Il cavolo rosso e il cavolo bianco sono molto simili, inoltre sono una specie botanica. Ma la coltivazione di questo ortaggio iniziò molto più tardi. Il cavolo rosso è arrivato da noi insieme al cavolo bianco del Mar Mediterraneo e nel tempo ha raggiunto anche l'Europa occidentale.

A proposito, in Danimarca, il tradizionale piatto di Natale non è un'oca, ma un'anatra e il cavolo rosso in umido viene servito come contorno. La "donna dalla pelle scura" venne in Russia nel XVII secolo, ma non riuscì a mettere in ombra il cavolo bianco. Nella nostra città, per qualche ragione, il cavolo rosso è chiamato cavolo blu e alcuni addirittura viola.

Ma il cavolo rosso raramente incontra un tale fascino.) Ma non solo in un colore interessante, il cavolo rosso differisce dal cavolo bianco, ha un forte Composizione chimica. La verdura è ricca di vitamina C e proteine ​​vegetali.

Le teste di cavolo rosso si conservano molto meglio e non perdono le loro proprietà benefiche nel tempo. Ma per qualche ragione non ha conquistato la popolarità del bianco. Il cavolo cappuccio rosso viene utilizzato principalmente crudo in insalata ed è una pianta biennale.

colore interessante dal viola chiaro al viola scuro con sfumature di rosso. La massa di una testa di cavolo varia da 1 kg - fino a 3,5 kg, ha una forma arrotondata.

Caratteristiche in crescita: Dalla semina delle piantine alla maturità tecnica della testa rossa (periodo di vegetazione) dura da 105 a 200 giorni (a seconda della varietà). Questa è una pianta abbastanza resistente al freddo, ottima regime di temperatura per lo sviluppo del cavolo rosso da + 15 ... + 17 gr.

Le piantine buone (forti, indurite) possono resistere a basse temperature fino a -7 ..-8 gradi Il cavolo rosso è il più resistente al calore tra le sue controparti decidue e tutto grazie a un apparato radicale ben sviluppato. Pertanto, mostra raramente la fioritura.La pianta viene coltivata preferibilmente in luoghi soleggiati.

In condizioni di ombra, le foglie perdono il loro colore saturo, diventando viola-verdastro, e la testa del cavolo si allenta, inoltre, si forma 2,5-3 settimane più tardi rispetto alle piante che crescono in aree sufficientemente illuminate.Il cavolo rosso richiede acqua, ama l'umidità soprattutto quando si formano rosette di foglie e fino a quando non si chiudono nelle navate laterali, nonché quando si forma un capolino. Ma non gli piacciono i ristagni d'acqua e l'acqua stagnante, quindi è meglio non crescere in pianura e sulle creste Il terreno dai capelli rossi preferisce leggero, sciolto, fertile.

Quando il cavolo rosso fa crescere intensamente le foglie, ha soprattutto bisogno di azoto e quando cresce una testa di cavolo, ha bisogno di fosforo e potassio. Ma, con un eccesso di azoto, la pianta prolunga la crescita delle foglie, ritardando la formazione del capolino.

Coltivazione e cura Di solito questo cavolo cappuccio viene coltivato in piantine, ma a volte viene seminato immediatamente in piena terra secondo il principio di coltivare una varietà a testa bianca media o tardiva. V ambiente domesticoè molto difficile coltivare buone piantine I migliori predecessori per il cavolo rosso: cetrioli, legumi, pomodori, patate, cipolle, barbabietole.

Vengono piantati nello stesso posto solo dopo 3-4 anni per evitare la malattia del clubroot.Le piantine di cavolo rosso vengono solitamente coltivate sotto pellicola in serra o su buona letti caldi. Semina varietà precoci effettuato all'inizio di aprile e varietà medie e tardive - a metà o alla fine di aprile Le piantine vengono piantate posto permanente in 40 - 50 giorni di ritorno con 3 -5 foglie vere Intervallo di impianto per varietà medie di cavolo rosso: 40 x 50 o 50 x 50, tardivo - 50 x 60 o 60 x 70.

Le piantine si ammalano facilmente, si adattano rapidamente alle nuove condizioni dell'habitat.Dopo 7 giorni, la terra viene delicatamente allentata attorno alle piantine per garantire una buona penetrazione dell'aria nell'apparato radicale.Durante la formazione delle foglie (fino a quando non si chiudono nei corridoi), si è importante mantenere il terreno umido, ma in modo che non vi siano ristagni Il cavolo bianco viene annaffiato secondo necessità (a seconda del tempo) - circa una o due volte a settimana. La pianta ama l'aspersione, quando gocce d'acqua scorrono lungo le foglie.La cura del cavolo rosso consiste nel diserbo tempestivo e nell'allentamento.

Al terzo allentamento la pianta viene sputata, le teste di cavolo rosso vengono raccolte quando giungono dimensione sufficiente e colori, e diventano densi al tatto. Le teste mature sono ben conservate per circa sei mesi.

Composizione chimica Il cavolo rosso è ricco di vitamine: C, B1, B2, B6, B9, PP. È particolarmente prezioso per il suo alto contenuto di proteine ​​vegetali. I capi contengono potassio, ferum, calcio, sodio.

Proprietà medicinali La pianta è bellissima profilattico contro le malattie cardiovascolari. Il cavolo rosso è un magazzino di sostanze biologicamente attive che gli scienziati hanno studiato attentamente composizione biochimica il cavolo rosso è giunto alla conclusione che le foglie hanno proprietà antibatteriche e possono prevenire lo sviluppo del bacillo della tubercolosi.Il colore viola del cavolo cappuccio è dovuto agli antociani, che sono antiossidanti che migliorano la permeabilità delle pareti vasi sanguigni, che ha un effetto benefico sul sistema circolatorio nel suo complesso.

Varietà preferite: Nurima F1 - ibrido a maturazione precoce (75 - 80 giorni). Il peso medio è di 2,5 kg, il colore è viola intenso con tocco leggero. Il gusto è meraviglioso. Meglio usare fresco.

Pallet - varietà a maturazione tardiva di testa rossa (140 - 150 giorni). La forma è rotonda, del peso di 1,6 - 1,8 kg. Colore rosso-viola. Buono e di lunga durata.

Testa densa È interessante notare che l'estrema densità del cavolo rosso è ingannevole. La densità determinata dipende dalla carnosità e dalla forza delle foglie. Leggi anche: cavolo tutta la parte più interessante 1. (storia dello sviluppo, leggende interessanti) Tutto sulla coltivazione del cavolo rosso.

Qual è la differenza tra cavolo rosso e cavolo bianco?

cavolo rosso ha un colore rosso violaceo, che gli conferisce la sostanza cianidina, che ha attività P-vitamina. La cianidina aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, normalizza la permeabilità dei capillari.

In termini di gusto e qualità dietetiche, il cavolo rosso è superiore al cavolo bianco, ma ha una distribuzione limitata, principalmente per il fatto che viene utilizzato principalmente in fresco come insalata o contorni per secondi piatti Il cavolo cappuccio è più resistente al freddo e meno suscettibile a parassiti e malattie. Rispetto al cavolo bianco, il cavolo rosso ha una composizione chimica più preziosa.

In lei più zucchero, scoiattolo, minerali, vitamine. Il cavolo rosso contiene circa il 10% di sostanza secca, compreso il 4,5-5% di zucchero, carotene, vitamine C, B1, B2.

Quali varietà di cavolo rosso vengono coltivate?

Varietà di cavolo rosso e loro descrizione? Testa di pietra - nell'assortimento dal 1943, a metà stagione, il periodo dalla germinazione alla maturazione tecnica - 100-110 giorni, le piccole teste di cavolo, del peso di 1,3-3,0 kg, hanno un colore rosso-viola.?

Gako - in assortimento dal 1943, medio-tardivo, dalla germinazione alla maturità tecnica - 110-136 giorni. La testa del cavolo cappuccio è rotonda, densa, del peso di 1,2-3,6 kg. Consigliato per rimessaggio invernale.? Mikhnevskaya - metà stagione, dalla germinazione alla maturità tecnica - 110-120 giorni.

La testa del cavolo cappuccio è densa, viola, con una leggera sfumatura rossastra. Peso della testa 2,7-6,0 kg. Le qualità gustative sono buone.? Ruby MS - metà stagione, il periodo dalla germinazione alla maturazione tecnica - 110-130 giorni.

