La radice d'avena non tollera il letame fresco. Quando viene introdotto nel terreno, le radici crescono lunghe, ma molto tenaci e poco adatte al cibo.

Durante lo scavo primaverile, 1 cucchiaio. l. nitrato di ammonio o 1 cucchiaino. urea per 1 m2

La radice di avena è una pianta resistente al freddo, i semi germinano a una temperatura di + 3 .. +5 ° C, quindi vengono seminati presto, a fine aprile - inizio maggio (prima si semina, più amichevoli saranno le piantine be) ad una profondità di 2 cm.

Prima della semina, è utile immergere i semi per 12 ore in una soluzione di qualsiasi stimolante della crescita o in una soluzione di cenere (1 cucchiaio per 1 litro d'acqua) - senza questo, germinano a lungo e male, un guscio denso li impedisce.

Schema di semina: tra le file - 25 cm, di seguito - 12 cm (su terreni fertili - 8 cm), profondità di interramento - 2-3 cm Dopo la semina, il letto viene pacciamato con torba o coperto con un film per trattenere l'umidità. Il tempo di germinazione dei semi è di circa due settimane.
Nella fase di 2-3 foglie vere si diradano le piante lasciando tra loro 15-20 cm.

La seconda data di semina è luglio. In questo caso, entro l'autunno la pianta diventerà più forte, svernarà sotto la neve e inizierà a crescere all'inizio della primavera.

Il terzo - prima dell'inverno, a fine ottobre - inizio novembre. In semina invernale il tasso di semina è aumentato del 20%.

I predecessori della radice di avena possono essere qualsiasi coltura in cui sono state applicate alte dosi di materia organica.

La pianta stessa tollera facilmente la siccità, ma durante il periodo di formazione delle radici ha bisogno di ulteriore umidità, mentre il terreno deve essere inumidito a una profondità considerevole. Cerca di annaffiare abbondantemente, ma non spesso.

Se il fertilizzante è stato applicato in anticipo per lo scavo, non è necessaria una concimazione aggiuntiva in estate.

La cura consiste nell'allentare il terreno tra i filari: partendo da 3-5 cm, aumentandolo gradualmente fino a 12-14 cm man mano che la radice cresce.

Pulizia e conservazione

Raccogli la radice di avena tardo autunno, in ottobre - non è desiderabile scavare prima, poiché le radici acerbe sono scarsamente conservate. Parte del raccolto può essere lasciato nel terreno e utilizzato in primavera, ma i letti per l'inverno devono essere isolati: pacciamati con torba o foglie cadute con uno strato di 10 cm o gettare neve in inverno.

Durante la raccolta, è importante non danneggiare le radici, altrimenti scadono con succo di latte. Pertanto, le cime vengono tagliate ad un'altezza di 1-2 cm.
È meglio conservare la radice di avena in scatole con sabbia, come carote e barbabietole.

Il popolo dell'antichità conosceva la radice di avena, o, come viene anche chiamata, la barba di capra, era più conosciuta di quella moderna. Sapevano molto non solo sul suo gusto, ma anche proprietà medicinali che possiede.

Oggi è coltivato nei paesi mediterranei, negli Stati Uniti, in Russia e in Europa. Viene servito nei ristoranti come prelibatezza e omeopati e nutrizionisti lo consigliano per la cura e la prevenzione di molte malattie.

descrizione della pianta

Questa pianta biennale produce una radice commestibile e utile nel primo anno, e fiori e semi nel secondo. La radice d'avena tollera perfettamente il gelo e germogli già a una temperatura di +3 gradi. Il fusto della pianta è liscio o leggermente pubescente, cresce fino a 60 cm di altezza. Le foglie sono ondulate, lineari, di una bella tonalità verde-bluastra.

La radice di avena (la foto lo mostra) fiorisce in cesti singoli con grandi petali di una tonalità viola, a volte blu. Per vedere questa bellissima pianta ornamentale in tutto il suo splendore, dovresti guardarla al mattino, poiché solo a quest'ora del giorno i suoi fiori si aprono.

Il suo raccolto di radici cresce fino a 40 cm, ha ombra leggera, e nella sua parte inferiore si formano piccole radici sottili, grazie alle quali ha preso il nome di barba di capra.

I giardinieri che si prendono cura della propria salute conoscono bene la radice di avena, ma solo le sue varietà ibride straniere. Nella selezione domestica, non gli viene data la dovuta attenzione. In natura cresce in Siberia, nel sud dell'Ucraina e in Crimea. varietà ibride autoimpollinanti e ottime piante da miele.

Salsify appartiene al genere Goatbeard della famiglia Astrov. Nel mondo sono conosciute circa 150 specie di radice di avena, ma solo 40 varietà sono utilizzate per scopi alimentari e medicinali. Le foglie e le radici di questa pianta contengono:

• sostanze azotate;
• vitamine PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
• minerali: fosforo, potassio, selenio, manganese, zinco, calcio, sodio, ferro;
• fibra - fino a 3,3 g;
• proteine ​​- fino a 3,4 g;
• carboidrati - fino a 15,4 g;
• inulina - 8 g;
• acqua - 77%;
• zucchero - fino al 15%.

Effetto sul corpo

Sfortunatamente, i giardinieri domestici sono poco consapevoli di cosa sia una radice di avena.

Le proprietà medicinali di questa pianta e dei suoi qualità gustative difficile da sopravvalutare. Barba di capra è usato come:

• agente antinfiammatorio;
• antisettico;
• immunomodulante;
• agente di guarigione delle ferite;
• Tonico;
• diuretico;
• agente coleretico.

Oltre a queste qualità, ha la capacità di regolare la frequenza cardiaca, stabilizzare la pressione sanguigna, normalizzare il metabolismo e attivarsi apparato digerente. Inoltre, il suo merito nell'uso a lungo termine è quello di migliorare la composizione del sangue, il funzionamento del fegato, dei reni, del pancreas e del sistema genito-urinario.

La radice di avena è consigliata ai diabetici per alleviare i sintomi del diabete e alle persone con problemi al tratto gastrointestinale. Rimuove il gonfiore, allevia l'infiammazione e i problemi infettivi nel fegato e nei polmoni, blocca lo sviluppo e la diffusione tumori cancerosi, efficace per ulcere e malattie della pelle.

Sapore di radice d'avena

Oltre a un insieme di sostanze utili, questa pianta ha eccellenti qualità gustative. Può essere consumato crudo, strofinato in un'insalata. Ha un gusto delicato leggermente dolce e si sposa bene con legumi, latte, formaggi, panna acida, lenticchie e ravanelli, peperone, riso e spinaci.

Può essere cotto al forno, utilizzato come ripieno per torte, consumato crudo come le carote, aggiunto a salse, passati di verdura e zuppe. In forma bollita e al forno, la radice acquisisce un sapore di ostrica, per cui viene spesso chiamata “ostrica vegetale”.

