaga kirishi mumkin.

O'zingizni zararli xususiyatlardan himoya qilish uchun metall idishlar, siz undan foydalanishda yanada oqilona bo'lishingiz kerak: unda saqlamang nordon ovqatlar uzoq vaqt davomida va chizishlardan uzoqroq tuting.

Hatto nufuzli brendlarning metall idishlari, ishlab chiqaruvchilar qanday qilib ishontirmasin, butunlay xavfsiz emas. Ham arzon, ham qimmat kostryulkalar va kostryulkalar juda zaharli bo'lgan nikel va xrom ionlarini chiqaradi. Kislotali muhitga ega bo'lgan har qanday idishlar (masalan, tuzlangan bodring yoki borsch) va metall tovada pishirilgan ionlar shunchalik ko'p bo'ladiki, ular bir necha baravar ko'p bo'ladi. ruxsat etilgan normalar.

dan idish-tovoq zanglamaydigan po'latdan

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar juda bardoshli va qulay hisoblanadi. Ammo bu po'latning bir qismi bo'lgan nikel kuchli allergen bo'lib, kanserogen xususiyatlarga ega.

Eng xavfsiz metall kostryulkalar zanglamaydigan po'latdan yasalgan pishirgichdir.

"Nikel frei" yozuvi bo'lgan, "nikelsiz" degan ma'noni anglatuvchi zanglamaydigan po'latdan yasalgan qimmatbaho idishlar kamroq zararli.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar bozorda juda mashhur. Ammo haqiqatan ham ushbu materialdan tayyorlangan yuqori sifatli idishlar emallangan idishlarga qaraganda ancha qimmat va hamma ham ularni sotib olishga qodir emas. Lekin Rossiya bozorlari bugungi kunda arzon zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar bilan to'lib-toshgan Osiyo kelib chiqishi. Bu ko'plab o'rta daromadli xaridorlarni jalb qiladi.

Biroq, kundalik hayotda bunday idishlardan foydalanish xavfsiz emas. Ishlab chiqarish tannarxini pasaytirish uchun Osiyo ishlab chiqaruvchilari ko'pincha mis aralashmasini o'z ichiga olgan past sifatli po'latdan foydalanadilar. Bunday idishlarda pishirilgan taomlar juda zararli, chunki unga rangli metallar ionlari kiradi - nafaqat nikel, balki mis, xrom ham. Pishirilgan taom o'ziga xos "metall" ta'mga ega. Bu, ayniqsa, zanglamaydigan po'latdan yasalgan choynakda suv qaynayotganda seziladi.

Past sifatli idishlarning asosiy ishlab chiqaruvchilari koreys va Xitoy firmalari, masalan, "Baxtli xonim", "Baxtli qirol" va boshqalar.

Yaqinda zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ishlab chiqarila boshlandi yopishmaydigan qoplama. Bunday mahsulotlarning narxi juda yuqori.

Biroq, hatto qimmatbaho yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar foydalanishdan oldin darhol pishirish uchun mo'ljallanganligini esga olish kerak.

Siz pishirmasligingiz kerak va undan ham ko'proq unda nordon idishlarni saqlang. Oziq-ovqatlarni bunday idishlarda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki bu holda u uzoq vaqt davomida metall bilan bevosita aloqada bo'ladi.
Emal idishlar

Oziq-ovqatlarni metall ionlarining zararli chiqishidan himoya qilish uchun u ixtiro qilingan sirlangan idishlar. uchun ishlatiladigan emal ichki qoplama idishlar, albatta, GOST talablariga javob berishi kerak, unga ko'ra tashqi qoplamaga ruxsat berilgan ba'zi metallar uning tarkibiga kiritilmasligi kerak.

Idishlar ichki tomondan quyidagi ranglar bilan sirlangan bo'lishi mumkin: qora, oq, krem, kulrang-ko'k, ko'k. Ko'p miqdorda boshqa barcha rang beruvchi qo'shimchalar mavjud kimyoviy birikmalar marganets, kadmiy va oziq-ovqatga o'tishi va olib kelishi mumkin bo'lgan boshqa metallar salbiy oqibatlar.

Shunday qilib, do'konda emalli idishlarni tanlashda siz e'tibor berishingiz kerak Maxsus e'tibor mahsulot ichidagi emalning rangi bo'yicha.

Jigarrang, qizil, sariq va boshqa ba'zi ranglar emal bilan qoplangan idishlar juda zararli.