La testa del cavolo cappuccio è tonda-piatta, densa, viola scuro, il peso della testa è di 1-2 kg.

Come si coltiva il cavolo rosso?

La tecnologia di coltivazione del cavolo rosso è vicina alla tecnologia del cavolo bianco a maturazione media. Le piantine di cavolo rosso vengono piantate dalla prima decade di maggio a metà giugno all'età di 45-50 giorni.

Forma una rosetta di foglie relativamente piccola, quindi può essere piantata secondo uno schema di 60x35 cm Le creste per il cavolo rosso vengono preparate allo stesso modo del cavolo bianco.

Durante la semina, il nitrato di calcio viene aggiunto ai pozzi e annaffiato abbondantemente.Una settimana dopo la semina, viene effettuato l'allentamento per distruggere la crosta del terreno. In questo caso bisogna fare attenzione a non cospargere le gemme apicali.

Con una mancanza di umidità nel terreno, il cavolo rosso dovrebbe essere annaffiato. La prima medicazione superiore deve essere eseguita con fertilizzanti azotati (nitrato di ammonio - 30 g / m2), la seconda - con fertilizzanti azotati e potassici (40 g / m2). Dopo la concimazione e l'irrigazione, è necessario allentare All'inizio della formazione di una testa di cavolo, il cavolo viene ricoperto.

Come si raccoglie il cavolo rosso?

Il cavolo rosso viene raccolto mentre matura. Dovrebbero essere formate teste di cavolo, dense, non inferiori a 0,6 kg. Per conservazione a lungo termine selezionare capolini molto densi del peso di 2-3 kg con 2-3 teli di copertura e una lunghezza del gambo fino a 2 cm.

Come conservare il cavolo rosso?

Il cavolo rosso è ben conservato fino a marzo, le teste di cavolo sono meglio conservate, raccolte con le radici e sospese al soffitto del magazzino, ma è necessario assicurarsi che la condensa dal soffitto non defluisca sul cavolo.

Le migliori varietà di cavolo ornamentale

Vecchie varietà di cavoli ornamentali sono state coltivate nella stazione orticola Gribovskaya dagli anni '30. Queste sono varietà migliorate di cavoli da foraggio. Sembrano palme - alte con bellissime foglie pendenti. La lingua di Lark- dal gruppo "Green Curly High".

Le piante sono alte 130 cm Le foglie crescono su lunghi piccioli (20 cm), il bordo è smerlato, riccio. Colore verde con sfumature diverse. Pianta di palma.

rosso riccio alto- simile alla varietà precedente. Il colore delle foglie è bluastro-viola o viola con il nero Varietà "Red Curly High" Rosso riccio basso- dal nome è chiaro che è basso, fino a 60 cm di altezza del gambo.

Le foglie sono lunghe, allargate. La pianta può crescere fino a un metro di diametro e decorare l'intera aiuola. cavolo può anche essere coltivato come ornamentale, ma è meglio usarlo per il cibo Il rappresentante moderno è una varietà "Kai e Gerda"- una miscela di piante con foglie color smeraldo e viola (alte fino a 50 cm) Gli allevatori giapponesi hanno lavorato su varietà con belle teste sciolte.

Detengono il comando nella creazione di nuove varietà e ibridi. TokioTokio" - piantine, alte circa 30 cm. Medio molto luminoso, in contrasto con le foglie inferiori verde scuro.

Sono di forma rotonda con un bordo leggermente ondulato. Ōsaka Ōsaka» - le foglie sono spesso rosa o bianche, simili alla varietà "Tokyo". Rosone grande fino a 45 cm di diametro, alto 60 cm.

Succede con foglie fortemente ondulate o completamente dritte Varietà "Osaka red" e "Osaka white" Nagoya- foglie rosse o bianche. Pianta vigorosa con fitte frange foglie insolite. La presa può essere fino a 60 cm.

Piglone- la varietà ha diversi colori, il più interessante è il bianco-crema. Le piante sono piccole, pulite, come le rose. Le foglie sono leggermente crespi. regina dei coralli – foglie interessanti questa insolita varietà.

Molto fortemente sezionato, rosso vivo, simile al corallo. principessa- la larghezza e l'altezza della pianta è di circa 40 cm Foglie piccole e fortemente ondulate.

Il colore delle foglie è diverso: giallo, bianco, rosso.

Coltiva il cavolo attraverso le piantine. La semina inizia da metà marzo ad aprile. I felici proprietari di una serra riscaldata possono mettere scatole con piantine direttamente nella serra. Tutti gli altri devono trovare il posto più bello e luminoso dell'appartamento.

Le piantine non crescono bene quando fa caldo. Portalo su balconi, logge, verande Per coltivare buone piantine, è necessario un regime di temperatura speciale:

• La prima settimana dopo la germinazione, mantieni le piante a + 8-10 C. Quindi le piantine crescono a + 14-18 C - un valore più alto è indesiderabile.

La semina viene effettuata in qualsiasi contenitore con un'altezza di circa 15 cm La terra deve essere sciolta, fertile, non acida. Mescoliamo terreno fradicio e humus, o giardino e torba.

I semi di cavolo cappuccio sono piuttosto grandi, li disponiamo su terreno umido in file uno alla volta. Distanza di circa 3 cm tra filari e piante. Quindi ci addormentiamo con uno strato di terra di 1,5 cm e lo innaffiamo abbondantemente Le piantine compaiono abbastanza rapidamente, il quarto giorno.

Quando i buoni cotiledoni si aprono ai germogli, li mettiamo a sedere meno spesso secondo lo schema 6 per 6 cm o in cassette. In modo che quando si pianta per strada, ogni radice ha una zolla di terra Il cavolo ama l'acqua, ma le piantine possono ammalarsi con una "gamba nera" con umidità eccessiva.

È meglio annaffiare di rado, è sufficiente cospargere le piantine Una pianta così resistente al freddo può essere coltivata seminando sul sito. Poiché la terra permette di entrare nell'orto, ad aprile seminiamo i semi nel terreno. Prepara una piccola serra.

Materiale di copertura e pellicola sugli archi. Rimuovere la copertura nelle giornate calde. Il metodo è adatto a chi vive stabilmente sul proprio sito. Per aprire e chiudere le piantine in tempo Il cavolo ornamentale mostra tutta la sua bellezza in luoghi soleggiati.

In ombra parziale, il colore è tenue Il cavolo viene piantato in aiuole a metà maggio con 4-5 foglie La cura principale di questo fiore è l'irrigazione. Per ridurre questo lavoro duro il terreno deve essere pacciamato.

Fieno, erba, trucioli di legno: tutto ciò contribuirà a mantenere l'umidità nel terreno e prevenire la crescita delle erbacce. Tieni la terra libera. In condizioni di caldo estremo, è meglio annaffiare il cavolo cappuccio ogni giorno All'inizio della crescita attiva delle foglie, a giugno, nutrire il cavolo con l'infuso di verbasco.

Sì, e poi più volte durante l'estate puoi annaffiarlo con fertilizzante: la magnifica bellezza non ama le "diete". Non aggiungere letame al terreno per questo: le foglie saranno grandi, ma l'effetto decorativo diminuirà e il colore diventerà prevalentemente verde.Il fogliame acquisisce il colore principale con l'inizio del clima costantemente fresco.

parassiti

I principali parassiti sono pulci crocifere, lumache, bruchi. Spesso danneggiano le giovani piante e non hanno più paura di coloro che sono diventati più forti. Le pulci sono respinte da cenere, tabacco, peperoncino.

Spolveriamo con qualsiasi mezzo o la loro miscela dopo l'irrigazione, in modo che si attacchi alle foglie. Bene, lava via le pulci annaffiando per aspersione e piace al cavolo Dalle lumache, cospargi il terreno con gusci finemente schiacciati, aghi. Ma sono rari nelle aiuole, principalmente negli anni piovosi.

Le farfalle possono essere spaventate piantando calendule tra i cavoli, aiuteranno e decoreranno l'aiuola fino a quando il cavolo non diventa decorativo.Con una grande invasione di bruchi e lumache, dovrai raccogliere a mano (che orrore!!!) o usa i prodotti chimici, perché coltiviamo questo cavolo per la bellezza. Anche se puoi mangiarlo Il cavolo ornamentale è una specie di foglia ed è abbastanza commestibile!