In molti paesi, la radice di avena essiccata e macinata viene utilizzata come sostituto del caffè o spezia. Anche le foglie di questa pianta sono commestibili, ma prima dell'uso dovrebbero essere spremute dal succo lattiginoso. Alcune varietà di barba di capra hanno amarezza, ma se lo fai bollire in acqua salata, andrà via.

coltivazione

Per piantare e coltivare questo utile raccolto di radici in giardino, sforzi speciali non richiesto. È abbastanza senza pretese, ma se il terreno sul sito è povero, è meglio concimarlo in anticipo con nitrato di ammonio e sale di potassio.

Per ottenere una forte radice di avena, la coltivazione da seme deve essere fatta presto, quando il terreno non si è ancora riscaldato. Per questo, il seme di un anno fa è adatto. Se i semi sono rimasti più a lungo, potrebbero non germogliare, poiché hanno una breve durata.

Per rendere uniforme la semina, si consiglia di mescolare i semi con la torba e gettarli spesso a una profondità di 2 cm, mentre la distanza tra le file deve essere di almeno 20 cm. Quando sullo stelo compaiono 2-3 foglie, le piante devono essere diradate, lasciando una distanza di 10-12 cm tra loro.

La semina può essere effettuata anche in piena estate, quindi entro l'inverno la barba di capra diventerà più forte, svernarà bene e darà una radice forte e gustosa in primavera.

Cura della radice d'avena

Quanto utile, altrettanto senza pretese radice d'avena. Crescere e prendersene cura in giardino consiste in 2-3 migliori condimenti a stagione fertilizzanti minerali al ritmo di 30 g per 1 m2. Dovrebbe essere assicurato che abbiano meno azoto e più fosforo e potassio, quindi il raccolto sarà grande.

Questa pianta ama l'acqua, quindi l'irrigazione dovrebbe essere eseguita due volte a settimana al ritmo di 5-7 litri per 1 m2. Se l'estate è secca, durante il periodo di formazione e crescita della radice, è necessario annaffiarla abbondantemente, altrimenti diventerà dura e non commestibile. Bene aiuta con tempo asciutto a pacciamare il terreno.

Devi anche ricordarti di diserbare le erbacce non appena appaiono.

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Radice nera e avena - coltivazione, ricette e proprietà benefiche

Le radici resistenti al freddo della radice nera e dell'avena possono essere raccolte sia in autunno che all'inizio della primavera.

Per scovarli quest'anno, è tempo di iniziare a seminare.

Lo scorzoner spagnolo, meglio conosciuto come radice nera, come la sua vicina radice di avena, sta diventando ogni anno sempre più popolare in Europa. Ciò è dovuto alla facilità di coltivazione e grande vantaggio queste radici. Da noi si possono coltivare anche radici nere e di avena: i semi delle colture sono ampiamente disponibili.

Crescente radice di avena e nera

Le radici lunghe e spesse alla radice nera si formano solo se inizi a seminare all'inizio della primavera, non appena la neve si scioglie e il terreno umido si asciuga leggermente. I semi della radice di avena vengono seminati contemporaneamente nel terreno. Il letto viene preparato in autunno o non oltre due settimane prima della semina: il terreno viene scavato fino a una profondità di almeno 20 cm e condito con compost maturo.

I semi devono essere seminati in file con una distanza tra le file di 30 cm in scanalature profonde 1-2 cm.

Dopo la germinazione, le piante vengono diradate, lasciando 6-10 cm tra di loro.In un primo momento, le giovani piante devono essere allentate e diserbate spesso, ma durante il periodo di crescita principale, da luglio a fine settembre, possono già essere lasciate solo. Durante una siccità prolungata, le piantagioni devono essere annaffiate a fondo: è sufficiente versare le piante una volta alla settimana, ma abbondantemente in modo che il terreno sia ben saturo di umidità.

Si può raccogliere sia in autunno, ad ottobre, sia all'inizio della primavera, quando il terreno si scioglie. Le radici nere e di avena sono piante resistenti al freddo, ma è comunque meglio coprirle con uno spesso strato di paglia o pacciame di foglie.

La radice nera e la radice di avena sono "parenti", anche se non del tutto vicine.

Scorzonera, o radice nera (Scorzonera hispanica), viene dalla Spagna. Le piante formano fittoni lunghi 30-50 cm con buccia nera vellutata o anche leggermente suberizzata. A differenza di molti altri tipi di ortaggi a radice, le radici di questa pianta sono molto fragili e tenere, non si conservano bene dopo la raccolta, quindi è meglio lasciarne alcune in giardino e scavarle secondo necessità.

L'avena, o radice bianca (Tragopogon porrifolius), come la radice nera, appartiene alla famiglia Aster, ma a un genere diverso: Goatbeard.

In passato, questa pianta veniva coltivata nei giardini inglesi principalmente per i suoi adorabili capolini viola. Per il suo gusto specifico, la radice di avena è anche chiamata "ostrica vegetale" ("ostrica vegetale"). La varietà "Sandwich Island" è considerata particolarmente raffinata. Simili a teneri carote, gli ortaggi a radice color crema vengono preparati allo stesso modo della radice nera.

Il succo lattiginoso che fuoriesce durante la pulizia nell'aria acquisisce rapidamente colore marrone, ma a differenza del succo di radice nera, non diventa appiccicoso. Quando questa pianta inizia a fiorire, la sua radice diventa legnosa e insapore.

Caratteristiche vantaggiose

Le proprietà curative della radice nera sono note fin dall'antichità. E non invano, perché questa radice è ricca di zuccheri, vitamine C, B1, B2, sali di potassio, manganese, ferro, rame, zinco, fosforo, calcio. Ma il suo principale vantaggio è l'alto contenuto di inulina, necessaria per il diabete.

Inoltre, la radice nera è molto utile per l'obesità, il beriberi, l'anemia, l'aterosclerosi, inibisce lo sviluppo di gotta, reumatismi, poliartrite. L'uso della radice migliora il metabolismo e cura il corpo. Recentemente, ci sono state anche informazioni che questa pianta è in grado di rimuovere gli elementi radioattivi dal corpo.

Quando acquisti una radice nera, scegli radici più sottili: spesse, spesso cave all'interno e fai bollire e diventano secche durante la cottura.

Sbucciare le radici uniformi e dure è più facile con un coltello da cucina o gli asparagi. Quest'ultimo vale anche per la radice di avena (se la usi al posto della radice nera). Quindi le radici vengono tagliate a listarelle e messe in acqua acidificata con succo di limone o aceto in modo che rimangano leggere.

Un succo lattiginoso appiccicoso che viene rilasciato quando una verdura viene tagliata e appare sulla pelle o tagliere macchie marroni può essere rimosso con lo stesso succo di limone o aceto. Prima della cottura, le radici tagliate a listarelle, a seconda del loro spessore, vengono bollite per un massimo di 10 minuti in acqua salata fino a metà cottura.

Se vuoi cuocere, friggere o congelare le radici, devi solo farle bollire leggermente.

Consiglio: le radici lavate e spazzolate possono anche essere bollite con la buccia e poi versate subito sopra. acqua fredda. Quindi la buccia dura può essere facilmente rimossa con un coltello.