Biroq, ba'zi ishlab chiqaruvchilar hali ham zararli rangli qoplamali idishlar ishlab chiqaradilar va xarajatlarni kamaytirishga harakat qilishadi, chunki, masalan, emalli sariq pan ishlab chiqarish. sariq rang uning ichida qor-oq emalli sariq pan ishlab chiqarishdan ko'ra arzonroqdir. Xarajatlarni kamaytirishga intilib, ba'zi ishlab chiqaruvchilar iste'molchilar salomatligi uchun xavfli bo'lgan idishlarni ishlab chiqaradilar.

Emal qoplamasining sifati ham o'zgaradi. Yaltiroq yuzada mat yoki yog'li dog'lar bo'lmasligi kerak. Ularning mavjudligi sifatsiz otishni ko'rsatadi. Shunga ko'ra, qoplamaning sifati juda past.

Jantsiz sirlangan idishlarning pastki qismida nuqtalar bo'lishi mumkin - pechda pishirish paytida mahsulot qo'yilgan igna izlari. Oshqozonli idish-tovoqlar otish paytida teskari qo'yiladi, so'ngra yon tomoni zanglamaydigan po'latdan yasalgan jant bilan yopiladi.

Emal qatlamining sifati uning qalinligiga ham bog'liq. Ba'zi mahsulotlar ikki qatlamli emal bilan ishlab chiqariladi. Juda ko'p qalin qatlam nikohni tuzatishning natijasidir, chunki sifatsiz emallangan mahsulot yana emal bosqichiga yuboriladi.

Bunday holda, notekis qoplamalar paydo bo'lishi mumkin, ular ustida ish paytida chiplar osongina paydo bo'lishi mumkin. Har qanday, hatto eng kichik emal chipi ham metallni ochib beradi va zararli ionlar uchun oziq-ovqatga to'g'ridan-to'g'ri yo'l ochadi.

Evropa ishlab chiqaruvchilari daldırma texnologiyasidan ko'ra purkash yordamida emalning qalinligini kamaytirish. Ammo bunday ishlov berish idishlarning umrini sezilarli darajada qisqartiradi.

Ikki qavatli emal qoplamasi oziq-ovqatning metall bilan aloqa qilishini yanada ishonchli tarzda oldini oladi, xavfli ionlarning oziq-ovqatga kirishiga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, emalning silliq shishasimon yuzasida bakteriyalar amalda ko'paymaydi. Shunday qilib, barcha turdagi idishlar ichida emal sog'lom oziq-ovqat tayyorlash va saqlash uchun eng mos keladi, lekin faqat shunday ekan. ichida emal qoplamasi chiplar va chizishlarni ko'rsatmaydi. Shuning uchun idishlarni yuvishda metall cho'tkadan foydalanmang.

Kuygan oziq-ovqat qoldiqlarini yuvish uchun sirlangan idishlarni quyish kerak sovuq suv, bir hovuch tuz (yoki soda) qo'shing va bir necha soatga qoldiring.

Shunday qilib, emal mahsulotlari oziq-ovqatning bir qismi bo'lgan tuzlar va kislotalarning ta'siriga juda chidamli. Ammo uning kamchiliklari - emalning zarba va haroratning keskin o'zgarishiga beqarorligi. Emal osongina yorilib ketadi, natijada chiplar juda tez hosil bo'ladi.

Idish ichidagi emal shikastlangan bo'lsa, uni endi pishirish uchun ishlatmaslik kerak, chunki eng kichik ta'sir bilan emal parchalanishda davom etadi va uning zarralari oziq-ovqatga tushishi mumkin, bu esa sog'liq uchun zarar keltiradi.

Melamin idishlari

Hozirgi vaqtda uyda rangli rangli naqshli oq plastik idishlar kam odam yo'q. U melamindan tayyorlanadi. Rossiyaga asosan Turkiya, Iordaniya va Xitoydan olib kelinadi.

Ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda bu idishlar sotilmaydi, chunki ular rasman sifatsiz va nosog'lom deb tan olingan. Evropada melamin mahsulotlarini sotish ham taqiqlangan. Ba'zi mamlakatlarda ular hatto "EEAda sotilmaydi" maxsus eslatmalarni ham qilishadi. Bizga, Rossiyada, u erda taqiqlangan hamma narsani olib kelishadi.

Melamin idishlari odatda noaniq, oq yoki sarg'ish rangga ega bo'lib, uning rangi kimyoviy qo'shimchalarga bog'liq. Bu chinni kabi ko'rinadi, lekin aslida plastik. Biroq, melamin idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan boshqa plastmassalarga qaraganda ko'proq reaktivdir.

