Il cavolo cappuccio ha tantissime varietà, cercherò di descrivere le migliori varietà di cavolo cappuccio con foto e descrizioni per aiutarvi nella difficile scelta. Oggi nell'articolo vedrai:

Varietà precoci di cavolo; Cavolo per decapaggio e decapaggio

Cavolo per la conservazione: le varietà di cavolo meglio conservate; Cavolo tardivo: le migliori varietà

Varietà di cavolo bianco con foto e descrizioni: le varietà più produttive

Varietà precoci di cavolo

Adoro le insalate di cavolo cappuccio; le varietà precoci sono le migliori per questo. Formano rapidamente una testa, tenera e succosa. Nel mio giardino sono sempre presenti varietà precoci di cavolo, poche - 10-15 radici. Nel borscht estivo, l'insalata con le mele va via prima che maturino le varietà di mezza stagione.

Anche se di solito cavolo precoce piccole teste di cavolo, ma ripaga rapida crescita. Inoltre, le varietà precoci tollerano terreni angusti e poveri, a differenza delle loro controparti successive.

Rinda F1

Le teste di cavolo si formano 76 giorni dopo la completa germinazione. Questa varietà è adatta non solo al consumo fresco, ma può anche essere conservata fino a quattro mesi in un luogo fresco. Ottima testa di cavolo, non allentata, ma non troppo stretta: buona gusto gradevole, senza amarezza.

Cresce bene condizioni diverse– Il raccolto dipende dalla posizione. L'importante è non compattare troppo le colture. Può essere nuovamente coltivato con la semina estiva.

Cavolo Rinda

Cosacco F1

Un ibrido molto precoce: le teste di cavolo, ambasciatrici della piantagione di piantine, maturano in 40 giorni. E se semini i semi, il raccolto è pronto dopo 60-70 giorni. Il cavolo è bellissimo: di colore verde chiaro, l'interno della testa è giallo-crema. Le teste di cavolo sono di piccole dimensioni, di media densità - del peso di circa 1,5 kg, senza amarezza. Cresce bene sotto riparo temporaneo e nei letti. Non danneggiato da pulci e marciume.

Questo ibrido matura 90-115 giorni dopo la germinazione. Le teste di cavolo sono di media densità, piccole – fino a 1300 g di peso. Una varietà stabile e produttiva: la maturazione è regolare, le teste di cavolo non si spezzano, hanno un'ottima presentazione. Tollera tranquillamente il freddo, non si ammala. Su terreni fertili produce rese elevate.

Cosacco di varietà

Giugno

Una varietà precoce e popolare di cavolo cappuccio. Il raccolto può essere raccolto 2 mesi dopo aver piantato le piantine. Le teste dei cavoli sono di colore verde chiaro, dense e possono essere piantate frequentemente. In primavera sopporta facilmente gelate di breve durata.

Se non lo lasci a lungo sul cavallo, le teste di cavolo non si spezzeranno né fioriranno. Peso della testa fino a 2,5 kg. Gusto buono e delicato.

Varietà di cavolo giugno

Dumas F1

Le teste di cavolo mature possono essere raccolte 90 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Le teste dei cavoli sono dense, rotonde, verdi all'esterno - paglierino all'interno con foglie delicate e saporite. Il peso è solitamente fino a 1,4 kg. Non scoppia ed è ben conservato se ricoperto di vegetazione. Piace con rese stabili e elevate, si sente normale nelle piantagioni fitte.

Varietà Dumas

Tobia F1

Ibrido di grandi dimensioni con teste fino a 6 kg. Foglie superiori verde intenso e interno giallo chiaro, piccolo gambo. Quando cresce troppo, non si spezza e non perde il suo sapore. Qualità gustative molto elevate della testa di cavolo. Può essere conservato per un breve periodo ed è resistente alle malattie.

Varietà Tobia

Varietà di cavolo per decapaggio e decapaggio: come scegliere la varietà migliore

Di solito, per il decapaggio vengono utilizzate varietà di media stagione e medio-tardive. Le varietà di mezza stagione sono adatte anche per la cucina estiva.

Preferito e collaudato nel tempo: cavolo Slava.

Anche mia nonna lo ha allevato. Ora ci sono molte nuove varietà e ibridi, ma la Slava resiste e si trova ancora spesso nelle case di campagna e nei giardini.

Varietà di cavolo di media stagione e medio-tardiva

Slava 1305

Una nota varietà popolare matura in 115-120 giorni dopo la germinazione. bravo a fresco e per il decapaggio. crauti Risulta di ottimo gusto. La testa è arrotondata e appiattita, pesa fino a 5 kg. Con foglie superiori verde chiaro e interne bianche.

Cresce bene nelle estati fresche e umide. È ben conservato in inverno e trasportato. Resistenza media alle malattie.

Varietà Slava

Atria F1

Varietà a maturazione tardiva, che matura 137-147 giorni dopo la piena germinazione. Le foglie sono di colore verde scuro con un forte rivestimento ceroso. Il gambo all'interno è piccolo, le teste di cavolo sono dense, pesano fino a 3,5 kg. La varietà è ad alto rendimento, ha un gusto eccellente ed è resistente alle screpolature e alle malattie.

Varietà Atria

Dobrovodskaja

La varietà medio-tardiva è ideale per la marinatura. Teste rotonde di media densità che pesano fino a nove chilogrammi. Le foglie sono succose, dolci, di colore bianco crema. La varietà è resistente a molte malattie dei cavoli e agli scarafaggi delle pulci. Può essere conservato fino a cinque mesi dopo la raccolta.

Cavolo Dobrovodskaya

Presente

Varietà medio tardiva, maturazione 120-135 giorni dopo la semina. Perfetto per il decapaggio: il cavolo risulta succoso, gustoso, piccante. Le teste dei cavoli sono appiattite, del peso di circa 4 kg, le foglie superiori sono verdi con un rivestimento ceroso. Quelli interni sono bianchi o verde chiaro.

Le teste di cavolo non si spezzano quando crescono troppo e sono resistenti alla putrefazione e alle malattie. Si riposa bene in inverno e resiste ai trasporti.

Regalo di varietà di cavolo

Midor F1

Ibrido di maturazione medio tardiva, epoca prima della raccolta 140-160 giorni. Le foglie sono di colore verde brillante con leggere rughe e un evidente rivestimento ceroso. La testa del cavolo è mediamente rotonda, densa con foglie bianche all'interno. Il gambo all'interno è piccolo. Buon sapore. Ottimo nelle insalate di verdure e nelle preparazioni invernali.

Varietà Midor

Krautmann F1

Un ibrido di mezza stagione con foglie croccanti molto dense, gambo molto piccolo. Peso fino a 4,5 kg. Se lasciate a lungo a riposo, anche nelle estati piovose, le teste dei cavoli non si spezzano né marciscono. Dopo la raccolta può essere conservato fino a 4 mesi mantenendo il suo ottimo gusto. Ottimo per la fermentazione - il gusto è gradevole. Non affetto da malattie. La varietà è resistente alla clubroot.

Varietà Krautman

Megatone F1

L'ibrido più produttivo della selezione olandese. Dalla comparsa dei primi germogli alla raccolta passano 105 giorni. Le teste di cavolo sono rotonde, pesano fino a 15 kg e hanno un buon sapore. Il cavolo è di dimensioni uniformi e non si spezza quando umidità in eccesso. Adatto al consumo fresco e alla lavorazione. Ottimo per il decapaggio.

Le teste dei cavoli sono dense, comode per il trasporto e la vendita e resistenti al marciume radicale e alle malattie. La varietà è resistente alla clubroot.

Varietà Megaton

La moglie del commerciante

Varietà medio-tardiva. Verde all'esterno sul taglio bianco. Peso delle teste di cavolo fino a 2,8 kg. Buono, gusto eccellente. Buono per decapare e marinare. Resistente alle malattie, può essere conservato per diversi mesi.

Cavolo per la conservazione: le varietà più conservabili

Le varietà a maturazione tardiva vengono selezionate per la conservazione. Richiedono molto tempo per svilupparsi, hanno teste di cavolo dense e spesso vengono conservate fino al raccolto successivo. Le varietà tardive non temono le gelate primaverili e autunnali. Adatto per la conservazione e il decapaggio, ma il cavolo risulta più grossolano, non succoso e gustoso come quello delle varietà a maturazione precedente.

Le migliori varietà di cavolo tardivo

Aggressore F1

Questo è uno dei migliori ibridi delle varietà tardive. In tutte le regioni mostra un rendimento elevato e può essere conservato fino a sei mesi. La testa del cavolo è rotonda e piatta, molto densa, pesa fino a 4,5 cm. Non richiede cure accurate: cresce bene da sola. Produce resa in condizioni sfavorevoli ed è resistente alla fessurazione.

La varietà Aggressor è gustosa fresca e adatta al decapaggio e alla fermentazione. Resistente ai danni scarabeo delle pulci delle crocifere e malattia da fusarium.

Mara

Varietà bielorussa tardiva. Il periodo dalla germinazione al raccolto è di 155-167 giorni. Le teste rotonde di cavolo sono di colore verde scuro con un forte rivestimento ceroso. Peso fino a 4 kg. Resistente alle screpolature. Teste di cavolo molto dense, ben conservate. Il sapore è buono se fresco, ma ottimo se fermentato. Conservato in cantina fino ad aprile. La varietà è resistente al marciume radicale.

Amager 611

Molto conosciuta la varietà tardiva, passano 150-160 giorni prima della raccolta. Le foglie sono di colore verde-bluastro con un rivestimento ceroso brillante. Le teste di cavolo piatte e dense sono bianco-verdastre all'interno, pesano fino a cinque kg. Una varietà produttiva che matura insieme. Le teste di cavolo non si spezzano e sono resistenti alla putrefazione.

Tollera bene il trasporto e può essere conservato a lungo, fino a sei mesi. Tollera bene il freddo primaverile, ma non ama la siccità.

Bianco come la neve

Varietà tardiva (145-160 giorni). La testa del cavolo è densa, piatta e rotonda, pesa fino a 4 kg buona cura. All'interno le foglie sono bianche e succose con un buon sapore senza amarezza. Questa varietà può essere utilizzata per preparare pappe. Il raccolto raccolto viene conservato fino a 7 mesi e non marcisce. Gustoso quando fermentato. Resistente a malattie e parassiti, tollera bene il trasporto.

Valentina F1

A maturazione tardiva, adatto alla conservazione a lungo termine e alla cottura fresca. La testa del cavolo è di media grandezza, fino a 3,8 kg, molto densa, le foglie esterne sono verdi con rivestimento e bianche al taglio. Il gambo è piccolo. Gusto eccellente, ibrido produttivo.

Kolobok F1

Ibrido a maturazione tardiva 150 giorni dopo la semina. Ha elevate qualità gustative, le foglie sono succose, bianche senza amarezza. Teste di cavolo che pesano fino a 5 kg. rotondo, denso, adatto alla marinatura, alla marinatura e al consumo fresco. Il gambo è corto. Il cavolo Kolobok si conserva bene quasi fino ad aprile. L'ibrido è resistente a molte malattie, quindi puoi ottenerlo grandi raccolti senza l'uso di prodotti chimici.

Molte varietà di cavolo sono state ignorate, ma le più popolari e varietà produttive cavolo con foto e descrizioni sono mostrati in questo articolo.

