Oshxonada qulay ishlash uchun ba'zi narsalar shunchaki zarur. Eng muhimlaridan birini xavfsiz tarzda qovurilgan idish deb atash mumkin. Unda deyarli har qanday taom tayyorlashingiz mumkin. Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar xilma-xillikni taklif qiladi turli modellar: kichik va katta o'lchamlar, olinadigan tutqichli yoki tutqichsiz, yopishmaydigan yoki oddiy qoplamali, qopqoqli yoki qopqoqsiz va hokazo. Har bir uy bekasi shaxsiy imtiyozlar asosida qovurilgan idishni tanlashi kerak. Biz sotib olayotganda birinchi navbatda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan xususiyatlar ro'yxatini tuzdik:

1. Qoplama- boshlash kerak bo'lgan birinchi narsa. Ishlab chiqaruvchilar bir nechta variantni taklif qilishadi: teflon, keramika, marmar chiplari, nanokompozit, granit, titanium. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Masalan, teflon og‘irligi bo‘yicha eng yengil, nanokompozit mustahkam, marmar yonishning oldini oladi, keramika eng xavfsiz, granit metall buyumlarning tirnalishidan qo‘rqmaydi, titan esa har qanday zararga chidamli.
2. Tana materiali. Eng keng tarqalgan quyma temir, alyuminiy, mis kostryulkalar va, albatta, ularning zanglamaydigan po'latdan yasalgan modellari. Birinchisi, idishlarni quritish uchun kerak, ular uzoq vaqt isitiladi, lekin yuqori haroratga bardosh beradi. Ikkinchisida eng ko'p bor arzon lekin deformatsiyalanishi mumkin. Misdan tayyorlangan modellar ayniqsa bardoshli hisoblanadi, ular tez isitiladi va soviydi, lekin qimmat. Zanglamaydigan po'lat ovqatning ta'miga ta'sir qilmaydi, yuvish uchun mos keladi idish yuvish mashinasi, lekin ovqat ko'pincha uning ustida yonadi.
3. yopishmaydiganxususiyatlari. Ular faqat teflon, marmar va titan qoplamalariga ega. Bunday kostryulkalarda siz bir tomchi yog'siz ovqat pishirishingiz mumkin. Bu kaloriya tarkibini, idishlarning yog 'miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi va sizga eng sog'lom ovqatni olish imkonini beradi.
4. Diametri. Bu ko'rsatkich bir vaqtning o'zida pishirilishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat miqdorini aniqlaydi. Uch kishilik oila uchun eng yaxshi variant diametri 26 sm bo'lgan qovurilgan idish bo'ladi, bittasi uchun - 24 sm, va uchun katta oila 28 sm o'lchamdagi modelni sotib olishingiz kerak.
5. Qalinligi. Issiqlikning eng tekis taqsimlanishi qalin taglik va devorlarga ega bo'lgan kostryulkalarda bo'ladi, lekin ular ham og'irlashadi. Mutaxassislar qalinligi kamida 5 mm bo'lgan modellarni sotib olishni maslahat berishadi. 3 mm krep tayyorlash uchun mos bo'lsa-da.
6. Qalam. Olinadigan variantga ustunlik bering, chunki. bu nafaqat pechkada, balki pechda ham skovorodkada idishlarni pishirishga imkon beradi. Bitta tutqich bir nechta modellar uchun ishlatilishi mumkin.

Biz turli toifadagi eng yaxshi qovurilgan idishlarni tuzdik. Tanlashda quyidagi omillar hisobga olindi:

• sifat;
• kuch;
• chidamlilik;
• narx;
• sharhlar.

Eng yaxshi keramik qoplamali kostryulkalar

Keramika qovurilgan idish odatdagi keramikadan emas, balki nanokompozit materialdan tayyorlanadi. Ishlab chiqaruvchilar uni ko'pincha termolon yoki ekolon deb atashadi. Aslida, ular bitta va bir xil. Odamlar uchun bu qoplama mutlaqo zararsizdir. U yaxshi yopishmaydigan xususiyatlarga ega, ammo u hali uzoq xizmat muddati bilan maqtana olmaydi. Shuni ham unutmangki, bunday kostryulkalar uzoq muddatli isitish va idish yuvish mashinasida yuvish uchun mo'ljallanmagan.

4 Kukmara an'anasi c266a

Ishonchli keramik qoplama, xavfsizlik
Mamlakat Rossiya
O'rtacha narx: 1500 rubl.
Reyting (2018 yil): 4.6

Eng yaxshilarning yuqori qismida alohida o'rinni Rossiyaning Kukmara brendi egallaydi - bu ichki bozorda eng mashhurlaridan biri. U o'zining yuqori sifatli mahsulotlari va chidamliligi uchun qadrlanadi. Tradition panasi quyma alyuminiydan tayyorlangan va Greblon Non-Stick C2+ texnologiyasi bilan mustahkam sopol qoplamaga ega. U ta'kidlamaydi zararli moddalar 450 darajaga qadar qizdirilganda. Bu pechga joylashtirilishi mumkin, chunki. tutqich chiqariladi. Idish yuvish mashinasida foydalanish uchun tasdiqlangan. Yuqori diametri 26 sm, bu 3 kishilik oila uchun maqbul bo'ladi. Yon tomonlarning balandligi 6 sm.Maxsus qoplama ovqatni qovurish uchun idishni yonish xavfisiz minimal miqdordagi yog 'bilan ishlatish imkonini beradi.

Afzalliklari:

• xavfsiz keramik qoplama;
• pechda ishlatiladi;
• uchun mos gaz plitasi;
• optimal o'lcham;
• bir nechta olinadigan tutqichlar kiritilgan;
• shisha qopqoq.

Kamchiliklari:

• topilmadi.

3 Neva metall idish-tovoq 9026

Past narx
Mamlakat Rossiya
O'rtacha narx: 1500 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,7

Eng yaxshi narxda seramika qovurilgan idish bor - Neva metall idishlari 9026. Ushbu modelni taxminan 1500 rublga sotib olishingiz mumkin. Quyma alyuminiydan tayyorlangan model to'rt qatlamli yopishmaydigan polimer-keramika qoplamasiga ega. Sankt-Peterburg zavodining innovatsion rivojlanishi tufayli, bu skovorodkada pishirilgan taom ayniqsa, tuyadi va mazali bo'lib chiqadi. Mahsulotning bir xil isishi tufayli yuzaga keladi dizayn xususiyatlari tanasi va ortib borayotgan devor qalinligi (4 mm), pastki (6 mm). Model har qanday turdagi plitalar uchun ishlatilishi mumkin.

Afzalliklari:

• aşınma qarshilik kuchaygan
• qoplamada PFOA mavjud emas,
• olinadigan tutqich
• metall spatulalardan foydalanishga ruxsat beriladi,
• idishlarni yuvish mashinasini tozalash,
• narx.

Kamchiliklari:

• aniqlanmagan.

2 Rondell Terrakotte RDA-525

Eng amaliy model
Mamlakat: Germaniya
O'rtacha narx: 1599 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,8

Rondelldan Terrakotte RDA-525 modelining amaliyligi taqdim etilgan qovurilgan idishni analoglardan ajratib turadi. Yuqori sifatli materiallar, ajoyib kuch va korroziyaga chidamlilik uchta asosiy komponentdir. Ular bir xil isitishni kafolatlaydi va deformatsiyani yo'q qiladi, bu odatda harorat farqlari tufayli yuzaga keladi. Mahsulotning kimyoviy inertligi xavfsizlik uchun javobgardir: qizdirilganda keramik qoplama odamlarga zarar etkazadigan aralashmalar chiqarmaydi va muhit. Mahsulot ekstrudirovka qilingan alyuminiydan tayyorlangan. Ichkarida yopishmaydigan qoplama PFOAsiz. Devor va pastki qalinligi 3 mm.

Afzalliklari:

• tashqi qoplama ham yopishmaydi,
• perchinli tutqichlar,
• metall pichoqlarga ruxsat beriladi.

Kamchiliklari:

• ustida foydalanish mumkin emas induksion pishirgichlar,
• idishlarni yuvish mashinasida tozalash tavsiya etilmaydi.

Qovurilgan idish uchun eng yaxshi yopishmaydigan qoplama nima? Barcha ijobiy va salbiy tomonlari quyidagi jadvalda ko'rsatilgan.