Ricette di radice nera

Radice nera panata

Per 4 porzioni:

800 g di radice nera, 1/2 cucchiaino. cucchiai di sale, 3 cucchiai, cucchiai di succo di limone, olio per friggere, 100-200 g di pangrattato, 5 cucchiai di semi di sesamo e semi di nigella, farina per impanare, 2 uova, chicchi di cereali germogliati e lattuga di campo. Per la salsa: 1 arancia, 1 limone, 100 ml di vino rosso, 1 stecca di cannella, 2 boccioli di chiodi di garofano, 200 g di purea di rosa canina, 2 cucchiaini. cucchiai di pepe verde in grani

Lavare e pulire la radice nera. Lessatele in acqua salata con il succo di limone per 6 minuti. Scolare in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. 2. Scaldare abbastanza olio in una padella in modo che le radici possano galleggiare al suo interno. 3. In una ciotola, mescolare i cracker con i semi neri e di sesamo. Passate prima la radice nera nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato il pane. Friggere in olio bollente per ca. 7 min. Passare a tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. 4. Per la salsa, lavare e asciugare il limone e l'arancia. Tagliare la scorza sotto forma di un sottile nastro a spirale, spremere il succo. Unire il succo, la scorza, il vino e le spezie in una casseruola, portare a bollore e ridurre della metà. Filtrare il liquido, aggiungere la purea di rosa canina, Pepe verde e 1 tavolo, un cucchiaio d'acqua, mescolare. Lasciate raffreddare. 5. Disporre la radice nera su piatti porzionati e servire insieme alla salsa. Guarnire con grani germogliati e insalata di campo.

Radice nera sottaceto

2 cipolle rosse, 1 kg di radice nera, 1 cucchiaino. un cucchiaio di grani di pepe nero, 1 cucchiaino. 1 cucchiaio di semi di senape, 2 rametti ciascuno di salvia e timo, 650 ml di brodo vegetale, 150 ml di aceto di vino bianco

Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli. Mondate la radice nera e tagliatela a listarelle. Spalmare insieme a cipolle, peperoni, senape ed erbe aromatiche in vasetti sterili. Portare a bollore il brodo con l'aceto, versarlo sulle verdure, chiudere ermeticamente. Utilizzare come contorno di verdure o sottaceti.

radice nera per il diabete

Questa pianta è meglio conosciuta dai giardinieri regioni meridionali Paesi. È un peccato, perché il suo sapore è spesso paragonato agli asparagi.

Voglio parlarvi della scorzonera, che spesso viene chiamata radice nera o capra. Ciò che è importante per qualsiasi giardiniere: la scorzonera non è danneggiata dai parassiti e inoltre non ho osservato malattie. Ma soprattutto, mangiare scorzonera può sostituire una farmacia. Dopotutto, la sua radice contiene inulina e uno speciale enzima inulasi (come gli asparagi), contiene asparagina e glutammina, che svolgono un ruolo significativo nella terapia dietetica. La radice contiene anche acido ascorbico, minerali, fosforo, potassio, magnesio, molte proteine, oligoelementi, vitamine. In totale, scorzonera ne ha più di cento biologicamente sostanze attive! Per i pazienti con diabete e reumatismi, è vitale vegetale essenziale. E la radice nera - scorzonera protegge dalle radiazioni e ha un effetto anticancro.

La scorzonera farà bene anche a tavola. Le radici di Scorzonera sono buone fresco nelle insalate. La loro carne è dolce.

Puoi cucinarli come gli asparagi o cavolfiore o al forno in pasta. Tali piatti sono facili da digerire, regolano il metabolismo, supportano la funzione tiroidea, abbassano la pressione sanguigna e danno forza.

Coltivare la scorzonera è facile. Nel primo anno cresce una rosetta di foglie e in autunno - radici lunghe e carnose. Sono essi stessi neri e la polpa, ricca di succo lattiginoso, è bianca. Nel secondo anno, la pianta produce semi.

Quando coltivi la scorzonera, hai bisogno terreno fertile, scavato da quasi 1,5 vanghe a baionetta. E certamente morbido, altrimenti cresceranno piccole radici storte. I germogli compaiono in 2-3 settimane, crescono lentamente. La cura è abbastanza semplice: irrigazione con infuso di cenere (1 tazza per 10 litri di acqua), infusione di erbe - 0,5 litri sotto un cespuglio, è necessario allentare. I semi vengono seminati a una distanza di 25 cm l'uno dall'altro e tra le file - 30-35 cm, profondità di semina - 2 cm.

In autunno, le radici vengono scavate, crescono fino a 30 cm di lunghezza in una stagione e pesano circa 100 grammi, ovviamente con buona cura.

I semi vengono conservati per un tempo molto breve - 1-2 anni, quindi perdono la germinazione. Pertanto, è più sicuro seminare scorzonera con semi freschi.

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radice di avena

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• 2 Composizione
• 3 Ricette
• 4 Controindicazioni

La radice di avena o olivello spinoso (radice bianca, asparago invernale) è una biennale pianta erbacea Famiglia Aster. Si riferisce alle colture orticole. Distribuito in Europa e Asia, Nord America e l'Africa, e in altri paesi è coltivato in giardini e frutteti con ornamentali, culinari e scopi medicinali. In Russia, la barba di capra si trova allo stato brado.

Nel primo anno di vita, la radice di avena forma una rosetta di foglie lanceolate e un succoso raccolto di radici, e nel secondo anno la pianta produce un peduncolo - in questo momento la radice diventa inadatta per scopi alimentari e medicinali. La barba di capra fiorisce con cesti di infiorescenze gialle o viola che aprono i loro petali solo al mattino. Nonostante il fatto che la radice di avena fiorisca non così spesso e tanto quanto gli altri piante ornamentali, i giardinieri lo adorano per il suo bellissimo fogliame decorativo.

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Nella medicina popolare vengono utilizzate tutte le parti della pianta: steli, foglie, fiori, radici. L'erba viene raccolta prima che la pianta fiorisca: tagliata con cesoie ed essiccata in un luogo ben ventilato, evitando la luce solare diretta. cesti di fiori raccolto durante la fioritura. Le materie prime essiccate vengono frantumate e conservate in un contenitore ben chiuso per 2 anni.

La raccolta delle radici viene effettuata in autunno, scegliendo piante annuali: vengono accuratamente dissotterrati, ripuliti dal terreno ed essiccati. Nella sua forma grezza, le radici del capro vengono conservate come le carote, ma per un tempo molto breve.

Composto

La radice di avena è ricca di: vitamine PP e del gruppo B, ferro, fosforo, selenio, magnesio, potassio, oltre a amarezza, inulina (si riferisce a carboidrati ipocalorici), proteine, grassi, carboidrati facilmente digeribili e fibre. La radice di avena ha: effetti antisettici, cicatrizzanti, antinfiammatori, antisettici, urinari e coleretici.

• un raffreddore;
• tosse e bronchite;
• urolitiasi;
• malattia cardiovascolare;
• sanguinamento interno e postpartum;
• gotta, reumatismi;
• scarso appetito;
• diabete mellito;
• disturbi sistema nervoso;
• diminuzione della potenza negli uomini;
• malattie della pelle (ulcere, ascessi, ecc.);
• alito cattivo;
• avvelenamento con sostanze radioattive;
• per la prevenzione del cancro.