Cordiali saluti, Sofia Guseva.

A causa della loro qualità di conservazione (varietà medio-tardiva e tardiva), i prodotti vegetali freschi sono quasi tutto l'anno non lascia la nostra tavola. Selezione di varietà e ibridi cavolo bianco enorme: dalla maturazione precoce a quella tardiva; in peso della testa di cavolo da 600 ga 20 kg; secondo la densità della testa di cavolo: da sciolta a densa. In Russia sono state suddivise in zone 342 varietà e ibridi di cavolo bianco.

Le varietà e gli ibridi precoci e medio-precoci sono destinati al consumo fresco, in umido, bollito: in insalate, zuppe, torte.

Nella Russia centrale, il cavolo viene coltivato attraverso le piantine. Tempo di semina dei semi varietà a maturazione precoce e ibridi - 2-3a decade di marzo, tardiva - 1a decade di aprile, a maturazione media e medio-tardiva - 3a decade di aprile.

Il terreno umido e leggero è il migliore per la semina. La profondità di semina è di 1-1,2 cm. La semina più profonda ritarda il momento dell'emergenza. I semi di cavolo germinano e si sviluppano rapidamente. Nei primi giorni vale la pena monitorare rigorosamente l'umidità del terreno e annaffiare se necessario. Di solito i germogli compaiono il 3-4o giorno. Quando si formano 2-4 foglie vere, le piantine vengono raccolte e trapiantate in coppe separate.

In generale l'età media delle piantine adatte alla messa a dimora dovrebbe essere di 30-40 giorni. Durante questo periodo dovrebbe avere 5-6 foglie vere e un apparato radicale ben sviluppato.

Il momento ottimale per piantare piantine nel terreno nella zona Non-Chernozem: per il cavolo precoce - prima decade di maggio, per il cavolo medio e medio-tardivo - 2-3a decade di maggio; per tardi – 3a decade di maggio - 1a decade di giugno. Si consiglia di piantare piantine con tempo nuvoloso. Di solito, tra le file di cavolo viene lasciata una distanza di 60-70 cm e tra le piante di 35-50 cm nella fila. Durante la semina, le piante vengono sepolte nel terreno fino alla prima foglia vera. Il terreno bagnato in cima viene pacciamato con torba secca.

La cura di base consiste nel diserbo, allentamento, irrigazione regolare e controllo dei parassiti. Il terreno viene allentato fino a una profondità di 5-8 cm e la profondità del successivo allentamento viene aumentata a 12-15 cm. La profondità dell'allentamento è determinata dalle condizioni meteorologiche e del suolo. Quando mancano le precipitazioni, il terreno si allenta meno e quando ce ne sono abbondanti, più profondo.

Il cavolo reagisce positivamente all'hilling. Il numero di colpi dipende dall'altezza del ceppo. Le varietà con un ceppo corto vengono coltivate una volta, con ceppi medi e alti - 2-3 volte. Il primo rincalzo è programmato per coincidere con l'inizio della crescita attiva della rosetta fogliare, cioè dopo 25-30 giorni, e quello successivo - fino alla chiusura delle foglie.

Varietà precoci di cavolo bianco

Per quanto riguarda la gamma di varietà e ibridi a maturazione precoce, meritano attenzione quanto segue.

Sprint F1. La maturità tecnica delle teste di cavolo avviene 85 giorni dopo la germinazione. Kochan forma rotonda, con un piccolo ceppo interno, denso. Peso 0,9-1,6 kg. Resistente alle screpolature. Caratteristica è la maturazione armoniosa delle teste di cavolo.

Senorita F1. Dalla germinazione al raccolto ci vogliono 100 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, del peso di 1,1-1,2 kg, con struttura interna fine, densa, di ottimo gusto. L'ibrido è amichevole nella maturazione e resistente allo spezzamento delle teste di cavolo.

Simpatia F1. Pronto per l'uso dopo 100 giorni. La testa del cavolo è di forma rotonda, del peso di 1,5-2 kg. L'ibrido è facile da maturare, resistente al cracking, trasportabile, si adatta rapidamente alle condizioni ambientali e produce rese stabili.

Varietà medio-precoci

Le varietà medio-precoci e gli ibridi sono ideali per il consumo fresco nei mesi di luglio e agosto.

Damigella d'Onore F1. Le teste di cavolo maturano 105-110 giorni dopo l'emergenza. Sono di forma rotonda, del peso di 1,6-1,8 kg con un'ottima struttura interna. L'ibrido è caratterizzato da una buona adattabilità alle condizioni ambientali, rese stabili, gusto eccellente ed è resistente al cracking.

Ataman F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 65-70 giorni. La rosetta di foglie è rialzata. La testa del cavolo è rotonda, biancastra al taglio. Peso 1,2-1,8 kg. Buon gusto. L'ibrido è resistente all'avvizzimento del Fusarium. Consigliato per uso fresco.

Varietà medie di cavolo bianco

Le varietà e gli ibridi di mezza stagione sono destinati al consumo fresco da agosto a novembre, nonché al decapaggio.

Contessa F1. Dalla semina alla raccolta ci vogliono 85 giorni. La testa è media, di forma rotonda, densa, del peso di 2-3 kg, di ottima struttura interna e sapore, bianca al taglio. L'ibrido si distingue per la rapida maturazione, la resistenza all'avvizzimento del fusarium e ai danni da tripidi e viene utilizzato per la fermentazione e la lavorazione.

Vendetta F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 85-90 giorni. La testa del cavolo è rotonda, biancastra al taglio. Gusto eccellente Peso della testa 3 kg o più. Consigliato per il consumo fresco. Debolmente colpito da malattie e parassiti.

Varietà di cavolo cappuccio bianco a maturazione media e medio-tardiva

Le varietà e gli ibridi medio-tardivi combinano un'elevata resa, mantenendo la qualità e buona qualità Kochanov. Per il loro alto contenuto di zuccheri e sostanze secche sono ideali per la marinatura e il consumo fresco.

Tabella F1. Matura 115-125 giorni dopo aver piantato le piantine. La testa del cavolo è tondo-piatta, del peso di 3,5-5,5 kg, con buona struttura interna. Si distingue per la formazione uniforme del raccolto e l'elevata resistenza delle teste di cavolo alla rottura. L'ibrido è ideale per la fermentazione e l'uso fresco da settembre a gennaio. Secondo la valutazione della degustazione, quando fermentato, questo ibrido supera tutti gli altri campioni nazionali ed esteri.

Principessa F1. Dalla messa a dimora delle piantine alla raccolta ne occorrono 115-120

giorni. Ibrido, facile da maturare, resistente al cracking, trasportabile. Il cavolo cappuccio è di media grandezza, del peso di 3,2-3,7 kg, di forma rotonda, con ottima struttura interna. Utilizzato per il consumo fresco, il decapaggio e la conservazione per 3-4 mesi.

Ostruzionismo F1. Matura 120-130 giorni dopo la messa a dimora delle piantine. Consigliato per la fermentazione dal momento della raccolta fino al termine del periodo di conservazione, anche per il consumo fresco. L'ibrido è resistente alla necrosi delle foglie interne della testa di cavolo e al Fusarium.

Sinfonia F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 120-130 giorni. La testa è rotonda, con ottima struttura interna, biancastra al taglio. Peso 4 chilogrammi. Il gusto è eccellente. L'ibrido è resistente al cracking e produce un buon raccolto.

Puoi anche parlare di varietà di cavolo bianco

Varietà tardive di cavolo bianco

Le varietà e gli ibridi a maturazione tardiva sono preziosi non solo per la loro elevata resa, ma anche perché garantiscono la fornitura di prodotti vitaminici freschi alla nostra tavola per tutto l'inverno e anche all'inizio della primavera.

Artico F1. La maturazione tecnica delle teste di cavolo avviene 130-140 giorni dopo la semina delle piantine. La testa di cavolo cappuccio è di media grandezza, densa, rotonda, del peso di 2,5-3 kg, dal gusto eccellente. L'ibrido è resistente a una serie di malattie. Conservato fresco fino al nuovo raccolto.

Garante F1. Dalla semina alla raccolta ci vogliono 140 giorni. Una testa di cavolo del peso di 2-3 kg, densa, dal gusto eccellente. L'ibrido è resistente a una serie di malattie. Consigliato per la fermentazione dal momento della raccolta fino alla fine del periodo di conservazione.

Morozko. Il periodo dalla germinazione alla raccolta è di 140-145 giorni. La testa del cavolo è rotonda, del peso di 2-3 kg, molto densa, di buon gusto. La varietà si distingue per la resistenza delle teste di cavolo alle fessurazioni e all'elevata conservabilità. Consigliato per la conservazione a lungo termine.

Beaumonde Arpo F1. Il periodo che intercorre tra la semina delle piantine e la raccolta è di 130 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, molto densa, con ottima struttura interna, di grandezza media, del peso di 3,5-4 kg. Ha una buona conservabilità fino a febbraio ed è resistente alla necrosi delle foglie interne del cavolo cappuccio. Il gusto è eccellente.

Cupido F1. Matura 130 giorni dopo la messa a dimora delle piantine. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, molto densa, di media grandezza, del peso di 3-3,6 kg. Il gusto è eccellente. L'ibrido è plastico, con resa uniforme ed è resistente al fusarium. Consigliato per il consumo fresco, il decapaggio e la conservazione (fino a febbraio).

Nuove varietà di cavolo resistenti per lavorazioni minime

Quindi, ci sono nuovi prodotti che possono fornire una degna concorrenza alle varietà vecchie e collaudate?

I residenti estivi sono spesso molto conservatori nella scelta delle varietà, ma recentemente sono apparsi molti eccellenti ibridi russi che consentono di organizzare un trasportatore per la fornitura di cavolo fresco tutto l'anno

Tuttavia, ogni azienda transnazionale straniera ha il proprio assortimento che consente di organizzare un tale trasportatore.

E se una persona vuole coltivare un cavolo che sorprende tutti, ad esempio quello più grande, a quali varietà bisogna prestare attenzione? E di quale tecnologia agricola hanno bisogno i giganti?

Tutti i record sulla coltivazione di cavoli di grandi dimensioni, a cominciare dal giardiniere Pyshkin, sono stati ottenuti da varietà di cavoli Pyshkinskaja. Sulla base è stata creata una varietà Moskovskaja, fine 15. Altre varietà di cavoli grandi - Moskovskaya fine 9, Losinoostrovskaya 8, Taininskaya, da ibridi stranieri si può notare F1 Megaton e F1 Menzania. Nella varietà Mosca, il peso della testa tardiva può raggiungere i 25 kg. Ma per questo, i semi devono essere seminati a metà marzo, quindi le piantine devono essere coltivate in serra per 60 giorni e le cassette devono avere un diametro delle cellule di 6 o 10 cm Aprile in terreno fertile preconcimato, fornendo un'area di alimentazione di 1×1 m.

La sfida principale della stagione 2015 è la grave sconfitta del cavolo da parte del clubroot nella zona non chernozem della Federazione Russa e della batteriosi vascolare nella Repubblica di Mari El e nelle fattorie delle pianure alluvionali della regione del Volga e della regione di Mosca. Nell'assortimento di cavolo bianco russo non esistono ancora varietà resistenti a questa malattia, ma ce ne sono alcune nel mondo. Questo F1 Quilaton, F, Tequila ecc. Tuttavia, anche loro non possono essere coltivati ​​nella stessa zona per due anni consecutivi.