Materialning turi va yopishmaydigan qoplama	Afzalliklar	kamchiliklari
keramika	Yog 'va yog'siz pishirish. Ovqat yonmaydi.	Qisqa xizmat muddati. Agressiv tozalash vositalari bilan yuvmang.
	Issiqlikni yaxshi ushlab turadi. Chidamlilik va kuch. Past narx.	Mahsulotning katta vazni Idish yuvish mashinasida tozalash mumkin emas.
Teflon	Eng yaxshi yopishmaydigan xususiyatlar. Tez isitish.	Yuqori narx. Mexanik shikastlangan.
Minerallar bilan qoplash	Issiqlikning bir xil taqsimlanishi. Kuch kuchaygan. Uzoq xizmat muddati.	Ko'p soxta.

1 TEFAL meteor keramikasi

Eng yaxshi pastki qalinligi (5 mm)
Mamlakat: Frantsiya
O'rtacha narx: 3589 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,9

Mashhur TEFAL kompaniyasining Meteor Ceramic panasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan seramika bilan qoplangan. Model eng yaxshi pastki qalinligiga ega, u 5 mm. Bu yuqori harorat ta'sirida mahsulotning deformatsiyasini oldini oladi. O'rnatilgan Termo Spot indikatori Tefal 180 gradusgacha qizdirilganda va pishirish uchun maqbul vaqt kelganda sizni ogohlantiradi. Qoplamaning g'ovakliligining kamayishi panning sirtining oziq-ovqat bilan aloqasini yaxshilaydi, natijada ishtahani ochuvchi çıtır qobiq paydo bo'ladi. Ushbu model induksion pishirgichlar uchun ham javob beradi. Ishlab chiqaruvchi agressiv bo'lmagan yuvish vositalaridan foydalangan holda mahsulotni qo'lda yuvishni tavsiya qiladi.

Afzalliklari:

• devor qalinligi - 3 mm,
• hatto isitish,
• qulay ko'rsatkich.

Kamchiliklari:

• qoplamaning mo'rtligi,
• idish yuvish mashinasida yuvish uchun mos emas.

Eng yaxshi quyma temir kostryulkalar

Quyma temir skovorodkada pishirilgan taom maxsus lazzat profiliga ega bo'ladi. Isitish juda sekin va haroratni saqlab turish, aksincha, uzoq davom etishi sababli, idish-tovoqlarning butun tarkibi xuddi rus pechida bo'lganidek, ishdan chiqadi. Bundan tashqari, quyma temir eng kuchli va bardoshli materiallardan biridir. U kichik mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydi, shuning uchun siz hatto temir spatula bilan pishirilayotgan narsaga aralashishingiz mumkin. Faqat kichik kamchiliklar- bu bunday mahsulotning jiddiyligi va idishlarni yuvish mashinasida yuvishning mumkin emasligi.

3 MAYER & BOCH MB-20516

Nemis sifati hamyonbop narxda
Mamlakat: Germaniya
O'rtacha narx: 1000 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,7

MAYER & BOCH quyma temir dumaloq tova - yuqori narxda nemis sifati. Uning diametri 26 sm bo'lib, optimal o'lchamdagi tutqich va maxsus sosli nay bilan jihozlangan. Yopishmaydigan pastki qismi foydali taomni eng qulay pishirishni ta'minlaydi. Model universal bo'lib, u standart oila uchun turli xil idishlarni tayyorlash uchun javob beradi. Idish yuvish mashinasi va induksion pechka ruxsat etilgan. Cho'yan tanasi uzoq vaqt davomida isitiladi, lekin u issiqlikni teng ravishda taqsimlaydi va oziq-ovqat ta'mini o'zgarishsiz qoldiradi. Qovurish, pishirish, har qanday idishlarni pishirish uchun javob beradi.

Afzalliklari:

• eng past narx;
• ajoyib sifat;
• ishonchli material;
• chidamlilik;
• aşınma qarshilik;
• ajoyib sharhlar;
• mashhur ishlab chiqaruvchi;
• dastasi qizib ketmaydi.

Kamchiliklari:

• qopqoq yo'q;
• uzoq isitish.

2 turar joy L8SK3

Universal foydalanish, maxsus kuch
Mamlakat: AQSh
O'rtacha narx: 2900 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,8

Amerikaning Lodge brendi yuqori diametri 26 sm bo'lgan o'ta kuchli quyma temir panni taqdim etadi, u eng yaxshilarning tepasida mustahkam o'rnashgan. U quyma temir tutqichga, qarama-qarshi tomonda qulay ushlagichga va ikkita sous nayiga ega. Pishirish paytida mahsulotlar o'zining asl ta'mini yo'qotmaydi, ular bir tekis isitiladi va cho'kib ketgandan keyin yanada mazali bo'ladi. Panani ham gaz, ham induksion pechlarda ishlatish mumkin. Bundan tashqari, pechga qo'yishga ruxsat beriladi. Model bor optimal balandlik yon tomonlari - 5 sm.U metall buyumlarning shikastlanishiga chidamli, yiqilib tushganda tirnalmaydi va chirimaydi.

Afzalliklari:

• yuqori quvvat;
• pechda foydalanish mumkin;
• ijobiy sharhlar;
• aşınma qarshilik;
• soslar uchun ushlagich va naylar bilan yaxshi shakl;
• qulay o'lcham.

Kamchiliklari:

• tutqich juda qizib ketadi;
• qopqog'i yo'q.

1 Rondell Noble Red RDI-706

Yuqori sifatli, eng yaxshi induksion pishirgich
Mamlakat: Germaniya
O'rtacha narx: 6000 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,9

Nemis ishlab chiqaruvchisi Rondell Sifat belgisi portali ovoz berishda etakchi o'rinni egallaydi. U mahsulotlarining benuqson sifati bilan hamyurtlarimiz tomonidan qadrlanadi. Ularning barchasi asosiy talablarga javob beradi va ayniqsa bardoshlidir. Rondell Noble Red RDI-706 quyma temir panasi induksion pishirgichlar uchun mos keladi. Unda .. Bor emallangan qoplama va qalin pastki. Tashqi qismi chiroyli bordo rangda qilingan. To'plam yuqori sifatli po'latdan yasalgan qo'shimcha tutqichni o'z ichiga oladi. Kattalashtirilgan o'lchamga ega - 28 sm.Unda ko'p sonli odamlar uchun idish tayyorlash oson. Sharhlar mukammal aşınma qarshilik, turli xil shikastlanishlarga qarshilik va g'amxo'rlikdagi oddiylikni ko'rsatadi.

Afzalliklari:

• benuqson sifat;
• katta o'lcham;
• Chiroyli dizayn;
• oddiy parvarish;
• qo'shimcha tutqich kiritilgan;
• bardoshli material;
• induksion plita uchun mos.

Kamchiliklari:

• qopqoq yo'q;
• yuqori narx.

Teflon bilan qoplangan eng yaxshi kostryulkalar

Yopishmaydigan qovurilgan kostryulkalar teflon qoplamasiga ega. Unda bor ishlab chiqarish asosi tetrafloroetilendan. Zararliligi haqida ko'plab mish-mishlarga qaramay bu material, kompaniyalar yangi modellarni chiqarishda davom etmoqda. Va 2011 yilda nemis olimlari bunday qoplamaning inson salomatligi uchun mutlaqo zararsiz ekanligini isbotlaganligi sababli. Agar uning zarralari oshqozonga kirsa ham, ular hazm bo'ladi va u erda qanday shaklda bo'lsa, tanadan chiqariladi.

4 TVS Basilico 010297

Qulay narx, xavfsiz materiallar
Mamlakat: Italiya
O'rtacha narx: 1000 rubl.
Reyting (2018 yil): 4.6

Yana bir mashhur italyan brendi TVS - bu Basilico 28 sm qavrilgan idish bo'lib, u yuqori sifatli alyuminiydan tayyorlangan va IperTek Teflon qoplamasiga ega. Qalam qulay shakl yuqori haroratga chidamli. Modelning pastki qismi va devorlari juda qalin, shuning uchun u turli xil idishlarni qovurish va pishirish uchun juda mos keladi. TVS Basilico - bu pishirish uchun minimal vaqt sarflash imkonini beruvchi ishlatish uchun qulay qovurilgan idish. U tez va bir tekis qiziydi, yuqori haroratni ta'minlaydi ta'm sifatlari idishlar. Gaz plitasi uchun mo'ljallangan. Ekologik toza materiallar sizga bolalarni pishirish uchun modeldan foydalanishga imkon beradi.

Afzalliklari:

• zararli elementlarni o'z ichiga olmaydi;
• tez qiziydi;
• qulay tutqich;
• xavfsizlik;
• ishonchli teflon qoplamasi;
• katta o'lcham.

Kamchiliklari:

• deformatsiyalanishi mumkin;
• qoplama kiritilmagan.