Ci sono molti altri tipi di cavoli da mangiare. colori insoliti fino al gelo, quando il giardino è già vuoto e tutto si prepara all'inverno. Puoi prolungare la vita di questa bellezza e trapiantare il cespuglio in un grande vaso a casa in autunno. Rimarrà fino al nuovo anno. E in un posto fresco senza temperature sotto zero fino alla primavera Il cavolo ornamentale sta benissimo in un vaso di fiori - solo fiori più piccoli

Come coltivare i tuoi semi di cavolo ornamentali

È così che le piante vengono conservate in inverno per piantare l'anno successivo e ottenere i loro semi. Naturalmente, solo le piante varietali sono adatte a questo. Le rosette piantate in primavera producono steli di fiori e fioriscono in giugno-luglio.

I semi maturano in autunno in baccelli, piacciono molto agli uccelli, quindi in estate devono essere coperti con un panno leggero o una garza per protezione. Quando i baccelli saranno gialli e asciutti, tagliateli, legateli in un fagotto e appendeteli in un luogo asciutto. Sotto è necessario posare un giornale.

Dopo un paio di settimane si asciugheranno bene e inizieranno ad aprirsi. Quindi sono facili da sbucciare e separare i semi.Il cavolo ornamentale sta guadagnando popolarità tra i giardinieri. È facile da coltivare e facile da curare.

Decora le tue aiuole con queste lussuose e uniche "rose enormi" e "palme". Lascia che ti delizino fino alla neve.Il cavolo rosso differisce dal cavolo bianco solo per il colore, quindi ha un modello simile di crescita e sviluppo.

Varietà di cavolo rosso

Le migliori varietà di questa coltura sono Rubin MS, Kalibos, Gako e Autotoro. I capolini di cavolo crescono grandi, fino a 4 kg, densi con un colore viola intenso.

Piantine in crescita

Di norma, il cavolo rosso viene coltivato dalle piantine. Se la varietà è precoce, può essere seminata in una serra, se solo viene riscaldata. La semina può essere effettuata all'inizio di marzo.

Una varietà a maturazione media o tardiva può essere seminata ad aprile in serre non riscaldate.

Tempi e atterraggi

Questo tipo di verdura tollera bene il freddo, è resistente al terreno freddo e si formano teste di cavolo molto dense. Il cavolo rosso viene coltivato allo stesso modo del cavolo bianco. Solo in una cultura rossa, la rosetta delle foglie è di dimensioni inferiori rispetto al bianco.

Pertanto, ha bisogno di poco spazio sul sito. Non dovresti aspettarti teste di cavolo troppo grandi da questa specie, un massimo di 4 kg, non di più. Puoi seminare questo cavolo accanto a pomodori, cipolle, patate, zucche o fagioli. Il terreno viene preparato allo stesso modo del cavolo ordinario.

In autunno è necessario applicare fertilizzanti organici al sito. Puoi applicare nitroammofosku. Dalla medicazione superiore, puoi consigliare nitrato di ammonio o fertilizzante di potassio. Solo quelle piantine che sono perfettamente indurite dovrebbero essere piantate in piena terra.

La pianta deve avere 5 - 6 foglie. La distanza da fila a fila è di almeno 70 cm Da pianta a pianta è di almeno 30 cm se la varietà è precoce.

Almeno 40 cm se il cavolo cappuccio è di una varietà di mezza stagione. E almeno 60 cm per una varietà tardiva. Il periodo di maturazione della verdura è di 160 giorni.

Cura delle colture

La cura principale è il diserbo, l'allentamento del terreno, la coltivazione e l'irrigazione. Questa cultura ama l'umidità. Se l'irrigazione non è abbastanza buona e abbondante, la messe sarà scarsa, le teste saranno piccole e malate.

Le varietà precoci di cavolo rosso dovrebbero essere raccolte non appena sono mature. Se hai piantato cavoli che conserverai per molto tempo, è meglio raccoglierlo all'inizio di ottobre. Le teste di cavolo saranno ben conservate in cantine fredde, senza sprecare la loro utilità.

Problemi crescenti

Il cavolo cappuccio può essere danneggiato da: afidi e falene, scoop e cavoli, tripidi, mosche e pulci. Ma molto spesso la pianta soffre di chiglia. Il cavolo cappuccio può soffrire di batteriosi mucosa e vascolare, nonché di fusarium. Come affrontare tutto questo?

Usa tutti i metodi di lotta, come con il cavolo bianco. E affinché il cavolo non si ammali con la chiglia, segui tutte le regole della rotazione delle colture. Inoltre, ogni anno cambia il sito di impianto, nello stesso posto, puoi piantare cavoli solo dopo 4 anni.

Leggi di più sulla coltivazione del cavolo:

Cavolo rosso in crescita

Il cavolo rosso è una coltura vegetale ricca di vitamine. Ha molti vantaggi: non teme il gelo, i parassiti e le malattie, è perfettamente conservato e tollera facilmente il trasporto. Il nostro articolo è dedicato alla questione della coltivazione del cavolo rosso.

Descrizione del cavolo rosso

Il cavolo rosso appartiene alla categoria delle biennali colture orticole. I semi di questo tipo di cavolo cappuccio iniziano a germogliare già a +2…+3°C, e quando la temperatura sale a +11°C, il processo accelera.

Una temperatura di +20°C stimola notevolmente la crescita - le piantine compaiono già 3-4 giorni dopo la semina. Le giovani piantine nella fase di una vera foglia possono sopportare un calo di temperatura a breve termine fino a 6°C.

Allo stesso tempo, il calore prolungato ha un effetto estremamente negativo sulla crescita e lo sviluppo delle piante. +15…+18°С è considerato il regime di temperatura ottimale Il cavolo rosso è una pianta dalle lunghe giornate. Data la cultura esigente per l'umidità, ma può resistere alla siccità a breve termine senza perdite (a causa di un apparato radicale sviluppato).

Scelta di un sito per la coltivazione del cavolo rosso

I terreni argillosi e torbosi con una reazione leggermente acida e alcalina (pH superiore a 6) sono adatti per la coltivazione del cavolo rosso. A un livello di pH di 5,5 e inferiore, il terreno deve essere calcinato prima della semina.Questa coltura viene inserita per prima nella rotazione delle colture dopo l'applicazione di fertilizzante organico.

I buoni predecessori sono patate, legumi, barbabietole, cetrioli, cipolle, pomodori. Il cavolo rosso non viene coltivato nella stessa area ogni anno (questo raccolto può essere restituito al sito precedente non prima di tre anni dopo). È inaccettabile piantarlo dopo altre colture di cavoli.

Lavoro preparatorio

Dall'autunno, il terreno viene allentato in modo superficiale e dopo un paio di settimane scavano fino alla profondità di una baionetta a vanga. Il sito è arricchito con fertilizzanti: letame o compost (4-6 kg per 1 m2), cenere di legno (1,5-2 kg per 1 m2), solfato di ammonio, perfosfato e cloruro di potassio. In primavera, la terra viene allentata e livellata.

Come coltivare il cavolo rosso

Il cavolo rosso viene coltivato da semi e modo della piantina. Si può considerare lo svantaggio del metodo seed alto flusso semi, nonché la necessità di un'attenta cura all'inizio della stagione di crescita.

A seconda della zona, si effettua la semina date diverse: al sud - marzo-aprile, e al nord - da aprile a giugno.I semi vengono calibrati, marinati in una soluzione di permanganato di potassio o in acqua calda per venti minuti (50°C), seguita da immersione in acqua fredda. La semina viene effettuata in terreno ben coltivato, deponendo 3-4 semi in ogni nido.

Dall'alto sono cosparsi di terreno fertile o una miscela di humus e torba. Schema ottimale atterraggio: 90x50 cm, 60x60 cm o 70x70 cm La profondità di immersione dei semi è di 2-4 cm Per proteggersi dalle pulci delle crocifere, le piantine vengono cosparse di cenere.

Con l'avvento della seconda o terza foglia, si procede al diradamento, lasciando due e poi una pianta ciascuna. Le piantine rimosse dal terreno vengono trapiantate in un nuovo posto.