Gli ibridi stranieri F1 Cerox, F1 Aggressor, 1% F1 Satti, F1 Braxan, così come quelli russi - F1 Prestige, F, Dominant e F1 Orbita sono altamente resistenti alla batteriosi vascolare. Tuttavia, sul territorio della Russia sono conosciute almeno 6 razze di questa malattia e gli ibridi elencati sono resistenti solo a 1-3 razze. Ora gli allevatori di tutto il mondo si trovano di fronte all'obiettivo di creare ibridi con resistenza di gruppo alle tre malattie più dannose: clubroot, fusarium e batteriosi vascolare. E sono già iniziati i test sulle prime combinazioni ibride per il successivo passaggio alla sperimentazione varietale statale.

Per le regioni meridionali e centrali, un problema importante è stata la grave infestazione delle teste di cavolo da parte dei tripidi del tabacco, in relazione a ciò è sorto un dilemma: trattare il cavolo 8-10 volte con potenti insetticidi o creare ibridi resistenti? Al momento non ce ne sono, tra quelli stranieri F1 Aggressor si distingue per l'elevata tolleranza e tra quelli nazionali - F1 Dominant.

Molti lettori chiedono se esistono varietà che possono essere coltivate ad alte temperature e in mancanza di acqua?

La selezione di varietà e ibridi resistenti al calore viene effettuata nel nostro paese da molto tempo e molti di essi sono stati creati presso l'Istituto di ricerca sul riso di Krasnodar. Tra gli ibridi resistenti al calore per la conservazione a lungo termine, gli ibridi domestici mostrano risultati eccellenti F1 Dominante, F1 Quartetto, F1 Orbita e stranieri Bronco, Tifone, Aggressore, Adattatore. Tuttavia, va notato che la resistenza al calore e la resistenza alla siccità sono caratteristiche completamente diverse. Non esiste cavolo resistente alla siccità (a livello del saxaul). Ed è necessario, perché non sarà né succoso né gustoso. Anche i cavoli resistenti al calore necessitano di annaffiature e, con l'aspersione, la resa è maggiore rispetto all'irrigazione a goccia. La mancanza d'acqua, ad esempio durante una siccità prolungata, porta al fatto che le foglie giovani diventano carenti di calcio e muoiono.

Se tagli una testa di cavolo del genere, saranno visibili strati di foglie scure e morte. Ciò non influirà sul mantenimento della qualità, ma la commerciabilità sarà drasticamente ridotta. Tra gli ibridi tardivi domestici, gli ibridi F1 Orion e F1 Dominant sono altamente resistenti a questo disturbo fisiologico.

Naturalmente, potrebbe sorgere l'idea di crescere nella zona centrale varietà meridionali. Ma poiché sono stati creati in condizioni di giornata breve, nella regione di Mosca, dove la giornata è lunga, la testa di cavolo si formerà più tardi. Può diventare molto grande, ma con dei vuoti all'interno, un ceppo interno fortemente allungato, che ne ridurrà la qualità commerciale. E il cavolo meridionale non è destinato alla conservazione a lungo termine, poiché viene raccolto lì da metà a fine novembre.

Le varietà e gli ibridi russi presentano vantaggi rispetto a quelli stranieri?

Ogni ibrido presenta sia vantaggi che svantaggi, a seconda dello scopo della sua creazione. Il vantaggio principale degli ibridi stranieri è la loro eccezionale uniformità morfologica, ma questa caratteristica non è in alcun modo correlata alla resa e non giustifica affatto il costo esorbitante dei semi. Ibridi di selezione domestica (in particolare, nel settore cavolo tardivo) pur non essendo così omogenei, hanno una eccezionale conservabilità. Questo è importante: oltre il 70% del cavolo viene consumato in periodo invernale, della durata di circa 7 mesi. I migliori ibridi della selezione russa F1 Bomotd-Agro, F1 Kolobok, F1 Extra, F, Prestige, F1 Dominant, F1 Valentina, F, Orion, ecc., resistenti al fusarium, hanno un gusto eccellente.

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Le varietà di cavolo bianco sono divise in diversi tipi:

• Maturazione precoce, con una stagione di crescita breve (65-115 giorni dalla germinazione alla maturazione tecnica). Queste varietà si distinguono per teste di cavolo di media grandezza e media densità e foglie delicate e sottili. Utilizzato fresco e per la preparazione di vari piatti. Non adatto al decapaggio e allo stoccaggio.
• Mezza stagione (115-150 giorni). Durante il periodo estivo, i cavoli di queste varietà formano normali teste di cavolo e hanno una resa superiore rispetto alle varietà precoci. Le varietà di mezza stagione differiscono nello scopo: esistono varietà per il decapaggio e altre per la conservazione a lungo termine.
• Maturazione tardiva (150 giorni o più). Le varietà tardive hanno teste di cavolo più dense rispetto alle varietà di mezza stagione o precoci. Utilizzato per la conservazione e la fermentazione a lungo termine.

Il successo del raccolto dipende in gran parte dalle varietà giuste. Esistono numerose varietà e ibridi creati per diverse zone climatiche. Ecco le varietà adatte alla coltivazione diffusa.

Varietà precoci

Giugno. Varietà precoce (90-110 giorni dalla germinazione alla maturazione tecnica). Teste di cavolo cappuccio del diametro di 14-20 cm, del peso di 0,9-2,4 kg, rotonde, di media densità, di buon gusto.

Zarya MS. Varietà precoce (107-118 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda, del peso di 1,6-2 kg, di media densità, non si spezza.

Dumas F1. Ibrido a maturazione precoce (110 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda e pesa 0,8-1,5 kg. Moderatamente resistente al cracking, adatto per piantagioni fitte.

Precoce. Varietà precoce (94-103 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda, 11-19 cm di diametro, del peso di 0,9-2 kg, densa. Incline a fessurazioni, affetto da clubroot, leggermente affetto da mosche primaverili.

Trasferimento F1.Ibrido precoce (96-118 giorni dalla germinazione). Teste di cavolo cappuccio del diametro di 15-17 cm, del peso di 0,8-1,5 kg, rotonde, di media densità, di buon sapore. La varietà è resistente agli agenti patogeni della batteriosi vascolare ed è fortemente colpita da fusarium, avvizzimento e clubroot.

Malachite F1. Ibrido precoce (92-137 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda, del diametro di 16-17 cm, del peso di 1,3-1,5 kg, di media densità, di buon sapore. La varietà è colpita dalla radice del club ed è moderatamente resistente alla batteriosi vascolare.

Cosacco F1. Ibrido precoce (106-112 giorni dalla germinazione). La testa è rotonda, con un diametro di 15,5-17,5 cm, peso 0,8-1,2 kg, densa, gusto eccellente. La varietà è resistente a batteriosi delle mucose e gamba nera, moderatamente resistente alla clubroot. Resistente alle screpolature.

Numero uno Gribovsky 147. Varietà precoce (102-117 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono rotonde, di 16-23 cm di diametro, di peso 0,9-1,9 kg, di media densità, di buon gusto. Incline alla batteriosi vascolare, gravemente colpito dalla radice del club.

Punto. Varietà precoce (98-123 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo cappuccio sono a forma di cono, di 17 cm di diametro, del peso di 0,7-1,7 kg, di media densità, sciolte.

Varietà di cavolo bianco di mezza stagione

Slava 1305. Varietà di media stagione (105-130 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda e arrotondata, del peso di 4-5 kg, densa, resistente alle screpolature. La varietà è suscettibile alla radice del club, alla batteriosi vascolare e all'avvizzimento del Fusarium. Per il consumo fresco, in salamoia, le teste di cavolo vengono conservate fino a gennaio.

Speranza. Varietà di media stagione (120-135 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda o arrotondata, del peso di 2,4-4,5 kg, di buona densità, non si spezza. Destinato al consumo fresco e alla fermentazione.

Bielorussa 455. Varietà di media stagione (105-130 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono tonde e piatte, pesano 1,3-4,4 kg, sono dense e non si spezzano. Adatto alla fermentazione. Conservato fino a dicembre-gennaio.

SB-3F1. Ibrido di mezza stagione (130-135 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda, del peso di 3,0-4,5 kg, densa, dal gusto eccellente. Ad alto rendimento. La varietà è resistente agli agenti patogeni delle principali malattie del cavolo. Per il consumo fresco e la marinatura.

Krautmann F1. Ibrido di mezza stagione (123-135 giorni dalla germinazione). Teste di cavolo del peso di 3-4 kg, dense, resistenti alle screpolature. Ad alto rendimento.

Rinda F1. Ibrido di mezza stagione (123-140 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono rotonde e pesano 3,2-3,7 kg. (fino a 8 kg), denso, gusto eccellente. Resistente alle principali malattie del cavolo e alle screpolature. Per il consumo fresco e per la lavorazione.

Menza F1. Ibrido di mezza stagione (125-140 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono tonde piatte, del peso di 4-9 kg, dense, di ottimo gusto. La varietà è resistente alle condizioni meteorologiche avverse. Destinato al consumo fresco, alla fermentazione, alla conservazione a lungo termine (fino a marzo).

Midor F1. Ibrido di mezza stagione (125-140 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è rotonda e piatta, del peso di 2,3-4 kg, mediamente densa, dal gusto eccellente. Destinato al consumo fresco, alla fermentazione e alla conservazione a lungo termine.

Tobia F1. Ibrido di mezza stagione (125-140 giorni dalla germinazione). Testa di cavolo del peso di 4-8 kg, densa, dal gusto eccellente. Destinato al consumo fresco, alla lavorazione e alla conservazione (fino a 6 mesi).

Varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva

Amager 611. Varietà tardiva (145-167 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono tonde e piatte, del peso di 2,4-6,1 kg, dense. Il gusto migliora durante la conservazione. La varietà non è resistente ai patogeni della batteriosi vascolare, moderatamente resistente alla clubroot. Per la conservazione a lungo termine.

Kolobok F1. Ibrido tardivo (144-150 giorni dalla germinazione). Cavoli da 4,2 kg, rotondi, densi, di ottimo gusto. Colpito dalla radice del club e dalla mosca del cavolo. Moderatamente resistente agli agenti patogeni del marciume bianco. Per uso fresco, decapaggio e conservazione a lungo termine.

Crewmont F1. Ibrido tardivo (165-170 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono rotonde o piatte, del peso di 1,9-2,1 kg, dense, di buon gusto. La varietà è resistente alla batteriosi vascolare e mucosa e al cracking. Per la conservazione a lungo termine.

Extra F1. Ibrido a maturazione tardiva (155-160 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono tonde e piatte, del peso di 2,5-2,8 kg, di buon gusto, dense, non si spezzano. La varietà è resistente a una serie di malattie. Per il consumo fresco, il decapaggio e la conservazione a lungo termine.

Mentire F1. Ibrido tardivo (146-163 giorni dalla germinazione). Teste del peso di 1,8-2,3 kg, rotonde, dense, di buon gusto. Rendimento stabile. Moderatamente suscettibile alla clubroot. Per la conservazione a lungo termine.