3 Tefal qo'shimcha

Eng mashhur, isitish ko'rsatkichi mavjud
Mamlakat: Frantsiya
O'rtacha narx: 1300 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,7

Tefal kostryulkalar deyarli har bir oshxonada mavjud. Ular qolganlardan pastki qismning o'rtasida maxsus indikator mavjudligi bilan ajralib turadi, bu esa qovurish uchun optimal haroratga erishilganda rangini o'zgartiradi. Ushbu model mavjud katta o'lchamlar, umumiy diametri 28 sm.Maxsus Powerglide Teflon qoplamasi ovqatni yopishib qolishining oldini oladi. Tefal Extra - gaz plitasi uchun mukammal qovurilgan idish. Issiqlikka chidamli bakelit materialidan tayyorlangan dastasi bor. Korpus ekstrudirovka qilingan alyuminiydan qilingan. Sharhlar modelning chidamliligini ko'rsatadi, ko'plab oilalar uni 5 yildan ortiq ishlatib kelmoqda.

Afzalliklari:

• katta quvvat;
• isitish ko'rsatkichi;
• yopishmaydigan qoplama;
• kuchli tutqich;
• ishonchliligi;
• Idish yuvish mashinasida yuvish mumkin;
• ajoyib mijozlar sharhlari.

Kamchiliklari:

• tutqich juda qizib ketadi;
• qopqog'i yo'q.

Teflon qoplamali 2 dona paderno

Narx va sifatning optimal nisbati
Mamlakat: Italiya
O'rtacha narx: 2400 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,8

Padernoning etakchi kompaniyalaridan biri teflon qoplamali yopishmaydigan pan eng yaxshi nisbat narxlar va sifat. Bardoshli alyuminiydan tayyorlangan korpus bir tekis isiydi, buning natijasida tayyorlangan mahsulotlar yanada mazali bo'ladi. Mahsulotning devorlari va pastki qismi kamida 3 mm qalinlikda bo'lib, bu nafaqat issiqlikning saqlanishini, balki panning deformatsiyalanish ehtimoli yo'qligini ham kafolatlaydi. Ichki qoplama yog'dan foydalanmasdan qilish imkonini beradi, idishlarni yanada sog'lom qiladi. U aşınmadan qo'rqmaydi va foydalanuvchi sharhlariga ko'ra, juda uzoq vaqt davom etadi.

Afzalliklari:

• plastik tutqich qizib ketmaydi
• idishlarni yuvish mashinasini tozalash,
• har xil turdagi plitalar uchun javob beradi.

Kamchiliklari:

• biroz qimmatroq (2500 r).

1 Rondell Flamme RDS-710

Yaxshiroq issiqlik o'tkazuvchanligi uchun uch qavatli pastki
Mamlakat: Germaniya
O'rtacha narx: 3050 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,9

Qovurilgan idish modeli - Rondell'dan Flamme RDS-710 uch qavatli taglikning mavjudligi bilan raqobatchilardan ajralib turadi. Texnologiya avval alyuminiy diskni shtamplash va keyin birlashtirishdir. Bu mahsulot issiqlikni ancha uzoqroq ushlab turish va uni bir tekis taqsimlash imkonini beradi. Korpus bardoshli zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Yopishmaydigan qoplama zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi va keramika zarralari bilan mustahkamlanadi, bu mexanik shikastlanishga va aşınmaya qarshilikni oshiradi. Tutqich silikon qoplamaga ega, pishirish paytida qizib ketmaydi.

Afzalliklari:

• qalinlashgan devorlar - 6 mm,
• barcha turdagi plitalar uchun javob beradi,
• idishlarni yuvish mashinasida xavfsiz,
• metall spatulalardan foydalanish.

Kamchiliklari:

• haddan tashqari narx (3 ming rubldan).

Eng yaxshi mineral qoplamali kostryulkalar

Tobora ko'proq ishlab chiqaruvchilar bilan qoplangan qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqarishni boshladilar minerallar. Marmar va granit juda mashhur. Bunday mahsulotlar yaxshi yopishmaydigan xususiyatlarga ega. Ular bir tekis va tez qiziydi, shuningdek, juda yuqori haroratga bardosh bera oladi. Ular ichki yuzasi juda silliq, shuning uchun pishirish butunlay yog'ni ishlatmasdan yoki uning oz miqdori bilan amalga oshiriladi.

5 MAYER & BOCH MB-25699

Zamonaviy dizayn, ixcham o'lcham
Mamlakat: Germaniya
O'rtacha narx: 1300 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,5

MAYER & BOCH panasi yuqori quvvatli ekstrudirovka qilingan alyuminiydan tayyorlangan va butunlay marmar chiplari bilan qoplangan. kichik o'lcham(diametri 24 sm) uni bir kishi uchun ideal qiladi. U juda ko'p joy egallamaydi va juda engil vaznga ega - atigi 0,7 kg. Gaz plitasi uchun javob beradi induksion panellar va hokazo. Modelga g'amxo'rlik qilish juda oson, chunki. oziq-ovqat uning ustida yonmaydi va materiallar idishlarni mashinasida yuvilishi mumkin. Uning tashqi ko'rinish har bir styuardessa uni yaxshi ko'radi. Marmar chayqalishlar bilan tananing ochiq jigarrang rangi har qanday oshxonaning ichki qismiga juda mos keladi.

Afzalliklari:

• zamonaviy dizayn;
• yopishmaydigan qoplama;
• optimal narx;
• ixcham;
• har qanday turdagi plitalarda ishlatiladi;
• engil vazn.

Kamchiliklari:

• qopqog'i yo'q.

4 NEVA METAL QUYUMLARI Oltoy

Eng yaxshi pastki qalinligi 6 mm
Mamlakat Rossiya
O'rtacha narx: 2500 rubl.
Reyting (2018 yil): 4.6

Mahalliy ishlab chiqaruvchi "NEVA METAL POSUDA" bozorda o'zini isbotladi. Kompaniyaning qovurilgan kostryulkalari yuqori sifat, yaxshi quvvat va maqbul narxning ajoyib kombinatsiyasiga misoldir. Oltoy modeli muhim farqga ega - bu erda pastki qalinligi 6 mm, devorlari esa 3 mm. U yuqori tomonlari (7,1 sm) bilan jihozlangan bo'lib, ular katta diametri (28 sm) bilan birga qulay pishirishni ta'minlaydi. katta raqam bir vaqtning o'zida ovqat. Bu qovurilgan idish bo'ladi buyuk yordamchi katta oila uchun. Marmar chiplari bilan yopishmaydigan qoplama bir tomchi yog'siz qovurish uchun mos keladi, bu esa taomning ta'mi va xususiyatlarini saqlab qoladi. U engil vaznga ega - atigi 1,3 kg.

Afzalliklari:

• qalin pastki;
• bir xil isitish;
• qulay foydalanish;
• yuqori tomonlar;
• juda engil;
• bardoshli yopishmaydigan qoplama.

Kamchiliklari:

• qopqoq yo'q;
• dastagi olinmaydi.

3 Nadoba Mineralica 728416

Eng xavfsiz, 5 qavatli taglik
Davlat: Chexiya
O'rtacha narx: 2600 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,7

Chexiyada ishlab chiqarilgan Nadoba Mineralica qavrilgan idish 5 qavatli Pfluon qoplamasiga ega bo‘lib, u eng bir xilda isitishni ta’minlaydi va ovqatning yonish xavfini yo‘q qiladi. Har qanday taomni qovurish yoki pishirish uchun ideal. Induksion va gaz plitalarida foydalanish uchun tasdiqlangan. Qulay shakldagi tutqich sirg'anishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan issiqqa chidamli material bo'lgan Bakelitdan tayyorlangan. Zamonaviy dizaynga ega. Tanlash uchun uchta tana rangi mavjud: kulrang, bej, ko'k. Model o'rtasidagi muhim farq shundaki, materiallarda perfluorooktan kislotasi va boshqa zararli moddalar mavjud emas.

Afzalliklari:

• xavfsiz qopqoq;
• ajoyib ko'rinadi;
• qalin 5 qatlamli pastki;
• bardoshli materialdan tayyorlangan tutqich;
• har qanday turdagi plitalarga mos keladi;
• tanlash uchun bir nechta ranglar;
• ajoyib sharhlar.

Kamchiliklari:

• qopqoqsiz keladi.

An'anaviy marmar bilan 2 Ko'kmara

Eng yaxshi mahalliy model
Mamlakat Rossiya
O'rtacha narx: 1465 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,8

Eng yaxshi mahalliy yopishmaydigan qovurilgan idish Ko'kmaradan An'anaviy model edi. U ajoyib qattiqlik va quvvatni ta'minlaydigan quyuq marmar qoplamaga ega. Mahsulot mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydi, aşınmadan qo'rqmaydi va ko'p yillar davomida sizga xizmat qiladi. Tananing devorlari va pastki qalinligining oshishi issiqlikni asta-sekin to'plash va uni idish ichida to'g'ri taqsimlash imkonini beradi. Va pechkani o'chirgandan keyin ham, pishirilgan ovqatni susaytirish jarayoni to'xtamaydi, chunki material issiqlikni yaxshi ushlab turadi.