Nel diabete mellito e nelle malattie in cui è raccomandato il cibo dietetico, la radice di avena è raccomandata per un'alimentazione regolare. Le radici e le giovani foglie della pianta vengono utilizzate come cibo.

Ricette

Infuso ( ricetta generale):

• 1 cucchiaio erbe di radice di avena;
• 200 ml di acqua bollente.

L'infuso di radice d'avena ha un effetto calmante, antiallergico e depurativo del sangue. Versare acqua bollente sull'erba e lasciare fermentare per 6 ore. Filtrare l'infuso risultante e dividerlo in 8 dosi - 1 cucchiaio durante il giorno. Inoltre, questo infuso può essere utilizzato esternamente: come risciacquo per capelli per la forfora e utilizzato per bagni contro edemi e reumatismi.

• 1 cucchiaio radice d'avena;
• 200 ml di acqua bollente.

Macina la radice della pianta, versaci sopra dell'acqua bollente e fai bollire per 15 minuti. Filtrare il brodo finito e prendere 1 cucchiaio 4 volte al giorno. Il decotto aiuterà con tosse e bronchite. Decotto per malattie renali:

• 1 cucchiaio foglie di barba di capra;
• 1 cucchiaio radice di capra schiacciata;
• 200 ml di acqua bollente.

Versare le materie prime vegetali con acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Togliere il decotto dal fuoco, attendere che si raffreddi, scolare. Prendi 3 cucchiai due volte al giorno. Per prevenire lo scorbuto, si consiglia di aggiungere ai piatti giovani foglie di radice di avena. In modo che le foglie non abbiano un sapore amaro, dovrebbero essere sbattute bene.

Il succo della radice di avena o della radice stessa, grattugiata, viene utilizzato per alleviare irritazioni ed eruzioni cutanee allergiche.

Da radice bollita la barba di capra può essere cucinata maschera nutriente per il viso (adatto per pelli sensibili).

Foglie schiacciate di barba di capra, applicandole direttamente sulle aree interessate, trattano ascessi, ferite, ulcere. La barba di capra, infusa con alcol, viene utilizzata per risciacquare con l'alitosi.

Tintura:

• 100 g di radici fresche di capra;
• 1 litro di alcol.

Sbucciare la radice della radice di avena, tagliarla a pezzi e riempirla di alcol in un contenitore di vetro. Mettere il contenitore con il composto in un luogo buio per 10 giorni. Filtra la tintura finita.

Controindicazioni

• figli;
• donne incinte e madri che allattano;
• con intolleranza individuale e tendenza a reazioni allergiche.

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Farina d'avena in crescita

La radice d'avena, o barba di capra (Tragopogon porrifolius) è una pianta biennale del genere Barba di capra, famiglia delle Asteraceae, i cuochi chiamano questa pianta - "salsefrica". A dizionario enciclopedico Brockhaus ed Efron, puoi anche trovare il nome russo: dannata barba.

Cresce spontaneamente in Siberia, nei paesi della parte mediterranea dell'Europa e in Nord Africa. La radice di avena è stata introdotta anche negli ecosistemi del Regno Unito, dei paesi nordici, degli Stati Uniti e del Sud Africa.

Questa pianta viene coltivata principalmente per ottenere radici carnose, che contengono quantità significative di inulina, necessario dalle persone soffre di diabete. In alcuni paesi europei (in particolare in Italia e Francia) viene coltivata come coltura orticola.

Poreilistny di barba di capra, o radice di avena (Tragopogon porrifolius). © Soren Holt

La tecnica per coltivare la radice di avena è abbastanza semplice. Se semini farina d'avena sui poveri, suoli minerali, durante lo scavo dei letti è necessario applicare un concime costituito da nitrato di ammonio e sale di potassio. Poiché la pianta è resistente al freddo, la radice di avena può essere seminata relativamente presto. Inoltre, prima semini i semi, più amichevoli saranno le piantine. Per la semina, è meglio usare i semi raccolti l'anno scorso, poiché i semi di radice di avena non mantengono bene la loro vitalità. Se l'area per la semina è abbastanza grande, seminare i semi con una distanza tra le file di 25 cm.

Per seminare uniformemente i semi nel terreno, devono essere mescolati con la torba (1:10). I semi vengono seminati a una profondità di 2 cm Quando sui germogli compaiono 2-3 foglie vere, le colture vengono diradate, lasciando 12 cm tra le piante Se il terreno nell'area sotto la radice dell'avena è fertile, è sufficiente lasciare 8 cm tra le piante per ottenere un raccolto.

Radice della barba di capra, o radice di avena

Nel primo anno di vita, la radice di avena forma una rosetta di foglie lunghe e un ortaggio a radice carnosa. Nel secondo anno cresce uno stelo alto, fino a un metro, che si ramifica fortemente e termina in fiori.

La cura della radice d'avena consiste nell'allentare e diserbare il terreno.

Inoltre, la radice di avena può essere seminata con semi appena raccolti a metà estate. Quindi, entro l'autunno, la pianta diventerà più forte, l'inverno sotto la neve e inizierà a crescere all'inizio della primavera.

Fiore di barba di capra. o farina d'avena. © ✿ nicolas_gent ✿

Coltivando la radice di avena come coltura biennale, si possono ottenere raccolti di radici più grandi.

La radice di avena viene raccolta nel tardo autunno. Parte del raccolto può essere lasciato nel terreno e utilizzato in primavera. Per motivi di radici bianche commestibili, viene coltivato come coltura vegetale in molti paesi del mondo.

Mangiare

Si mangiano le radici della radice di avena. Quando viene cotta in acqua salata, il sapore amaro della radice cruda scompare. Le radici si consumano bollite, fritte e in umido, e anche aggiunte alle zuppe.

Si consumano anche giovani steli con foglie. Si consiglia di arrotolare i gambi tra i palmi delle mani per eliminare il succo lattiginoso amaro.

Informazione Generale:

La radice di avena viene da pianta da prato- barba di capra, ampiamente distribuita nella flora selvatica della parte centroeuropea della Russia, della regione del Volga e della Siberia;
. coltivato negli Stati Uniti, Canada, paesi Europa occidentale, nel Baltico. Nella cultura, è noto fin dall'antichità, prima come medicinale e poi come pianta vegetale. Tuttavia, non ha ricevuto un'ampia distribuzione e riconoscimento in Russia, rimane ancora una coltura raramente coltivata, principalmente su trame domestiche;
. la radice di avena commestibile contiene fino al 15% di zucchero, proteine, vitamine, sali minerali e oligoelementi. La gamma aromatica della radice di avena è più ricca di quella della scorzonera. Quando sono fresche, le radici hanno un gradevole sapore dolciastro-piccante, quando sono bollite assomigliano a pesci o ostriche (non a caso questo raccolto è chiamato ostrica vegetale);
. gli ortaggi a radice sono usati come piatto autonomo o come contorno in forma fresca, bollita, fritta, in umido, al forno, aggiunti a primi e secondi piatti, salse, condimenti, pilaf, ecc. Nelle insalate si usano foglie giovani sbiancate, un il surrogato del caffè è preparato con ortaggi a radice essiccati