Oddiy plastmassa birinchi navbatda kuchli kimyoviy hid beradi, bu vaqt o'tishi bilan yo'qoladi, shundan keyingina idishlar nisbatan xavfsiz bo'ladi. Ammo bir muncha vaqt o'tgach, plastmassa qariydi va yorilib ketadi va uni tashlab yuborish kerak, aks holda zararli moddalar oziq-ovqatga o'tadi.

Melamin idishlari esa biroz boshqacha xususiyatlarga ega: tarkibida allergiya keltirib chiqaradigan mutagen zahar bo'lgan formaldegid smolalari mavjud. Ushbu qatronlar melaminli idishlardan oziq-ovqat mahsulotlariga doimiy ravishda kirib boradi va natijada oziq-ovqat tarkibidagi formaldegid kontsentratsiyasi ruxsat etilgan me'yorlardan o'nlab, ba'zan yuzlab marta yuqori bo'ladi.

Formaldegid qatronlari bilan bir qatorda, ishlatiladigan bo'yoqqa qarab, og'ir metallar melamin - qo'rg'oshin, kadmiy, marganetsdan ajralib chiqadi. Melamin o'zining zararli ta'sirida havoga formaldegid chiqaradigan sunta taxtasidan yasalgan mebellarga o'xshaydi.

Melamin hayvonlarda toksikologik sinovdan o'tgan. Natijada, melaminli idishlardan oziqlangan kalamushlarda saraton kasalliklari va mutagen o'zgarishlar qayd etilgan.

Yangi melamin idish-tovoqlari kamroq xavfli ko'rinadi, ammo bunday idishlarga sovuq suv quyilishi bilanoq, formaldegid unga faol ravishda ajrala boshlaydi. Issiq ovqat odatda formaldegid uchun kuchli katalizatorga aylanadi. Shuning uchun, siz birinchi va ikkinchi taomlar uchun melaminli idishlardan foydalanmasligingiz kerak.

Agar bunday idishlarda yoriqlar paydo bo'lsa, uni ishlatishdan zarar ko'p marta ortadi, shuningdek, pichoq va vilkalar bilan chizish paydo bo'lganda.

Formaldegidning makkorligi shundaki, u bir zumda kuchli zaharlanishni keltirib chiqarmaydi, lekin organizmda to'planadi va asta-sekin, kichik dozalarda, immunitet tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan sog'likka zarar etkazadi.

Kuchli allergen bo'lgan formaldegid ekzema, yuqori nafas yo'llarining infektsiyalari, ko'zning tirnash xususiyati keltirib chiqarishi va gematopoetik tizim, jigar, taloq, buyraklar va oshqozonga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Organizmda to'planganda, zararli moddalar genetik darajadagi o'zgarishlarga olib keladi. Biz nima qilamiz?

Melamin idish-tovoqlarini ajratish oson: u engil, buzilmaydi va yaxshi yuviladi. Mahsulotning orqa tomonida "melsage" yoki "melamin" shtampi bo'lishi kerak. Ammo bu har doim ham aniqlanmaydi. Idishlar nimadan tayyorlanganligini aniqlash uchun siz ularni qo'lingizga olishingiz kerak: vazni bo'yicha melamin idishlari chinni va shishadan ancha engilroq. Agar siz uni yog'och tayoq bilan taqillatsangiz, zerikarli, chirsillagan ovoz eshitiladi.

Melamindan tayyorlangan choy to'plamlari ayniqsa xavfli ekanligini unutmang. Manba materialida mavjud bo'lgan zararli moddalardan tashqari, bunday to'plamlardagi idishlar boshqa xavf-xatarlarga to'la: choy idishlariga qo'llaniladigan beqaror naqsh juda zararli. Qo'llashdan keyin bu naqsh yoqilmaydi, shuning uchun uni tirnoq bilan ham osongina qirib tashlash mumkin. Ushbu jarayonda ishlatiladigan bo'yoqlar, shuningdek, idishlar oziq-ovqat bilan aloqa qilganda zararli moddalar chiqaradi.

Chizma eng chekka bo'ylab qo'llaniladigan ko'zoynak va kosalardan foydalanmasligingiz kerak, chunki bo'yoq zahari tupurik bilan tanaga kirishi mumkin.

Xarid qilingan plastmassa idishlarning sifatiga ishonch hosil qilishni istaganlar sotuvchidan sifat sertifikati va gigienik xulosani so'rashlari tavsiya etiladi.