Afzalliklari:

• ishlash qulayligi,
• tozalash qulayligi
• idishlarni yuvish mashinalari uchun mos
• har qanday turdagi pechkalarda foydalaning.

Kamchiliklari:

• aniqlanmagan.

1 ta TVS gran gourmet

Juda bardoshli granit taxta
Mamlakat: Italiya
O'rtacha narx: 1990 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,9

TVS gran gourmet quyma alyuminiy panasi 100% granitli HARD STONE yopishmaydigan qoplamaga ega. Quvvat mustahkamlangan mineral zarralar bilan mustahkamlangan. Endi metall aksessuarlardan foydalanish qo'rqinchli emas, chunki ichki yuza mexanik shikastlanishdan qo'rqmaydi. Pastki va devorlarning qalinligining oshishi pishirish paytida issiqlikning bir tekis taqsimlanishiga, shuningdek uni uzoq vaqt saqlashga imkon beradi. Mahsulotning deformatsiyasi sezilarli harorat ta'sirida ham istisno qilinadi. Ergonomik dizayn va yuqori italyan sifati ushbu modelni sotib olish uchun jozibali qiladi.

Afzalliklari:

• chidamlilik va kuch,
• devorlar va pastki - 6 mm,
• oson va tez tozalash,
• ekologik toza materiallar.

Kamchiliklari:

• aniqlanmagan.

Eng yaxshi pancake idishlari

Pancakes uchun qovurilgan kostryulkalar tomonlarning balandligi va o'lchamlari bilan farqlanadi. Qoida sifatida, optimal diametri yuqori - 22 sm.Past tomonlari kreplarni aylantirishda eng qulaydir. Bu kostryulkalar bor maxsus qoplama yonishning oldini olish uchun. Ushbu modellar juda qulay nozik tutqichlarga va kam vaznga ega. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar kreplarda rasm chizish uchun maxsus chuqurchalar qilishadi. Biz iste'molchilarga ko'ra eng yaxshi modellarni tanladik.

4 Biol 04241

Olinadigan tutqich, eng yaxshi narx
Mamlakat Ukraina
O'rtacha narx: 1100 rubl.
Reyting (2018 yil): 4.6

Ukraina ishlab chiqarishining "Biol 04241" qavrilgan idishi kattalashgan diametrga ega - 24 sm.U krep, krep, kartoshka krep va boshqalarni qovurish uchun mo'ljallangan. asosiy xususiyat modellar - olinadigan yog'och tutqich yilda amalga oshirilgan zamonaviy dizayn. Panani pechda pishirish idishi sifatida ishlatish mumkin, bu juda qulay. U yuqori quvvatli quyma temirdan qilingan. Undagi pancakes ayniqsa mazali, chunki. teng ravishda qizdiring. Pastki qismining qalinligi 4 mm ga etadi. Pishirgandan keyin u uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi.

Afzalliklari:

• arzon;
• bir xil isitish;
• pechda pishirish mumkin;
• pastki qalinligi 4 mm;
• olinadigan chiroyli tutqich;
• quyma temir tanasi.

Kamchiliklari:

• yopishmaydigan qoplama yo'q;
• katta vazn.

3 NEVA METAL DAVOLAJLAR Quvnoq tabassum

Pastki qismida g'ayrioddiy naqsh
Mamlakat Rossiya
O'rtacha narx: 1350 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,7

Panning nomi "Merry Smile" o'zi uchun gapiradi. Pastki qismidagi maxsus chuqurchaga krep pishirish imkonini beradi chiroyli naqsh. U quyma alyuminiydan tayyorlangan va pastki qismida yopishmaydigan qoplama mavjud. Aytgancha, qalinligi 6 mm ga etadi, bu esa idishlarni eng bir xil isitishni ta'minlaydi. Bu skovorodkada krep pishirish qulay, chunki. uning optimal diametri (22 sm) va kichik tomonlari 2 sm balandlikda. bu model idish yuvish mashinasida yuvishga ruxsat beriladi, bu talab qilmaydi alohida g'amxo'rlik. Qulaylik uchun u ergonomik shakldagi tutqich bilan jihozlangan. Sharhlarga ko'ra, "Merry Smile" yog'siz kreplarni qovurish uchun mos keladi.

Afzalliklari:

• tabassum namunasi;
• qalin pastki;
• bir xil isitish;
• yog'siz pishirilishi mumkin;
• ixcham o'lchamlar;
• ijobiy fikrlar;
• optimal narx;
• yaxshi sifat.

Kamchiliklari:

• topilmadi.

2 dona Tefal Tendance shokoladi

Eng yaxshi yopishmaydigan qoplama
Mamlakat: Frantsiya
O'rtacha narx: 1000 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,8

Tefal Tendance extruded alyuminiy tovasi krep, krep va boshqalarni qovurish uchun maxsus mo'ljallangan. Qoplama teflon bo'lib, patentlangan Intensy texnologiyasidan foydalangan holda ishlab chiqariladi. Bu oziq-ovqatning yopishishini oldini oladi va tozalash juda oson. Tutqich olinmaydi, tanaga mahkam bog'langan va bakelitdan qilingan. Pastki diametri 20 sm, bu sizga mukammal o'lchamdagi pancake olish imkonini beradi. Qizdirilganda innovatsion qoplama zararli moddalarni chiqarmaydi, shuning uchun u bola uchun ovqat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Panning yuzasiga yetganda optimal harorat, noyob ThermoSpot indikatori bu haqda sizni xabardor qiladi.

Afzalliklari:

• isitish ko'rsatkichi;
• qulay tutqich shakli;
• xavfsiz materiallar;
• ovqat yonmaydi;
• idish yuvish mashinasida yuvishga ruxsat beriladi;
• mijozlarning ijobiy fikrlari.

Kamchiliklari:

• topilmadi.

1 Rondell Mocco RDA-136

Eng yuqori sifatli materiallar
Mamlakat: Germaniya
O'rtacha narx: 2700 rubl.
Reyting (2018 yil): 4,9

Rondell Mocco pancake tovasi o'ta bardoshli TriTitan Spectrum yopishmaydigan qoplamaga ega, buning natijasida u ishonchli tarzda eng yaxshilar orasida etakchi o'rinni egallaydi. 4,5 mm pastki qalinligi har bir krepning bir xil qovurishini ta'minlaydi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan tutqich ergonomik shaklga ega, bardoshli va sirpanishga qarshi silikon elementlar bilan jihozlangan. Standart diametri 22 sm.Kosonning o'zi ekstrudirovka qilingan alyuminiydan qilingan. Kartoshkali krep, omlet, krep va hokazolarni pishirish oson. Gaz plitasida foydalanish mumkin, induksion sirt va hokazo. Titan qoplamasi yog'dan foydalanmasdan pishirishda juda samarali. Rondell Mocco ko'p yillar davom etishi mumkin bo'lgan juda bardoshli modeldir.

Afzalliklari:

• yuqori nemis sifati;
• ishonchli titan qoplamasi;
• zamonaviy ko'rinish;
• kichik qulay o'lchamlar;
• bardoshli tutqich.

Kamchiliklari:

• yuqori narx.

Qovurilgan idishni tanlash bo'yicha maslahatlar

Har bir uy bekasi o'zining sevimli taomlarini tayyorlash uchun ishonchli yordamchilarga ega bo'lishni xohlaydi. Albatta, qovurilgan idish - bu muhim element. U har qanday pishirishi mumkin go'shtli idishlar, krep pishiring, panjara va boshqalar. Modellar ko'plab omillar bilan farqlanadi, ammo sotib olishda eng muhim vazifa ishonchli va bardoshli variantni tanlashdir. Yana qanday xususiyatlarga e'tibor berish kerakligini bilib oldik:

1. Induksion pishirgich uchun quyma temir yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni tanlang.
2. Eng biri xavfsiz materiallar keramika hisoblanadi. 450 gradusgacha qizdirilganda zararli moddalar chiqarmaydi. Bundan tashqari, seramika qoplamasi yopishqoq bo'lmagan deb hisoblanadi.
3. Xizmat qilish uchun eng oson qoplama teflondir. Uni yuvish oson, chunki. yog'dan minimal foydalanish bilan taomlar pishiriladi.
4. Marmar chiplari bo'lgan zamonaviy qovurilgan kostryulkalar eng bardoshli hisoblanadi. Ular yiqilishdan, chizishlardan va hokazolardan qo'rqmaydilar.
5. Eng bir xil isitish nanokompozit yoki mineral materiallardan tayyorlangan modellar tomonidan ta'minlanadi. Bundan tashqari, bunday sirtda pishirishda siz metall spatulalar va boshqalarni xavfsiz ishlatishingiz mumkin.
6. Agar siz seramika qovurilgan idishni tanlasangiz, unda pulni tejamang. Eng arzon modellar tezda yomonlashadi.

