Da tempo immemorabile, le stufe sono state i primi dispositivi della civiltà per cucinare sul fuoco, naturalmente, dopo i falò. Ora si trovano sempre più nei villaggi e sono usati meno spesso per i cottage estivi. può essere grande aiuto e firmare buon padrone di casa. Soprattutto il forno, fatto a mano. Ci sono diversi tipi di incendi di strada. Diamo un'occhiata più da vicino ad alcuni dei tipi forni in muratura.

Il braciere, di per sé, può essere mobile, fisso ed elettrico. Il braciere per una residenza estiva appartiene al stazionario, sebbene sia abbastanza mobile rispetto ad altri tipi. I suoi vantaggi: può essere dotato di speciali posti di taglio per la preparazione di prodotti per la cottura, luogo per conservare il carburante, se non posizionato sotto una copertura. Un esempio del design può essere visto nella foto.

al massimo miglior materiale per la costruzione fai-da-te è mattone refrattario. Focolare e inferiore canali di fumo sono fatti di mattoni refrattari. Se la struttura per la donazione è prevista per essere collocata in un ambiente già installato, è necessario prepararsi adeguatamente fondazione. Se il pavimento del gazebo è già stato creato, di più L'opzione migliore posizionerà la stufa accanto al gazebo, poiché il suo design peserà più di cento chilogrammi. Se una gazebo si trova su base in cemento , la fondazione perde la sua rilevanza.

Ordinare il barbecue

Puoi realizzare un braciere per una residenza estiva con le tue mani.

Strumenti richiesti:

• angoli in acciaio;
• griglia in ghisa;
• porta del focolare;
• porta soffiante;
• miscela di argilla chamotte.

Calcolo dei materiali secondo il disegno A1600xL1565xP830 mm:

• malta refrattaria - 200 kg;
• mattoni refrattari - 300 pezzi;
• mattoni refrattari - 20 pezzi

Prima di tutto, la fondazione viene creata con le tue mani. Fossa di fondazione - 40 cm., di cui la metà sono pad di sabbia e ghiaia. Gabbia di rinforzo necessario.

Leggi anche: Affumicatoio braciere in mattoni

Per prima cosa devi preparare un disegno dettagliato.

• Le dimensioni geometriche sono date dalla prima e dalla seconda riga. Per loro, un contorno viene disegnato alla base con le proprie mani. Analogamente all'ordinazione della stufa russa, il mattone viene posizionato nella medicazione. Contemporaneamente alla muratura, le cuciture sono ricamate. E così 6 righe.
• 7a riga - sovrapposizione. Gli angoli in acciaio vengono posati nella quantità di 4-5 pezzi lungo l'intera lunghezza della futura fornace.
• Sul pavimento sono poste due file di mattoni. Dalla fila successiva sono già in costruzione un focolare e un braciere, per i quali vengono utilizzati mattoni refrattari. Affinché si formi una sporgenza nel braciere, la seconda fila viene spostata verso l'interno. Serve per sostenere gli spiedini.
• Il dispositivo ad arco è fornito dal rivestimento sulla 9a fila. Per lei, un modello è fatto di compensato. I dettagli sono fissati con chiodi in modo che la struttura non si deformi durante il funzionamento.
• Il prossimo passo è coprire il canale del camino.

• Un tessuto o una corda di amianto viene posato tra i mattoni di argilla refrattaria del focolare e il corpo.
• Lo spessore delle cuciture non deve superare i 5 mm. Ottimale - 3 mm.
• Canale da fumo in sezione 25x25 cm;
• La profondità del braciere non deve superare le dimensioni di mezzo mattone.
• Eliminando la presenza di un soffiatore, il design è notevolmente semplificato.

Insieme alle griglie per barbecue, il barbecue è anche considerato uno dei metodi di cottura popolari all'aperto. Proprio come cucinare su un fuoco aperto, questo metodo è preso in prestito dai nostri antenati, e tutto il resto sottigliezze tecnologiche la cottura è strettamente intrecciata con le caratteristiche del design e, ad essa associata, la particolare distribuzione del calore derivante dalla combustione dei carboni. Il termine barbecue ha due significati allo stesso tempo: è sia un metodo di cottura speciale, sia il design stesso del focolare per questo metodo.

Istruzioni moderne spesso mischiano i progetti di barbecue e barbecue, descrivendoli come un progetto per ottenere il calore locale da aprire il fuoco con l'obiettivo di trattamento termico crudi, principalmente carne, prodotti. Grigliare e grigliare, infatti, sono così diverse tra loro che anche gli stessi prodotti cucinati in questi due modi hanno un gusto e un aroma diversi.

Il principio di funzionamento del forno barbecue, le sue differenze rispetto al barbecue

I grilli esperti, attraverso le cui mani sono passati molti chilogrammi di carne cotta, sanno bene che sulla griglia il prodotto viene fritto solo dal basso a causa del caldo radiazione infrarossa fumante carbone. Strato superiore la carne allo spiedo viene soffiata con aria fresca e quindi gli spiedini con il cibo devono essere costantemente girati.

Cucinare il cibo in un forno barbecue è completamente diverso. La griglia su cui vengono posati è posta 20-25 cm sotto il livello delle pareti laterali e questo ha Grande importanza. A differenza di un braciere, una teglia di carbone in un forno barbecue è resa solida, senza fori per il tiraggio.

Il carbone brucia, non brucia. I prodotti gradualmente "raggiungono" la radiazione non calda del carbone incandescente e il calore riflesso dalle pareti della struttura. Inoltre, la fuliggine sulle pareti della struttura, come uno specchio, riflette tutto radiazione termica e il cibo viene riscaldato uniformemente da tutti i lati. A causa dell'altezza delle pareti sopra i prodotti, viene creato un cuscino di fumo d'aria calda, che conferisce al cibo uno speciale sapore affumicato.