Quando una pianta rimane nelle buche, vengono spruzzate.Per far crescere le piantine, i semi vengono preparati allo stesso modo. Il processo di germinazione viene effettuato in serre a film non riscaldate, focolai, in vivai aperti, su davanzali (in vasi o scatole).Una miscela di torba e terra di zolle (1:1).

La cura delle piantine prevede il controllo della temperatura - dal momento della semina è di 16-20 ° C, quindi, con la comparsa delle piantine, la temperatura viene ridotta a 8 ° C per 5-7 giorni, quindi aumentata gradualmente nelle giornate di sole - fino a 14-17 ° C e nelle giornate nuvolose - fino a 12-15 ° C, di notte il regime di temperatura è di 8-10 ° C. Le piantine vengono piantate in piena terra a metà maggio. I pozzi sono versati con acqua riscaldata al sole (1,5 litri per pianta). Lo schema di impianto è simile al metodo di semina.

Prendersi cura del cavolo rosso

Il sito viene allentato, viene eseguita una leggera coltivazione delle piante e anche il supporto umidità ottimale suolo (70% - durante il periodo di crescita attiva, 80% - durante la formazione delle teste). Nota: per i primi cinque giorni, le piantine di cavolo rosso vengono annaffiate quotidianamente.10-12 giorni dopo aver piantato le piantine, prima della pioggia o dell'irrigazione, vengono alimentate con urea (7-10 g per pianta).

Con tempo asciutto, utilizzare una soluzione di verbasco (1:5). La seconda medicazione viene eseguita prima di chiudere le file: un fertilizzante minerale complesso viene applicato al terreno umido In termini di cibo, viene prestata molta meno attenzione al cavolo rosso rispetto al "parente" bianco. Le ricette per la raccolta del cavolo rosso ti aiuteranno a compensare questa omissione: le troverai sulle nostre pagine.

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Il cavolo rosso e il cavolo bianco sono molto simili, inoltre sono una specie botanica. Ma la coltivazione di questo ortaggio iniziò molto più tardi. Il cavolo rosso è arrivato da noi insieme al bianco del Mar Mediterraneo.

Col tempo raggiunse l'Europa occidentale. A proposito, in Danimarca, il tradizionale piatto di Natale non è un'oca, ma un'anatra e il cavolo rosso in umido viene servito come contorno. La "donna dalla pelle scura" arrivò in Russia nel XVII secolo, ma non riuscì a mettere in ombra quella dai capelli bianchi.

Nella nostra città, per qualche ragione, il cavolo rosso è chiamato cavolo blu e alcuni addirittura viola. Ma rosso, tale trattamento è raro.)

Ma non solo in un colore interessante, il cavolo rosso differisce dal cavolo bianco, ha una forte composizione chimica. La verdura è ricca di vitamina C e proteine ​​vegetali. Le teste di cavolo rosso si conservano molto meglio e non perdono le loro proprietà benefiche nel tempo. Ma per qualche ragione non ha conquistato la popolarità del bianco. Il cavolo rosso viene utilizzato principalmente crudo in insalata.

Descrizione:

Questa è una pianta biennale. Un colore interessante dal viola chiaro al viola scuro con sfumature di rosso. La massa di una testa di cavolo varia da 1 kg - fino a 3,5 kg, ha una forma arrotondata.

Caratteristiche in crescita:

Dalla semina delle piantine alla maturità tecnica della testa rossa (periodo di vegetazione) dura da 105 a 200 giorni (a seconda della varietà). Questa è una pianta abbastanza resistente al freddo.

Il regime di temperatura ottimale per lo sviluppo del cavolo rosso va da + 15 ... + 17 gr. Le piantine buone (forti, indurite) sono in grado di resistere a basse temperature fino a -7...-8 gradi.

Il cavolo rosso è il più resistente al calore tra le sue controparti decidue e tutto grazie a un apparato radicale ben sviluppato. Pertanto, mostra raramente il colore.

La pianta viene coltivata preferibilmente in luoghi soleggiati. In condizioni di ombra, le foglie perdono il loro colore saturo, diventando viola-verdastro e la testa del cavolo si allenta, inoltre si forma 2,5-3 settimane dopo rispetto alle piante che crescono in aree sufficientemente illuminate.

Il cavolo rosso richiede acqua, ama l'umidità, soprattutto quando si formano rosette di foglie e fino a quando non si chiudono nei corridoi, così come quando si forma una testa. Ma non gli piacciono i ristagni d'acqua e l'acqua stagnante, quindi è meglio non crescere in pianura e sulle creste.

Il terreno dai capelli rossi preferisce leggero, sciolto, fertile. Il pH consigliato è compreso tra 5,5 e 7,0. I terreni acidi non sono assolutamente adatti alla coltivazione del cavolo rosso.

La pianta è molto sensibile alla concimazione minerale e organica. Quando il cavolo rosso fa crescere intensamente le foglie, ha soprattutto bisogno di azoto e quando cresce una testa di cavolo, ha bisogno di fosforo e potassio. Ma, con un eccesso di azoto, la pianta prolunga la crescita delle foglie, ritardando la formazione del capolino.

Coltivazione e cura

Di solito questo cavolo cappuccio viene coltivato in piantine, ma a volte viene seminato immediatamente in piena terra secondo il principio di coltivare una varietà a testa bianca media o tardiva. A casa, è molto difficile coltivare buone piantine.

I migliori predecessori per il cavolo rosso: cetriolo, legumi, pomodoro, patate, cipolle, barbabietole. Vengono piantati nello stesso posto solo dopo 3-4 anni per evitare la malattia della chiglia.

Le piantine di cavolo rosso vengono solitamente coltivate sotto pellicola in serre o in buoni letti caldi. La semina delle varietà precoci viene effettuata all'inizio di aprile e le varietà medie e tardive - a metà o alla fine di aprile.

Le piantine vengono piantate in un luogo permanente in 40-50 giorni con 3-5 foglie vere.

Intervallo di impianto per varietà medie di cavolo rosso: 40 x 50 o 50 x 50, tardivo - 50 x 60 o 60 x 70. Le piantine si ammalano facilmente, si adattano rapidamente alle nuove condizioni dell'habitat.

Dopo 7 giorni, la terra viene delicatamente allentata attorno alle piantine per garantire una buona penetrazione dell'aria nel sistema radicale.

Durante la formazione delle foglie (fino a quando non si chiudono tra i filari), è importante mantenere il terreno umido ma non stagnante.

Innaffia il cavolo bianco secondo necessità (a seconda del tempo) - circa una o due volte a settimana. La pianta ama l'aspersione, quando gocce d'acqua scorrono lungo le foglie.

La cura del cavolo rosso consiste nel diserbo tempestivo e nell'allentamento. Al terzo allentamento, la pianta viene spruzzata.

Le teste di cavolo rosso vengono raccolte quando hanno raggiunto dimensioni e colore sufficienti e sono sode al tatto. Le teste mature sono ben conservate per circa sei mesi.

Composizione chimica

Il cavolo rosso è ricco di vitamine: C, B1, B2, B6, B9, PP. È particolarmente prezioso per il suo alto contenuto di proteine ​​vegetali. I capi contengono potassio, ferum, calcio, sodio.

Proprietà medicinali

La pianta è un ottimo profilattico contro le malattie cardiovascolari. Il cavolo rosso è un magazzino di sostanze biologicamente attive.

Gli scienziati hanno studiato attentamente la composizione biochimica della "donna dalla pelle scura" dalla pelle rossa e sono giunti alla conclusione che le foglie hanno una proprietà antibatterica e possono prevenire lo sviluppo del bacillo della tubercolosi.

Il colore viola del cavolo cappuccio è dovuto agli antociani, che sono antiossidanti che migliorano la permeabilità delle pareti dei vasi sanguigni, il che ha un effetto benefico sull'intero sistema circolatorio.

Varietà preferite:

Nurima F1- ibrido a maturazione precoce (75 - 80 giorni). Il peso medio è di 2,5 kg, il colore è viola intenso con una leggera fioritura. Il gusto è meraviglioso. Meglio usare fresco.

Pallet- varietà a maturazione tardiva di testa rossa (140 - 150 giorni). La forma è rotonda, del peso di 1,6 - 1,8 kg. Colore rosso-viola. Buono e di lunga durata. La testa è densa.