4. Ilgari idish-tovoqlar sifatli galvanizli va sirlangan idishlar, mahalliy ishlab chiqarishning qovurilgan kostryulkalari hamma uchun mos edi. Hech kim zararli moddalar va mumkin bo'lgan zaharlanish haqida o'ylamagan. Endi hamma narsa o'zgardi va barcha sotib olingan idishlar xavfsiz emas. Lekin nima

muallif Olga Novikovskaya

Plastmassa idish-tovoqlar Plastik ko'pincha ideal qadoqlash hisoblanadi oziq-ovqat mahsulotlari. Bunday idishlar juda arzon, istalgan xususiyatlarga ega va kimyoviy jihatdan inertdir. Shu bilan birga, plastmassa tarkibiga turli xil organik birikmalar kiradi. Ushbu moddalarning xususiyatlari

Keksalikdagi salomatlik tizimi kitobidan muallif Gennadiy Petrovich Malaxov

Melamin idishlari Hozirgi vaqtda uyda rangli rangli naqshli oq plastik idishlarga ega bo'lmaganlar kam. U melamindan tayyorlanadi. Rossiyaga asosan Turkiya, Iordaniya va Xitoydan olib kelinadi. Ushbu kostryulkalar ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda sotilmaydi

Kitobdan qovoqlar. Biz ekamiz, o'stiramiz, yig'amiz, davolaymiz muallif Nikolay Mixaylovich Zvonarev

Metall idishlar Agar siz konservalangan mis idishlarda qahva tayyorlasangiz, ichimlik achchiq va ta'msiz bo'lib chiqadi, chunki metalldan ionlar ajralib chiqadi va bu nafaqat ta'mga, balki mahsulot sifatiga ham ta'sir qiladi. Boshqa tomondan, qahva donida juda ko'p moddalar mavjud

Zararli mahsulotlar kitobidan muallif Leonid Vitaliyevich Rudnitskiy

Emal idishlar Oziq-ovqat mahsulotlarini zararli metall ionlarining chiqishidan himoya qilish uchun sirlangan idishlar ixtiro qilingan. Idishlarning ichki qoplamasi uchun ishlatiladigan emal, albatta, GOST talablariga javob berishi kerak, unga ko'ra u o'z ichiga olmaydi.

“Shifo beruvchi choy” kitobidan muallif Nikolay Illarionovich Danikov

Alyuminiy kostryulkalar Alyuminiy idishlar va vilkalar pichoqlarining sifati va zararliligi ko'p bahs-munozaralarga sabab bo'ladi. Bu masala juda oz tadqiqot olindi. Biroq, siz ovqat pishirolmaysiz deb aytish mumkin alyuminiy kostryulkalar yoki pishiring alyuminiy folga nordon ovqat.

"Frantsuz ayollari qanday qilib figurani ushlab turishadi" kitobidan Julie Andrieu tomonidan

BO'LGAN CHAY ICHIK Biz do'stlarni joyimizga taklif qildik, Bir piyola choy bilan davolaymiz. Shunday qilib, choynak qaynadi, U qo'shig'ini kuyladi. Burundan suv quymoqda. Dudaklarni torting va

"Salomatlik falsafasi" kitobidan Nishi Katsuzo tomonidan

O'simliklar o'simliklari bilan yaxshi ketadi sopol idishlar ular yerda o'sganda. Uning yo'qligida, emalli idishlardan foydalanish yaxshidir. Qaynatma, infuzion, sharbatga qo'shimcha antibakterial xususiyatlar berish uchun siz metalldan foydalanishingiz mumkin

"Bola va g'amxo'rlik" kitobidan Benjamin Spok tomonidan

Muallifning kitobidan

Emal idishlari Bir vaqtlar oziq-ovqat mahsulotlarini metall ionlarining zararli chiqishidan himoya qilish uchun sirlangan idishlar ixtiro qilingan. Idishlarning ichki qoplamasi uchun ishlatiladigan emal, albatta, GOST talablariga javob berishi kerak, unga ko'ra uning

Muallifning kitobidan

Alyuminiy idishlar Men sizni darhol ogohlantirishim mumkinki, alyuminiy idishlar va vilkalar pichoqlarining sifati va sog'liq uchun zararliligi muammosi ko'plab bahs-munozaralarga sabab bo'ladi. Gap shundaki, o'tgan asrdagi texnologik taraqqiyotga qaramay, negadir bu savol etarli emas.