Se solo la carne più morbida è adatta per il barbecue, ci sono molte meno restrizioni per il barbecue. Sì, e i piatti, di regola, risultano essere più teneri e succosi, cotti uniformemente a tutto spessore. Anche il vecchio manzo duro, opportunamente cotto al barbecue con le proprie mani, sotto una crosta croccante al forno nasconde la carne più tenera, che si ottiene arrostendo e contemporaneamente infornando proprio succo.

Sembrerebbe - solo 25 cm, una differenza completamente impercettibile nel design, ma in termini culinari gioca un ruolo colossale. A quanto pare, quindi, per organizzare picnic leggeri in campagna o per attrezzare un'area ricreativa nel cortile casa di campagna in l'anno scorso i barbecue sono scelti più spesso dei forni per barbecue. Inoltre, oggi ci sono così tanti modelli di barbecue in pietra che scegliere quello giusto tra loro non è difficile. E in termini di funzionalità, questi design possono già competere con quelli tradizionali. forni in muratura.

Costruzione barbecue fai-da-te

Nonostante la complessità delle lavorazioni previste, il design del più semplice barbecue in pietra è del tutto elementare e può essere ripetuto da chiunque, compreso chi non ha mai tenuto in mano un mattone. In effetti, devi solo organizzarne tre muro di mattoni e prevedere un posto per l'installazione di un vassoio di carbone e il fissaggio di una griglia per i prodotti cotti.

Ma dovresti preoccuparti non solo della funzionalità, ma anche dell'aspetto della struttura. Poiché in un piccolo cottage estivo ha un ruolo anche un barbecue in pietra decorazione del paesaggio.

Caratteristiche del design del barbecue

Il design più semplice il barbecue è una normale muratura, che ricorda la lettera "P" in pianta. Si scopre un caminetto per barbecue semplice ma funzionale, che puoi realizzare molto rapidamente con le tue mani ed è l'ideale per le attività ricreative all'aperto.

Come si può vedere dalla foto, pareti interne muratura dotata di più sporgenze per il fissaggio lamiera per il carbone e una griglia per i prodotti cotti. Il peso di un tale barbecue in pietra è piuttosto contenuto e quindi non necessita di una massiccia fondazione di capitale. La fondazione può essere tagliata con pali di cemento per una recinzione o un supporto per l'uva. L'altezza della struttura è determinata in termini di facilità di preparazione.

Per versatilità, nella parte alta della muratura sono presenti anche delle sporgenze per spiedini, sulle quali si possono friggere spiedini. In questo caso, anche il vassoio della carbonella viene posizionato più in alto, al posto del barbecue.

La scelta dei materiali per il barbecue

Nessuna alta temperatura Camera di combustione come tale e basso temperatura di lavoro il carbone fumante consente di utilizzare normali mattoni rossi bruciati per la costruzione. Ma, date le condizioni di esercizio della strada, la tradizionale "stufa" malta di argilla non adatto alla posa. Il barbecue in muratura viene eseguito utilizzando la costruzione miscela di cemento e sabbia con cemento buona qualità.

Realizziamo un cappuccio protettivo e un cappuccio

Poiché un barbecue in muratura è costruito all'aperto, ha senso organizzare un cappuccio protettivo e un cappuccio basso da sotto per proteggerlo dal vento e dalle intemperie. L'altezza del camino non deve essere superiore a mezzo metro, altrimenti il ​​tiraggio risultante trasformerà il barbecue in un normale barbecue. Barbecue con cappa e tubo installabile all'interno gazebo estivo o a veranda aperta a casa.

La cappa raccoglierà il fumo e lo porterà al camino, che garantirà una cottura confortevole. Inoltre, non è affatto necessario stendere un cappuccio con un tubo di pietra; struttura in ferro. Solo, per proteggersi dal vento, il metallo deve essere rinforzato in modo sicuro muratura in fase di costruzione.

Come realizzare un forno barbecue professionale

È molto facile assemblare un semplice forno barbecue con le proprie mani, ma in termini di funzionalità potrebbe non soddisfare artigiani esperti e sicuri di sé. Se si prevede di costruirne di più disegno complesso- abbinarlo a un barbecue in un unico design è molto semplice. Nelle fattorie rurali e nei rifugi estivi si trovano spesso veri e propri fornelli per la cucina estiva, situati quasi sotto cielo aperto.

Ad esempio, considera l'ordinazione di un forno da esterno universale con piano cottura e barbecue. Ma va tenuto presente che il peso di questa struttura è già abbastanza grande e, di conseguenza, sotto di essa deve essere posata una fondazione rinforzata con strisce separate. All'incrocio tra la lastra e il braciere, si consiglia di rafforzare la fondazione con un ulteriore reticolato.

Altezza strati di fondazione:

• cuscino di sabbia e ghiaia - 25 cm;
• cemento armato - 50 cm;
• l'altezza della fondazione sopra il livello del suolo è di 10-15 cm.

La larghezza della fondazione è di 70 cm e dovrebbe sporgere di 10-15 cm oltre la muratura.

Dopo che il calcestruzzo si è indurito, rimuoviamo lo strato di terra di fondazione e lo riempiamo con una miscela di argilla e ghiaia. Inoltre, l'argilla potrebbe non essere la più alta Alta qualità, anche scavato in un vicino burrone. La cosa principale è che può afferrare e formare uno strato più o meno durevole.

Per creare un esterno personalizzato, invece del mattone, è possibile disporre la muratura pietra naturale. Data la semplicità del design, è possibile fare tutto questo con le proprie mani, anche se non si ha abbastanza esperienza.