Qovurilgan idish oshxonadagi asosiy atributdir. Ilgari, bu idish avloddan-avlodga o'tishi va ko'p yillar davomida xizmat qilishi mumkin edi. Zamonaviy hamkasblar bilan biroz murakkabroq. Ha, va monotoniya bezovta qiladi va styuardessa idishlarni yangilashni xohlaydi. Keling, qanday tanlashni ko'rib chiqaylik yaxshi qovurilgan idish uy uchun.

Pechkada panani tanlash

Pechkaga qarab, panning turi aniqlanadi. Agar siz egasi bo'lsangiz, unda qavrilgan idishni tanlash qiyin emas, u qanday materialdan yasalgan bo'lishidan qat'i nazar, qalinligi va diametri qanday - gaz hamma narsani isitadi. Uchun elektr pechkalar Materialning ham ahamiyati yo'q. Idishlarning diametri burnerning diametriga teng, pastki qismi esa tekis bo'lishi ma'qul. Induksion qurilmalar uchun magnit bo'lgan materialdan, masalan, zanglamaydigan po'latdan yoki quyma temirdan tayyorlangan idishlarni tanlashingiz kerak, ammo eng yaxshi variant ferromagnit materiallardan tayyorlangan qalin taglikli idishlardir.

Maslahat! Induksion pishirgichlar uchun maxsus qimmatbaho qovurilgan kostryulkalar asosan marketing hiylasidir. Ular yopishmaydigan qatlamning buzilishi tufayli 5 yil ichida hali ham foydalanishdan chiqib ketadi.

Keling, turli xil materiallardan tayyorlangan idishlarni ko'rib chiqaylik.

Quyma temir kostryulkalar

Haqiqiy quyma temir kostryulkalar juda kuchli va bardoshlidir. Bunday idishlar yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, tez isitiladi va shuning uchun uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan ovqat pishirish uchun eng yaxshi idishlardir.

Diqqat! Quyma temir pan kislotalar ta'siridan qo'rqmaydi. Shuning uchun, pishirish paytida siz sirka yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin, bu panning yuzasiga zarar etkazmaydi.

Bunday idishlar past kimyoviy inertlikka ega, ya'ni. u pishirilgan ovqat bilan ta'sir qilmaydi va zanglamaydi. Bundan tashqari, unga g'amxo'rlik qilish juda oson, faqat suv bilan yuvib tashlang va quruq mato bilan artib oling. Lekin zamonaviy yuvish vositalari bilan yuvish bunga loyiq emas, chunki. bu panning tabiiy qoplamasini buzishi mumkin.

Ta'sirchan og'irligiga qaramay, quyma temir mo'rt materialdir, ammo u ko'p yillik xizmatdan keyin yoki kuchli yiqilish bilan buziladi.

Maslahat! Yangisida quyma temirdan yasalgan idishlar siz darhol pishirolmaysiz. Birinchidan, uni yuving, quritib oling, uni moy bilan yog'lang va bir soat davomida olovda yoqing.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar

Afzal qilganlar uchun sog'lom ovqat, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pan sotib olish yaxshidir. Nega u? Ushbu material inertdir; hech qanday mahsulot bilan aloqa qilmaydi. Bular. ovqatning ta'mi yomonlashmaydi va zararli oksidlar tanaga kirmaydi.

Alyuminiy idishlar

Alyuminiy juda engil material bo'lib, undan tayyorlangan idishlar yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi va jozibador narxiga ega. Ammo bunday idishda qovurish muammoli - oziq-ovqat doimo yopishadi va siz uni faqat yog'och idishlar bilan aylantirishingiz mumkin, boshqalari panning sirtini chizishlari mumkin. Bu shaklda pishirish ham mumkin emas, mahsulotlar oddiygina yopishadi va keyin sirt yomon yuviladi.

Agar siz hali ham bunday mahsulotlarni sotib olishga qaror qilsangiz, pastki qismining qalinligiga e'tibor bering, u kamida 5 mm bo'lishi kerak, ayniqsa, go'shtni qovursangiz. Teflon bilan qoplangan alyuminiy pan uchun pastki qismi tekis ekanligiga ishonch hosil qiling.

Maslahat! Yonlari va pastki qismi qalinlashgan quyma idish shtamplangan idishga qaraganda ancha amaliy va ishonchli.

Umuman, alyuminiy idishlar uzoq xizmat muddati yo'q va oddiy idishlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan.

mis qovurilgan idish

Bu taom mos keladi professional foydalanish, chunki unda pishirish qiyin. Lekin u o'zgartirishni talab qiladigan idishlar uchun yaratilgan. harorat rejimi, chunki u tez soviydi va qiziydi. Bundan tashqari, uning asosiy kamchiligi uning yuqori narxidir.

Keling, qoplamalar haqida gapiraylik

Teflon oshxona anjomlari. Teflon Amerikada ixtiro qilingan va tez orada issiqlik va kislotaga chidamliligi tufayli juda mashhur bo'ldi. Kostryulkalar alyuminiy yoki po'latdan yasalgan, ammo teflon bilan qoplangan deb aytish to'g'riroq bo'ladi. Bunday idishlarning asosiy afzalligi shundaki, oziq-ovqat unga yopishmaydi.

Maslahat! Hech qanday holatda ovqatni metall spatula yoki qoshiq bilan aralashtirish kerak emas, faqat yog'och yoki polimer (plastik) spatula.

Teflon qoplamasi 200 S dan yuqori haroratga chidamaydi qachon yuqori haroratlar teflon xavfli gazlarni chiqaradi va yorila boshlaydi va tez orada butunlay yo'qoladi. Shuning uchun ishlab chiqaruvchilar gaz plitalari uchun bunday idishlarni sotib olishni maslahat berishadi.

Bunday idishlarning asosiy kamchiliklari mo'rtlikdir. Da to'g'ri foydalanish, maksimal muddat xizmat muddati - besh yil.

Seramika qoplamasi. Ushbu qoplama qum qo'shilgan nanokompozit materialdan, ko'pincha titanium-keramikadan iborat. Bunday qovurilgan idish kuchli qizdirilganda zaharli bug'larni chiqarmaydi. U oz miqdorda pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin. o'simlik yog'i. Kuygan ovqat qoplamaga zarar etkazmaydi, lekin uni idish yuvish mashinasida yuvish mumkin emas.

Operatsiya paytida sopol idishlar Bundan tashqari, metall yoki plastmassa spatulalardan foydalanish tavsiya etiladi.

Titan bilan qoplangan. Qovurilgan idishlar ishlab chiqarishda asosiy tarkibga qo'shimcha sifatida titan ishlatiladi. Bunday idishlar bardoshli, tez va bir xil isitish va yuqori narx. Induksion plitalarda foydalanish uchun mos emas. Xizmat muddati - 25 yil.

Marmar qoplamasi. Bu qo'shilgan Teflon qoplamasining takomillashtirilgan versiyasidir marmar chiplari. U quyma temirga qaraganda engilroq, lekin xuddi shunday va bir tekis qiziydi. Lekin u ham bardoshli, metall buyumlar, yorug'lik tushishi va harorat o'zgarishidan qo'rqmaydi.

Maslahat! Idishning qatlamlari qanchalik ko'p bo'lsa, u shunchalik mustahkam bo'ladi. To'g'ri parvarish bilan u sizga 25 yil xizmat qiladi.

1. Tayyor to'plamlarni sotib olmang, qoida tariqasida, to'plamdagi ba'zi mahsulotlar, keyin bo'sh yotadi.
2. Qalin taglikli idishlarni tanlang. Unga teging, aks-sado baland emas, kar bo'lishi kerak.
3. Tutqichga e'tibor bering. Agar u quyma, olinadigan va issiqlikka chidamli bo'lsa yaxshi bo'ladi.
4. Ushbu taomni qo'lingizda ushlab turing. Tovoq siz uchun juda og'ir bo'lmasligi uchun siz qulay foydalanishingiz kerak.
5. Har doim foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling, keyin idishlar uzoq vaqt xizmat qiladi.
6. E'tibor bering, sotuvchi tomonidan ko'rsatilgan diametr pastki qismida emas, balki tepada o'lchanadi. Bir kishi uchun optimal o'lcham 24 sm, o'rtacha oila uchun - 26 sm, kattalar uchun - 28.