È interessante notare che l'estrema densità del cavolo rosso è ingannevole. La densità determinata dipende dalla carnosità e dalla forza delle foglie.

I medici hanno notato da tempo che coloro che hanno spesso il cavolo rosso sul tavolo si distinguono per la buona salute. Il cavolo cappuccio è buono in diverse forme: sia crudo che crauti. È ancora più piacevole quando il cavolo, che hai coltivato da solo, porta salute. Le piantine di cavolo rosso differiscono poco dalle piantine delle sue altre specie.

Una caratteristica distintiva di questo cavolo è un colore viola brillante. Inoltre, il capo di questa cultura ha di più alta densità. È a causa della densità del capo che questa specie si conserva meglio fino alla primavera.

Prima pianti questo tipo di cavolo, meglio è. Il fatto è che forma le forcelle molto più lentamente. I semi di questa specie non scompariranno, ma cresceranno anche a una temperatura di 2-3 gradi. Ma se scegli un tale regime di temperatura per piantare questa specie, tieni presente che i semi non germoglieranno così rapidamente come farebbero, ad esempio, a 20 gradi Celsius. A 20 gradi Celsius, i primi germogli possono essere previsti dopo 4-5 giorni.

Se i germogli hanno già più di due settimane, le piantine di cavolo rosso resisteranno con calma a gelate a breve termine, fino a circa 6 gradi di freddo. Ma il miglior regime di temperatura per la crescita delle piantine sarà di 15-18 gradi Celsius.

Piantine di cavolo rosso, così come cavolo bianco ama molto l'umidità. Ma il primo ha radici più sviluppate, grazie alle quali lo è di più a lungo può sopravvivere alla siccità.

Se vuoi ottenere un ricco raccolto di questo tipo di raccolto, prova a piantare piantine in un terreno argilloso. Questo terreno trattiene la maggior parte dell'umidità.

Piantare piantine

La semina del cavolo rosso inizia con la selezione della terra. L'appezzamento di terreno in cui si desidera piantare questa coltura deve essere preparato a partire dall'autunno. È fantastico se i predecessori fossero:

• Patata;
• barbabietola;
• pomodori;
• fagioli.

È ancora meglio se nel terreno si è accumulata una certa quantità di fertilizzanti organici. Dopo aver dato questo posto al cavolo per un anno, il terreno dovrà riposare per almeno tre anni. Al cavolo non piace molto quando i suoi fratelli crescono davanti a lei.

Dopo aver scelto un posto per questo raccolto, deve essere allentato a una profondità di circa 5-6 cm Il terreno dovrebbe rimanere in questo stato per circa due settimane. Quindi sta riposando. Trascorso questo tempo, questo pezzo di terra deve essere dissotterrato. L'eccezione sarà la terra in cui prima crescevano le barbabietole, quindi non è necessario scavare il terreno.

Già dentro periodo primaverile il terreno dovrà essere nuovamente allentato. Non è necessario scavare. Basta allentare di circa 10-12 cm In generale, per il futuro, è necessario tenere conto del fatto che le colture di cavoli amano i terreni sciolti. Questo è necessario affinché le piantine sviluppino bene le loro radici.

Puoi piantare piantine a fine primavera, a maggio, preferibilmente a fine maggio o anche all'inizio di giugno. Il vantaggio della bellezza dai capelli rossi è che è meno suscettibile a una varietà di parassiti, a differenza della sua sorella di cavolo bianco.

Quando arriva il momento di trapiantare le piantine nel terreno, è necessario aderire allo schema 60 per 50 o 70 per 35. Il secondo schema è più adatto a quei terreni considerati sterili. È anche necessario tenere conto della varietà di cavolo. Se stai piantando varietà tardive, andrà bene uno schema 70 per 70. Prima che le piantine scendano in una buca appositamente preparata per questo, è necessario versare acqua lì, che è riscaldata dal sole. Circa un litro e mezzo in ciascuno dei fori.

Puoi spostare le piantine quando sono apparse circa 5-6 foglie. Sarà bello se nei primi due giorni crei un'ombra per le piantine.

Ricordarsi di allentare il terreno dopo ogni irrigazione. Questo è necessario affinché non si formi una crosta attorno alla pianta. Una tale crosta impedirà all'ossigeno di entrare nel terreno, il che avrà un effetto negativo sulla crescita del cavolo.

Alimentazione della piantina

Affinché le piantine di cavolo rosso crescano al meglio, devono essere annaffiate ogni giorno. acqua calda durante la prima settimana. E dopo una settimana e mezza, la coltivazione deve essere integrata con un condimento superiore. Come condimento superiore, aggiungi 10 grammi di urea sotto ogni cespuglio. Dopo un'altra settimana e mezza, puoi applicare il seguente fertilizzante: 15-20 grammi di nitroammofoska per ogni cespuglio. E un paio di settimane prima della raccolta, è necessario somministrare al cavolo rosso un integratore di azoto. Tale alimentazione di conseguenza aiuterà il cavolo a durare il più a lungo possibile. Il periodo di maturazione di questa coltura inizia intorno ad agosto e la raccolta può essere prevista verso la metà di ottobre. Questa specie è meravigliosamente conservata fino alla primavera, conservando tutte le sue qualità utili.

Se vuoi che questa piantina finisca con un raccolto ancora più rigoglioso e arrossisca correttamente, allora sappi che adora molto i vari condimenti. Concimazione adeguata da letame, fertilizzanti per compost, fertilizzanti minerali. È buono se i fertilizzanti minerali contengono cloruro di potassio, solfato di ammonio, perfosfato.

In questo caso, la cenere di legno può anche sostituire i fertilizzanti minerali. La cenere di legno dovrebbe essere aggiunta al terreno quando lo scavi in ​​autunno. Ogni metro quadro la terra richiederà per sé circa due chilogrammi di cenere. Se non hai avuto il tempo di aggiungere cenere al terreno in autunno, puoi farlo in primavera. Per ogni buca andranno circa 50 grammi di cenere. Tuttavia, si prega di notare che fertilizzanti azotati deve essere applicato a terra, seguendo chiare istruzioni. Se esageri in questa materia, l'immunità del cavolo diminuirà, sarà più facile che venga colpito da malattie e parassiti.

Osservando tutte queste condizioni, otterrai un bellissimo ritaglio di colture, come nella foto.

Il cavolo rosso è una specie rara. È immeritatamente sottovalutato, poiché contiene più vitamine del cavolo bianco. Ha più zucchero, proteine, minerali, vitamine, inclusa la vitamina C di 2 volte. Contiene il 4,5-5% di zucchero, carotene, vitamine C, B1, B2. L'unico inconveniente è che non può essere fermentato. Naturalmente, più sano del cavolo sarà se lo coltiverai da solo.

Varietà popolari di cavolo rosso:

• L'Autotoro F1 è un ibrido con una buona densità della testa, resistente alle intemperie.
• Gako - varietà di mezza stagione. Consigliato per il rimessaggio invernale.
• Calibas è una varietà di mezza stagione di origine ceca. Tollera bene il caldo e le lunghe piogge.
• Testa di pietra - una varietà di mezza stagione che dà teste taglia piccola 1,5-3 kg. Altamente resistente alle malattie.
• Esordio estivo - varietà precoce dalla Danimarca. Dà piccole teste fino a 2 kg.
• Mikhnevskaya è una varietà a frutto grosso molto gustosa.
• L'esempio F1 è un ibrido olandese che tollera bene la conservazione a lungo termine senza perdere la sua appetibilità.
• Schwarzkopf - tedesco varietà ad alto rendimento. Tollera la siccità e la lunga conservazione.

Semi o piantine?

Il cavolo rosso può essere coltivato in due modi: seme e piantina. Quale metodo scegliere per la coltivazione è una questione di gusto e abilità del coltivatore. I semi di cavolo sono molto stravaganti durante la stagione di crescita, quindi la maggior parte dei principianti sceglie metodo della piantina. Le piantine possono essere facilmente acquistate sul mercato, in negozi specializzati o "di mano" dai giardinieri.

Se la scelta rimaneva ancora metodo dei semi coltivazione, dovresti considerare attentamente dove e come acquistarli. Prima di acquistare, è meglio imparare il più possibile sulle varietà di cavolo. A cosa prestare attenzione? Prima di tutto, quali varietà sono adatte alla tua regione. Quindi, scegli le varietà che desideri. Quando si effettua la scelta, prima dell'acquisto diretto è importante prestare attenzione alla data di scadenza dei semi. Quanti semi prendere? Tutto dipende da quale area è riservata al cavolo. Distanza ottimale tra i fori - 3 cm, tra le file - 8 cm.