Risultato

Griglie e fornelli per barbecue - opzione perfetta per cucinare cibo delizioso in campagna e trascorrere un weekend in famiglia o un picnic all'aperto. Oltretutto, forni da esterno i caminetti per barbecue sono considerati molto interessanti e decorazione elegante luogo.

Le aree di campagna e suburbane sono un luogo ideale per le vacanze, non solo in periodo estivo ma anche d'inverno. Quando gli ospiti si riuniscono, vogliono sempre trattarli con qualcosa di gustoso ed esattamente ciò che tutti amano. Costruire un barbecue con le tue mani non ti richiederà molto tempo extra se lo prendi come hobby. Puoi realizzare lo stesso bellissimo gazebo con un forno barbecue, come nella foto qui sotto, risparmiando un sacco di soldi! Leggere attentamente e prestare attenzione piccoli dettagli, alla fine determineranno aspetto esteriore e la funzionalità del tuo spazio barbecue!

Barbecue pronto in campagna

I forni barbecue sono semplici nel loro design, quindi anche un muratore inesperto può gestire questa faccenda se decide di costruirlo direttamente su area aperta. Più difficile da organizzare veranda finita o direttamente in casa, poiché in questi casi sarà necessario predisporre una fondazione e far passare un tubo attraverso il soffitto, il tetto o il muro.

Ma ci sono opzioni barbecue molto semplici che non richiedono nemmeno una soluzione e si assemblano in mezz'ora. Fare un barbecue e canna di metallo, bombola del gas o da uno spesso lamiera. Ognuno sceglie a proprio piacimento l'opzione che gli si addice nella misura massima e di più nel modo migliore adatto a area suburbana.

Per decidere cosa vuoi ottenere come risultato, è meglio iniziare prendendo un pezzo di carta e una matita e disegnando un disegno di un fornello da barbecue, come lo vedi nella tua mente. Quando avrai la tua idea su carta, sarà più facile per te fare la tua scelta cercando il massimo progetto adatto su Internet, insieme a un diagramma della sua costruzione. Mentre disegnate, tenete a mente i seguenti punti:

• Lo stile in cui vuoi ottenere il forno BBQ. Deve corrispondere progettazione del paesaggio trama, interno della veranda o della sala in cui si desidera posizionarlo.
• Dimensioni dell'edificio. Se la fornace è abbastanza massiccia, di conseguenza, sarà necessario predisporre una fondazione profonda e affidabile.
• Cerca di "adattare" immediatamente il barbecue nel luogo della futura installazione sul lancio.
• È anche necessario considerare la forma del focolare e del camino, mentre giocano ruolo importante nel design del forno.
• Decidi immediatamente se verrà costruito un tetto sopra il barbecue, come dovrebbe apparire il tetto, quale stile e forma vuoi ottenere.
• Hai bisogno di elementi aggiuntivi per il forno barbecue: un forno, un affumicatore, un piano cottura, un calderone incorporato e altri dispositivi.
• L'edificio sarà rivestito? materiali di finitura e come dovrebbe apparire alla fine.
• È importante pensare al design della griglia del caminose viene fornita.
• Saranno posizionati tavoli da taglio nelle vicinanze, un posto per legna da ardere, acqua e un lavandino, illuminazione elettrica.

Rispondendo a queste domande e visualizzando le tue idee su carta, sarà molto più facile decidere il modello e vederlo nel sito di installazione.

Altezza e dimensioni degli elementi strutturali

Al termine del disegno, sarà possibile inserire le dimensioni direttamente su di esso, il che sarà conveniente per la crescita dei proprietari e aiuterà la struttura a adattarsi bene alla composizione generale.

• La prima cosa da considerare è l'altezza del braciere, piano cottura, se previsto, così come le superfici dei tavoli da taglio - in modo da rendere conveniente fare sbozzati e friggere barbecue o shish kebab.
• È importante calcolare l'altezza degli scaffali disposti e il loro numero. Gli scaffali dovrebbero anche essere realizzati ad un'altezza comoda per i proprietari.
• Successivamente, è necessario determinare la dimensione della base della fornace e degli edifici correlati. Queste opzioni dipenderanno da la dimensione dell'area in cui Hai in programma un barbecue?
• La prossima dimensione da determinare è l'altezza del camino al soffitto (nel caso di una posizione interna) e a quale livello dovrebbe cambiare forma verso il restringimento.
• Un altro parametro che deve essere calcolato in anticipo se il barbecue è installato sotto il tetto finito è la posizione del camino in modo che non poggi contro trave portante tetti. Dovrebbe essere posizionato esattamente tra le due travi.
• Le dimensioni della fondazione del forno devono superare dimensioni lineari e basi 15-20 cm in ogni direzione.

Fondazione

• Per edifici di luce forno, senza elementi aggiuntivi, ci sarà abbastanza area cementata e se esiste già, ad esempio in un gazebo o su un terreno, puoi iniziare immediatamente la posa.
• Se il forno barbecue è installato in un luogo non preparato, ad es. "da zero" sul lotto di terreno assegnatogli, per la costruzione sarà necessario predisporre una fondazione.

• La prima cosa da fare quando si inizia la costruzione della fondazione è contrassegnare il sito.
• Il prossimo passo è scavare una fossa sotto la base della fornace. Potrebbe non essere molto profondo, poiché l'edificio non è pesante come un riscaldamento e una stufa. La sua profondità può variare da 20 a 40 cm, a seconda del terreno su cui è installata la struttura.
• Dopo aver speronato il fondo della fossa, su di esso è disposto un cuscino di sabbia di 10-15 cm di spessore. Su di esso viene versato un piccolo strato di macerie, alto 8-10 cm.
• La cassaforma deve essere installata in modo tale che si alzi sopra la superficie del terreno di 10-12 cm.
• Successivamente, viene installato il rinforzo: il diagramma mostra chiaramente come farlo correttamente.
• L'ultimo passaggio è il riempimento malta cementizia, con una proporzione di sabbia e cemento 3:1.
• La superficie della fondazione deve essere ben livellata, l'armonia delle pareti dell'edificio dipenderà da questo.