Muallifning kitobidan

Metall idishlar Agar siz konservalangan mis idishlarda qahva tayyorlasangiz, ichimlik achchiq va ta'msiz bo'lib chiqadi, chunki metalldan ionlar ajralib chiqadi, bu nafaqat ta'mga, balki mahsulot sifatiga ham ta'sir qiladi. O'z navbatida, qahva donida ko'plab organik moddalar mavjud

Muallifning kitobidan

Choy uchun idishlar Choy suvini qaynatish mumkin metall choynaklar, lekin har doim konservalangan yoki "oq metall" deb ataladigan zamonaviy qotishmalardan va sirlangan, bu erda suvning metall bilan aloqasi umuman yo'q. Biroq, shuni yodda tutish kerakki, birinchi navbatda,

Muallifning kitobidan

To'g'ri idishlar Bug'da pishirilgan taomingiz ajralib turishi uchun sizda mos idishlarga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling: suv hammomi yoki qalin devorli cho'yan idish, qopqog'i va bambuk savatlari bir-birining ustiga qo'yilgan. Oxirgi variantni tanlang

Muallifning kitobidan

Idishlar Ovqat pishirish uchun idishlar qulay, chiroyli va zarar ko'rmagan, chiplari va yoriqlari bo'lmagan bo'lishi kerak.Sopol nabe qozonga o'xshaydi, u ovqatni olovda pishiradi va dasturxonga tortadi. Metall nabe - chuqur qovurilgan kostryulkalar - bor har xil o'lchamlar va chuqurlik. Qulay

Muallifning kitobidan

Chaqaloq idishlari 46. Shisha va kostryulkalar.Agar siz chaqaloqni formula bilan oziqlantirayotgan bo‘lsangiz, kamida 9 ta shisha sotib oling. Siz kuniga 6-8 shishadan foydalanasiz, lekin ehtimol siz bir nechtasini buzasiz. Agar siz emizayotgan bo'lsangiz, suv, sharbatlar va uchun kamida uchta shisha sotib oling

Ehtimol, bozorda har birimiz bir necha bor juda chiroyli odamning e'tiborini tortganmiz plastik idishlar yorqin naqsh bilan, chinni va juda o'xshash o'rtacha narx. Ehtimol, hatto kimdir uni sotib olishga jur'at etgan. Biroq, bu juda chiroyli plitalar inson salomatligi uchun qanchalik xavfli ekanligi haqida kam odam o'ylaydi.

Ushbu dasturxon melamindan tayyorlangan - kimyoviy, tarkibida halokatli formaldegid mavjud. Ushbu modda qurilish va ta'mirlash sohasida keng qo'llaniladi: undan laklar, elimlar, plastmassalar va boshqalar tayyorlanadi.Bundan tashqari, ishlab chiqarish uchun chiroyli melamin plastmassadan foydalaniladi. dekorativ buyumlar, esdalik sovg'alari, tovoqlar, vazalar va boshqalar Biroq, melamin idishlari hech qanday holatda oziq-ovqat maqsadlarida ishlatilmasligi kerak.

Melanindan idishlarning zarari

Melamin idishlari inson salomatligi va ayniqsa bolalar uchun juda xavflidir. Formaldegid, melanin tarkibidagi zahar, qizdirilganda yoki idish-tovoqlar vilkalar pichoqdan mexanik shikastlanganda oziq-ovqatga tarqalishi mumkin.

Bundan tashqari, melaninli idishlarning zarari ham rangli naqshda bo'lib, uni yaratish uchun marganets, qo'rg'oshin, kadmiy kabi og'ir metallarning yuqori konsentratsiyasi bo'lgan bo'yoqlardan foydalaniladi. Bundan tashqari, himoya qatlami bo'lmagan idishlarga qo'llaniladigan yorqin chizmalar, issiq ovqat bilan aloqa qilganda, zararli moddalarni chiqara boshlaydi, keyinchalik ular oziq-ovqat bilan inson tanasiga kiradi. Albatta, formaldegid sizni o'tkir zaharlanishga olib kelmaydi va u zararli harakat bu daqiqani his qila olmaysiz. Biroq, bu toksik modda tanada to'planishi mumkin, bu esa keyinchalik sabab bo'lishi mumkin turli kasalliklar Kalit so'zlar: saraton, yuqori nafas yo'llari kasalliklari, kasalliklar ichki organlar, gematopoetik tizimdagi muvaffaqiyatsizlik, immunitet tizimining buzilishi va boshqalar.

Melanindan tayyorlangan idishlarni qanday aniqlash mumkin?