Sizga arzon qovurilgan kostryulkalarni olmaslikni maslahat beramiz. Yaxshi va sifatli idishlar 1500 rubldan oshadi. Agar markali qavrilgan idish uchun pulingiz etarli bo'lmasa, mahalliy tovarlarga e'tibor bering, ular arzonroq, ammo sifati Evropa ishlab chiqaruvchilaridan kam emas.

Qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin: video

Qovurilgan idish har bir restoran va kafe oshxonasining muhim atributidir mohir qo'llar odatdagi idishlardan oshpazlar pazandachilik san'atining ajralmas vositasiga aylanadi.

So'nggi o'n yilliklarda oshpazlar orasida yopishmaydigan maxsus qoplamali kostryulkalar tobora ommalashib bormoqda.

Bunday idishlarda yog', margarin yoki boshqa yog'larni ishlatmasdan qovurishingiz va qovurishingiz mumkin, mahsulotlar juda engil, ular zanglamaydi, ularni yuvish oson.

Taniqli ishlab chiqaruvchilarning umumiy ko'rinishi

De BUYER

Fransiyaning de BUYER kompaniyasi bir necha turdagi yopishmaydigan tovalar ishlab chiqaradi. Idishlar alyuminiy yoki po'latdan yasalgan va PTFE va qattiq keramik asos bilan qoplangan.

O'rta kattalikdagi panning narxi 1200 rublni tashkil qiladi.

Xaridorlar idishlar haqida nima deyishadi:

• Bizga pan yoqdi, u ko'p qirrali, tozalash oson. Men kafemdan yana ikkitasini sotib olsam bo'ladimi, deb o'ylayapman.

• Tovoqdan mamnunman, tozalash oson, ovqat unga yopishmaydi, pastki qismi qalin, shuning uchun oshpazlarim uni elektr pechkada ishlatishadi.

MACO

Bristol's MACO kostryulkalar qalinligi 0,8 mm zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Kompaniya qovurilgan idishlarni taklif qiladi turli xil turlari va turli diametrli.

Qovurilgan idishlar narxi 600 dan 1500 rublgacha.

Egalari MACO kostryulkalar haqida gapirib berishadi:

• Men uzoq vaqtdan beri oshpaz bo'lib ishlayman, bu vaqt ichida men turli xil tovalardan foydalanardim, lekin menga eng ko'p MACO yoqdi. Styuardessa bir vaqtning o'zida bunday kostryulkalardan bir nechtasini sotib oldi. har xil o'lcham, biz ularga go'shtni qovuramiz, krep pishiramiz. Hech narsa yonmaydi, hech narsa yopishmaydi.

• Men panani uzoq vaqt oldin sotib oldim. Oshpazlarga yoqadi, ular yog'siz pishiradi, idishlar suvli, mazali va foydali bo'ladi.

Pintinox

Pintinox kostryulkalar alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Yopishmaydigan qoplama turi - Teflon.

O'rtacha narx - 2500 rubl.

Anna va Mixail, xaridorlar:

• Biz panani 7 oy oldin sotib oldik. Bizning restoranda oshpazlar har kuni foydalanadilar. Ovqat panga yopishmaydi, tozalash oson. Qoplama aşınmaya bardoshli, uning ustida tirnalishlar hosil bo'lmaydi.

"Biol"

"Biol" kostryulkalari quyma alyuminiydan tayyorlangan, ular qalin ishlov berilgan pastki va bakelit tutqichiga ega.

O'rta kattalikdagi qovurilgan idish 500 rublni tashkil qiladi.

"Biol" kostryulkalar haqida xaridorlarning fikri:

• Mening oshpazlarim yarim yil davomida krep idishida ajoyib krep pishiradilar. Bu vaqt ichida pan yomonlashmagan, chizilmagan. Ko'rinib turibdiki, idishlar yuqori sifatli va bardoshlidir.

• Bizning kafemizda bunday qovurilgan idish 5 yil va hali ham xizmat qiladi! Sifatli mahsulot degani shu!

Kukmara

Rossiyada ishlab chiqarilgan “Kukmara” tovalari quyma alyuminiydan, tagligi qalin, turi va oʻlchami har xil boʻladi. Idishlarning tutqichlari olinadigan yoki yog'ochdan yasalgan.

O'rta diametrli panning narxi 930 rublni tashkil qiladi.

Kostryulkalar xaridorlari ularning sifatini yuqori baholadilar:

• Kafem uchun diametri 26 sm bo'lgan qovurilgan idish sotib oldim.Barcha xaridlarim ichida bu eng muvaffaqiyatlisi bo'ldi! Tovoq barqaror, unga hech narsa yopishmaydi, tozalash oson, yuqori sifatli materialdan tayyorlangan. Men hammaga tavsiya qilaman.

Valentin:

• Aytishim mumkinki, Ko'kmara tovasi bilan bizning muassasamizda ovqat pishirish ishdan zavqga aylandi!

Tomas

Tomas mahsulotlari zanglamaydigan po'latdan yasalgan va Teflon bilan qoplangan. Tovoqlar bardoshli va engil bo'lib, gaz, elektr va sopol pechkalarda foydalanish uchun mos keladi.

Tomas panlarini allaqachon sinab ko'rganlar aytadilar:

Men o'z hayotimni yopishmaydigan skovorodkasiz tasavvur qila olmayman. Ayniqsa u ular uchun mos dietada bo'lgan va ovqatdan yog' tomizishini ko'rishga chiday olmaydiganlar. Bunday qovurilgan idishning ikkinchi katta plyusi bu yuvishdir. Da to'g'ri tanlov yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idish, uni yuvish uchun harakatlar minimaldir. Maqolada aytilganidek, devorlar qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Yupqa devorlari bo'lgan qovurilgan idish bir necha marta ishlatilgandan keyin deformatsiyalanishi mumkin, pastki qismi esa konveks bo'ladi. Ustida bu daqiqa Tomas mening sevimli va qonun loyihasiga mos keladi.

• Oldingi ma'ruzachining fikriga to'liq qo'shilaman. Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan kostryulkalar allaqachon hayotimizga shunchalik qattiq kirib borganki, ularsiz qanday bo'lganini unutib qo'ydik. Erim va men o'zimizning italyan restoranimiz bor, biz tez-tez makaron uchun soslar tayyorlaymiz, sabzavotlarni pishiramiz. Tovoqlar ikki yildan beri almashtirilmagan, hammasi a'lo holatda, tozalash oson. Yog 'iste'moli kamaydi, biz kuygan ovqatni unutdik.

Biz javob bergan maqolaning davomida keling, kostryulkalar nimadan yasalganligi haqida gapiraylik. Idishning asosiy materiali sifatini yaxshilash uchun toza yoki qoplangan bo'lishi mumkin. Teflon hali ham zararli yoki yo'qmi, nega buvisining cho'yan qovurilgan idishini oshxonada qoldirish kerakligi va keramik qoplama ko'rinadigan darajada chiroylimi, o'qing!

Material

Quyma temir

Quyma temir uzoq vaqt isiydi, lekin kuchli va keyin asta-sekin issiqlikni chiqaradi, bu sizga juda pishirishga imkon beradi. mazali taom. To'g'ri, tez qovurish uchun bunday sekin isitish minus bo'ladi, shuning uchun quyma temir kostryulkalar asosan pishirish uchun ishlatiladi.

Bunday pan og'ir, juda kuchli va bardoshli, uni chizish qiyin. Shu bilan birga, unga g'amxo'rlik qilishni oddiy deb atash mumkin emas: zang bo'lmasligi uchun siz sirtni yaxshilab artib, idishga ovqat saqlamasligingiz kerak va quyma temirni odatdagi idishlarni yuvish vositalari bilan yuvmaslik yaxshiroqdir. Variant sifatida - shunchaki yoqing va yuving, agar biror narsa yonib ketgan bo'lsa, tuz va nam mato bilan artib oling.

Life-hack: Cho'yaningizga yopishmaydigan qoplamaga o'xshash narsa berish uchun skovorodkani yog' bilan yog'lang va yuqori olovda qizdiring. Agar siz protsedurani uch marta takrorlasangiz, idish sovishini ta'minlasangiz, ovqat kamroq yonadi.

alyuminiy

Alyuminiy kostryulkalar engil va tez qiziydi, lekin ularning afzalliklari shu bilan tugaydi. alyuminiy topilmaydi umumiy til bilan keramik plitalar va idishlarni yuvish mashinalari. Alyuminiydan tayyorlangan yupqa kostryulkalar yuqori haroratlarda osongina deformatsiyalanadi, shuning uchun siz qalinroq taglikni tanlashingiz kerak. Alyuminiy kostryulkalar muammolarining aksariyati zamonaviy tomonidan hal qilinadi himoya qoplamasi, usiz material zaharli hisoblanadi: agar sizda eski buvisining alyuminiy qovurilgan kostryulkalari yotgan bo'lsa, ularni tejamkorliksiz tashlang.