Barbecue passo dopo passo

Questo è uno dei più opzioni semplici barbecue da giardino, può essere installato nel gazebo, all'esterno e sul terrazzo. Nella sua struttura non ci sono plessi delicati della struttura interna, come in forni di riscaldamento, dove è necessario seguire uno schema speciale per la conservazione a lungo termine dell'aria calda all'interno dell'edificio.

• La prima fila è disposta senza aperture, secondo lo schema di posa dei mattoni.
• Dalla seconda alla quarta fila, la posa avviene secondo lo schema.
• Le strisce di metallo vengono posate sulla quarta fila disposta, poiché le due file successive saranno solide.
• Successivamente, tre file vengono posate secondo lo schema, formano scaffali sotto il focolare.

Continuazione dell'ordine - dalla settima riga in su

• Sopra i ripiani dovrebbero essere nuovamente posate strisce di metallo, che fungeranno da base per il pannello del braciere.
• Quando si dispone il focolare, viene utilizzato il mattone di silicato, poiché è resistente al calore e resiste alte temperature. Nel diagramma, è mostrato in un colore più chiaro.

• La struttura della fornace in figura è mostrata dalla tredicesima alla ventunesima fila.
• Sulla ventunesima fila viene rinforzata una striscia metallica, che fungerà da supporto per la parete frontale del camino iniziale.
• Il design del camino è disposto in modo speciale, ogni fila viene spostata nella struttura di una certa distanza, restringendola gradualmente alla forma di un tubo.
• Il camino è disposto all'altezza richiesta. Se è disposto un tetto, il tubo viene portato ad esso e passa attraverso il foro praticato verso l'esterno. L'impermeabilizzazione è disposta attorno al tubo.
• Un ombrello di metallo è installato sopra il tubo in modo che pioggia e sporco non entrino all'interno.

Un tale modello è disponibile per il montaggio anche per un principiante, a condizione che il lavoro venga svolto senza fretta e con attenzione, con un monitoraggio costante dell'uniformità delle pareti e il rispetto dello schema ordinale. Assicurati, anche se fai tutto con le tue mani, ma controllalo molto attentamente: il risultato sarà come quello di un fornello di prima classe!

Altri tipi di forno barbecue

Esistono opzioni più complesse per le stufe, la cui costruzione deve essere presa molto più sul serio, poiché lo schema di tali stufe è più intricato e richiede il collegamento di più parti della stufa a un camino, acqua corrente ed elettricità.

Ad esempio, un modello del genere, pensato in ogni dettaglio e rifinito pietra decorativa, che conferisce all'intera composizione uno stile particolare, che ricorda i castelli del medioevo.

Questa è una struttura solida e massiccia che non farà a meno di una fondazione, poiché senza di essa il terreno si abbasserà semplicemente sotto il suo peso.

L'intera area è ben organizzata, dove non solo la stufa sarà al sicuro dagli agenti atmosferici, ma c'è anche un posto per i vacanzieri. Qui puoi mettere un tavolo e anche comode sedie per rilassarsi all'ombra, assaporando i magici odori della legna che brucia e le prelibatezze della cucina.

Il design fornisce un posto per una fornitura di carburante, viene eseguita l'acqua, che è conveniente durante la cottura, quando è spesso necessario lavarsi le mani e i piatti. Le superfici di taglio in pietra sono facili da pulire e convenienti per i pezzi da lavorare. Ci sono scaffali a due livelli per i piatti: puoi riporre tutto ciò di cui hai bisogno per tutta l'estate.

Questo forno barbecue è costruito su una terrazza. Questo è ciò che lo rende conveniente, perché aprendo la finestra sulla cucina, puoi accedere all'acqua e al frigorifero dove vengono conservati gli alimenti. Questa versione della stufa stessa lo è elemento decorativo terrazze, e completa l'ambiente generale con la sua presenza. Il design è compatto, ma è organizzato pavimento di legno, e quindi una fondazione è stata preparata in anticipo per esso. In genere , buona opzione, situato in un luogo dove il tempo piovoso non può mai interferire con una vacanza.

Un altro modello di barbecue, molto semplice e che non richiede molto impegno per la sua costruzione. Qui avrai bisogno di mattoni, due lastre per ripiano intermedio e il piano principale su cui è posizionato il braciere, nonché la parete di fondo che copre il braciere. Tutti questi materiali saranno necessari se il barbecue è sistemato in modo permanente in un unico posto. Se è realizzato con materiali non combustibili e non è troppo pesante, e quindi imita un motivo in muratura sulla superficie, questa opzione può essere installata in qualsiasi Posizione comoda area suburbana.

Ma completamente opzione facile barbecue che può essere montato in 15-30 minuti se hai tutto per questo materiali necessari. Può avere una forma diversa e se vuoi puoi cambiarla almeno ogni giorno. Per il suo dispositivo non è necessaria una soluzione che tenga insieme i materiali, poiché i mattoni si impilano semplicemente in un certo ordine.

Questo "lavoro" può essere svolto da chiunque, e il barbecue può essere una struttura temporanea, e può essere organizzato in modo permanente.