Moskovskaja, fine 15. Varietà tardiva (145-160 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono rotonde o piatte, di media densità, del peso di 3,3-4,5 kg, di ottimo gusto. La produttività è elevata. La varietà è suscettibile all'avvizzimento del fusarium e alla peronospora. Adatto alla fermentazione.

Pan di zucchero. Varietà a maturazione tardiva (130-160 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono rotonde, del peso di 3-4 kg, dense, dolci, succose. La varietà è adatta al decapaggio e alla conservazione a lungo termine (fino a maggio-giugno).

Megatone F1. Ibrido medio tardivo (142 giorni dalla germinazione). La testa di cavolo cappuccio è rotonda, densa, pesa fino a 10 kg, con un gusto eccellente. Resistente al fusarium, moderatamente resistente al clubroot e al marciume grigio.

Presente. Varietà tardiva (145-165 giorni dalla germinazione). Le teste di cavolo sono rotonde, del peso di 2,0-3,6 kg, dense, di buon gusto. La produttività è elevata e si conserva bene. La varietà è suscettibile all'avvizzimento del fusarium, alla batteriosi mucosa e vascolare, alla radice del club.

Svernamento 1474. Varietà a maturazione tardiva (165-175 giorni dalla germinazione). La testa del cavolo è tondeggiante e pesa 3,6 kg. Il gusto migliora durante la conservazione. Per la conservazione a lungo termine (fino a 8 mesi).

Cavolo bianco nella foto

Il cavolo bianco fresco contiene la stessa quantità di vitamina C delle arance o dei limoni, mentre i cavoletti di Bruxelles e il cavolfiore ne contengono 1,5-2 volte di più. Il cavolo ha un alto contenuto di vitamina P, la cui quantità supera il contenuto di questa vitamina in qualsiasi altra verdura (ad eccezione del prezzemolo e degli spinaci). Il cavolo fornisce al corpo un complesso di minerali che aiutano a mantenere il normale equilibrio acido-base nel corpo. La vitamina U contenuta nel succo di cavolo è considerata un fattore antiulcera.

Le varietà di cavolo bianco sono divise in tre gruppi principali in base al periodo di raccolta: precoce, media stagione e tardiva. Il cavolo rosso e quello cinese hanno un gusto originale.

Semi di cavolo bianco "Nozomi" F1 nella foto
Cavolo bianco "Nozomi" F1 nella foto

"Nozomi" F1- ibrido extra-precoce, matura 45-55 giorni dopo la semina. Le piante sono compatte, con una piccola rosetta di foglie. Le teste di questa varietà precoce di cavolo bianco sono sferiche, lucide, di colore verde, di ottimo gusto, di peso da 1,0 a 1,8 kg.

Semi di cavolo bianco "Iyunskaya" nella foto
Cavolo bianco "Giugno" nella foto

"Giugno"- maturazione ultra-precoce, pronta al consumo già a luglio. La pianta è compatta. Testa rotonda e densa, del peso di 1,0-2,4 kg.

Semi di cavolo bianco “Transfer” F1 nella foto
Cavolo bianco “Trasferimento” F1 nella foto

"Trasferisci" F1- ibrido a maturazione precoce. Dalla germinazione all'inizio dell'idoneità economica 72-112 giorni. La presa è compatta. La testa è densa, di forma rotonda. Peso 0,8-3,0 kg.

Semi di cavolo bianco "Mercato di Copenaghen" nella foto
Cavolo bianco "Mercato di Copenaghen" nella foto

"Mercato di Copenaghen"- varietà precoce ad alto rendimento e resistente al freddo. Dalla piantagione delle piantine alla maturazione 60-65 giorni. La pianta è piccola e compatta. Questo è uno dei le migliori varietà cavolo bianco con cespi di forma rotonda, densa, del peso di 2,0-2,5 kg, di ottima qualità. Usato fresco.

Semi di cavolo bianco "Brunswick" nella foto
Cavolo bianco "Brunswick" nella foto

Brunswick- varietà precoce. Dalla piantagione delle piantine alla maturazione 90-95 giorni. La pianta è grande, la rosetta di foglie è di 90 cm. Le teste dei cavoli sono grandi, 2,0-4,0 kg, piatte, di colore verde chiaro, mediamente dense. Hanno una struttura interna delicata e sottile.

Semi di cavolo bianco "Dietmarscher Frewer" nella foto
Cavolo bianco "Dietmarscher Freuer" nella foto

"Dittmarscher Frewer"- varietà precoce. Dalla germinazione all'inizio della maturazione 76-112 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda con buona densità, del peso di 0,8-1,1 kg. Alta velocità di maturazione, utilizzato fresco.

Semi di cavolo bianco "Cosacco" F1 nella foto
Cavolo bianco "Cosacco" F1 nella foto

"Cosacco" F1-ibrido precoce. Una testa densa e rotonda del peso di 0,8-1,2 kg, resistente alle fessurazioni.

Semi di cavolo bianco "Gribovsky" 147 F1 nella foto
Cavolo bianco “Gribovsky” 147 F1 nella foto

"Gribovsky" 147 F1- Presto. Dall'emergenza alla maturità 79-110 giorni. Con una buona densità, la testa di cavolo ha una forma rotonda e pesa 0,9-2,9 kg.

Semi di cavolo bianco “Solo” F1 nella foto
Cavolo bianco “Solo” F1 nella foto

"Solitario" F1- ibrido precoce. Dalla germinazione alla maturazione tecnica 85-94 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda, di buona densità, del peso di 1,2-2,0 kg.

Semi di cavolo bianco “Polar K 206” F1 nella foto
Cavolo bianco “Polar K 206” F1 nella foto

"Polar K206" F1- precoce - dalla germinazione alla maturità 82-110 giorni. La testa del cavolo è di forma rotonda, piuttosto densa, del peso di 1,6-3,0 kg, produttiva.

Queste foto mostrano varietà di cavolo bianco data anticipata maturazione:

Varietà di foto di cavolo bianco a maturazione precoce “Iyunskaya”
Varietà di cavolo bianco a maturazione precoce foto “Transfer” F1

Le migliori varietà di cavolo bianco di mezza stagione

Semi di cavolo bianco “Sugar Queen” F1 nella foto
Cavolo bianco “Sugar Queen” F1 nella foto

"Regina dello zucchero" F1- le teste di cavolo sono piatte, arrotondate, del peso di 3-4 kg. La foglia è croccante, molto succosa, la più dolce di tutte quelle conosciute.

Semi di cavolo bianco "Avak" F1 nella foto
Cavolo bianco "Avak" F1 nella foto

"Avak" F1- la testa è pesante (4-6 kg), di forma tondo-piatta, di colore bianco in sezione con struttura interna delicata. Le foglie del polsino coprono la superficie tra le file, creando un ostacolo alla crescita delle erbe infestanti.

Semi di cavolo bianco “Golden Hectare 1432” nella foto
Cavolo bianco “Ettaro d'oro 1432” nella foto

"Ettaro d'oro 1432"- varietà medio-precoce a diffusione, da 102 a 120 giorni dalla germinazione alla raccolta. La testa è rotonda, grigio-verde chiaro, mediamente densa, pesa fino a 3 kg. Relativamente resistente alla rottura delle teste di cavolo.

Semi di cavolo bianco "Nadezhda" nella foto
Cavolo bianco "Nadezhda" nella foto

"Speranza"- ad alta resa, con un alto contenuto di zuccheri. Il peso della testa è di 2,4-3,4 kg. Le teste di cavolo sono resistenti alle screpolature.

Semi di cavolo bianco "Belorusskaya 455" nella foto
Cavolo bianco "Belorusskaya 455" nella foto

"Bielorussa 455"- matura 120-130 giorni dopo la germinazione. La testa del cavolo cappuccio è di forma rotonda o piatta, molto densa, del peso di 2,3-3,5 kg.

Semi di cavolo bianco "Malachite" F1 nella foto
Cavolo bianco “Malachite” F1 nella foto

"Malachite" F1- dalla germinazione al raccolto cresce in 90-110 giorni. La testa del cavolo bianco di questa varietà di mezza stagione è rotonda, di buona densità, il suo peso medio è di 1,3-1,5 kg.

Semi di cavolo bianco “Slava 1305” nella foto
Cavolo bianco “Slava 1305” nella foto

"Slava 1305"- dalla germinazione alla maturazione 100-130 giorni. La testa del cavolo cappuccio è di forma tondo-piatta, di buona densità, del peso di 2,4-4,5 kg.

Semi di cavolo bianco “Losinoostrovskaya 8” nella foto
Cavolo bianco “Losinoostrovskaya 8” nella foto

"Losinoostrovskaja 8"- peso della testa di cavolo 2-4 kg. Le teste di cavolo vengono conservate fino a gennaio. Una varietà relativamente resistente alla malattia del clubroot. Utilizzato fermentato e fresco.

Semi di cavolo bianco "Amager 611" nella foto
Cavolo bianco "Amager 611" nella foto

"Amager 611"- produttivo, trasportabile, resistente al gelo. Raccogliere 120-125 giorni dopo aver piantato le piantine. La testa di cavolo cappuccio è di forma tonda-piatta, del peso di 2-4 kg, ad alta densità, resistente alle fessurazioni, conservata fino ad aprile.

Semi di cavolo bianco “Zimovka” 1447 nella foto
Cavolo bianco “Zimovka” 1447 nella foto

"Svernamento" 1447- con un peso della testa di 2-2,5 kg. Resistente alle screpolature. Durata di conservazione: 12 mesi. Con il progredire della conservazione il gusto migliora.

Semi di cavolo bianco "Crumont" F1 nella foto
Cavolo bianco “Crumont” F1 nella foto

"Crumont" F1- matura 165-170 giorni dopo la germinazione. La forma della testa di questa varietà di cavolo bianco a maturazione tardiva è rotonda o tondo-piatta, pesa 1,9-2,1 kg ed è resistente alle screpolature. Può essere conservato fino a 7 mesi.

Semi di cavolo bianco “Mosca tardi” nella foto
Cavolo bianco "Mosca tardi" nella foto

"Mosca tardi"- cavolo cappuccio fino a 15 kg, rotondo, bianco, denso.

Semi di cavolo bianco “Regalo” nella foto
Cavolo bianco “Regalo” nella foto

"Presente"- dalla germinazione alla maturazione 114-130 giorni. Le teste di cavolo sono piatte e arrotondate, dense, pesano fino a 4,5 kg e possono essere conservate bene per lungo tempo in inverno.

Semi di cavolo bianco "Late Langedijker" nella foto
Cavolo bianco "Late Langedijker" nella foto

"Langedijker tardi"- questa è una delle migliori varietà di cavolo bianco per zona centrale, poiché è adatto alla conservazione a lungo termine ed è resistente alle malattie. La testa è di forma ovale, pesa fino a 4 kg, di colore grigio-verde scuro.

Cavolo bianco "Albatross" F1 nella foto

"Albatro" F1- ibrido, dalla germinazione alla maturità 140-155 giorni, la testa di cavolo è molto densa, di forma rotonda, del peso di 2,5 kg. Alta qualità di conservazione, a fine maggio - 92% dei cavoli conservati.

Cavolo rosso nella foto

Questo cavolo si differenzia dal cavolo bianco per l'intenso colore rosso-violetto delle foglie. Si tratta di una coltura resistente al freddo con teste dense e altamente stabili. Contiene importante corpo umano sostanze.