Preparazione del terreno

È impossibile seminare semi in un terreno impreparato. Ciò influenzerà la qualità e la quantità del raccolto. È necessario, per cominciare, concimare il terreno con minerali e fertilizzanti organici. È importante ricordare che il cavolo rosso ama molto i terreni argillosi fertili e ricchi di humus. I terreni acidi non sono adatti alla coltivazione. Devono essere avvisati.

I migliori predecessori per il cavolo rosso sono:

• legumi,
• cetrioli,
• barbabietola,
• patate novelle.

Il cavolo cappuccio può essere piantato nel suo posto originale solo dopo 3-4 anni.

Quando il terreno è preparato, vale la pena calibrare i semi. passo successivo preparazione sarà condimento in una soluzione di permanganato di potassio o in acqua calda (circa 50°) per 20 minuti, quindi mettere i semi in acqua fredda. Questo processo è chiamato indurimento. Per stimolare i germogli futuri, i semi vengono immersi per 12 ore in una soluzione di 1 litro di acqua stabilizzata, 1 cucchiaino. nitrophoska o altro fertilizzante complesso. Quindi vengono lavati e inviati in frigorifero per un giorno. Ora i semi sono completamente pronti per la semina.

Quando si devono seminare i semi? Per regioni meridionali più momento giusto- marzo, per quelli settentrionali - da aprile a giugno. Se il freddo si trascina, vale la pena posticipare la semina dei semi per un po'. La situazione è diversa con la coltivazione di piantine da semi in condizioni di appartamento. Poiché è più caldo all'interno che all'esterno, i semi possono essere seminati prima. L'importante è fornirli abbastanza luce, umidità e calore. Fitolamp speciali aiuteranno in questo. È meglio coltivare piantine in un vivaio freddo. Alcuni giardinieri usano un calendario di semina lunare durante la semina.

I semi dovrebbero essere seminati in buche non più profonde di 2 cm, puoi cospargere sopra terreno fertile o una miscela di torba e humus. Assicurati di spolverare l'area con le future piantine con la cenere alla fine in modo che pulce crocifere non ha rovinato i giovani germogli. Se il terreno è aperto, dovrebbe essere coperto con un film.

Piantine in crescita a casa

Se, tuttavia, si è deciso di coltivare piantine dai semi a casa, vale la pena ricordare come farlo correttamente. Una miscela di torba e terreno fradicio viene versata in scatole o vasi in un rapporto di 1: 1.

È possibile utilizzare anche il terreno di deposito. Dovrebbe essere prima disinfettato: scaldare per 5 minuti nel microonde alla massima potenza o in un normale forno a 200 ° C per 15 minuti. Fatto ciò, fate raffreddare il terriccio, mettetelo in un contenitore e lasciatelo riposare al caldo per un paio di settimane in modo che la terra si arricchisca di batteri utili per le piante.

La temperatura nella stanza dal momento della semina non deve superare i 20 ° C. Non appena compaiono i germogli, la temperatura viene ridotta per una settimana a 8 ° C. Quindi viene portato a 14°-17°C nelle giornate soleggiate e 12-15°C nelle giornate nuvolose. All'inizio sembra che il processo di controllo della temperatura sia molto complicato, ma il più comune termometro da camera aiuterà a facilitare notevolmente la cura delle piantine. Innaffia spesso le colture all'inizio, dopo la germinazione, non appena la terra si asciuga. Fino a maggio, le piantine non vengono piantate in piena terra.

Piantare piantine in piena terra

Indipendentemente dal fatto che le piantine siano state acquistate o coltivate da sole, vengono piantate allo stesso modo. Le piantine dovrebbero avere almeno 45-50 giorni in modo che possano essere piantate in un luogo permanente. I pozzi vengono annaffiati con acqua precedentemente riscaldata al sole (almeno 1,5 litri per pianta), viene versata una piccola quantità di nitrato di calcio. La radice è ben raddrizzata e la pianta è approfondita di 3-4 cm È importante ricordare che il punto di crescita deve essere sopra il suolo. È meglio se la distanza tra i germogli è 60x60 cm, quindi il cavolo in crescita non interferirà l'uno con l'altro. L'irrigazione nella prima settimana viene effettuata ogni giorno.

Una settimana dopo la semina, allentare il terreno in modo che non appaia una crosta di terreno. È molto importante non cospargere di terra le gemme apicali. Una settimana e mezza dopo la semina, viene eseguita la prima alimentazione delle piante: 10 g di urea per ogni cespuglio. La seconda medicazione superiore viene eseguita con fertilizzanti azotati e potassici (40 g / m2).

Prendersi cura del cavolo fino alla maturità

All'inizio della formazione di una testa di cavolo, il cavolo cappuccio è in collina. Durante il periodo di massima crescita fogliare vengono applicati 20–25 kg/ha di azoto e fosforo, 30–40 kg/ha di potassio. È importante mantenere un'umidità del suolo costante - 70% durante il periodo di crescita, 80% - durante la formazione della testa.

Oltre all'irrigazione regolare, alla fertilizzazione e al controllo delle erbe infestanti, il cavolo rosso richiede un'ispezione costante per i parassiti. E sebbene non sia esposta ai loro attacchi come il suo "parente" dalla testa bianca, le piante dovrebbero essere ispezionate regolarmente. Tra parassiti e malattie, vale la pena notare quanto segue:

• sega;
• afide del cavolo, mosca, falena;
• bruchi di farfalle bianche;
• peronospora;
• chiglia.

Come affrontare ciascuno di questi parassiti? La prevenzione della chiglia sta nel fatto che anche durante il trapianto vale la pena distruggere i germogli con foche sospette sulle radici. Se pianta maturaè stato colpito da una chiglia, viene bruciato insieme a una zolla di terra. Il buco viene ripetutamente trattato con permanganato di potassio e la pianta non viene più piantata in questo luogo.

Le piante piantate vicino al cavolo sono molto utili nel controllo dei parassiti. Ad esempio, l'aglio respinge una mosca del cavolo, l'assenzio amaro, la menta piperita e il basilico e l'aneto elimineranno gli afidi. La paletta per cavoli non tollera il salato e la salvia. Il quartiere con calendule, calendula o nasturzio proteggerà il cavolo da afidi, mosche del cavolo, falene e scoop. Si attirano carote, prezzemolo, pastinaca, cumino, sedano insetti utili mangiare parassiti.

Raccolto

La raccolta inizia solo dopo che si sono formate teste di cavolo dense e forti. La loro dimensione varia a seconda della varietà. La massa della testa deve essere di almeno 0,6 kg. Per non perdere il momento della maturazione, è meglio utilizzare i dati sulla durata della maturazione provenienti dal confezionamento delle sementi o da altre fonti. Non ritardare la raccolta perché il cavolo potrebbe perderlo qualità gustative e a volte anche scoppiare. Di solito si vendemmia ad ottobre. È meglio se ci fossero gelate fino a -2 ° C per diversi giorni prima della raccolta. Tale cavolo è molto più gustoso e meglio conservato.

Se i piani includono l'ottenimento di semi di cavolo rosso, le teste di cavolo acerbe sono ben isolate in autunno con segatura e rami di ciliegie o prugne. Sopravvissute all'inverno, in primavera queste teste di cavolo daranno semi a tutti gli effetti che possono essere utilizzati per la semina. Per scegliere il cavolo per la conservazione a lungo termine, vale la pena raccogliere teste che pesano 2-3 kg con 2-3 fogli di copertura e un gambo di 2 cm.

Conservazione

Il cavolo rosso si conserva bene fino alla primavera. Naturalmente, quando condizioni giuste. Le forchette devono essere ben strette in modo che il cavolo venga conservato a lungo. Loose dovrebbe essere usato il prima possibile. La testa non deve essere perforata. Molto probabilmente, vi si stabilì un bruco. È meglio scavare la radice del cavolo e appenderlo al soffitto del magazzino. È importante assicurarsi che la condensa dal soffitto non goccioli sulla testa del cavolo. Il cavolo rosso si conserva a lungo ad una temperatura compresa tra -1° e +3°C e un'umidità dell'aria del 95-98%. Di più basse temperature possono congelare le forchette e quelle alte possono provocare la comparsa di nuove teste di cavolo cappuccio sul gambo o far marcire.