Melaninli idishlarni tanib olish qiyin bo'lmaydi, faqat unga e'tibor bering tashqi fazilatlar. Bu idish bor oq rang, u urmaydi va vazni juda engil. Bundan tashqari, melanindan tayyorlangan idishlarni tozalash oson va ular daraxtga urilganda ular zerikarli ovoz chiqaradi. Lekin eng muhimi, e'tibor bering teskari tomon: "melamin" markasi bo'lishi kerak, garchi u mavjud bo'lmasligi mumkinligini ta'kidlash kerak. Shuning uchun, melaninli idishlarni sotib olmaslik uchun sotuvchidan sifat sertifikati va sanitariya-epidemiologiya xizmatidan gigienik xulosa so'rang, aniqrog'i, plastik idishlardan butunlay voz keching!

Biz har kuni ovqat olamiz - bu bizning asosiy ehtiyojimiz. Biz qovurilgan idishlarda shirinliklarni pishiramiz, ularni chiroyli plastinkalarga joylashtiramiz va idishlar sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkinligi haqida o'ylamaymiz.

Ilgari bizda boshqa tanlov yo'q edi, buvilarimiz va onalarimiz biz sotib olishga muvaffaq bo'lgan idishlarda pishirdilar - bu galvanizli, sirlangan yoki alyuminiy idishlar, quyma temir kostryulkalar va qozonlar va tanlash uchun ko'p narsa yo'q edi. Xavflar haqida kam odam o'ylardi, ammo bugungi kunda vaziyat tubdan o'zgardi, bizga idish-tovoq tanlash imkoniyati berildi - lekin bizning uy yordamchilarimiz shunchalik xavfsizmi? Keling, bu haqda batafsilroq gaplashaylik.

Plastik idishlar.
Plastmassa odatda oziq-ovqat mahsulotlarining katta qismi uchun ideal qadoqlash hisoblanadi. Bunday idishlar arzon, kimyoviy faol emas, har qanday shakl va rangga ega. Biroq, hamma narsa shunchalik qizg'in va oddiy emas, plastik turli xil aralashmalardir organik birikmalar, va bu bir xil birikmalarning xususiyatlari ko'p jihatdan uni ishlatish shartlariga va plastik mahsulotlarni parvarish qilishga bog'liq bo'lishi mumkin. Plastik idishlarning xususiyatlari ishlab chiqarish texnologiyalariga, uni ishlatish shartlariga va boshqa ko'plab omillarga ehtiyotkorlik bilan rioya qilishga juda bog'liq.

Shunday qilib, plastik idishlarni rangli qilish uchun faqat plastmassa massasiga bo'yoq qo'shish kifoya emas, siz ushbu mahsulotni butun ishlab chiqarish texnologiyasini butunlay o'zgartirishingiz kerak, bu juda mashaqqatli jarayon. Odatda, korxonalarning kimyo-texnologlari bir necha oy davomida tahlil qilish va uslubiy ishlanmalar ishlab chiqarish, har qanday harorat, bosim va boshqa sharoitlarni to'g'ri kalibrlash uchun, plastik har jihatdan xavfsiz bo'lishi uchun. Agar shartlar bajarilmasa, hosil bo'lgan plastik kompozitsion uning atrofidagi mahsulotlarga toksik kimyoni chiqaradi. Odatda bu shishalar, plitalar yoki idishlardan o'tkir yoqimsiz hid bilan aniqlanadi. Plastik mahsulotlarning xavfsizligi darajasi ularning narxida bevosita aks etadi.

Biroq, barcha plastik idishlar qimmat emas, ularning hammasi xavflimi? Yo'q, faqat plastik idishlar qanday maqsadlarda ishlatilishini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Ishlab chiqaruvchilar ishlab chiqarish tannarxini pasaytirish uchun idishlarni bir necha toifaga ajratadilar. Bir nechta mahsulot guruhlari mavjud, ular:
- oziq-ovqat maqsadlarida foydalanish taqiqlangan mahsulotlar. Ular "nooziq-ovqat mahsulotlari uchun" deb yozilgan.
- bir martalik dasturxon, yuvish va qayta ishlatish taqiqlangan,
- quruq va bo'sh mahsulotlar uchun idishlar,
- sovuq mahsulotlarni saqlash uchun idishlar,
- issiq mahsulotlar uchun idishlar,
- issiq ichimliklar uchun idishlar,
- mikroto'lqinli pech uchun maxsus plastik idishlar.