In termini di gusto e qualità dietetiche, tutte le varietà di cavolo rosso sono superiori al cavolo bianco. Contiene zuccheri fino al 5%, proteina grezza (1,5-2%), sali di sodio, potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo, iodio. Rispetto al cavolo, contiene la metà delle fibre, ma più vitamina C e provitamina A, oltre alle vitamine B1, B2, B3 e PP.

Semi di cavolo rosso "Marte" nella foto
Cavolo rosso "Marte" nella foto

"Marte"- varietà di mezza stagione. Dalla messa a dimora delle piantine all'inizio della raccolta, 105-110 giorni. Le teste di cavolo sono tondeggianti, viola scuro, di media densità, del peso di 1-2 kg.

Semi di cavolo rosso “Late Beauty” nella foto
Cavolo rosso “Late Beauty” nella foto

"Tarda bellezza"- forma una rosetta fogliare di media grandezza, 90-100 cm. Le teste di cavolo sono viola, ovali, dense, grandi, del peso di 2-3 kg. Questa è una delle migliori varietà di cavolo rosso, caratterizzata da un'elevata resa e si conserva molto bene. Utilizzato fresco e per insalate.

Cavolo rosso "Early Beauty" nella foto

"La prima bellezza"- la varietà ha una maturazione molto precoce. La rosetta di foglie è piccola, fino a 40 cm. Le teste di cavolo sono rosso-viola, tonde-ovali, medio-dense, del peso di 1-2 kg.

La tecnologia agricola per la coltivazione del cavolo rosso è simile a quella per il cavolo bianco, ma è meno danneggiata da malattie e parassiti rispetto al cavolo bianco. Di solito viene coltivato da piantine. Utilizzato per preparare insalate colorate, stufati, marinate.

Guarda le foto delle varietà di cavolo rosso di diversi periodi di maturazione:

Semi di cavolo rosso "Early Beauty" nella foto
Nella foto la varietà di cavolo rosso “Late Beauty”.

Cavolo di Pechino nella foto

Le foglie inferiori cavolo cinese raccolti in una fitta rosetta del diametro di 30-50 cm. Tutte le varietà di cavolo cinese sono ricche di sali di potassio, calcio e ferro. Le foglie contengono una grande quantità di vitamine. Sia cavolo che varietà semitestate. Viene coltivato dai semi e attraverso le piantine.

Leggi la descrizione delle migliori varietà di cavolo cinese e le loro fotografie.

Semi di cavolo cinese "Cha-cha" F1 nella foto
Cavolo di Pechino "Cha-cha" F1 nella foto

"Chacha" F1-ibrido extra-precoce. Matura in 50-55 giorni. Le teste dei cavoli sono di media grandezza, a forma di calice rotondo, del peso di 2,5-2,8 kg.

Semi di cavolo di Pechino Nika F1 nella foto
Cavolo di Pechino Nika F1 nella foto

Nika F1- una pianta a crescita rapida che produce cespi densi di forma cilindrica allungata da foglie delicate e croccanti di colore verde chiaro o pallido. Il diametro della “testa di cavolo” è di 35-45 cm, il peso è di circa 900 g. Il sapore è elevato.

Semi di cavolo cinese "Orange Mandarin" F1 nella foto
Cavolo di Pechino "Orange Mandarin" F1 nella foto

"Arancio Mandarino" F1- Le foglie esterne verde chiaro della testa del cavolo nascondono un bel nucleo color arancione mandarino. Ibrido di mezza stagione per semina estiva, maturazione in 60-70 giorni.

Una testa di cavolo cappuccio allungata della varietà “Arancio Mandarino”, del peso di circa 1,7 kg
La rosetta di foglie della varietà Arancio Mandarino ha un diametro di circa 45 cm

Come potete vedere nella foto, questa varietà di cavolo cinese presenta una rosetta di foglie del diametro di circa 45 cm, una testa allungata, del peso di circa 1,7 kg.

Semi di cavolo cinese “Northern Beauty” F1 nella foto
Cavolo alla pechinese “Northern Beauty” F1 nella foto

"Bellezza del Nord" F1- un ibrido molto precoce, produttivo e resistente allo stelo. Teste di cavolo fino a 2,8 kg.

Semi di cavolo alla pechinese “dimensione russa” F1 nella foto
Cavolo alla pechinese “dimensione russa” F1 nella foto

"Taglia russa" F1- grandi teste di cavolo che pesano fino a 4 kg! Uno splendido ibrido tardivo, che matura in 80-90 giorni, resistente alla diraspatura e alle basse temperature.

Tutte le varietà di cavolo cinese vengono seminate nella zona centrale a metà maggio. Per evitare la schioccatura, non piantare i semi molto presto.

Cavolfiore nella foto

Al giorno d'oggi, il cavolfiore ha perso il suo esotismo, ma, rispetto al cavolo, è allevato su scala incommensurabilmente più piccola. Tutte le varietà di cavolfiore, essendo una coltura relativamente nuova, vengono coltivate principalmente nelle aree delle grandi città.

In termini di valore nutrizionale e gusto, il cavolfiore occupa uno dei primi posti tra le verdure. Si differenzia dagli altri rappresentanti delle piante di cavolo per il suo maggiore contenuto di proteine, vitamine e sali minerali. Il cavolfiore è una coltura che ama la luce e richiede umidità e fertilità del suolo. La cura consiste nel diserbo, irrigazione, rincalzo, allentamento del terreno e concimazione. Le migliori varietà di cavolfiore sono consigliate per il consumo fresco, il congelamento e l'inscatolamento.

Controlla i nomi delle varietà di cavolfiore per terreni aperti nella zona centrale.

Semi di cavolfiore "Domestic" nella foto
Cavolfiore “domestico” nella foto

"Domestico" - varietà medio-precoce. Dalla germinazione all'idoneità economica 100-120 giorni. La testa è bianca, densa, di taglia media, del peso di 700-900 g.

Semi di cavolfiore "Movir 74" nella foto
Cavolfiore "Movir 74" nella foto

"Movir74"- a maturazione precoce, resistente al freddo. Le teste sono rotonde piatte, dense, del peso di 500-1300 g, di gusto elevato.

Semi di cavolfiore "Autumn Giant" nella foto
Cavolfiore "Gigante d'autunno" nella foto

"Gigante d'autunno"- maturazione tardiva, 220-250 giorni alla maturazione economica. Forma una testa molto grande, densa e di ottima qualità.

Semi di cavolfiore "Alpha early" nella foto
Cavolfiore "Alpha early" nella foto

"Alfa precoce"- una varietà a maturazione molto precoce. Il periodo dalla germinazione alla maturazione economica è di 85-118 giorni. Ha una testa piatta arrotondata di colore bianco puro con una superficie irregolare.

Semi di cavolfiore "Snowball A" nella foto
Cavolfiore "Snowball A" nella foto

"Palla di neve A"- una varietà media in termini di maturazione, la testa è bianca con una sfumatura giallastra, del peso di 0,4-0,7 kg.

Semi di cavolfiore "Quattro Stagioni" nella foto
Cavolfiore "Quattro Stagioni" nella foto

"Quattro stagioni"- questa è una delle migliori varietà di cavolfiore per terreni aperti con teste grandi, bianco latte e dense. La semina è possibile all'inizio della primavera, estate e autunno in serra.

Semi di cavolfiore di Erfurt nella foto
Cavolfiore "Erfurt" nella foto

"Erfurt"- periodo di maturazione medio. La testa pesa 0,4-0,8 kg, bianca con sfumatura giallastra.

Cavolfiore "Adler spring" nella foto

"Primavera di Adler"- le teste sono tonde-piatte, medie e grandi, da 0,3 a 1,2 kg, di colore bianco crema. La densità è buona.

"Adler Spring" ha teste tonde e piatte (foto)
La testa “Adler spring” ha la testa a grana grossa (foto)

Guarda la foto: questa varietà di cavolfiore ha una superficie della testa a grana grossa.

Semi di cavolfiore “dimensione russa” F1 nella foto
Cavolfiore “dimensione russa” F1 nella foto

"Taglia russa" F1- grande, bianco come la neve, fino a 4 kg di peso, cresce in 120 giorni nella tua aiuola!

Semi di cavolfiore La regina della neve» F1 nella foto
Cavolfiore “Snow Queen” F1 nella foto

"Regina delle nevi" F1- con cespi piccoli e netti che raggiungono il peso di 300 g. Matura prima di tutte le varietà e ibridi.

Semi di cavolfiore "White perfezione" F1 NK nella foto
Cavolfiore “White Perfection” F1 NK nella foto

"Perfezione bianca" F1 NK,

Semi di cavolfiore "Ametista" F1 nella foto
Cavolfiore "Ametista" F1 nella foto

"Ametista" F1- con teste di colore viola intenso.

"Collage" F1- 4 ibridi di cavolfiore di diversi colori che si completano perfettamente tra loro (bianco, giallo, verde chiaro e viola).

Semi di cavolfiore Shannon nella foto
Cavolfiore "Shannon" nella foto

"Shannon"- con testa dalla forma originale, di un bel colore verde brillante, del peso di 0,8-1,2 kg.

Per ottenere più raccolti sono possibili 4-5 periodi di semina e messa a dimora di piantine ad intervalli di 10-15 giorni. Quando si formano le teste, si ombreggiano rompendo 1-2 fogli superiori.

Il cavolo rapa differisce dagli altri tipi di cavolo in aspetto. Assomiglia più a rutabaga o rapa. Si mangia il frutto a stelo ingrossato, sul quale sono poste foglie con lunghi piccioli. Il gambo troppo cresciuto ha il sapore di un ceppo di cavolo, ma è più saporito, succoso e dolce.

Cavolo rapa nella foto

Il frutto del gambo è di forma rotonda o ovale, il suo contenuto di vitamina C non è inferiore al limone, contiene anche altre vitamine, oltre a composti minerali di sodio, potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo, iodio.

Il cavolo rapa viene consumato fresco e bollito.

Tutte le varietà di questo tipo di cavolo sono caratterizzate da una breve stagione di crescita, quindi il cavolo rapa può essere raccolto 2-3 volte a stagione.

La vendemmia viene raccolta quando il diametro del fusto raggiunge i 6-8 cm, evitando la surmaturazione. Quelli troppo maturi diventano ruvidi, fibrosi e inadatti al cibo.

Semi di cavolo rapa "Delicious white" nella foto
Varietà di cavolo rapa "Delicious white" nella foto

"Bianco Gourmet"- varietà medio-tardiva, per coltivazioni in piena terra. Il frutto è molto succoso sferico, del diametro di 8-12 cm. Vitaminico, ricco di zuccheri. Questa varietà di cavolo rapa viene raccolta senza lasciarla crescere.

Semi di cavolo rapa “Violetta” nella foto
Varietà di cavolo rapa “Violetta” nella foto

" Viola"- varietà medio tardiva. Il frutto del gambo è grande, viola, situato in alto rispetto al suolo e rimane tenero a lungo, senza diventare legnoso. Questa è una delle migliori varietà di cavolo rapa, poiché le piante non sparano, non crescono troppo e sono resistenti al gelo. Tollera le gelate fino a -8°C.

Semi di cavolo rapa bianco di Vienna nella foto
Varietà di cavolo rapa “Vienna bianco” nella foto

"Vienna Bianca"- varietà precoce, dalla germinazione alla maturazione 65-80 giorni.