Il suolo:

pH: 6,5-7,2 (neutro o leggermente alcalino)

composizione meccanica del terreno: terreni leggeri

predecessore: tutti a vendemmia precoce colture orticole, ad eccezione delle colture della stessa famiglia (lattuga, topinambur, scorzoner)

requisiti culturali specifici:
. predilige terreni leggeri, sciolti e ricchi di sostanze organiche. Su terreni argillosi pesanti, compatti e quando si applica concime fresco, le radici si ramificano fortemente, la loro qualità diminuisce e non si può ottenere un raccolto a tutti gli effetti;
. l'humus o il compost è desiderabile da preparare in autunno a piccole dosi. Il terreno viene scavato fino a una profondità di 25-40 cm, per 1 m2 si aggiungono: 3-4 kg di humus o compost o 70-100 g di un fertilizzante minerale complesso come il nitroammophoska e durante la primavera scavando a una profondità di 15-20 cm per 1 m2, vengono applicati 10-20 g di urea o nitrato di ammonio

Approdo:

metodo di impianto: senza semi

tempo di semina del seme terreno aperto:
. a fine aprile - inizio maggio semi gonfi;
. a fine ottobre - inizio novembre semi secchi

profondità di semina: 2-3 cm

schema di semina/impianto:
. semina a file con distanza tra le file di 40-50 cm e 10-15 cm tra le piante in fila;
. nastri a due file con distanza tra le file 50-60 cm, distanza tra le file 20-25 cm e 10-15 cm tra le piante in fila

Cura e problemi con la crescita:

condimento superiore:
. a stagione, vengono eseguite 2-3 medicazioni superiori con fertilizzanti minerali complessi al ritmo di 25-30 g per 1 m2;
. nella medicazione superiore, non dovrebbe prevalere l'azoto, ma potassio, fosforo e oligoelementi, che migliorano la qualità delle radici

irrigazione:
. raccolto che ama l'umidità, tasso di irrigazione 5-6 litri per 1 m2, frequenza di irrigazione - 2 volte a settimana (a seconda delle condizioni meteorologiche);
. durante la siccità atmosferica e del suolo, le radici si ingrossano, le piante passano rapidamente alla fioritura - le radici diventano immangiabili

regime di temperatura: la cultura è resistente al freddo, sverna bene nel terreno con una copertura leggera (in salita). Temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo +15-20°С

Ibridi e varietà:

più comune varietà di mezza stagione Mammut (Mamut)

la radice di avena è un prodotto dietetico prezioso, perché ha un basso contenuto calorico e un alto valore nutritivo, aumenta l'appetito. L'inulina predomina nella composizione degli zuccheri, quindi la radice di avena è consigliata per il diabete e l'obesità, è usata nel trattamento delle malattie croniche del tratto gastrointestinale

In Europa è nota la radice di avena come pianta vegetale tempi antichi, è ancora ampiamente coltivato negli Stati Uniti e in Canada oggi. All'interno del territorio di ex URSS in natura è ampiamente distribuito in Siberia e Ucraina e in cultura è coltivato solo nei paesi baltici.

E nei nostri giardini russi è ancora molto raro, poiché è stato sostituito da altre radici, il consumatore russo non conosce le sue eccellenti proprietà nutrizionali e medicinali e il giardiniere non conosce la disponibilità della sua coltivazione. Qual è il motivo? Ma proprio quasi completa assenza informazioni e il nostro conservatorismo tradizionale.

La natura stessa lo ha "condannato" a crescere corsia centrale Russia. È estremamente senza pretese, resistente al freddo, alla siccità, poco impegnativo per i terreni, la tecnica di coltivazione è semplice, gusto e proprietà nutritive ottimo, ben tenuto. E secondo il loro proprietà utili questo raccolto di radici non è in alcun modo inferiore a daikon, ravanello o svedese.

In effetti, perché questa radice si chiama farina d'avena? Sembra non avere nulla a che fare con l'avena. Si scopre che è tutta una questione di semi e foglie. I suoi semi, nella loro forma, ricordano fortemente questa erba, amata da persone e cavalli. Quando sono maturi, si disperdono sui paracadute di lanugine in direzioni diverse. E le sue foglie ricoperte da una fioritura bluastra ricordano le foglie di avena.

Radice d'avena, radice bianca, barba di capra, ostrica vegetale sono tutti nomi della stessa pianta. Perché anche un caprone? Perché i raccolti di radici lunghe a forma di cono sono ricoperti da sottili radici sparse e assomigliano a un pizzetto.

(Tragopogon porrifolius) è una pianta vegetale biennale appartenente alla famiglia delle Compositae. L'intera pianta, in particolare la sua radice, è satura di succo bianco lattiginoso.

Nel primo anno di vita, la pianta forma una rosetta di numerose foglie lineari-oblunghe, di colore verde grigiastro. Queste foglie sono piuttosto strette e allargate alla base, raggiungono una lunghezza di 30-50 cm I peduncoli che crescono nel secondo anno raggiungono un'altezza di 100-120 cm I fiori sono viola-blu, raccolti in cesti, la pianta fiorisce per molto tempo.

Il raccolto della radice è cilindrico, carnoso, liscio, affusolato verso il basso, di colore bianco-giallo, la sua lunghezza raggiunge fino a 25 cm e il suo diametro è fino a 3-4 cm Il raccolto della radice è ricoperto da una pelle di sughero. La polpa della radice è bianca, quando viene rotta viene rilasciato un succo lattiginoso, che si scurisce rapidamente.

A fine estate maturano i semi: grigio-marroni, ruvidi, grandi (fino a 15 mm di lunghezza e 3 mm di larghezza), con becco sottile e appuntito e ciuffo volante. La maturazione dei semi è molto prolungata, quindi vengono raccolti in più fasi man mano che maturano. I semi rimangono vitali per 2-3 anni. Peso di 1000 semi - 10 g.

Condizioni di crescita

La radice di avena, a differenza della scorzonera (radice nera), non richiede condizioni climatiche e pedologiche. Il meglio per lui saranno argille leggere con uno spesso strato di seminativo, abbastanza fertile e dotato di umidità. Su terreno argilloso pesante, forma brutti raccolti di radici. I migliori terreni per lui con una reazione neutra e leggermente alcalina e non gli piacciono i terreni acidi.

La radice di avena è resistente alla siccità ma risponde bene all'irrigazione. È fotofilo, preferisce la luce solare per tutto il giorno, cresce fortemente in ombra parziale, ma forma radici sottili.

La radice di avena è una pianta resistente al freddo e può svernare bene nel terreno se coperta con foglie secche o un buon manto nevoso. I suoi semi germinano già a una temperatura di 3-5 gradi e la temperatura estiva ottimale per lo sviluppo delle piante è di 18-20 gradi.

Precursori desiderabili della radice di avena possono essere qualsiasi coltura in cui sono state applicate dosi elevate di fertilizzanti organici.

Ricorda! Come molti ortaggi a radice comuni, la radice di avena non tollera il letame fresco. Quando viene introdotta nel terreno, la radice dell'avena cresce lunga, ma molto resistente.