Ishlab chiqaruvchilar ushbu cheklovlarni biron bir sababga ko'ra keltiradilar. Odatdagidek, idishlardan boshqa maqsadlarda foydalansangiz, oziq-ovqat bo'lib qolishi mumkin salbiy xususiyatlar. Shunday qilib, faqat sovuq idishlar uchun mo'ljallangan idishlarga issiq ovqat qo'yish yoki ovqatni isitish taqiqlanadi. Oddiy plastik idishlarni mikroto'lqinli pechga va hokazolarga qo'ymang. Har doim ham emas, olimlar hatto plastik idishlardan chiqarilgan kimyo kerak bo'lganda foydalanilganda qanday zarar etkazishi mumkinligini aniq ayta oladilar.

Agar plastik idishlar yaroqlilik muddatidan oshib ketgan bo'lsa, sog'liq uchun zarar etkazilishi mumkin, bu odatda qadoqlashda aks etadi. Har qanday kostryulkalar uchun yaroqlilik muddati har doim uning yorlig'ida yoki o'ramida ko'rsatilgan. Muddati o'tgan plastik mahsulotlar turli zaharli moddalarni chiqarishni boshlashi mumkin. Plastmassa mahsulotlari qisqa muddatli bo'lishiga qo'shimcha ravishda, ularda qanday oziq-ovqat ishlatilishiga juda bog'liq bo'lishi mumkin. Mineral suv va alkogolsiz ichimliklar uchun ishlatiladigan plastik idishlarni ishlatish mumkin emas spirtli ichimliklar uyda pishirish(sharob, moonshine, kvas) yoki sut. Ichimliklar yoki sut yog'laridagi organik kislotalar devorlarga ta'sir qiladi plastik shisha zararli ta'sir, uni zaharga aylantirish. Ichimlikning ta'mi yomonlashadi, uning sifatlari o'zgaradi, hatto ovqat hazm qilish buzilishi ham bo'lishi mumkin.

Melamin idishlari.
Bu taom maxsus turdagi maxsus qo'shimchalar bilan tayyorlangan plastmassa. Bunday idishlar odatda oq yoki mot, chinniga o'xshash va rangli naqshlarga ega. Xitoy, Turkiya yoki boshqa mamlakatlardan keltirilgan melamin plastmassadan tayyorlangan. Ko'pgina mamlakatlarda bunday idishlarni sotish taqiqlangan, ayniqsa Evropa Ittifoqi mamlakatlarida bunday mahsulotlar bilan. U past sifatli va inson salomatligi uchun xavfli deb tan olingan, shuning uchun u ko'pincha "Yevropa Ittifoqida sotilmaydi" deb nomlanadi. Bunday plastmassaning rangi undagi qo'shimchalarning mavjudligiga bog'liq, buning natijasida bu kompozitsiya ko'proq kimyoviy faollikka ega.

Oddiy plastmassa ishlab chiqarishdan keyin mavjud kuchli hid, u cho'kish uchun qoldiriladi va ob-havoga to'g'ri keladi, uning dalasi maqsadi bo'yicha foydalanilsa, xavfsiz bo'ladi. Asta-sekin, plastik yorilib, eskiradi, zararli moddalar oziq-ovqatga o'tmasligi uchun uni tashlab yuborish kerak. Ammo melamin idishlari boshqa xususiyatlarga ega - uning tarkibida kuchli mutagen xususiyatga ega formaldegid qatronlari mavjud, allergik va zaharlanish. Bu modda doimo oz miqdorda oziq-ovqatga chiqariladi va uni zaharlaydi. Asta-sekin oziq-ovqat tarkibidagi zararli moddalarning kontsentratsiyasi oshib, ruxsat etilgan me'yorlardan o'nlab marta oshadi.

Bundan tashqari, melamin plastmassa, unga qanday bo'yoqlar qo'shilganiga qarab, og'ir metallarni - marganets, qo'rg'oshin yoki kadmiyni chiqarishi mumkin. Oshxonangizdan bunday plastmassani olib tashlash tavsiya etiladi, uni xavfsizroq va ekologik toza bilan almashtiring.