Il Vienna White ha un colore verde chiaro (foto)
Il “Vienna White” ha una polpa bianca, tenera e succosa (foto)

Presta attenzione alla foto: in questa varietà di cavolo rapa, il diametro del gambo raggiunge circa 7-9 cm, il colore è verde pallido, la polpa è bianca, tenera, succosa, il peso della pianta è di 1,0-2,5 kg.

Varietà resistente al caldo e alla siccità.

Semi di cavolo rapa blu di Vienna nella foto
Varietà di cavolo rapa “Vienna Blue” nella foto

"Blu Vienna"- varietà di mezza stagione, frutto a stelo di colore originale. La polpa è tenera, bianca, il peso della pianta è di 1-2,5 kg. Resistente al gelo.

Semi di cavolo rapa “Giant” nella foto
Varietà di cavolo rapa "Giant" nella foto

"Gigante"- varietà tardiva, dalla germinazione alla maturazione tecnica - 112-136 giorni, frutto a stelo grande, da 15 a 20 cm di diametro, polpa verde chiaro, tenera e succosa, peso della pianta 2,5-3,0 kg. Facile da coltivare, resistente al calore e alla siccità.

Varietà di cavolo rapa "Optimus blu" nella foto

"Ottimo Blu"- rosetta di dimensioni medio-piccole con foglie disposte asimmetricamente. Il colore delle foglie è verde scuro, con rivestimento ceroso, le vene e i piccioli sono viola.

Cavolo rapa blu Optimus colore viola(foto)
La varietà di cavolo rapa "Optimus blue" è un frutto a stelo piatto e arrotondato (foto)

Queste foto mostrano che la varietà di cavolo rapa “Optimus Blue” ha un gambo piatto-tondo di colore viola.

Semi di cavolo rapa “dimensione russa” F1 nella foto
Varietà di cavolo rapa “dimensione russa” F1 nella foto

"Taglia russa" F1- durante la creazione condizioni ottimali cresce fino a 5 kg. Quando è fresca, la polpa è sempre succosa e deliziosamente croccante.

Broccoli nella foto

Broccoli verdi (chiamati anche cavoli)- uno dei moduli è colorato. Le teste carnose con gambo vengono consumate fresche o in scatola. Hanno un buon sapore e sono superiori al cavolfiore in termini di proteine, carboidrati e vitamine.

I vantaggi di tutte le varietà di broccoli includono la maturazione precoce e la resistenza al freddo. Tollera gelate fino a -5...-7°C ed è meno esigente del cavolfiore in termini di condizioni di crescita.

Il raccolto viene raccolto più volte. Per prima cosa si taglia la testa apicale con i boccioli non ancora sbocciati, quando raggiunge un diametro di 10-25 cm e man mano che cresce germogli ascellari e formandovi delle teste, ripeti le raccolte.

Le migliori varietà di broccoli includono:

Semi di broccoli “Tonus” nella foto
Cavolo varietà di broccoli"Tono" nella foto

"Tono"- varietà a maturazione molto precoce, la stagione di crescita è di 60-90 giorni dall'emergenza. Si distingue per la maturazione amichevole del raccolto. La testa è di media densità, verde scuro, del peso di 160-200 g, e non perde a lungo la sua qualità commerciale. Dopo aver tagliato la testa centrale si formano quelle laterali. La varietà ha elevate qualità gustative.

Broccoli "Arcadia" F1 nella foto

"Arcadia" F1- ibrido di mezza stagione. Dalla semina alla maturazione 110 giorni. La pianta è potente e alta. La testa è grande, chiaramente a forma di cupola, di colore grigio-verde scuro, molto compatta. Dopo aver tagliato la gemma apicale, la pianta continua a produrre capolini laterali di buone dimensioni. Utilizzato sia fresco che da trasformazione. È particolarmente buono durante le stagioni fredde e dà un rendimento elevato anche se piantato in aree dense.

"Kolobrais"- una varietà a maturazione precoce, il periodo dalla germinazione alla maturazione tecnica è di 85-100 giorni. La testa è verde-blu. Questa varietà di cavolo broccolo è una delle migliori per la zona centrale, può essere coltivata in quasi tutto il territorio della Russia;

"Vitamina"- varietà a maturazione precoce. Pianta di media altezza. La rosetta è semiverticale, 40-58 cm di diametro. La testa è ruotata-largamente ellittica, di media grandezza, scoperta, mediamente densa, di colore verde. Il peso del cespo del germoglio principale è di 200-300 g. Consigliato per l'utilizzo fresco e la lavorazione.

Semi di broccoli “dimensione russa” F1 nella foto
Nella foto la varietà di broccoli “dimensione russa” F1

"Taglia russa" F1- il cavolo broccoli più grande (fino a 3 kg), con maturazione media. Può essere conservato sul campo per lungo tempo senza perdita delle qualità di consumo.

Semi di broccoli "Linda" nella foto
Broccoli "Linda" nella foto

"Linda"- varietà di mezza stagione, il periodo dalla piena germinazione all'inizio della maturazione tecnica è di 80-85 giorni. Forme testa grande verde scuro, di forma ellittica. Peso della testa 300-400 g.

Nella foto la verza

Caratteristica morfologica distintiva del cavolo verza è la struttura vescicolare delle sue foglie sottili. La testa del cavolo è verde chiaro sopra, giallo chiaro all'interno, sciolta. Tutte le varietà di cavolo verza contengono carotene, molte vitamine, sali minerali, proteine ​​e fibre, come altri tipi di cavolo.

Le migliori varietà di cavolo verza sono:

Semi di cavolo verza "Vertu 1340" nella foto
Nella foto la varietà di cavolo verza “Vertu 1340”.

"Vertu 1340"- varietà tardiva per il consumo invernale. Dalla germinazione alla maturazione 130-155 giorni. La testa del cavolo è piatta, di buona densità, del peso di 1,2-2,7 kg. Il tessuto fogliare è finemente bolloso, il bordo è ondulato, il colore è grigio-verde, con patina cerosa.

Semi di verza "Vertu" nella foto
Nella foto la varietà di verza “Vertu”.

"Vertu"- varietà media, dalla messa a dimora delle piantine alla maturazione 90-100 giorni. I cespi di questa varietà di verza, adatta alla zona media, sono di colore verde-grigiastro, di forma semiappiatte, del peso di 1,5-2,0 kg.

Semi di verza "Vertus" nella foto
Nella foto la varietà di verza "Vertus".

"Verto"- metà-tardiva, la stagione di crescita dall'emergenza delle piantine all'inizio della maturazione tecnica è di 110-130 giorni. E' una delle migliori varietà di verza per la zona centrale con foglie grigio-verdi. La forma della testa di cavolo è piatta, il peso della testa di cavolo è di 1,5-2,0 kg.

Il cavolo verza viene coltivato e raccolto allo stesso modo delle varietà di cavolo bianco corrispondenti a maturazione precoce.

Questo cavolo non è solo resistente al gelo, ma anche alla siccità e relativamente resistente alla rottura delle teste. La verza viene consumata fresca e lavorata. Non è adatto per la conservazione e l'inscatolamento.

Guarda le foto delle migliori varietà di verza, apprezzate dai giardinieri russi:

Varietà di cavolo verza "Vertu 1340" popolare tra i giardinieri russi (foto)
Varietà di cavolo verza "Vertu" popolare tra i giardinieri russi (foto)

Tecnologia per la coltivazione di diversi tipi di cavolo in piena terra

Il cavolo di tutti i tipi è una pianta che ama la luce. Ha bisogno soprattutto di luce nella fase di semina e di fioritura. A causa della mancanza di luce, le piante diventano molto allungate e hanno piccole foglie e piccole teste di cavolo sciolte.

Tutti i tipi di cavolo sono resistenti al freddo. I semi germinano a +3...+5°С, temperatura ottimale per la crescita +15...+18 C, tuttavia lo sviluppo delle piante può continuare a +5...+10 °C, soprattutto nei mesi autunnali. Le piante tollerano gelate fino a -5...-7°C senza danni.

Esistono due tecnologie per coltivare cavoli in piena terra: piantine e in modi senza semi. È molto esigente in termini di fertilità del suolo. Se il letame non è stato applicato al raccolto precedente, durante lo scavo autunnale viene aggiunto al terreno compost o humus ben decomposto.

Durante il periodo di coltivazione di piantine di cavolo di diverso tipo, vengono effettuate tre alimentazioni: la prima 10 giorni dopo la raccolta (se senza di essa, quindi nella fase della 2a foglia vera) - 20 g ciascuna nitrato di ammonio e superfosfato, 15 g sale di potassio per 10 litri di acqua); 2o - 12-15 giorni dopo la prima - infusione di verbasco in una concentrazione di 1:20; il terzo - 4-5 giorni prima della semina - con fertilizzanti organici (verbasco 1:15, escrementi di uccelli 1:20) con l'aggiunta di 20 g di perfosfato e sale di potassio per secchio di soluzione. Il consumo di soluzione fertilizzante è di 5 litri per 1 m2. Dopo la concimazione, le piante devono essere annaffiate con acqua pulita.

Le piantine ben sviluppate dovrebbero avere 4-5 foglie. Piantare le piante il più in profondità possibile (fino alla 1a foglia), ma senza coprire la gemma apicale. Il terreno attorno alla pianta viene compattato e annaffiato abbondantemente. 10 giorni dopo la semina, il cavolo viene nuovamente nutrito. Inizia con nitrato di ammonio: 20 g per 10 litri di acqua, un litro per pianta. Quindi, se necessario, con materia organica (infuso di verbasco 1:10 o escrementi di uccelli 1:20).

L'età migliore delle piantine è di 45-55 giorni. Seguendo le corrette tecniche agronomiche per la coltivazione del cavolo in piena terra, i semi vengono piantati ad una profondità di 3-4 cm. Il periodo di semina ottimale per il metodo senza semi è il 10-20 aprile. Semina a file ad una distanza di 60-70 cm. Nella fase di 4-5 foglie vere le piante vengono diradate ad una distanza di 40-50 cm. Il terreno viene mantenuto libero dalle infestanti per tutta l'estate.

Il cavolo è piantato aree aperte. I migliori predecessori i suoi sono legumi, belladonna, raccolti di zucca e cipolle. Per prevenire lo sviluppo di malattie e parassiti, il cavolo non deve essere riportato al suo posto originale prima di 3-4 anni. Il cavolo cappuccio viene coltivato attraverso piantine e semina diretta dei semi nel terreno. posto permanente. I germogli compaiono il 7-12 giorno. Una volta conservati, i semi rimangono vitali per 4 anni.

Con il metodo senza semi le piante si sviluppano più potenti sistema radicale, penetrando in profondità nel terreno, che fornisce loro il meglio regime idrico. La stagione di crescita è ridotta di 14-16 giorni. La profondità di posizionamento dei semi è di 3-4 cm, la distanza tra le file è di 70 cm, in fila - 50-60 cm.

Considerando tutte le caratteristiche della coltivazione del cavolo, non dimenticare che questo raccolto ama molto l'umidità. Senza un'irrigazione regolare è impossibile ottenere un raccolto. Per far crescere una testa di cavolo del peso di 2 kg la pianta avrà bisogno di circa 200 litri d'acqua.