Poiché la radice di avena, come qualsiasi radice, richiede un terreno coltivato in profondità, deve essere preparata in autunno. Viene scavato fino alla profondità della baionetta a vanga, dopo aver aggiunto 1 cucchiaio. un cucchiaio di superfosfato e fertilizzanti di potassio e mezzo bicchiere cenere di legno per 1 mq metro.

Se il terreno è pesante, è indispensabile aggiungere 1 secchio di sabbia grossolana e 1 secchio di torba ventilata bassa. Su un terreno molto povero, è necessario aggiungere 0,5 secchi di compost marcito (non di più) e così via terreni acidi- concimi a base di calce.

E durante lo scavo primaverile del terreno, è necessario aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di nitrato di ammonio o 1 cucchiaino di urea per 1 mq. metro da giardino.

Se lo strato di seminativo fertile sul tuo sito è molto sottile, dovrai creare un letto alto per far crescere la radice di avena, poiché la lunghezza della radice della pianta è di 25-30 cm, ad es. questa è una profondità di una baionetta e mezza di una pala. Forse, molto probabilmente, proprio a causa della tradizionale riluttanza dei giardinieri a impegnarsi letti alti ce ne siamo completamente dimenticati bella pianta che i nostri antenati conoscevano bene nei secoli XVII e XVIII.

Agrotecnica di coltivazione

Si consiglia di immergere i semi della radice di avena prima di seminarli, perché. hanno una bassa energia di germinazione, poiché il mantello del seme è molto denso. Sarà ancora meglio se li immergi in una soluzione di stimolanti della crescita "Epine", "Seta", ecc. Anche un semplice ammollo di semi di radice bianca in una soluzione di cenere da forno (1 cucchiaio da tavola per 1 litro d'acqua) per 12 ore accelererà notevolmente la germinazione dei semi.

La semina della radice di avena viene effettuata all'inizio della primavera, quasi insieme alle carote. Sono disposti in solchi bagnati piatti, 2-3 pezzi per nido ad una profondità di 2-2,5 cm ad una distanza di 4-5 cm con una distanza tra le file di almeno 30-35 cm Il letto deve essere immediatamente pacciamato con torba o ricoperti con una pellicola per ridurre l'essiccazione del terreno. È possibile seminare semi di radice di avena prima dell'inverno prima dell'inizio di basse temperature stabili.

Piantine a condizioni favorevoli compaiono dopo 10 giorni e in condizioni avverse - 15-16 giorni dopo la semina. Ecco perché le erbacce molto spesso soffocano le piantine della radice di avena.

Per facilitare il diserbo dei filari in queste condizioni, quando si seminano semi di radice di avena, è indispensabile aggiungere semi di colture faro, è meglio senape per insalata. I semi di queste piante germinano in 3-4 giorni, molto prima delle erbacce e segnano chiaramente le file, il che ti consente di allentare le file senza aspettare i germogli del raccolto principale e ottenere un raccolto a foglia verde aggiuntivo che ha un ottimo sapore.

Quando compare la seconda foglia, le piante si diradano, lasciando tra loro 4-5 cm. E dopo 2-3 settimane viene effettuato il diradamento finale delle piante, lasciando 10-12 cm tra le piante.

Prendersi cura della radice dell'avena consiste nel diserbo, annaffiare, concimare se necessario, rimuovere le piante infestate nell'anno della semina, poiché le radici di tali piante non sono adatte al cibo.

Durante il periodo di formazione delle radici (all'inizio di agosto), è auspicabile produrre annaffiature regolari. E dopo l'irrigazione e le piogge, l'allentamento obbligatorio del terreno, poiché su terreno pesante le radici non ingrassano e diventano acquose.

Raccolto a fine settembre. Le radici devono essere accuratamente minate con un forcone per non ferire, altrimenti scadono con succo lattiginoso e sono scarsamente conservate. Quindi le cime vengono tagliate, lasciando una “coda” di circa 3 cm, e conservate in cantina, come le carote. Con tale conservazione, le radici di radice di avena mantengono perfettamente la loro aspetto esteriore e qualità gustative.

Parte del giardino può essere lasciata non scavata. Le radici svernano bene nel terreno senza alcun riparo. In primavera possono essere usati come cibo prima che appaia il gambo dei fiori.

Utilizzare in cucina

Nella cultura sono note due forme di radice di avena. Di grande interesse in cucina è la radice d'avena con radici lisce e un colore grigio chiaro della radice. Ma questa forma non è ancora molto comune. Le forme più note con radici ricoperte da numerose piccole radici.

La barba di capra unisce un alto valore nutritivo a un basso contenuto calorico. Le radici di avena sono ricche di proteine ​​e carboidrati. Sono utili e curativi, poiché contengono minerali, composti organici, molto (fino all'8%) di inulina - prezioso sostanza medicinale necessario per i pazienti diabetici.

Le radici di avena hanno un gradevole sapore dolciastro. Viene fritto, in umido, bollito, al forno, aggiunto a zuppe, insalate, servito sia come piatto indipendente che come contorno.

Prima della cottura, rimuovere lo strato rosso superiore della radice e metterlo immediatamente in acqua con aceto in modo che la radice non si scurisca.

Una volta lessate, hanno un sapore molto gradevole e delicato di ostriche. Per il quale sono chiamati "ostrica vegetale" e la pianta stessa - una pianta di ostriche.

In molti paesi europei (soprattutto in Italia, Spagna e Grecia) la radice di capretto viene consumata cruda e viene utilizzata anche come ripieno per torte salate.

Oltre alle radici, vengono mangiate anche verdure giovani: vengono messe in insalate di verdure.

Un surrogato di caffè viene preparato da colture di radici essiccate.

Ti consigliamo di provare:

• radice d'avena fritta nel burro,

  È noto fin dall'antichità che uso regolare le tisane a base di radice di avena contribuiscono al rafforzamento generale del corpo e alla longevità, e lavare il viso con il suo caldo decotto elimina le rughe.

  "Giardiniere degli Urali" n. 34 - 2015

Fico, fico, fico: questi sono tutti nomi della stessa pianta, che associamo fortemente alla vita mediterranea. Chiunque abbia mai assaggiato i frutti di fico sa quanto sia delizioso. Ma, oltre al gusto dolce e delicato, sono anche molto salutari. Ed ecco un dettaglio interessante: si scopre che i fichi sono completamente pianta senza pretese. Inoltre, può essere coltivato con successo su un appezzamento nella corsia centrale o in una casa - in un contenitore.

Abbastanza spesso sorgono difficoltà nella coltivazione delle piantine di pomodoro anche in residenti estivi esperti. Per alcuni, tutte le piantine risultano allungate e deboli, per altri improvvisamente iniziano a cadere e muoiono. Il fatto è che è difficile mantenere le condizioni ideali per coltivare piantine in un appartamento. Le piantine di qualsiasi pianta devono fornire molta luce, umidità sufficiente e temperatura ottimale. Cos'altro devi sapere e osservare quando coltivi piantine di pomodoro in un appartamento?