Per costruire un barbecue del genere avrai bisogno di:

• mattoni, ca. centocento venti pezzi.
• Vassoio e griglia in metallo Le stesse dimensioni, determinerà la dimensione dell'intera struttura in termini di superficie.
• Per la muratura, puoi preparare una fondazione e non è necessario realizzare una fossa profonda, poiché la struttura non è molto massiccia, ma il rinforzo non sarà mai superfluo. Ma, in linea di principio, un tale forno di tipo temporaneo può essere rapidamente costruito su un terreno compatto.
• Sulla fondazione finita, il mattone è disposto con lacune. Ci vorranno da quattro a cinque file di tale muratura. Questo processo è perfettamente rappresentato nella figura sopra.
• Successivamente, sui mattoni viene posato un pallet di metallo, su cui bruceranno i carboni, quindi deve essere fatto di metallo spesso, almeno 3 mm di spessore.
• Poi ci sono altre due file di mattoni, anche con spazi vuoti tra loro, per l'apporto di ossigeno ai carboni, in modo che brucino bene e uniformemente.
• Sopra queste due file è adagiata una griglia, sulla quale verranno fritti vari piatti gourmet.
• Sopra il reticolo vengono posate altre due file di mattoni. I mattoni al loro interno si adattano il più vicino possibile l'uno all'altro, serviranno da protezione dal vento per i prodotti di frittura.
• Se lo si desidera, tale si può fare il forno da un mattone o una pietra pre-preparati di una certa forma.

Il forno barbecue fai-da-te più semplice in 15 minuti: un video tutorial per un principiante

Questo modello è esattamente l'opzione su cui possiamo dire che può essere fatto rapidamente e senza costi elevati.

Il braciere è uno degli attributi obbligatori vacanze estive. Se lo spazio e il budget lo consentono, è del tutto possibile attrezzarlo nel tuo cottage estivo. Oggi sono tanti istruzioni dettagliate, che descrive passo dopo passo come realizzare da soli un braciere in mattoni.

Sì, puoi semplicemente acquistare un braciere già pronto per la dacia, ma c'è qualcosa di attraente nei piani per costruire un tale braciere in mattoni con le tue mani. Il barbecue di campagna non è solo un luogo di ritrovo per tutta la famiglia e elemento interessante design del cottage.

Vantaggi di un braciere in muratura (barbecue)

1. È possibile cucinare non solo carne, ma anche altri prodotti. Ad esempio, pesce, frutti di mare vari, verdure, pollame e persino dolci.
2. Dimensioni maggiori e una forma rotonda (di regola) del braciere + parete di fondo contribuiscono a qualcosa di più distribuzione uniforme scaldare dappertutto.
3. I prodotti non sono infilati su spiedini, ma sono posizionati sulla griglia e puoi cambiarne la posizione in altezza, scegliendo così la modalità ottimale.
4. Il calore può essere ottenuto non solo dalla combustione di legna o carbone, ma anche da altre fonti di calore.
5. La presenza di un estratto.
6. In alcuni casi è installato un indicatore di temperatura, che offre ulteriore comodità nella cottura.
7. Non è necessario marinare la carne prima della cottura.

Scelta della posizione del braciere e delle sue dimensioni

Devi iniziare con questo. Su diversi acri, quando letteralmente ogni "centimetro di terra" è costoso, non è così facile fare una scelta. Ma il disegno del braciere è redatto in base alle dimensioni del segmento su cui sarà costruita la stufa.

Ciò che conta:

• Il braciere non deve interferire con il processo lavorativo quotidiano nel paese.
• Si consiglia di posizionare la stufa in modo che il vento prevalente allontani i fumi dalla casa.
• Dovrebbe esserci un tubo principale vicino a questo posto.
• Non è consigliabile portare un tubo dell'acqua a tutti gli effetti sull'oggetto e persino tirarlo attraverso il sito.
• Affinché i capricci del tempo non diventino un ostacolo durante la cottura del barbecue, è consigliabile costruire almeno una leggera tettoia sopra il barbecue.
• Pertanto, non dovrebbero esserci arbusti alti e alberi da frutto nelle vicinanze.
• E se consideriamo che il calore della stufa non li influirà nel migliore dei modi, allora diventa ancora più evidente la necessità di un po' della sua lontananza dalla vegetazione.
• Oltre al braciere stesso, è consigliabile attrezzare un luogo per la conservazione della legna da ardere in questo sito, nonché mettere tavolino e almeno un paio di panchine (in opzione).

Sarà altrettanto importante considerare quanto segue:

• La superficie del terreno deve essere piana;
• Si consiglia di avere una zona barbecue vicino alla cucina. Quindi sarà più facile se necessario attrezzare un luogo per cucinare con luce o acqua.

Quando si costruisce un braciere, è meglio decidere in anticipo dove cuocere la carne, servirla e lavare i piatti.

Il braciere è una fonte di fuoco aperto. La sua posizione dovrebbe essere a una distanza sufficiente dagli edifici, in particolare quelli infiammabili, nonché da alberi e cespugli.

Strumenti

Elenco degli strumenti necessari per la costruzione barbecue in muratura:

• nastro di misurazione,
• regola
• carriola,
• un gessetto,
• baionetta a forcella,
• mazza,
• forcone,
• pala,
• benna,
• cazzuola per la posa di malta e fughe,
• puzzle,
• scegliere,
• scalpello,
• martelli in gomma e da carpenteria,
• livello,
• sega.

Selezione di mattoni per barbecue

Il funzionamento di un braciere in muratura è molto diverso dall'uso di altri edifici. Pertanto, quando si sceglie un mattone, è necessario tenere conto delle seguenti condizioni:

1. Alte temperature. Quando si bruciano alcuni tipi di legno, la temperatura può raggiungere i 1000 °C e oltre.
2. Bruschi sbalzi di temperatura. Per poco tempo il mattone viene riscaldato a temperature elevate e quindi si raffredda molto rapidamente.

Attenzione! Per il rosso regolare o mattone di silicatoè semplicemente impossibile sostenere un tale regime. Il risultato sarà una rapida distruzione, manifestata nella comparsa di crepe.

Alcune specie mattone refrattario Progettato per l'esposizione prolungata alle alte temperature, ad esempio in forni industriali, ma non in grado di sopportare il riscaldamento e il raffreddamento improvvisi. La conseguenza della sua applicazione sarà anche una rapida distruzione.