Un'opzione di conservazione è quella di deporre il cavolo nella sabbia. Le radici sono sepolte e mantenute in un substrato leggermente umido. Quindi il cavolo verrà conservato a lungo.

Clay talker aiuterà a mantenere piccole teste di cavolo. L'argilla viene mescolata con acqua fino alla consistenza di una densa panna acida. Le forchette sono rivestite su tutti i lati con un oratore, asciugate bene e adagiate in questa forma sugli scaffali. L'argilla può essere sostituita carta spessa. È importante tenerlo asciutto. Altrimenti, il cavolo semplicemente marcirà.

Il cavolo cappuccio rosso si conserva in frigorifero per circa due mesi. Forchette avvolte pellicola trasparente o un sacchetto di cellophan. È meglio conservare le piccole forchette in questo modo e usarle prima. Il cavolo bianco ha le stesse condizioni, quindi puoi tenerli insieme in frigorifero.

Se hai bisogno di conservare loggia vetrata, deve essere prima preparato: vale la pena fare una piccola elevazione di schiuma o tavole e, a una piccola distanza l'una dall'altra, mettere giù il cavolo con un ceppo. Quindi puoi conservare il cavolo in 2-3 strati.

Il cavolo rosso viene consumato principalmente fresco o può essere stufato. Non vale la pena bollire e mettere in salamoia tale cavolo, sebbene il cavolo rosso abbia un gusto superiore al cavolo bianco. E la sua coltivazione è in potere anche di un giardiniere alle prime armi.

La principale differenza tra il cavolo rosso è l'insolito colore rosso-viola delle teste. I residenti estivi russi lo apprezzano per il suo gusto eccellente e l'alto contenuto di vitamine e microelementi. Secondo giardinieri esperti, questa cultura non può essere definita troppo esigente per la cura e capricciosa, quindi la coltivazione del cavolo rosso sarà alla portata di un residente estivo alle prime armi.

Descrizione della cultura

Una pianta della famiglia delle Crocifere proviene da specie di cavoli selvatici comuni nel Mediterraneo. Gli abitanti della Russia conobbero il cavolo rosso alla fine del XVII secolo. caratteristica principale cultura - saturo colore viola foglie e teste, e la loro ombra varia a seconda della composizione del terreno su cui cresce il cavolo cappuccio. Se il terreno è acido, predominano i toni rossi, se alcalino - blu.

Riferimento. Il colore viola di questa specie di cavolo cappuccio è dovuto agli antociani, sostanze che fanno parte delle cellule vegetali. Non solo il colore delle teste di cavolo cappuccio, ma anche il loro gusto dipende dalla loro quantità. Più glicosidi vegetali nel cavolo rosso, più è nitido.

La cultura viene coltivata in Russia principalmente nelle piantine. Durata media il periodo di vegetazione dalla semina alla raccolta è di 160 giorni. Questo tipo di cavolo ha diversi vantaggi:

• resistenza al freddo: le piante adulte tollerano facilmente un calo della temperatura fino a -7 gradi;
• alta densità di teste;
• buona conservazione delle teste;
• ottimo gusto.

Prendersi cura del cavolo rosso non è difficile, soprattutto per coloro che hanno già coltivato un parente di cavolo bianco. La cosa principale per un giardiniere è scegliere varietà adatta, Considerando caratteristiche climatiche della loro località.

Varietà popolari

I residenti estivi russi preferiscono gli ibridi resistenti alle malattie dei cavoli. Le seguenti varietà di cavolo rosso sono popolari:

1. La Paletta è un ibrido medio-tardivo, caratterizzato da ottimo gusto e buona conservazione.
2. Testa di pietra - resistente alla chiglia e alla batteriosi, varietà tardiva, adatta per la conservazione a lungo termine.
3. Autoro F1 è un ibrido olandese con grosse teste di cavolo dense, tollera bene gli sbalzi di temperatura.
4. Schwarzkopf - allevato da allevatori tedeschi. I suoi vantaggi sono l'elevata resa, la resistenza alle intemperie, la buona qualità di conservazione.
5. Il debutto estivo è il frutto del lavoro di scienziati danesi. La varietà è a maturazione precoce, si distingue per la densità dei cespi e un sapore gradevole.

Come coltivare il cavolo rosso

I giardinieri che vivono nelle parti meridionali della Russia coltivano cavoli rossi modo del seme. Iniziano i lavori di semina in giardino all'inizio o alla metà di aprile. In settembre - ottobre si raccolgono. Per giardinieri da corsia centrale e regioni settentrionali paese, questo metodo non è adatto. Coltivano il raccolto attraverso le piantine in modo che nel momento in cui la strada sia sistemata clima caldo(in maggio-giugno), trasferire le piante in piena terra.

Coltivare un raccolto dalla semina per piantine al trapianto in un giardino

Il cavolo rosso ha molto in comune con il suo cugino bianco. Ad esempio:

• è soggetto alle stesse malattie e parassiti;
• preferisce crescere su elevati e allagati luce del sole trame;
• non si sviluppa bene su letti ispessiti;
• non tollera il calore;
• esigente sulla composizione del suolo - su terreni acidi ammalato e che cresce male;
• risponde bene alla concimazione con fertilizzanti minerali e organici.

Questa è la cosa principale che un giardiniere che decide di coltivare questo raccolto per la prima volta deve sapere. Ogni fase dello sviluppo della pianta ha le sue caratteristiche, quindi considereremo tutto in ordine.

Preparazione del terreno e dei semi per la semina

Uno dei più aspetti importanti coltivazione del cavolo rosso - trattamento del seme pre-semina. Si esegue in questo modo:

• in primo luogo, il materiale di piantagione viene abbassato acqua calda(50 gradi) per 20 minuti;
• quindi i semi vengono posti in acqua fredda per 5 minuti;
• il terzo passaggio è la disinfezione con una soluzione di permanganato di potassio o Fitosporina.

Attenzione! Disinfezione materiale vegetale successivamente, aiuterà a evitare lo sviluppo di malattie pericolose per il cavolo: batteriosi, peronosporosi, vari tipi di marciume, inclusa la gamba nera.

Anche il terreno in cui verrà seminato il cavolo cappuccio deve essere disinfettato, perché potrebbe contenere microrganismi patogeni. I giardinieri utilizzano i seguenti componenti per preparare il substrato:

• tappeto erboso - 40%;
• compost - 30%;
• humus - 20%;
• sabbia - 10%.

La composizione del terreno può essere leggermente modificata, l'importante è che non contiene molta torba, poiché questo componente acidifica il terreno. La cenere di legno aiuterà a neutralizzare l'acido, vale la pena aggiungere mezzo bicchiere di sostanza a un secchio di substrato.

La disinfezione del terreno per le piantine in crescita viene effettuata nel forno riscaldando a 200 gradi o utilizzando una soluzione di permanganato di potassio. È preparato in questo modo: vengono presi 3-4 cristalli di permanganato di potassio per 1 litro d'acqua. Il prodotto risultante versa il terreno.

Semina per piantine

La scatola viene riempita con il substrato preparato in modo che lo spessore del terreno non superi i 5 cm Le scanalature sono realizzate sulla superficie fino a 1,5 cm di profondità, lasciando una distanza di 4 cm tra di loro I semi sono disposti su terreno umido con un intervallo di 1 cm e schiacciato strato sottile terra.

Il contenitore viene lasciato in una stanza in cui la colonna della temperatura oscilla tra + 18 ... + 22 gradi. In tali condizioni, le piantine germoglieranno entro 4-5 giorni. Non appena ciò accade, la scatola viene trasferita in un luogo fresco e ben illuminato, ma protetto dalla luce solare diretta.

Attenzione! Le piantine di cavolo rosso sono esigenti condizioni esterne. Favorevole per il suo regime di temperatura è +13 ... + 15 gradi durante il giorno e + 8 ... + 10 gradi di notte.

La cura della piantina include l'inumidimento del substrato nella scatola mentre si asciuga. Le piantine devono ricevere abbastanza luce, altrimenti si allungheranno. 10 giorni dopo l'emergere delle piantine, è necessario effettuare un prelievo, trapiantando le piante più forti in contenitori separati.