Deliziosa vinaigrette con mele e crauti- insalata vegetariana di verdure e frutta bollite e refrigerate, crude, in salamoia, salate, in salamoia. Il nome deriva da una salsa di aceto francese, olio d'oliva e senape (vinaigrette). La vinaigrette è apparsa nella cucina russa non molto tempo fa, intorno all'inizio del XIX secolo, forse la ricetta è stata presa in prestito dalla cucina austriaca o tedesca, poiché gli ingredienti per l'insalata di aringhe austriache sono molto simili.

Quando tocchiamo sognanti sacchi di semi luminosi nelle nostre mani, a volte siamo inconsciamente sicuri di avere un prototipo della futura pianta. Assegniamo mentalmente un posto per lui nel giardino fiorito e attendiamo con impazienza il caro giorno dell'apparizione del primo bocciolo. Tuttavia, l'acquisto di semi non sempre garantisce che alla fine otterrai il fiore desiderato. Vorrei attirare l'attenzione sui motivi per cui i semi potrebbero non germogliare o morire proprio all'inizio della germinazione.

La primavera sta arrivando e i giardinieri hanno più lavoro da fare e, con l'inizio del caldo, i cambiamenti nel giardino stanno avvenendo rapidamente. Le cime iniziano già a gonfiarsi sulle piante che ieri dormivano ancora, tutto prende letteralmente vita davanti ai nostri occhi. Dopo un lungo inverno, questo non può che rallegrarsi. Ma insieme al giardino, i suoi problemi prendono vita: parassiti e agenti patogeni. Curculioni, coleotteri, afidi, clasterosporiasi, maniliasi, crosta, muffa in polvere- l'elenco può essere molto lungo.

Il toast per la colazione con avocado e insalata di uova è un ottimo inizio di giornata. L'insalata di uova in questa ricetta funge da salsa densa condita con verdure fresche e gamberetti. La mia insalata di uova è piuttosto insolita, è una versione dietetica dello spuntino preferito di tutti - con formaggio feta, yogurt greco e caviale rosso. Se hai tempo al mattino, non negarti mai il piacere di cucinare qualcosa di gustoso e salutare. La giornata dovrebbe iniziare con emozioni positive!

Forse ogni donna almeno una volta ha ricevuto un regalo orchidea in fiore. Non sorprende, perché un bouquet così vivace sembra incredibile e fiorisce a lungo. Le orchidee non sono molto difficili da coltivare. colture indoor, ma non soddisfare le condizioni principali per il loro mantenimento spesso porta alla perdita di un fiore. Se hai appena iniziato orchidee da interno, dovresti trovare le risposte corrette alle principali domande sulla coltivazione di queste bellissime piante in casa.

Rigogliose cheesecake con semi di papavero e uvetta, preparate secondo questa ricetta, vengono mangiate nella mia famiglia in un batter d'occhio. Moderatamente dolce, carnoso, tenero, con una crosta appetitosa, senza olio in eccesso, in una parola, proprio come la mamma o la nonna fritte nell'infanzia. Se l'uvetta è molto dolce, lo zucchero semolato non può essere aggiunto affatto, senza zucchero le cheesecake saranno fritte meglio e non bruceranno mai. Cuoceteli in una padella ben calda, unta d'olio, a fuoco basso e senza coperchio!

I pomodorini differiscono dalle loro grandi controparti non solo per le piccole dimensioni delle bacche. Molte varietà di ciliegia sono caratterizzate da un aspetto unico sapore dolce, che è molto diverso dal classico pomodoro. Chiunque non abbia mai assaggiato tali pomodorini, con occhi chiusi potrebbe benissimo decidere che sta assaggiando degli insoliti frutti esotici. In questo articolo parlerò di cinque diversi pomodorini che hanno i frutti più dolci di colori insoliti.

Ho iniziato a coltivare fiori annuali in giardino e sul balcone più di 20 anni fa, ma non dimenticherò mai la mia prima petunia, che ho piantato in campagna lungo il sentiero. Sono passati solo un paio di decenni, ma c'è da chiedersi quanto siano diverse le petunie del passato dagli ibridi multiformi di oggi! In questo articolo, propongo di ripercorrere la storia della trasformazione di questo fiore da sempliciotto a vera regina delle annuali, e considerare anche varietà moderne colori insoliti.

Insalata con pollo piccante, funghi, formaggio e uva - profumati e appaganti. Questo piatto può essere servito come piatto unico se state preparando una cena fredda. Formaggio, noci, maionese sono cibi ipercalorici, combinati con pollo fritto piccante e funghi, si ottiene uno spuntino molto nutriente che viene rinfrescato dall'uva in agrodolce. Il filetto di pollo in questa ricetta viene marinato in una miscela piccante di cannella in polvere, curcuma e peperoncino in polvere. Se ti piace il cibo con una scintilla, usa il peperoncino piccante.

La domanda è come crescere piantine sane, tutti i residenti estivi sono interessati all'inizio della primavera. Sembra che non ci siano segreti qui: la cosa principale per le piantine veloci e forti è fornire loro calore, umidità e luce. Ma in pratica, in un appartamento in città o in una casa privata, non è così facile farlo. Certo, tutti giardiniere esperto c'è un modo collaudato per coltivare piantine. Ma oggi parleremo di un assistente relativamente nuovo in questa materia: il propagatore.

La varietà di pomodoro "Sanka" è una delle più popolari in Russia. Come mai? La risposta è semplice. È il primo in assoluto a portare frutto nel giardino. I pomodori maturano quando le altre varietà non sono ancora appassite. Naturalmente, se segui i consigli per la coltivazione e fai uno sforzo, anche un coltivatore alle prime armi otterrà un ricco raccolto e una gioia dal processo. E affinché gli sforzi non siano vani, ti consigliamo di piantare semi di alta qualità. Ad esempio, come i semi di TM "Agrosuccess".

Un compito piante da interno in casa: decora la tua casa con il tuo aspetto, crea un'atmosfera speciale di comfort. Per questo siamo pronti a prenderci cura di loro regolarmente. La cura non è solo annaffiare in tempo, anche se questo è anche importante. È necessario creare altre condizioni: illuminazione adeguata, umidità e temperatura dell'aria, effettuare un trapianto corretto e tempestivo. Per floricoltori esperti non c'è niente di soprannaturale in questo. Ma i principianti spesso affrontano alcune difficoltà.

Cotolette tenere da petto di pollo con gli champignon per cucinare semplicemente secondo questa ricetta foto passo passo. C'è un'opinione secondo cui è difficile cucinare cotolette succose e tenere dal petto di pollo, non è così! La carne di pollo non contiene praticamente grasso, motivo per cui è secca. Ma se aggiungi la panna al filetto di pollo, pane bianco e funghi con cipolle, risulterà fantastico deliziose polpette che adoreranno sia i bambini che gli adulti. A stagione dei funghi prova ad aggiungere i funghi di bosco alla carne macinata.

Radice d'avena - ostriche dal giardino

In Europa la radice di avena come pianta vegetale è nota fin dall'antichità; è ampiamente coltivata negli Stati Uniti e in Canada. Sul territorio dell'ex Unione Sovietica in natura, è ampiamente distribuito in Siberia e Ucraina e nella cultura è coltivato solo nei paesi baltici.