Quindi è meglio usare il rosso mattone del forno. È calcolato specificamente per cambiamenti significativi delle condizioni termiche ed è in grado di durare per molto tempo senza distruzione.

Lavoro preparatorio

Fondazione per braciere in muratura

Per un braciere di campagna, visto che è fatto di mattoni, il più decisione razionale ci sarà una base di lastra. In primo luogo, sono fornite la forza e la stabilità della struttura. In secondo luogo, non è necessario condurre alla rinfusa scavo, estremamente indesiderabile per un'area suburbana abitabile.

Innanzitutto, delinea l'area preparata per la fondazione. Per fare ciò, puoi usare spago e pioli (le sue dimensioni dovrebbero corrispondere all'area del braciere nel disegno).

Quindi, nel luogo previsto, devi scavare una buca (sarà sufficiente una profondità di 30 cm). Nella fossa risultante, è necessario installare la cassaforma. Al suo interno verrà inserita una soluzione legante. Questa miscela viene preparata da sabbia e cemento in un rapporto di 3 a 1.

La base del braciere in muratura deve essere rinforzata. A tale scopo vengono utilizzate sia barre d'armatura che rete d'armatura. Le aste devono essere posizionate nella base dopo aver riempito metà del volume preparato della fondazione.

Nel caso della griglia, dovrà essere posata due volte. parte inferiore la fondazione deve essere riempita di malta per circa un terzo, adagiarvi sopra la rete, riempire un altro terzo e posare il successivo strato di rinforzo. Quindi versare semplicemente la fondazione all'altezza desiderata.

Posa braciere in mattoni

Per muri di mattoni sembrava pulito e uniforme, si consiglia di posare prima la prima fila di materiale senza malta. Sulla fondazione è possibile delineare punti di riferimento per l'ubicazione di tutte le file successive nella muratura.

Il barbecue in mattoni dovrebbe essere disposto a scacchiera, ad es. la riga successiva sarà sempre spostata della metà blocco di mattoni rispetto al precedente.

Prima di posare i mattoni, assicurarsi che la fondazione sia sufficientemente indurita. A dire il vero, è meglio aspettare qualche giorno prima di iniziare a lavorare.

Malta da muratura

Per il braciere in muratura si utilizzano due tipi di malta:

Standard miscela da costruzione per luoghi non a diretto contatto con il fuoco. A seconda della marca di cemento, viene calcolata la quantità di sabbia:

• per M25 viene utilizzata una proporzione di 5 parti di sabbia per 1 parte di cemento;
• per M50 - 4 a 1;
• per M75 - 3 a 1.

L'argilla Chamotte viene utilizzata per la posa del focolare stesso. Questo materiale refrattario è in grado di resistere alle alte temperature. Nei negozi di materiali da costruzione si trova sotto il nome di "caolino".

Processo di posa

La procedura per la posa dei mattoni dipende direttamente dall'ordine del disegno/disegno del braciere che hai scelto, che deve essere rigorosamente rispettato, quindi di seguito ti indicheremo solo regole generali e consigli:

• Disporre con cura i mattoni della fila iniziale.
• Devi iniziare a tracciare la fila dall'angolo e solo allora riempire le pareti laterali.
• La larghezza degli spazi tra i mattoni è di 1 cm.
• Osservare gli angoli corretti e il livello della muratura.
• La soluzione per la prima fila dovrebbe essere densa.
• I mattoni della riga successiva si sovrappongono necessariamente alle cuciture della riga precedente.
• Quando si dispongono le file successive, non dimenticare di controllare la verticalità degli angoli della muratura.
• Ogni terza cucitura deve essere rinforzata con rete o barre d'acciaio.

Griglia per braciere

Per la base sotto il braciere è necessario interporre angoli metallici o ferri di armatura tra pareti contrapposte. La base del focolare in mattoni è disposta su di essi. Abbiamo questo ruolo svolto da un pallet di metallo. La condizione principale è che il focolare sia facilmente pulito dalla cenere.

Nell'area del focolare, è necessario lasciare spazi laterali nella muratura non riempiti con malta. Ciò garantirà che l'aria entri nella camera. Dopotutto, senza un afflusso di ossigeno, il processo di combustione del carburante è impossibile.

La base per il braciere viene posata nello spazio tra le pareti della struttura. Per fare ciò, è possibile posizionare aste o angoli di metallo tra di loro, su cui base in mattoni. In alternativa, è possibile utilizzare un pallet in lamiera spessa.

Camino per barbecue

L'opzione più semplice è installare una scatola di metallo a forma di cono, che si assottiglia verso l'alto.

È più difficile realizzare un camino in mattoni, qui è necessaria esperienza pratica. Basta notare che è necessario calcolare correttamente la sua altezza.

Per la costruzione della fornace e del camino vengono presi solo mattoni refrattari.

Piano di lavoro

Per una maggiore comodità nell'utilizzo di un braciere in mattoni, costruirne uno speciale direttamente accanto ad esso. area di lavoro. Il piano del tavolo deve essere in armonia con vista generale la stufa risultante ed essere comodo da usare. Puoi prendere pavimenti resistenti o lastre per pavimentazione.

Per superficie di lavoroè importante che sia resistente e ben lavato.

+ Bonus

Calcolo dei materiali per la costruzione di un braciere in mattoni (ad esempio)

Il braciere, costruito secondo il disegno proposto, serve per preparare piatti di qualsiasi cucina: russa, europea, orientale. Puoi cucinarci dentro - fumare, friggere, cuocere al forno, far bollire - per un largo numero mangiatori.