Meglio da usare tazze di torba, riempiendoli con una miscela di compost, humus e torba in egual misura con l'aggiunta di 1 parte di sabbia. Assicurati di aggiungere alla miscela di terreno cenere di legno.

Preparare un letto per piantare cavolo rosso

La cultura preferisce crescere su terreni leggeri e nutrienti con una reazione neutra o alcalina. I migliori predecessori saranno le piante:

• pomodori;
• cetrioli;
• Patata;
• barbabietola;
• rappresentanti dei fagioli.

Dall'autunno è stato preparato un letto per il cavolo rosso. Durante lo scavo profondo, i fertilizzanti vengono applicati al terreno:

• letame o compost (circa 4 kg per 1 m 2);
• calce (da 1 a 4 kg / m 2, a seconda del livello di acidità del suolo);
• superfosfato (40 g/m 2);
• solfato di potassio (20 g / m 2).

In primavera, 2 settimane prima di piantare le piantine, il letto viene nuovamente scavato e vengono applicati fertilizzanti a base di azoto, potassio e fosforo.

Trapiantare piantine in giardino

Le piante vengono trasferite in piena terra all'età di 40–50 giorni, quando su di esse si formano 5–6 foglie vere. 10-14 giorni prima, le piantine iniziano a indurirsi, esponendo i contenitori alla strada ogni giorno. Tempo speso aria fresca aumentare gradualmente.

Lo schema di impianto per il cavolo rosso per le varietà di mezza stagione e tardiva è rispettivamente di 70x70 e 90x90 cm. Una manciata di cenere di legno viene portata in ogni buca, nitrato di ammonio e fertilizzante di potassio. Le sostanze vengono accuratamente miscelate con il terreno e ben versate con acqua. Le piantine vengono aggiunte goccia a goccia direttamente in tazze, il terreno circostante viene compattato e inumidito con acqua tiepida.

Prendersi cura della cultura campo aperto, i giardinieri eseguono le solite azioni: annaffiare le piante, allentare il terreno sotto di esse, fertilizzare e sputare i letti. È molto importante monitorare le condizioni delle foglie: servono come indicatore della salute del cavolo per il residente estivo. Perdita di turgore, ingiallimento e avvizzimento possono essere segni di infestazione da parassiti o sviluppo di malattie.

Cavolo rosso annaffiato

Nei primi 3-4 giorni dopo il trapianto in piena terra, le piantine vengono annaffiate ogni giorno e poi ogni 5-7 giorni. I giardinieri sono guidati dal tempo: nella stagione calda, il terreno si asciuga più velocemente. La regola principale per annaffiare il cavolo è prevenire la siccità e il ristagno del suolo. Durante la formazione delle ovaie, la coltura ha bisogno di più umidità.

Attenzione! L'irrigazione avviene con acqua temperatura ambiente la sera, dopo il tramonto, perché durante il giorno l'umidità evapora rapidamente.

Allentamento e collinare

Una volta alla settimana, il terreno intorno alle piante viene allentato. Questa procedura impedisce la formazione di una crosta densa e consente alle radici di ricevere ossigeno. La prima collina viene effettuata durante il terzo allentamento. La formazione di creste a livello delle foglie inferiori aiuterà a rafforzarsi stelo sottile piantine.

La seconda volta, il cavolo rosso dovrebbe essere spruzzato durante la comparsa delle ovaie. A volte la necessità di questa procedura si presenta non programmata, ad esempio dopo pioggia battente. In questo caso, i giardinieri aspettano che il terreno si asciughi a una profondità di 15 cm e sputano i cespugli.

Schema di vestizione top

La concimazione per il cavolo rosso viene effettuata 3-4 volte a stagione. È necessaria solo la quarta medicazione varietà tardive, ha lo scopo di migliorare la qualità di conservazione delle teste di cavolo cappuccio.

I fertilizzanti per le colture vengono applicati secondo lo schema:

1. 14 giorni dopo il trapianto nel terreno, le piante hanno bisogno soprattutto di azoto per costruire una massa verde. Durante questo periodo vengono aggiunti 10-12 g di urea, 20 g di perfosfato e 15 g di solfato di potassio. Le sostanze vengono disciolte in 10 litri di acqua. Sotto ogni cespuglio versare 500 ml di liquido.
2. Dopo 3 settimane, viene eseguita una seconda medicazione superiore, costituita da componenti: urea (10 g), superfosfato (30 g) e potassio (20 g).
3. Per la terza volta viene applicata una dose maggiore di fertilizzanti potassici e vengono escluse le sostanze azotate per evitare lo sviluppo di necrosi puntata e batteriosi.

Riferimento. Molti giardinieri usano come alimentazione biologica nelle prime fasi della vegetazione, un infuso diluito di verbasco alla concentrazione del 10% o escrementi di uccelli.

Malattie e parassiti del cavolo rosso

Dopo aver trapiantato il cavolo in giardino, devi essere preparato possibili difficoltà. Già a metà aprile gli insetti si svegliano dal sonno. All'inizio, la maggior parte di loro si nutre di compost ed erbacce, quindi rivolge la propria attenzione alle colture da giardino.

I parassiti dei cavoli sono molto pericolosi: si nutrono di foglie e del loro succo, allontanandoli dalle piante nutrienti e vitalità. Inoltre, gli insetti sono portatori di malattie. La vera minaccia per il cavolo rosso è:

• bruchi (larve di farfalla);
• insetti e pulci delle crocifere;
• mosche di cavolo cappuccio (2 specie - primavera ed estate), le cui larve distruggono l'apparato radicale delle piantine;
• mosche bianche;
• tripidi;
• stelo proboscide segreta;
• lumache.

Non dovrebbe essere consentita alcuna infestazione da insetti chiazze di cavolo cappuccio. I parassiti si moltiplicano rapidamente, quindi è difficile affrontarli. È più facile cercare di non farli entrare nel tuo territorio.

I giardinieri usano la cenere di legno per polverizzare le piante, oltre a vari infusi e decotti di ingredienti naturali per spruzzare il cavolo - un infuso di aglio, buccia di cipolla, soluzione di cenere di sapone.

Attenzione! Alcune piante aiutano i residenti estivi a proteggere i letti di cavolo dall'invasione di insetti. Questi includono calendula, calendule, aneto, prezzemolo, finocchio. L'odore di queste erbe non piace ai parassiti e le respinge.

Le malattie del cavolo rosso sono causate da microrganismi patogeni: batteri, virus o funghi. Cause di infezione:

• mancato rispetto dei principi di rotazione colturale;
• abbandono del trattamento pre-semina di semi e terreno;
• acquisto di piantine malate;
• ristagno del suolo;
• resti vegetali in giardino;
• terreno acido e pesante sul sito;
• invasione di parassiti.

Più malattie pericolose cavolo rosso è chiglia, peronosporosi, batteriosi delle mucose, Alternariosi. Quando la cultura viene infettata da vari agenti patogeni, la crescita è stentata, le teste non si legano o marciscono dall'interno, le foglie diventano letargiche e cambiano colore. Inoltre, su di essi si trovano vari punti: marrone, giallo, chiaro. Quando si identifica sintomi di ansiaè necessario un intervento umano immediato.

Attenzione! Per prevenire la diffusione dell'infezione a cespugli sani gli esemplari malati sono meglio dissotterrati e bruciati fuori dal sito. Altre colture devono essere trattate con fungicidi.

Raccolta e conservazione

Le teste di cavolo vengono raccolte prima del primo gelo, tagliate insieme al gambo e a diverse foglie di copertura. A una temperatura di 0 ... +5 e un'umidità del 95%, le forchette vengono conservate per un massimo di 6 mesi. I giardinieri li appendono per il gambo in modo che non si tocchino.

Attenzione! Prima di conservare le verdure per la conservazione, la cantina viene disinfettata con una soluzione di solfato di rame.

Coltivare e prendersi cura del cavolo rosso è alla portata anche di un residente estivo alle prime armi. L'importante è non commettere errori comuni nella tecnologia agricola: non trascurare le regole di rotazione delle colture, non piantare il raccolto su terreno acido, non inumidire eccessivamente le piante. È importante proteggere le piantagioni dall'invasione di parassiti e concimare in tempo.