Il raccolto viene raccolto a seconda della tipologia e della varietà secondo i tempi, senza sostare nell'orto. Il cavolo tardivo viene raccolto prima che arrivi il gelo, quando le teste dei cavoli maturano, quando le foglie superiori che le coprono sono ancora verdi e quelle inferiori cominciano a ingiallire.

I cavoli si conservano al meglio senza luce, ad una temperatura di 0...+1 °C, umidità dell'aria 90-95%.

cavoletti di Bruxelles sull'immagine

I cavoletti di Bruxelles sono una pianta biennale. Nel primo anno forma uno stelo alto 35-70 cm con foglie lungamente picciolate, nelle cui ascelle si formano piccole teste rotonde o ovali (2,5-5 cm di diametro) fino a 40-60 pezzi. su una pianta con un peso totale fino a 700 g le lame delle foglie sono da piatte a forma di cucchiaio, verdi, meno spesso viola, con un leggero rivestimento ceroso. Le foglie nella parte superiore dei germogli formano una rosetta. La superficie della foglia stessa è piena di bolle.

Nel secondo anno, i germogli dei fiori si sviluppano dal germoglio apicale e dai germogli sui germogli laterali accorciati, sui quali si formano i baccelli con i semi.

Questo cavolo viene coltivato in piantine e senza piantine, cioè mediante semina diretta dei semi nel terreno. I semi germinano già a +2...+3°C, ma a +18...+20°C le piantine compaiono molto più velocemente, al 3-4° giorno. La migliore temperatura per la crescita delle piante +15...+18°С. Alte temperature(sopra +25°C) ritardano la formazione delle teste. Ma i cavoletti di Bruxelles resistono senza danni alle basse temperature e alle gelate fino a meno -7...-8°C. È più resistente al freddo rispetto alle varietà di cavolo bianco a maturazione più recente.

Seguendo la tecnologia per la coltivazione dei cavoletti di Bruxelles, le piante devono essere fornite di terreno fertile e annaffiature regolari, soprattutto durante il periodo di formazione dei germogli. La cura consiste nell'allentare il terreno con una leggera rincalzatura, diserbo e concimazione. Una delle caratteristiche della coltivazione dei cavoletti di Bruxelles è l'applicazione della concimazione durante la crescita della rosetta di foglie. Durante questo periodo danno fertilizzanti azotati in ragione di 20 g per 10 litri di acqua. Quando si ripetono le alimentazioni, all'azoto vengono aggiunti 30-40 g di fosforo e potassio. La quantità principale di fertilizzanti organici (compost o letame) - 5-6 secchi per 10 m2 - viene applicata in autunno per lo scavo.

Buoni predecessori dei cavoletti di Bruxelles sono cetrioli, pomodori, cipolle, patate e barbabietole. Il cavolo non deve essere riportato al suo posto originale prima che siano trascorsi 3-4 anni.

Un mese prima della raccolta si rimuovono le cime delle piante. Questa tecnica accelera la maturazione delle teste di cavolo e ne aumenta la resa.

Attaccarsi a una corretta tecnologia agricola Quando si coltivano i cavoletti di Bruxelles, la raccolta viene effettuata al più tardi, tagliando le teste man mano che maturano o in una volta sola. Per l'utilizzo in inverno, le piante vengono dissotterrate insieme alle radici e poste nella sabbia (fino alla profondità delle radici) in serre, scantinati e negozi di ortaggi. Le teste di cavolo con gambo possono essere conservate fino a due mesi ad una temperatura di 0...-1 °C e un'umidità dell'aria del 90-95%.

Le qualità nutrizionali e gustative dei cavoletti di Bruxelles sono dovute al loro alto contenuto proteico, che in termini di presenza e rapporto di aminoacidi non è inferiore alle proteine ​​della carne e del latte. In termini di contenuto di vitamine e minerali, i cavoletti di Bruxelles sono significativamente superiori ad altri tipi di cavoli. Tra i cavoli detiene il primato per la quantità di sali utili di potassio, magnesio e ferro. Contiene preziosi composti organici- carboidrati, grassi, enzimi, fibre, carotene e varie vitamine. Contiene proteine ​​tre volte più facilmente digeribili e acido ascorbico rispetto al cavolo bianco.

Le teste di cavolo, essendo un ortaggio dietetico molto prezioso, sono particolarmente utili per le persone con malattie cardiovascolari e per coloro che hanno subito un intervento chirurgico, poiché possono stimolare il processo di guarigione delle ferite. Il succo di questo cavolo è utile nel diabete e nelle malattie del pancreas.

Le teste di cavolo vengono bollite e consumate come piatto autonomo con salsa di burro, latte o panna acida, oppure come contorno. Vengono messi nelle zuppe, essiccati, in scatola, in salamoia (come il cavolfiore) e congelati.

Tra le varietà di cavoletti di Bruxelles ci sono quelle a maturazione precoce con una stagione di crescita dall'emergenza delle piantine alla maturazione di massa delle teste - 130-150 giorni.

Semi di cavoletti di Bruxelles "Hercules 1342" nella foto
Nella foto la varietà di cavolini di Bruxelles "Hercules 1342".

Largo famosa varietà"Ercole 1342" ha una stagione di crescita di 110-120 giorni.

Ibridi esteri ad alto rendimento: "Esploratore""Alcazar", "Acropoli", "Kronos", "Porter", "Troyan"

Semi di cavoletti di Bruxelles "Rudnerf" nella foto
Cavolini di Bruxelles della varietà "Rudnerf" nella foto

-varietà "Rudnerf" a maturazione media e tardiva, nonché precoce ad alto rendimento Cavolini di Bruxelles della varietà "Isabella" nella foto

Tra le nuove varietà è interessante la “Isabella”, con teste di colore verde-viola che hanno un gusto più piccante rispetto a quelle verdi standard.

Le varietà di cavolo invernali (o a maturazione tardiva) sono più adatte per il decapaggio e la conservazione a lungo termine fino alla primavera. Sono quelli che i residenti estivi preferiscono coltivare per fare scorta di abbastanza per l'inverno. verdura sana per nutrire tutta la famiglia.

Sono state selezionate molte varietà tardive. Differiscono principalmente nella durata della maturazione. Se le varietà precoci necessitano di tre mesi dalla germinazione per maturare completamente, le varietà a maturazione media possono richiedere quattro mesi, quindi alcune varietà di cavolo tardivo maturano finalmente solo sei mesi dopo l'inizio della crescita dai semi.

Questa lunga attesa viene premiata:

• durata di conservazione altrettanto lunga;
• varietà ad alto rendimento;
• ottima trasportabilità dei cavoli;
• disponibilità a preservare tutte le sostanze preziose, le proprietà di gusto e consistenza durante la salatura, il decapaggio e la fermentazione.

A proposito! Le varietà destinate alla conservazione a lungo termine migliorano il loro gusto nel tempo. Inoltre, nel cavolo, a differenza di altre verdure e ortaggi a radice, i nitrati non si accumulano durante il periodo di conservazione.

La seconda differenza tra tipi di cavoli con periodi di maturazione diversi è la tecnologia agricola. IN schema generaleè simile non solo per tutti i cavoli, ma anche per molte verdure crocifere. Ma i tempi di semina, germinazione, semina e alcune condizioni di crescita differiscono in dettaglio nel cavolo tardivo dai suoi "parenti" a maturazione media e precoce.

A proposito! Alcune varietà di cavolo a maturazione tardiva possono sopravvivere intatte in condizioni adeguate fino al raccolto successivo.

Caratteristiche della coltivazione

IN diverse regioni A seconda del clima, i semi delle varietà di cavolo tardivo vengono piantati in tempi diversi. Ma sempre, in tutte le zone climatiche, questo è un metodo di coltivazione della piantina. Per le varietà tardive, le piantine vengono coltivate in casa (almeno in una serra o serra riscaldata). Nelle regioni meridionali è possibile seminare i semi in uno speciale letto di semina sotto una pellicola.

Stimolazione e disinfezione dei semi

Prima di seminare i semi di cavolo tardivo, devono essere disinfettati. Per la disinfezione è sufficiente l'ammollo in acqua calda. La temperatura non deve essere superiore a +45°C. È necessario tenere i semi di cavolo in acqua per un quarto d'ora, dopo averli precedentemente riposti in un sacchetto di stracci.

Come conservarlo in un contenitore temperatura desiderata ora specifica?

1. Metti una ciotola d'acqua dispositivo di riscaldamento(dopo aver controllato per mezz'ora la temperatura del suo riscaldamento).
2. Posizionare il contenitore in un altro contenitore, versandovi dell'acqua, dieci gradi più calda (una specie di bagnomaria, ma non in fiamme).
3. Disinfettare i semi in una pentola a cottura lenta in modalità "Yoghurt".

Importante! La procedura di riscaldamento non solo distruggerà i microbi che potrebbero trovarsi all'interno del seme, ma favorirà anche una germinazione più rapida attivando il punto di crescita dell'embrione.

Dopo la disinfezione mediante riscaldamento, i semi devono essere raffreddati rapidamente immergendoli in acqua corrente fredda per un minuto.

Immergere i semi in una soluzione fertilizzante aiuterà ad accelerare ancora di più la germinazione e a rendere uniformi le piantine. Questo può essere qualsiasi complesso minerale. È meglio prendere nitrophoska regolare. Le proporzioni per preparare la soluzione sono 5 g di granulato per 500 ml di acqua. Acqua temperatura ambiente. Sciogliere accuratamente. Conserva i semi per 12 ore.

Preparazione dei contenitori per le piantine e del terreno

Il cavolo si raccoglie bene, quindi inizialmente puoi coltivarlo in qualsiasi contenitore conveniente o disponibile. Se hai dei vasi, usa i vasi. Ci sono scatole, seminale in scatole.

È più conveniente piantare il cavolo su un crinale o in una serra da vasi singoli con un diametro di circa 8 cm. Quando vengono spostate in giardino, le piantine dovrebbero avere quattro foglie mature.

Il terreno per la semina del cavolo non è pesante. Tradizionalmente viene utilizzata la torba. Se possibile, parte dell'humus viene mescolata con parte del terreno erboso, non è possibile aggiungere sabbia; Sia la torba che il substrato misto necessitano di essere stagionati cenere di legno. Viene utilizzato circa un cucchiaio per litro di substrato. La cenere viene setacciata prima. Quindi viene accuratamente mescolato con il terreno.

Semina

Puoi seminare i semi di cavolo tardivo alla fine di febbraio. Possono essere necessari fino a 60 giorni prima che le piantine vengano piantate in giardino. L'ultimo momento per la semina delle varietà tardive è metà marzo. Non è consigliabile seminare più tardi nella zona centrale, i cespi non avranno il tempo di maturare.

Consiglio! Se sei in ritardo nella semina delle varietà a maturazione tardiva, semina quelle a maturazione media. Alcuni varietà di mezza stagione, ad esempio, "Podarok", vengono conservati fino a quattro mesi, hanno buoni dati per l'inscatolamento e possono essere utilizzati freschi.

La semina avviene in solchi poco profondi, profondi circa 2 cm. La distanza tra le semine in cassetta è di 5 cm. Quando compaiono due foglie intere, le piantine dovranno essere diradate in modo che ci sia una distanza di almeno 5 cm tra le piantine. Se si semina in vaso, posizionare 3-. 4 semi agli angoli di un quadrato immaginario, sopra il terreno. Coprire con uno strato di torba di due centimetri sopra. Le colture vengono annaffiate e coperte con pellicola.