Materiali:

• Mattone - 1850 pezzi (senza tubo)
• Argilla - 1 m³ di sabbia - 2 m³
• Barra ∅ 14 mm - 2,2 m
• Nastro in acciaio 50x5 - 1,2 m
• Lamiera d'acciaio S=5 mm - 1,5 m²
• Tubo acqua e gas 1/2″ - 0,4 m
• Angolo in acciaio 100x100 - 2,9 m

Elettrodomestici del forno:

• Griglia 415x260 - 7 pz.
• Porta cenere 270x130 - 3 pz.

Non devi iniziare subito a cucinare i kebab. . Un braciere di nuova costruzione, così come qualsiasi altra stufa, deve essere preriscaldato. Ciò significa che per almeno un paio di giorni è al minimo, cioè in modalità risparmio, con un piccolo carico di legna da ardere. E solo dopo un tale "rodaggio" la struttura può essere utilizzata per lo scopo previsto, ovvero per cucinare il barbecue.

Disegni di barbecue in muratura con ordinazione

Nella preparazione dell'articolo sono stati utilizzati materiali provenienti dai siti:
my-fasenda.ru
centrog.ru
banivl.ru
bouw.ru
diz-cafe.com
strmnt.com
101design.ru
idealsad.com
migliore-casa.ru
mukhin.ru
calore.guru

Sei pronto a costruire un braciere in muratura?

Mi piace cucinare spiedini e altri cibi aria fresca ma non hai ancora il tuo barbecue? Ti invitiamo a correggere questa situazione in questo momento! Dopo aver studiato le seguenti istruzioni, scoprirai in quale sequenza è disposta una stufa da giardino a tutti gli effetti e i diagrammi presentati ti aiuteranno a comprendere a fondo tutte le sfumature della tecnologia.

Inizia preparando i tuoi materiali. Avrai bisogno:

• calcestruzzo. Non ne hai bisogno molto, quindi puoi cucinarlo da solo;
• tavole per la costruzione di casseforme. Una tavola non tagliata è perfetta;
• raccordi. Necessario per rafforzare le fondamenta. Puoi usare non necessario hardware- tagli di canali, filo spesso, nastri di acciaio, ecc.;
• taglieri. Da tali assi costruirai una cassaforma per un massetto di cemento sotto il piano di lavoro;
• mattoni. Avrai bisogno di semplici prodotti ceramici e refrattari;
• tubo di ferro con un diametro di circa 150 mm;
• materiale impermeabilizzante per fondamenta. Di solito viene utilizzato materiale di copertura;
• miscelatore;
• lavello. Per forno da giardino un lavandino in metallo è il migliore;
• tubo di gomma.

Seleziona la quantità richiesta di materiali di partenza in base alle dimensioni selezionate del futuro forno.

Preparare il progetto della fornace. Questa guida ti guida attraverso il processo di costruzione di un complesso di cottura completo completo di piano di lavoro e lavello. Se non hai bisogno di un lavabo e di un tavolo, escludi semplicemente dalle istruzioni i passaggi associati alla loro disposizione.

Scegli un luogo adatto per un barbecue. Prima di tutto dovresti sentirti a tuo agio nell'usare il forno.

Importante! Se accanto al sito selezionato cresce alberi alti, assicurarsi che i loro rami non siano in prossimità del futuro camino. Altrimenti taglia i rami, altrimenti bruceranno.

Il forno non deve essere adiacente al suo parete di fondo a qualsiasi edificio. Durante il funzionamento del barbecue, il mattone si scalderà molto, il che non avrà il miglior effetto sulle condizioni degli edifici adiacenti: possono semplicemente bruciarsi.

Disposizione delle fondamenta per un forno barbecue

Il forno avrà una massa relativamente piccola. Una fondazione rinforzata con uno spessore di circa 20 cm lo resisterà perfettamente, per il versamento è ottimale calcestruzzo idoneo M100.

Primo passo. Segna il sito per la fondazione. Fallo con pioli (barre di metallo, scarti di tubi) e spago (corda, corda, ecc.).

Secondo passo. Scava una fossa attorno al perimetro della base. La profondità consigliata è di circa 30-35 cm Assicurati di creare un margine di 5 centimetri attraverso la larghezza della fossa.

Terzo passo. Riempi il fondo della rientranza misto di sabbia e ghiaia e sigillatela accuratamente.

Quarto passo. Realizza casseforme. Per renderlo più conveniente, montate prima delle scuderie larghe 30-35 cm dalle tavole, scegliete la lunghezza in base alle dimensioni dei lati della base. Installare elementi di cassaforma lungo il perimetro della fossa.

Quinto passo. Posare l'armatura nella cassaforma. È meglio usare barre d'acciaio con un diametro di 1 cm.

Sesto passo. Versare il cemento.

Puoi iniziare a lavorare ulteriormente 3-4 giorni dopo aver versato la fondazione.

Stendere un doppio strato di materiale di copertura sulla fondazione. Assumerà le funzioni di impermeabilizzazione e di fornitura protezione affidabile pareti della stufa da giardino dall'umidità del terreno.

Scegli la forma delle aperture del barbecue. Se vuoi realizzare aperture rettangolari, seleziona il materiale per la disposizione dei ponticelli. Adatto angolo di ferro. Se l'apertura è progettata a forma di arco, creare in anticipo un modello per la disposizione dell'arco. Usa le bacheche per creare un modello.

Dopo aver affrontato le sfumature di cui sopra, procedere ai lavori di muratura. Tipo di mattoni, motivi, tutti i tipi di inserti e altri soluzioni decorative sono lasciati alla tua discrezione. In questa guida, il forno è disposto in uno stile simile a quello di una casa.

Disponi il livello inferiore. Posa le pareti in mezzo mattone, senza dimenticare di lasciare delle aperture. Per incollare i mattoni, utilizzare Malta cementizia. Disporre pareti alte 60 cm se si prevede di predisporre un'apertura ad arco, o ad un'altezza di 80 cm se si decide di realizzare un'apertura rettangolare.