Chelik

Zanglamaydigan po'latdan bardoshli va neytral materialdir. Chelik eng yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega emas, shuning uchun bunday kostryulkalarning pastki qismi ko'pincha mis yoki alyuminiy qatlami bilan ta'minlanadi. Qoplangan po'latdan yasalgan kostryulkalar ovqatni yopishmasligi uchun eng yaxshi tanlovdir, ammo ularsiz oshxona uchun yaxshi tanlovdir.

Bir nechta parvarish bo'yicha maslahatlar: idishni olovda bo'sh qoldirmang, aks holda material ko'k-yashil dog'lar bilan qoplanishi mumkin va agar po'latda oq qoplama paydo bo'lsa, sirtni limon tilim bilan ishqalang.

Qoplama

Teflon

Teflon qoplamalar orasida eng mashhurdir. Odatda uning ostidagi taglik po'lat yoki alyuminiydir. Teflon qoplamasi yog'siz yoki deyarli yog'siz pishirishga imkon beradi, oziq-ovqat yonib ketishidan qo'rqmasdan. Biroq, bu juda yumshoq, aralashtirish uchun yog'och yoki silikon spatulalardan foydalanish yaxshidir. Keyinchalik bardoshli Teflon qoplamasi deyiladi olmos, kompozitsiyadagi olmos mikrozarralari tufayli chindan ham mustahkamroq, lekin u ham ancha qimmat turadi. O'rta variant - granit qoplama olmosdan arzonroq, lekin teflondan biroz kuchliroq va issiqlikka chidamli.

Teflon faqat 360 darajadan yuqori qizdirilganda zaharli bo'ladi va 200 dan yuqori rang va tuzilish o'zgara boshlaydi, shuning uchun bu kostryulkalar pech uchun eng yaxshi tanlov emas. Bundan tashqari, agar qoplamaning yaxlitligi jiddiy buzilgan bo'lsa, bunday panani ishlatmang.

Titan

Titan qoplamasi ko'pincha zamonaviy quyma temir kostryulkalar bilan ta'minlanadi. Shunday qilib, ular zanglashni to'xtatadilar va ovqat yonmaydi. Ha, siz titaniumli idishlarni yuvishingiz mumkin. odatiy tarzda- qanday yengillik!

Keramika

Seramika bilan qoplangan kostryulkalar ko'pincha rangli bo'ladi - nafaqat funktsional element, balki oshxona uchun bezak ham. Ushbu zamonaviy qoplama kostryulkalarni qoplash uchun ishlatiladigan emalga o'xshaydi, lekin u ancha kuchli. Orqada seramika qovurilgan idish g'amxo'rlik qilish oson, ovqat unga yopishmaydi. Bunday qavrilgan idishni shunchaki yuvish kifoya, lekin qizdirilgandan keyin uni muzli suv bilan qilmaslik kerak - harorat farqidan keramika ustida yoriqlar paydo bo'ladi. Yana bir ortiqcha: sopol idishlar to'g'ri tutqichlar bilan siz uni pechda ham ishlatishingiz mumkin, ikkitasi bittada! Lekin ayni paytda bu mumkin emas - induksion pechlarda.

Qovurilgan krep yoki qovurilgan tuxum, piyoz va sabzi qovuring - bularning barchasini qovurilgan idishsiz qilish mumkin emas. Shu bilan birga, u hech qanday tarzda bo'lmasligi kerak, lekin yaxshi qoplama, xavfsiz tutqich va to'g'ri o'lcham. Qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin? Quyida siz nafaqat bu masala bo'yicha tavsiyalarni, balki eng yaxshi kostryulkalar uchun variantlarni ham topasiz.

Cho'yan idish

Muayyan panani tanlashdan oldin, mavjud navlarni o'rganishga arziydi. Quyma temir universal toifaga kiradi. Bu nafaqat ajoyib krep, balki pechda pirog ham chiqadi. Cho'yan idish kislotalardan qo'rqmaydi, shuning uchun idishlarga sirka yoki limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu material sog'liq uchun xavfsiz va hatto ozgina foydalidir, chunki pishirish jarayonida u oziq-ovqatni temir bilan to'ldiradi. Ajoyib tanlov pul uchun qiymati Lodge kostryulkalar bor, qaysi ko'p bor yaxshi sharhlar.

Har qanday quyma temir idishlarning asosiy afzalligi - materialning teshiklariga yog'ning singishi natijasida hosil bo'lgan tabiiy yopishmaydigan qoplama. Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

• material og'ir va alohida e'tibor talab qiladi;
• quyma temir skovorodka idishlarni yuvish mashinasida yuvish mumkin emas;
• bunday idishlardagi oziq-ovqat uzoq vaqt davomida saqlanmasligi kerak, chunki material zanglaydi;
• zamonaviy Yuvish vositalari quyma temirning tabiiy himoyasini yo'q qilish.

Induksion pishirgichlar uchun qovurilgan idish

Agar gaz plitasi uchun har qanday qovurilgan idishni tanlash moda bo'lsa, unda indüksiyon bilan bunday emas. Uning shisha-keramika yuzasi idishlarni isitadi elektromagnit maydon sovuq qolganda. Shuning uchun idishning materiali yaxshi o'tkazuvchan bo'lishi kerak. elektr toklari va magnit qotishmalarni o'z ichiga oladi. Induksion pishirgichlar uchun qovurilgan idish quyidagicha bo'lishi mumkin.

1. Cho'yan. Bunday qovurilgan idish uzoq vaqt xizmat qiladi, zangga berilmaydi, lekin ayni paytda u mo'rt, chunki u tushganda yorilib ketishi mumkin.
2. emallangan. U quyma temir yoki qotishmalar asosida ishlab chiqariladi. Oksidlanish va korroziyaga chidamli, ammo noto'g'ri foydalanish tufayli parchalanish va yorilishga moyil.
3. alyuminiy. Osonlik, yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi, past narx bilan farqlanadi. Uning minuslari past quvvat tufayli deformatsiyaga moyillikdir.
4. Zanglamaydigan po'latdan. Oksidlanmaydi, oziq-ovqatda ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlaydi. Kamchiliklari - er-xotin taglik tufayli uzoq vaqt qiziydi, uning bir qismi bo'lgan nikel tufayli allergiyaga olib kelishi mumkin.

Marmar qoplamali qovurilgan idish

Agar siz marmar bilan qoplangan panani tanlashga qaror qilsangiz, unda bilingki, u bir xil teflondan iborat bo'lib, unda marmar chiplari oddiygina qo'shiladi. Ushbu material engillik, bir xil isitish va uzoqroq sovutish jarayoni bilan ajralib turadi, bu Teflon va keramika haqida gapirib bo'lmaydi. Bundan tashqari, marmar pan mexanik stress va harorat o'zgarishiga kamroq ta'sir qiladi. Kamchiliklari o'z ichiga oladi yuqori narx, shuningdek, to'plamdagi qopqoqning yo'qligi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pan

Ko'pgina mutaxassislar hech qanday yopishmaydigan qoplamasiz po'lat idishlarni tanlashni tavsiya qiladilar. Ular mahsulotlarning ta'mini va hatto rangini iloji boricha saqlab qolishadi. Gril idishlari ham ko'pincha zanglamaydigan po'latdan yasalgan. U vilkalar yoki pichoqlar bilan tirnalmaydi, yuvish ham zarar qilmaydi. Kamchiliklari tuxum va boshqa ba'zi mahsulotlarni pishirish qiyinligini o'z ichiga oladi - oziq-ovqat yopishmasligini doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak. Yuqori zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar - De Buyer, Fizzler va Lagostina. Ular yuqori narxga ega. Silampos ishlab chiqaruvchisi mahsulotlari arzon.

Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish

Eng ko'p so'raladigan narsa yopishmaydigan qovurilgan idish. Uning bir necha xil turlari mavjud. Yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar tanlovi quyidagilardan amalga oshiriladi quyidagi variantlar:

1. Teflon - alyuminiy kostryulkalar uchun birinchi eng mashhur qoplama. Bunday engil taomlar, parvarish qilishda sinchkovlik bilan emas, lekin ayni paytda u harorat chegaralariga ega - 200 darajagacha. Istisno - Tefal. Agar siz uning kostryulkalarini tanlasangiz, ular 260 gradusgacha qizdirilishi mumkin.
2. Seramika. Qum nanozarralarini o'z ichiga olgan kompozit polimer bo'lgan yopishmaydigan qoplamaning yana bir turi. Bunday material zararli moddalarni chiqarmasdan tinchgina 450 darajaga qadar qiziydi. Ularning asosiy kamchiliklari mexanik shikastlanishdan "qo'rqish" dir. Siz TVS, Moneta, Fissler brendlaridan tanlashingiz mumkin - ular haqida juda ko'p yaxshi sharhlar mavjud.
3. Titan va olmos. Bunday qoplamalarning narxi eng yuqori, ammo bu ishonchlilik va boshqa afzalliklar bilan oqlanadi - tez isitish va aşınma qarshilik. Kamchiliklari faqat xarajat va induksion pishirgichlarda foydalanish mumkin emasligidir. Mashhur firmalar - Shveytsariya Diamond, Risoli, Woll.