Dopo la comparsa dei germogli nei giorni 5-7, la pellicola viene immediatamente rimossa e non viene più utilizzata.

Le varietà tardive hanno bisogno di molto luce del sole, calore e umidità affinché le teste di cavolo possano maturare completamente. Solo le teste di cavolo completamente mature possono essere conservate per tutto l'inverno fino all'estate. Pertanto, viene scelto un luogo aperto per la semina. In autunno il terreno viene fertilizzato con sostanza organica. Il cavolo ama i fertilizzanti organici: questo L'opzione migliore concimazione per di questa pianta. Il cavolo tardivo necessita soprattutto di fertilizzazione del terreno. Vengono utilizzati fino a 7 kg di materia organica decomposta per 1 m². Può essere concimato con compost vegetale. Inoltre, la materia organica animale, sotto forma di soluzione, dovrebbe essere utilizzata per l'alimentazione pre-impianto e per l'alimentazione periodica, che viene effettuata almeno tre volte durante la stagione di crescita.

Trasferimento

Alla fine di aprile, nel crinale scavato, vengono scavate delle buche in base al numero di piantine. Le piantine si spostano nel terreno umido, con una zolla inumidita, e non vengono interrate. L'irrigazione è necessaria abbondantemente. La prima alimentazione viene effettuata il ventesimo giorno dopo la semina.

La buca è tenuta libera dalle erbacce. Il terreno è allentato. Dopo che inizia la formazione del ceppo esterno, la pianta deve essere rincalzata.

Le migliori varietà di cavolo a maturazione tardiva

A differenza di altri ortaggi da giardino, non sono state sviluppate molte varietà di cavolo. Contro diverse centinaia di varietà di pomodori, cetrioli, peperoni - solo poche dozzine di varietà di cavolo precoce, medio e tardivo. Alcuni di loro, inoltre, sono stati allevati in URSS da numerosi ibridi, quindi non possono essere definiti i migliori. Le seguenti varietà tardive sono le più popolari, coltivate più frequentemente e con successo.

"Aggressore"

Aggressore: una varietà ibrida popolare

Contrassegnato “F1”, è un ibrido di prima generazione. Può essere coltivato in qualsiasi regione. Il suo caratteristiche peculiari– sviluppo lento nella fase successiva alla messa a dimora delle piantine; senza pretese e facilità di cura delle piante.

A proposito! Questa varietà cresce praticamente senza alcuna cura. In ogni caso, non è necessario prendersi cura di lui con la stessa attenzione dei suoi fratelli. Puoi “dimenticarti” di annaffiare o nutrire (può resistere alla carenza di azoto e alla siccità).

Colore: verde con blu. C'è un rivestimento ceroso. La struttura della testa di cavolo è ad alta densità. Il frutto duro e arrotondato raggiunge i cinque chilogrammi. Cresciuto per quattro mesi. Dopo 120 giorni dalla germinazione raggiunge la piena maturazione. Non si verificano quasi crepe; è possibile una pulizia prolungata quasi fino al primo gelo.

La varietà è resistente alla gamba nera, non è influenzata dal fusarium, dai tripidi e non è suscettibile alla peronospora. Uno dei migliori per la marinatura, si conserva nelle teste di cavolo per cinque mesi.

Video – Cavolo “Aggressor F1”

"Mara"

Una delle più varietà popolari Selezione bielorussa. La stagione di crescita è lunga - fino a 165 giorni. Teste di peso medio – 4 kg. Ma il gusto è eccezionale. Utilizzato per la fermentazione intero, teste, conservato fresco per circa otto mesi, fino all'inizio di maggio. Ha un'elevata produttività.

Cavolo bianco. Varietà "Mara"

Il rivestimento ceroso bluastro sulle spesse foglie esterne è pronunciato. La varietà è resistente alla putrefazione.

"Moskovskaja"

Cavolo bianco tardivo "Moskovskaya"

Questa è una varietà gigante. Le teste possono raggiungere i dieci chilogrammi. Ma matura in soli 130 giorni. È considerata una delle varietà più produttive. Colore della superficie verde-grigio. L'interno in sezione trasversale è bianco con tinta giallastra. Il gusto non è solo buono: eccellente. Molti zuccheri, acido ascorbico, minerali.

A proposito! In grado di resistere a temperature fino a -6°C...8°C. Pertanto, i tempi di semina e raccolta possono essere spostati ad un periodo precedente (primavera) e successivo (autunno).

Dalla consistenza densa, è succoso. Resistente al cracking e alla maggior parte delle malattie delle crocifere. Necessita solo di cure contro lumache e afidi.

Conservato a +5°C per 9 mesi o più.

La varietà è ideale per la fermentazione e la produzione di eventuali preparati. Le teste sono piccole - fino a cinque chilogrammi. Maggiore densità. Il colore è verde-grigio con patina. Interno bianco. C'è resistenza al marciume radicale e alle infezioni fungine.

A proposito! Questa è una varietà resistente al freddo, ma tollera male il caldo e reagisce negativamente alla siccità. Pertanto, necessita di ulteriori annaffiature.

La stagione di crescita della varietà dura 160 giorni. Data di scadenza durata media– fino a sei mesi. Pertanto, questa varietà è utilizzata al meglio per creare scorte invernali di sottaceti. È facilmente trasportabile, non è soggetto a danneggiamenti, non si crepa e può essere pulito meccanicamente.

"Megatone"

Cavolo "Megaton f1"

Il più precoce tra gli ibridi tardivi, dopo il capostipite “Aggressor”. La stagione di crescita è entro un periodo di quattro mesi. La testa di cavolo cresce densa, pesando fino a 5 kg. Questo è un ibrido olandese e gli allevatori si sono presi la massima cura del "frutto dell'ingegno", fornendogli l'immunità non solo alle malattie, ma anche ai danni degli insetti.

Ottime capacità di trasporto. Parametri di gusto piuttosto elevati. Non dura molto: cinque mesi. Utilizzato per la fermentazione. Necessita di annaffiature frequenti e di maggiori tassi di concimazione minerale.

"Bianco come la neve"

Cavolo "Biancaneve" (in ritardo)

Una varietà tardiva, è considerata universale, poiché è adatta alla conservazione per otto mesi, a tutti i tipi di marinatura e inscatolamento, nonché al consumo fresco.

A proposito! Contrassegnato in alto proprietà curative di questa varietà di cavolo ed è aumentata qualità nutrizionale. È considerato benefico per i bambini, poiché fornisce molte sostanze necessarie per un organismo in crescita.

Le forche completamente mature raggiungono i 4 kg. Stagione di crescita – 160 giorni. Belle foglie turchesi, interno bianco denso. Non viene danneggiato da ritardi nella raccolta e nel trasporto.

Una varietà molto popolare tra i giardinieri della zona centrale. Ibrido domestico. Ci vuole molto tempo per maturare, fino a 180 giorni. Le caratteristiche di peso della testa di cavolo non superano i 4 kg. Durata di conservazione: 8 mesi. Ma con tutte queste qualità “ordinarie”, “Valentina” si distingue per le sue eccezionali qualità gustative. È caratterizzato da un alto contenuto di zucchero, croccantezza e consistenza. L'uso è possibile in tutte le “forme” del cavolo. Ma la cosa migliore tranne conservazione perfetta, il cavolo tollera il decapaggio.

Cavolo bianco "Valentina"

Anche un ibrido popolare con teste di cavolo perfettamente rotonde da cinque chilogrammi che maturano entro 150 giorni. Il rivestimento ceroso è pronunciato. Il centro è bianco come la neve. Una testa di cavolo molto densa. Durata di conservazione: 7 mesi. Può essere utilizzato per la fermentazione. Questa varietà, con teste di cavolo così "belle" e una a una, si distingue per l'elevata commerciabilità, la maturazione simultanea e la facilità di raccolta. Non richiede cure specifiche. È suscettibile alle malattie e ai parassiti del cavolo.

"Pan di zucchero"

Varietà di cavolo "Pan di zucchero"

Il nome eloquente di questa varietà tardiva indica il suo alto contenuto di zucchero. Non ha alcuna amarezza, quindi viene utilizzato principalmente fresco. Non solo gli zuccheri organici sono contenuti in grandi quantità, ma anche molti minerali e numerose vitamine, prima fra tutte l'acido ascorbico.

Cavolo gigante "Pan di zucchero"

A proposito! La resistenza al fusarium, alle malattie batteriche, alla radice del club e una durata di conservazione di otto mesi contribuiscono alla popolarità della varietà.

Dopo 160 giorni dall'inizio della stagione vegetativa, le teste di cavolo raggiungono una massa di 3,5 kg. Questo è parecchio, considerando che alcune varietà crescono tre volte più pesanti. Ma il valore nutritivo viene preso in considerazione quando si sceglie una varietà per la coltivazione, quindi il "Pan di zucchero" non è all'ultimo posto tra le popolari varietà tardive di cavolo bianco.

Questo ibrido, chiamato in modo eloquente per le sue proprietà (alta qualità di conservazione), ha tuttavia un peso molto piccolo e, di conseguenza, la dimensione delle teste di cavolo. Il peso massimo che può raggiungere una forchetta è di 3 kg. Matura in 155 giorni. Ha un gusto superiore alla media subito dopo la raccolta. Quindi, durante lo stoccaggio, aumentano notevolmente. La varietà può essere conservata fino a giugno, nove mesi interi. Inoltre, iniziano addirittura a fermentare e conservarlo non immediatamente dopo la raccolta, ma a metà del periodo di conservazione. In questo periodo, intorno a febbraio, le teste di cavolo raggiungono il massimo contenuto di zucchero.

Un ibrido estremamente tardivo, che matura in 175 giorni. Il peso della testa di cavolo non supera i 4 kg. Se ne consiglia la coltivazione da parte dei residenti estivi per la sua lunga durata e buona conservabilità. Lo stoccaggio è possibile fino a 8 mesi. Tollera bene tutti i tipi di conserve, mantenendo inalterata la sua composizione vitaminica. Alto contenuto di succo. Densità della testa superiore alla media. Non suscettibile all'avvizzimento del fusarium. La produttività è forte.

Questa varietà "pirata" è un ibrido medio-tardivo. È preferito per il suo periodo di maturazione relativamente breve, che è di 130 giorni. Le teste di cavolo pesano 3,5 kg. La durata di conservazione non raggiunge le varietà successive, la durata di conservazione non supera i 5 mesi. Ma puoi fermentare e conservare subito dopo la raccolta. Le caratteristiche gustative sono ugualmente elevate sia nei prodotti freschi che in quelli in scatola.

Tavolo. Tempi e durata delle fasi principali della coltivazione delle varietà tardive più popolari di cavolo bianco

Varietà	Durata del periodo di semina (in giorni)	Tempo di maturazione (in giorni)	Periodo di validità (in mesi)
"Aggressore"	50	120	5
"Mara"	60	165	8
"Moskovskaja"	55	130	9
	60	160	6
"Megatone"	55	130	5
	60	180	8
	55	150	7
"Pan di zucchero"	60	160	8
	60	155	9
	60	175	8
	50	130	5

Video - Piantare cavoli tardivi