Nega? Melaminli idishlardan ovqatlangan laboratoriya hayvonlarida toksikologik tekshiruvlar o'tkazilganda mutatsiyalar va saraton kasalliklari aniqlandi. Garchi melamin idishlari, ayniqsa yangilari, xavfli ko'rinmasa ham, undagi formaldegid qatronlari ichkarida muhrlangan, ammo bu noto'g'ri fikr. Bunday idishlarga sovuq suyuqlik quyilishi bilanoq, zararli moddalar kavanoz plitalarini tark etadi va oziq-ovqatga chiqariladi. Va foydalanganda issiq ovqat ta'siri sezilarli darajada kuchayadi. Shuning uchun melaminli idishlarni birinchi va ikkinchi kurslar uchun ishlatish taqiqlanadi. Agar vilkalar yoki pichoqni ishlatish natijasida melaminli dasturxonda yoriqlar yoki tirnalishlar paydo bo'lsa, ta'sir yanada salbiyroq bo'ladi.

Bunday dozalarda formaldegid bir zumda ta'sir qilmaydi, lekin tanada to'planishi va asta-sekin, kichik qismlarda harakat qilishi mumkin. Biroq, uning Salbiy ta'sir ustida immunitet tizimi allaqachon isbotlangan. Bundan tashqari, u kuchli allergen bo'lib, ekzema, nafas olish kasalliklari xurujlarini qo'zg'atishi mumkin va ko'zni bezovta qiladi. Bundan tashqari, formaldegid gematopoetik tizim, jigar, buyraklar, oshqozon va taloqni buzadi. Ayolning tanasida melamin hosilalarining to'planishi homilada mutatsiyaga olib kelishi mumkin.

Melamin dasturxonini qanday ajratish mumkin?
Bunday idishlarni farqlash unchalik qiyin emas - u vazni engilroq, buzilmaydi va yaxshi yuviladi, orqa tomonda melamin yoki melsaj belgisi mavjud (har doim ham bo'lmasa ham). Tashqi tomondan, melamin idishlari maxsus turdagi oynadan tayyorlangan qimmatbaho to'plamlarga o'xshash bo'lishi mumkin, ammo idishning tarkibini aniq aniqlash uchun uni qo'llaringizga oling. Shishami yoki plastikmi, darhol sizga ayon bo'ladi. Unga yog'och tayoq bilan teging, ovoz kar va qarsillab qoladi. Aytgancha, bir hidlang - stakan umuman hidlamaydi, melamin esa kimyoviy hidga ega. Melamin choy to'plamlari ayniqsa xavflidir, chunki ular melaminning o'zidan tashqari, stakan va likopchalarning yon tomonlarida naqshli bo'yoqlarni ham o'z ichiga oladi. Ushbu chizmalar beqaror, chunki ularni qo'llashdan keyin ular ishdan chiqarilmaydi - uni mixlar bilan osongina qirib tashlash mumkin. Eng chekkasi bo'ylab naqshli ko'zoynakni ishlatmang, tupurik bilan bo'yoq zahari tanaga kiradi. Agar siz tavakkal qilishni xohlamasangiz, ishonchli do'konlarda idishlarni sotib oling va sifat sertifikatlari va idishlar va bo'yoqlar tarkibi bo'yicha to'liq hisob-kitoblarni talab qiling.

Metall idishlar.
Bu ham to'liq emas. xavfsiz idishlar, Qimmatbaho brendlar ishlab chiqaruvchilari uning ekologik tozaligi va xavfsizligi haqida nima deyishidan qat'i nazar. metall idishlar yoki qimmat va arzon qovurilgan kostryulkalar juda zaharli bo'lgan nikel yoki xrom ionlarini oziq-ovqatga chiqarishi mumkin. Borscht, karam sho'rva kabi kislotali xususiyatlarga ega bo'lgan har qanday mahsulotlar tuzlangan karam yoki bunday idishda pishirilgan tuzlangan bodring juda ko'p miqdorda ionlar bilan boyitilgan bo'lishi mumkin, bu esa oziq-ovqatni xavfli qiladi.

Qahvani konservalangan mis chezveda pishirish moda, ammo bunday qahva achchiq bo'lishi mumkin yoki mis ionlarining suvga o'tishi tufayli g'ayrioddiy ta'm berishi mumkin. Ular qahvaning ta'mini ham, sifatini ham o'zgartiradilar. Qahva donalarining o'zlari juda ko'p organik moddalar, mis ionlarining eritmaga o'tish tezlashishiga ta'sir qiladi.

Metall idishlardan zararni kamaytirish uchun uni tirnalgan va tishlardan himoya qilgan holda ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerak, unda nordon idishlar va sho'rvalarni saqlash taqiqlanadi, idish-tovoqlarni pishirgandan keyin ularni o'tkazish yoki quyish kerak. boshqa konteynerlar.

Bu barcha turdagi idishlar emas,