Granit qoplamali qovurilgan idish

Yopishmaydigan kostryulkalar, shuningdek, granit qovurilgan idishni ham o'z ichiga oladi. Uning boshqa nomi marmar yoki toshdir. Titan va olmos bilan bir qatorda, u yuqori narxga ega. Bunday xarajat mexanik shikastlanishga qarshilik va uzoq xizmat muddati bilan oqlanadi. Bundan tashqari, granit chiplari butunlay ekologik va sog'liq uchun xavfsizdir. Kamchilik - haroratning haddan tashqari ta'siriga nisbatan past qarshilik.

Titan bilan qoplangan qovurilgan idish

Yopishmaydigan qoplamaga ega va titan qavrilgan idish. Agar u haqiqiy bo'lsa, unda u juda yuqori narxga ega. Ammo bunday yuqori sifatli qovurilgan idish juda uzoq vaqt xizmat qiladi. Ishlab chiqaruvchilar deyarli 100 yillik davrni ko'rsatadilar. Salbiy tomoni shundaki, ba'zida kompozitsiyada arzonroq xom ashyoning turli qo'shimchalari topiladi. Bu oksidlovchi va oziq-ovqatga salbiy ta'sir ko'rsatadigan nikel bo'lishi mumkin.

alyuminiy qovurilgan idish

Eng oddiy variant - alyuminiy qovurilgan idish. Bu juda engil, lekin ayni paytda pishirishda ko'proq umidsizlikka olib keladi. Oziq-ovqat tezda yonib ketadi, yopishadi va yaroqsiz holga keladi. Bundan tashqari, alyuminiy haddan tashqari issiqlik va chizishlardan qo'rqadi. Bunday idishlarni tanlash qiyin. Uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak, ya'ni. 5 mm dan kam emas. Bu qalinlik go'shtni qovurish uchun optimal hisoblanadi.

Yaxshi qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin

Oshxonada siz qovurilgan idishsiz qilolmaysiz. Shu sababli, har qanday uy bekasi ertami-kechmi bunday idishlarni sotib olish muammosiga duch kelishi kerak. To'g'ri qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin? Bir vaqtning o'zida bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:

• qaysi idishlarni tayyorlash uchun idishlar ishlatiladi;
• tashqi ko'rinish;
• qopqoq va tutqichlar;
• mahsulotning optimal qalinligi va og'irligi;
• materialning o'zi va qoplama turi.

Qovurilgan idishlar uchun qopqoqlar

Majburiy atribut har qanday qovurilgan idish qopqoqdir. Bu sizga ko'proq issiqlikni to'plash imkonini beradi, buning natijasida mahsulotlar tezroq pishiriladi. Qopqoq ostida mahsulotlar ko'proq suvli bo'ladi. Bundan tashqari, u kamroq elektr va gaz sarflaydi. Qovurilgan idishlar uchun qopqoqlarni quyidagi omillarni hisobga olgan holda tanlashingiz mumkin:

1. Material. Metall bo'lganlar tezda qiziydi. Shisha bilan pishirish jarayonini kuzatish oson.
2. Panning o'zi qattiqligi. Bu havo o'tkazmaydigan muhit yaratish uchun muhimdir. Metall jantli qopqoqlar yaxshi mos keladi. Ularning diametri ham muhimdir, bu esa panga mos kelishi kerak. Do'konlarda siz 16 dan 30 sm gacha bo'lgan qopqoqlarni topishingiz mumkin.
3. Egzoz teshigi. Bu termal kuyishdan himoya qiladi.
4. Qalam. Bu qulay va issiq bo'lmasligi kerak.

pan dastasi

Menga emas muhim tafsilot qovurilgan idish uchun tutqich tashqariga chiqadi. Agar u tashlansa, eng yaxshi variant. Bunday holda, mahsulotni ishlatish qulay bo'ladi va u yiqilib tushishi qo'rqinchli bo'lmaydi. Ideal holda, agar quyma tutqich ham qo'shimcha ravishda plastmassa yoki yog'och bilan qoplangan bo'lsa yoki u bakelit bo'ladi. Shunday qilib, u qizib ketmaydi. Agar kostryulkalar pechda pishirish uchun tez-tez ishlatilsa, unda yaxshi variant olinadigan tutqich bo'ladi, aks holda idishlar mos kelmasligi mumkin.

Eng yaxshi pan qoplamasi nima?

Muayyan pan qoplamasini tanlash ko'plab omillarga bog'liq. Keramika ustida pishirish yanada yoqimli, chunki u yanada kuchli siljiydi. Ammo teflon yopishmaydigan xususiyatlarni uzoqroq saqlaydi. Chuqur quyma temir qozonda pishirish oson pishiriqlar, va baliq yoki go'shtni sopol idishda qovuring. Yassi teflon har kimning sevimli kreplari uchun mos keladi va xuddi shunday, faqat pishiriq yoki mangal shaklida - güveç uchun. Shu sababli, qaysi pan qoplamasi eng yaxshi ekanligini aniq aniqlash mumkin emas. Bularning barchasi shaxsiy maqsadlar va imtiyozlarga bog'liq.

Idishning diametrini qanday aniqlash mumkin

Birinchi talablardan biri mos panning diametridir. Ushbu ko'rsatkich uchun 24 yoki 26 sm qiymatlari ko'proq tanish.Bu diametr ko'pchilik pishiriqlar yoki qovurilgan ovqatlar uchun optimal hisoblanadi. Agar siz ko'pincha katta oila uchun kotlet pishiradigan bo'lsangiz, unda siz 28 sm qovurilgan idishni olishingiz mumkin.U kengroq. Oddiy omlet yoki pancakes uchun juda kichik ham mos keladi, ya'ni. diametri 24 sm.

Eng yaxshi qovurilgan idish

Agar siz qovurilgan idishni tez-tez ishlatsangiz, quyma temir idish eng yaxshi variant bo'ladi. U ovqatni teng ravishda isitadi. Alyuminiyda ovqat tez yonadi. Teflon pan yog'dan foydalanishni talab qilmaydi, shuning uchun u yopishganlar uchun juda yaxshi to'g'ri ovqatlanish. Tez qovurish uchun keramika tavsiya etiladi. Qovurish uchun eng yaxshi pan nima? Go'shtli biftek muxlislari kvadratni olishdan yaxshiroqdir. Baliq uchun, tasvirlar yoki dumaloq shakl. Hajmi siz pishiradigan oila a'zolarining soniga bog'liq.

Pancake pan

Qovurilgan idishsiz, albatta, kreplarni qovurish mumkin emas. Ularni tayyorlash uchun idishlar bo'lishi kerak mos o'lcham va shakl. Pancakes uchun panani qanday tanlash mumkin? Uning pastki qismi tekis, yoriqlarsiz va qalinligi kamida 5 mm, yon tomoni esa taxminan 1 sm balandlikda bo'lishi kerak. Optimal o'lcham- 15-16 sm.Bunday pancakes yaxshi pishiriladi. Agar ular to'ldirilgan bo'lsa, unda 20 sm diametrli yaxshiroqdir.

Bir panning narxi

Yaxshi qavrilgan idishni sotib olish qiyin, chunki siz ko'p narsani hisobga olishingiz kerak turli omillar. Oxirgi, lekin eng muhimi - bu narx. Bu mahsulotning materialiga, shakli, o'lchami, qopqoq va ishlab chiqaruvchining mavjudligiga bog'liq. Yangi qovurilgan kostryulkalar buyurtma berish yoki darhol onlayn-do'konda sotib olinishi mumkin. To'g'ridan-to'g'ri saytda kataloglarda mahsulotlarning barcha xususiyatlari ko'rsatilgan. Oddiy idish-tovoq yoki do'konda maishiy texnika Qovurilgan idishni ham sotib olishingiz mumkin. Sotuvchilar sizga taklif qilishlari mumkin keng doiradagi va muayyan variantni tanlashga yordam beradi. Jadvalda taxminiy narx oralig'ini ko'rishingiz mumkin.