E nei giardini russi è ancora molto raro, poiché è stato sostituito da altre radici, il consumatore russo non conosce le sue eccellenti proprietà nutrizionali e medicinali e il giardiniere non conosce la disponibilità della sua coltivazione. Qual è il motivo? E solo una quasi totale mancanza di informazioni e il nostro tradizionale conservatorismo.

La natura stessa lo "condannò" per la coltivazione nella Russia centrale. È estremamente senza pretese, resistente al freddo, alla siccità, non esigente per i terreni, la tecnica di coltivazione è semplice, il gusto e le proprietà nutritive sono eccellenti ed è ben conservato.

In effetti, perché questa radice si chiama farina d'avena? Sembra non avere nulla a che fare con l'avena. Si scopre che l'intera cosa è nei suoi semi e foglie. I suoi semi, nella loro forma, ricordano fortemente questa erba, amata da persone e cavalli. Quando sono maturi, si disperdono sui paracadute di lanugine in direzioni diverse. E le sue foglie ricoperte da una fioritura bluastra ricordano le foglie di avena.

Radice d'avena, radice bianca, barba di capra, ostrica vegetale: questi sono tutti nomi della stessa pianta. Perché anche un caprone? Perché i raccolti di radici lunghe a forma di cono sono ricoperti da sottili radici sparse e assomigliano alla barba di una capra.

La radice di avena è una pianta vegetale biennale appartenente alla famiglia delle Compositae. L'intera pianta, in particolare la sua radice, è satura di succo bianco lattiginoso.

Nel primo anno di vita, la pianta forma una rosetta di numerose foglie lineari-oblunghe, di colore verde grigiastro. Queste foglie sono piuttosto strette e allargate alla base, raggiungendo una lunghezza di 30-50 cm I peduncoli che crescono nel secondo anno raggiungono un'altezza di 100-120 cm I fiori sono viola-blu, raccolti in cesti, la pianta fiorisce per molto tempo.

Il raccolto della radice è cilindrico, carnoso, liscio, affusolato verso il basso, di colore bianco-giallo, la sua lunghezza raggiunge fino a 25 cm e il suo diametro arriva fino a 3-4 cm Il raccolto della radice è ricoperto da una pelle di sughero. La polpa della radice è bianca, quando viene rotta viene rilasciato un succo lattiginoso, che si scurisce rapidamente.

Condizioni di crescita

La radice di avena, a differenza della scorzonera (radice nera), non richiede condizioni climatiche e pedologiche. Il meglio per lui saranno argille leggere con uno spesso strato di seminativo, abbastanza fertile e dotato di umidità. Su terreno argilloso pesante, forma brutti raccolti di radici. I terreni migliori per lui sono neutri e leggermente alcalini e non gli piacciono i terreni acidi.

La radice di avena è resistente alla siccità ma risponde bene all'irrigazione. È fotofilo, preferisce la luce solare per tutto il giorno, cresce fortemente in ombra parziale, ma forma radici sottili.

La radice di avena è una pianta resistente al freddo e può svernare bene nel terreno se coperta con foglie secche o un buon manto nevoso. I suoi semi germinano già a una temperatura di 3-5 gradi e la temperatura estiva ottimale per lo sviluppo delle piante è di 18-20 gradi.

Precursori desiderabili della radice di avena possono essere qualsiasi coltura in cui sono state applicate dosi elevate di fertilizzanti organici.

Ricorda! Come molte colture di radici comuni, la radice di avena non tollera il letame fresco. Quando viene introdotta nel terreno, la radice dell'avena cresce lunga, ma molto resistente.

Poiché la radice di avena, come qualsiasi radice, richiede un terreno coltivato in profondità, deve essere preparata in autunno. Viene scavato fino alla profondità della baionetta di una pala, dopo aver aggiunto 1 cucchiaio. un cucchiaio di fertilizzanti superfosfati e potassici e mezzo bicchiere di cenere di legno per 1 mq. metro.

Se il terreno è pesante, è indispensabile aggiungere 1 secchio di sabbia grossolana e 1 secchio di torba ventilata bassa. Su un terreno molto povero, è necessario aggiungere 0,5 secchi di compost marcito (non di più) e su terreni acidi, fertilizzanti a base di calce.

E durante lo scavo primaverile del terreno, è necessario aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di nitrato di ammonio o 1 cucchiaino di urea per 1 mq. metro da giardino.

Se lo strato di seminativo fertile sul tuo sito è molto sottile, dovrai creare un letto alto per far crescere la radice di avena, poiché la lunghezza della radice della pianta è di 25-30 cm, ad es. questa è una profondità di una baionetta e mezza di una pala. Forse, molto probabilmente a causa della tradizionale riluttanza dei giardinieri a impegnarsi in aiuole alte, ci siamo completamente dimenticati di questa bellissima pianta, che i nostri antenati conoscevano bene nei secoli 17-18.

Agrotecnica di coltivazione

Si consiglia di immergere i semi della radice di avena prima di seminarli, perché. hanno una bassa energia di germinazione, poiché il mantello del seme è molto denso. Sarà ancora meglio se li immergi in una soluzione di stimolanti della crescita "Epine", "Seta", ecc. Anche un semplice ammollo di semi di radice bianca in una soluzione di cenere da forno (1 cucchiaio da tavola per 1 litro d'acqua) per 12 ore accelererà notevolmente la germinazione dei semi.

La semina della radice di avena viene effettuata all'inizio della primavera, quasi insieme alle carote. Sono disposti in solchi bagnati piatti, 2-3 pezzi per nido ad una profondità di 2-2,5 cm ad una distanza di 4-5 cm con una distanza tra le file di almeno 30-35 cm Il letto deve essere immediatamente pacciamato con torba o ricoperti con una pellicola per ridurre l'essiccazione del terreno. È possibile seminare semi di radice di avena prima dell'inverno prima dell'inizio di basse temperature stabili.

Le piantine in condizioni favorevoli compaiono dopo 10 giorni e in condizioni sfavorevoli - 15-16 giorni dopo la semina. Ecco perché le erbacce molto spesso soffocano le piantine della radice di avena.

Per facilitare il diserbo dei filari in queste condizioni, quando si seminano semi di radice di avena, è indispensabile aggiungere semi di colture faro, preferibilmente senape di lattuga. I semi di queste piante germinano in 3-4 giorni, molto prima delle erbacce e segnano chiaramente le file, il che ti consente di allentare le file senza aspettare i germogli del raccolto principale e ottenere un raccolto a foglia verde aggiuntivo che ha un ottimo sapore .

Quando compare la seconda foglia, le piante si diradano, lasciando tra loro 4-5 cm. E dopo 2-3 settimane viene effettuato il diradamento finale delle piante, lasciando 10-12 cm tra le piante.

La cura della radice dell'avena consiste nel diserbo, nell'irrigazione, nel concimazione se necessario, nella rimozione delle piante infestate nell'anno della semina, poiché le radici di tali piante non sono adatte al cibo ...

VG Shafransky

Foto dalla collezione Yandex