Con un'altezza di apertura simile e un paio di file di mattoni in cima, il piano di lavoro sarà a un metro di distanza dalla base, che è l'opzione più conveniente per il lavoro. Se la tua altezza è notevolmente diversa dalla media, regola l'altezza del tavolo in base alle tue esigenze.

Se decidi di realizzare un'apertura rettangolare, metti angolo di metallo sul l'ultima riga muratura secondo lo schema, quindi disporre le pareti della fornace attorno al perimetro. Se si desidera attrezzare un'apertura ad arco, impostare prima la dima per la posa della volta.

Se deve essere installato un lavello, nella stessa fase posare un tubo nella parete del forno. Attraverso di essa fai passare i tubi dell'acqua.

Disporre le pareti all'altezza desiderata. In questo esempio, l'altezza delle pareti è di 0,9 m Realizza la fila superiore di muratura con una leggera sporgenza verso l'esterno. Grazie a ciò, all'interno si forma un gradino che consente di installare la cassaforma per il getto del massetto.

Affinché la muratura abbia successo, eseguirla nel rispetto delle seguenti regole:

• le cuciture dovrebbero avere la stessa larghezza;
• l'altezza delle aperture deve essere tale che almeno 2 file di muratura si adattino tra i loro bordi superiori e il tavolo;
• un'apertura ad arco deve essere progettata con un mattone centrale.

Dopo aver completato la disposizione del livello inferiore, iniziare a preparare la base per il focolare e il tavolo. Fai una cravatta. Mettere la cassaforma per calcestruzzo sul gradino precedentemente attrezzato all'interno del forno. Tagliare le tavole in base alle dimensioni della campata. Se deve essere installato un lavandino, andatevene massetto in cemento spazio per posizionarlo. Questo è fatto in modo molto semplice. È solo necessario non posare il sito per l'installazione del lavandino. Circondalo con un altro tipo di cassaforma, fissata con puntoni.

Riempi il massetto e lascialo per tre giorni. Trascorso il tempo specificato, smontare la cassaforma dell'apertura del lavandino.

Copri il piano di lavoro con materiale a tua scelta. Ad esempio, le lastre di marmo massiccio sono fantastiche: sono sia belle che comode.

Il secondo livello del forno barbecue è costituito da un vano forno e pareti che coprono l'area da sguardi indiscreti dalla strada. Con le partizioni, tutto è estremamente semplice: si tratta di normali muri solidi, disposti in mezzo mattone. Se vuoi, puoi abbandonare completamente il loro accordo. L'ordine di costruzione del focolare merita un'attenzione particolare.

Disposizione del forno

Il forno del forno ha un design a due file: la fila esterna è disposta dal solito mattone di ceramica, interno - da materiale refrattario.

Appoggia il focolare in modo standard. Le impostazioni consigliate sono le seguenti:

l'altezza dell'apertura del forno è di 7 file più un arco, o 9 file nel caso di disposizione di un'apertura rettangolare;

• profondità del focolare - circa 600 mm;
• larghezza - circa 700 mm.

Dopo aver disposto l'apertura della camera di combustione, completare un paio di file aggiuntive di muratura sulla parte superiore e procedere alla sistemazione del camino.

Per passare alla larghezza richiesta del camino, ridurre successivamente la lunghezza delle pareti del vano forno. Le facce posteriore e anteriore devono essere accorciate di mezzo mattone in ogni riga successiva. Le pareti laterali dovrebbero essere ridotte del 25% della larghezza del mattone. Secondo questo schema, è necessario disporre circa 7 righe. Quindi puoi iniziare a occuparti della disposizione del camino. Lei deve averlo forma rettangolare. L'altezza consigliata della struttura è di 12-14 file.

Su questo camino è pronto. Per evitare problemi durante questo passaggio, segui questi consigli:

• non alzare troppo l'apertura del forno. Abbastanza 7-9 righe. Altrimenti, il tiraggio nel camino diventerà troppo debole, per cui tutto il fumo andrà nel sito e non nel cielo;
• l'interno del focolare deve essere predisposto con mattoni resistenti al fuoco. Altrimenti, la muratura si spezzerà semplicemente sotto l'influenza dei cambiamenti di temperatura;
• anche il camino non dovrebbe essere troppo alto, perché. per questo motivo, la trazione si deteriorerà;
• assicurati che il fondo del vano del forno sia il più piatto possibile - questo renderà molto più facile pulire la cenere in futuro.

Finiture

Il barbecue è quasi pronto. Per finire, procedi come segue:

• installare miscelatore e lavello;
• collegare i tubi di alimentazione e aspirazione dell'acqua;
• coprire il piano di lavoro materiale di finitura(eseguito su richiesta). L'opzione migliore finiture - pietra naturale;
• predisporre la zona antistante il forno con lastre di pavimentazione.

Se vuoi, allestisci un tavolo e un paio di panche accanto al barbecue. Inoltre, in una situazione del genere, si consiglia di pensare a organizzare un baldacchino.

Ora sai come costruire un forno barbecue. L'unità presentata ti permetterà non solo di cucinare pasti deliziosi, ma brucia anche foglie e altri piccoli detriti: un barbecue si adatta perfettamente a tutte le attività.

Il piano di lavoro e il lavello renderanno il forno il più comodo possibile da usare. Non devi correre a casa per preparare il cibo: tutto può essere fatto in un unico posto.

Lo spazio libero sotto il tavolo è adatto per riporre la legna da ardere. Qui rimarranno sempre asciutti e ben ventilati, il che eviterà che il legno si inumidisca e marcisca.

Lavoro di successo!

Video - Forno barbecue fai-da-te